26 вегетарианских рецептов для здорового питания

Невозможно представить себе жизнь без “Крок Пота” или медленноварки. Эти скромные маленькие кухонные приборы делают нашу жизнь намного проще.

Взгляните ↓↓↓

Растительная диета имеет доказанные преимущества, и вы можете наслаждаться вегетарианскими блюдами, даже если вы практикуете отказ от мяса только пару дней в неделю. Иногда приятно перекусить легкой пищей без мясной составляющей, а остатки от этих вегетарианских рецептов станут отличным обедом в рабочий день.

Всего несколько минут на подготовку и нажатие кнопки – и вкусные вегетарианские рецепты в крок-попе готовы в кратчайшие сроки.

Волшебство происходит, когда мы возвращаемся домой после долгого дня и, входя в дверь, чувствуем запах нашего вегетарианского рецепта из крок-пота.

Независимо от того, кормим ли мы свою семью вегетарианскими рецептами из крок-пота или угощаем друзей вкусной едой, вегетарианские рецепты для медленноварки из этого списка уже готовы приступить к работе.

1. Пряный чили из нута в медленноварке

Чтобы привнести в вашу жизнь суперполезный сладкий картофель и высококачественный белок, этот пряный чили с нутом в медленноварке станет победителем для вашей семьи.

Дымный аромат чипотле просто великолепен, а если приправить его рубленым авокадо и кинзой, получится просто восхитительно.

Этот рецепт выглядит более острым, чем на самом деле, потому что, пока блюдо стоит в холодильнике, его вкус начинает смягчаться. Кроме того, вы можете контролировать количество соуса адобо.

Хотите сделать его более мягким? Просто опустите чипотле совсем.

2. Спагетти сквош в крокпоте

Если вы ищете идеи вегетарианских блюд, которые не содержат глютена и углеводов, смело берите спагетти сквош.

Спагетти сквош – отличная альтернатива макаронам или лапше, и они такие же вкусные.

Удобно иметь веганский рецепт приготовления спагетти сквош в медленноварке, а самое лучшее, что вы можете приготовить сквош целиком прямо в медленноварке.

Как только кабачок будет готов, вы можете подавать его с любыми соусами или просто с зеленью и оливковым маслом.

3. Тушеный сладкий картофель в медