26 простых, но фантастических рецептов ужина для двоих в 2022 году
26 простых, но фантастических рецептов ужина для двоих в 2022 году
Многие считают, что шикарный ужин для двоих – это утомительное занятие, требующее подготовки и готовки, но я думаю наоборот, потому что эти 26 простых рецептов у меня под рукой. Наверняка вы хотите сесть за стол и провести время вместе, а не изнурять себя на кухне.
Все приведенные ниже идеи просты и не требуют особых кулинарных навыков. Вы можете подготовиться заранее для более сложных рецептов или сделать их прямо на месте, потратив меньше часа на более простые.
26 самых ароматных блюд для ужина вдвоем
Только потому, что все эти рецепты просты, не думайте, что они недостаточно изысканны для романтического ужина на двоих. Когда вы подадите их на стол, наверняка ваш партнер подумает, что вы потратили на их приготовление несколько часов.
- Цыпленок по-тоскански
- Кокосовый цыпленок карри
- Куриные салатницы
- Цыпленок по-французски
- Цыпленок по-королевски
- Курица Марсала
- Coq Au Vin
- Курица с пельменями
- Жаркое из индейки
- Филе Миньон
- Стейк Au Poivre
- Стейк Солсбери
- Рагу из говядины
- Говяжий бургиньон
- Фаршированные болгарские перцы
- Пастуший пирог
- Запеченный лосось
- Миска с лососем терияки
- Карри из лосося
- Запеченная треска
- Креветки Скампи
- Паста Качио и Пепе
- Букатини с аматричаной
- Лапша Ло Майн
- Лимонное ризотто
- Мексиканская шакшука
Давайте покопаемся!
9 простых рецептов ужина для двоих с мясом птицы в качестве основного ингредиента
Мясо птицы, такое как курица или индейка, является обычным выбором для ужина. Но это не значит, что вы не можете сделать его более сказочным. Нужно только внимательно следить за тем, как приготовлена индейка. В остальном, мясо птицы легко приготовить и приправить по своему вкусу.
Цыпленок по-тоскански
Курица по-тоскански – всегда один из моих первых вариантов, когда речь заходит об ужине в холодные, промозглые дни. Ничто не успокаивает душу лучше, чем насыщенный сливочный соус, который подается к жареной курице.
Что делает этот соус таким вкусным, так это все овощи: вяленые помидоры, шпинат, базилик и артишоки.
Если вам не нравятся вяленые помидоры, вы можете заменить их свежими, а я рекомендую для этого блюда помидоры черри. Добавьте немного каперсов, горчицы или сыра для дополнительного вкуса. Подавайте блюдо с салатом или картофельным пюре.
Кокосовый цыпленок карри
Хотя все эти причудливые блюда больше подходят для ужина на двоих, иногда хочется приготовить что-то простое и сытное. В такие моменты я часто думаю о кокосовом курином карри, которое отличается насыщенностью и сливочностью.
И это блюдо занимает всего 30 минут, так что вы можете приготовить его даже в середине недели, например, в среду. Я часто делаю его довольно мягким, но вы можете усилить остроту по своему усмотрению. И, конечно, для карри следует заранее приготовить рис или наан.
Это видео покажет полное визуальное руководство по приготовлению кокосового куриного карри:
Обертки из куриного салата
Во-первых, что такое курица по-французски? Проще говоря, это “курица по-французски”. Однако это не значит, что это блюдо родом из Италии. На самом деле, это итальянско-американский рецепт. Сюрприз? Свое название он получил из-за способа приготовления. Вместо того чтобы обмакивать курицу в яйцо перед мукой, люди делают это наоборот.
К этой жареной на сковороде курице прилагается сливочно-лимонный соус. И позвольте мне сказать вам, что его вкус просто ошеломляет. Так что если кислинка вам не по вкусу, приготовьтесь. Вы можете подать его с пастой, рисом или овощами, чтобы смягчить терпкий вкус.
Цыпленок по-французски
Во-первых, что такое курица по-французски? Проще говоря, это “курица по-французски”. Однако это не значит, что это блюдо родом из Италии. На самом деле, это итальянско-американский рецепт. Сюрприз? Свое название он получил из-за способа приготовления. Вместо того чтобы обмакивать курицу в яйцо перед мукой, люди делают это наоборот.
К этой жареной на сковороде курице прилагается сливочно-лимонный соус. И позвольте мне сказать вам, что его вкус просто ошеломляет. Так что если кислинка вам не по вкусу, приготовьтесь. Вы можете подать его с пастой, рисом или овощами, чтобы смягчить терпкий вкус.
Цыпленок по-королевски
Этот рецепт звучит так, будто он взят из меню пятизвездочного ресторана. И на вкус он точно такой же. Чтобы легче представить, можно считать, что это куриный пирог без корочки или куриная подливка. Сегодня некоторые даже заменяют курицу в классическом рецепте тунцом или индейкой.
Вы даже можете приготовить это блюдо из остатков курицы в вашем холодильнике, чтобы сэкономить время. Курица по-королевски вкуснее всего, когда ее подают с домашним бисквитом. Но тосты или лапша также могут дополнить это блюдо.
После просмотра этого видео вы будете править этим блюдом как король:
Курица Марсала
Если вам хочется чего-то более изысканного для романтического ужина вдвоем, давайте попробуем курицу марсала. Это блюдо включает в себя курицу и грибы, приготовленные в сладком соусе из вина Марсала. Именно из-за соуса это блюдо и называется “курица марсала”.
Кроме вина, не забудьте добавить немного густых сливок, чтобы загустить соус. Если насыщенный вкус вам не по вкусу, замените их выпаренным молоком. Наконец, полейте курицу марсала пастой, картофелем или рисом, чтобы насладиться ею. Рис из цветной капусты или лапша из цукини также являются предпочтительными вариантами, если вы придерживаетесь диеты.
Coq Au Vin
Все традиционные блюда Франции могут напугать своей сложностью всех непрофессиональных поваров. Но, уверяю вас, с этим блюдом такого не случится. Coq Au Vin, что означает “петух в вине”, – это классический рецепт с курицей, тушеной в красном вине.
Хотя в оригинальных рецептах в основном используется бургундское вино, в других французских регионах есть свои варианты с использованием местного вина. Белое вино также является еще одним вариантом, если у вас закончилось красное.
Курица с пельменями
Когда температура начинает падать, я думаю о том, чтобы приготовить курицу и пельмени на горячий ужин. Вы можете сделать то же самое и разделить это блюдо со своим партнером. Пельмени могут напомнить вам о китайском супе вонтон. Однако на самом деле это блюдо родом из Южной Америки.
Оно похоже на тушеную курицу со сливками и многочисленными пельменями внутри. Вот почему вам не нужно подавать его с другими гарнирами, так как пельменей достаточно, чтобы заполнить ваш желудок. Кроме того, убедитесь, что для приготовления курицы с кнедликами вы используете консервированное печенье, чтобы получить наилучший результат.
Давайте посмотрим, как они готовятся
Однако целая индейка может оказаться слишком большой для двух человек, а ее жарка требует времени. Поэтому я предлагаю приготовить ее на сковороде с овощами для здорового ужина. Вы можете использовать как измельченное, так и нарезанное кубиками мясо индейки. И добавьте любые овощи по вашему желанию, например, спаржу, болгарский перец, цветную капусту, морковь, лук и т.д.
7 потрясающих идей мясных обедов для вас двоих
Говоря о мясе, люди сразу же вспоминают свинину и говядину. И то, и другое – универсальные ингредиенты, из которых можно приготовить тысячи рецептов.
Филе миньон
Говоря о филе миньон, я вспоминаю рестораны высокого класса. Но теперь вы можете приготовить это пятизвездочное блюдо прямо у себя на кухне с тем же качеством, не тратя на это целое состояние. Просто следуйте моему примеру!
Лучший способ приготовить филе миньон – это обжарить мясо на сковороде и поставить его в духовку. Чугунная сковорода идеально подходит для этого метода, потому что вы можете без опасений поместить ее в духовку. После этого можно приготовить несколько грибных соусов к нему, или достаточно просто кубика сыра.
Стейк Au Poivre
Этот стейк может обойтись вам двоим в целое состояние в шикарном французском ресторане. Однако вы можете сэкономить все эти деньги, приготовив его дома самостоятельно. И позвольте вас заверить, он не станет менее вкусным.
Steak Au Poivre можно понять как стейк с перцовым соусом. В первой части нужно немного обжарить стейк, чтобы он получился хрустящим снаружи и при этом оставался средней прожарки.
А для сопровождения этого сочного мяса вам понадобится сочный соус. Помимо перца, сливок и коньяка, вам понадобится еще один ингредиент. Это мясной жир, который придает соусу насыщенность, отличную от других подлив или рулек.
Хотите узнать, как приготовить этот стейк ресторанного качества? Это видео для вас!
Стейк Солсбери
Хотя филе целой говядины имеет фантастический вид, многие предпочитают говяжий фарш за его универсальность. Вы можете использовать говяжий фарш для приготовления всевозможных блюд, таких как супы, рагу, гамбургеры и многое другое. Один из таких вкусных рецептов – стейк Солсбери.
И домашний бифштекс намного вкуснее замороженного. Вам слово
Однако стейк Солсбери не может быть законченным без луково-грибной подливы. Секрет фантастического соуса заключается в использовании говяжьего бульона или лукового супа вместо готовой смеси для соуса. Подавайте его с картофельным пюре или зеленым горошком, и ваш ужин исчезнет в мгновение ока!
Рагу из говядины
В прохладные дни так и хочется поделиться чем-то горячим со своим партнером. А что может быть лучше, чем рагу из говядины? Хотя это блюдо не требует особых навыков, его нужно долго готовить, чтобы говядина полностью протушилась в томатном соусе.
Рагу из говядины
Бургиньон из говядины
Тушеная говядина – подходящий выбор для семейного обеда, но вам нужно что-то более изысканное на ужин, чтобы разделить его с партнером. Говяжий бургиньон – это именно то, что вы ищете, благодаря глубокому и сложному вкусу, исходящему от бульона.
Традиционный бургиньон требует говяжьего бульона и красного вина, точнее бургундского, в качестве основного ингредиента. Затем вы можете добавить другие компоненты, такие как бекон, морковь, жемчужный лук и грибы. Однако если вы не предпочитаете алкоголь по вечерам, не стесняйтесь отказаться от вина.
Это видео заставит вас захотеть приготовить говяжий бургиньон прямо сейчас!
Фаршированные болгарские перцы
Эти фаршированные болгарские перцы не только восхитительны на вкус, но и украсят ваш обеденный стол своими яркими красками. А начинка – это все, что вы можете пожелать. Приготовьте классический вариант с рисом и говяжьим фаршем или итальянский – с колбасой, помидорами и сыром.
Любая начинка хорошо сочетается с легкой горечью болгарского перца. Еще я люблю это блюдо за то, что вам не нужно беспокоиться об уборке после него. Все они уже в вашем желудке. И еще одно: не забудьте приготовить мясо, прежде чем запихивать его в болгарский перец.
Пастуший пирог
Нет ничего плохого в классических рецептах. Их вкусность подтверждена миллионами людей. И пастуший пирог – типичный пример. Молотое мясо и овощи с богатым сливочным картофельным пюре могут удовлетворить любого, независимо от того, насколько он привередлив.
В традиционном пастушьем пироге используется бараний фарш. Если вы не привыкли к вкусу баранины, смело меняйте ее на говядину. Или, для более здоровой версии, вы можете приготовить этот пирог только с овощами.
5 простых обеденных блюд из морепродуктов, которые покорят ваши сердца
Когда вы устанете от всех этих мясных блюд, почему бы не попробовать морепродукты? Хотя эти ингредиенты могут стоить дороже, их качество стоит того.
Запеченный лосось
Лосось – мой любимый ингредиент для приготовления простых, но вкусных блюд. И запеченный лосось – один из таких рецептов. Вы можете завернуть все ломтики в фольгу или оставить их на противне, результат получится восхитительным.
Кроме того, вы можете приготовить различные соусы, чтобы смазать лосося перед запеканием. Например, смесь чеснока и масла может потушить эти ломтики, а мед и масло придадут блюду насыщенность. Можно даже натереть лосося сухой смесью из порошка чили, паприки, чесночного порошка, соли и сахара.
Следуя этому видео, вы никогда не провалите это блюдо:
Миска из лосося терияки
Если вы хотите попробовать полезное азиатское блюдо, то миска с лососем терияки – обязательный рецепт. Как и его название, это блюдо содержит лосось, политый соусом терияки, рис, ломтики авокадо, эдамаме, морковь, брокколи и многое другое. Все это укладывается в миску.
Дополнительные полоски нори и семена кунжута придадут блюду более азиатское настроение. Вы можете использовать как домашние, так и купленные в магазине, но я рекомендую первые, так как в них легче изменить вкус по своему вкусу.
Карри из лосося
Карри из морепродуктов находятся на другом уровне по сравнению с мясными блюдами, поскольку они насыщены морским вкусом умами. И среди них вы не должны пропускать карри с лососем. Хотя некоторые опасаются, что вкус лосося будет заглушен всеми специями, на самом деле все наоборот.
Два наиболее распространенных варианта приготовления этого блюда – тайский с кокосовым молоком и индийский с большим количеством специй. Если вы не очень хорошо переносите жару, выбирайте первый вариант. Это также мой любимый вариант, поскольку кокосовое молоко сохраняет лосось нежным.
Нажмите здесь, чтобы посмотреть один из примеров карри из лосося:
Запеченная треска
Хотя лосось – типичный выбор морепродуктов из-за его причудливого вкуса.
Подавайте эти креветки скампи с пастой, и люди подумают, что вы потратили несколько часов на их приготовление. Но знаете что, для этого рецепта нужно всего полчаса. Самой важной частью этого блюда является соус для скампи.
Для создания его сложного вкуса вам понадобятся белое вино, масло, сливочное масло и лимонный сок. При желании вино можно заменить куриным бульоном, но вкус немного изменится. И никогда не забывайте добавлять холодное сливочное масло на последнем этапе приготовления соуса скампи. Холодное сливочное масло загустит соус и придаст ему гладкую, бархатистую текстуру.
Как я уже говорил выше, креветки скампи прекрасно сочетаются с пастой, особенно с длинной, такой как лингвини, спагетти или феттуччине. Но рис и ньокки – подходящие варианты, если вы хотите отойти от традиционного способа.
Хотите узнать, как готовит это блюдо шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен? Вот вам ответ:
Как насчет этих 5 вкусных блюд из лапши и вегетарианских блюд на ужин для двоих?
Не многие считают, что лапша или вегетарианские блюда подходят для романтического ужина вдвоем. Но если вы тоже так думаете, то приведенные ниже рецепты докажут вам обратное.
Паста Cacio e Pepe
На первый взгляд, Cacio e Pepe кажется слишком простым блюдом для ужина на двоих. Но знаете что? Иногда лучшее качество заключается в простоте. Cacio e Pepe означает “сыр и перец”, и в его состав, помимо макарон, входят только эти ингредиенты.
Однако именно потому, что Cacio e Pepe настолько простое блюдо, каждый компонент в нем должен быть высококачественным. Сыр должен быть свеженатертый Пекорино Романо. Вместо него можно использовать пармезан, но он будет менее соленым на вкус.
Что касается перца, то лучше взять свежемолотый, чтобы получить достаточную остроту. Традиционные варианты пасты – букатини, тоннарелли или сухие спагетти. Чтобы не испортить нежный вкус блюда, следует отказаться от сливочного и оливкового масла.
Букатини по-аматрициански
Bucatini all’Amatriciana – одно из самых известных блюд из макарон в Италии. Как и его соотечественники, эта паста скромна и изящна одновременно. Букатини с аматричаной, в состав которой входят целые помидоры, гуанчиале (вяленая свиная щека) и сыр, – это итальянская кухня в ее лучшем исполнении.
Хотя следование традиционным рецептам обеспечивает наилучший результат, достать все эти ингредиенты непросто. Поэтому не помешает внести некоторые изменения. Например, вы можете заменить гуанчиале нарезанной кубиками панчеттой (вяленое свиное брюшко), которую можно найти во многих супермаркетах.
Посмотрите это видео и приготовьте аутентичное блюдо сами!
Лапша Ло Майн
Попрощайтесь с Италией с ее рецептами пасты, я познакомлю вас с другим популярным блюдом из лапши: Китайская лапша ло майн. По сути, ло майн – это яичная лапша, обжаренная с различными ингредиентами, такими как овощи и мясо. Это блюдо идеально подходит для того, чтобы потягивать его, смотря телевизор со своим партнером.
Хотя этот рецепт не содержит мяса, его не стоит пробовать, если вы задаетесь вопросом, подходит ли ло майн для вегетарианцев. Основная причина в том, что лапша делается из яиц.
Не существует фиксированных рецептов для ло майн, поэтому вы можете быть свободны в своих действиях.
Это ризотто может быть самостоятельным простым вечерним блюдом. Но вы можете добавить к нему другие ингредиенты, чтобы получить дополнительный белок. Я предлагаю креветки на гриле, так как они прекрасно сочетаются с лимоном.
Мексиканская шакшука
Проще говоря, шакшука – это мексиканская версия яиц в чистилище, но более сытная. Ее основные ингредиенты – яйца-пашот с томатным соусом. Однако этот соус имеет более острый вкус благодаря мексиканским специям, таким как копченый перец, кумин, порошок чили и паприка.
Если вы хотите получить дополнительный белок, добавьте в блюдо чоризо, авокадо и сыр. Вкус шакшуки лучше всего сочетается с разогретой кукурузой или тортильями и кукурузой хомини.
Пошаговое описание ждет вас в этом видео!
Какой рецепт ваш любимый?
Никогда не стоит нервничать, готовя романтический ужин для двоих. Помните, что вы тоже должны получить удовольствие. Не стоит слишком много думать. Вам просто нужно удвоить количество ингредиентов по сравнению с тем, когда вы готовите для себя.
Итак, какой из приведенных выше рецептов вам больше всего нравится? Есть ли у вас другие идеи? Пожалуйста, напишите свои мысли в комментариях для других читателей и меня. И если вы считаете эту статью полезной, вы можете поделиться ею со своим партнером, чтобы вы могли приготовить ужин вместе.
Романтический ужин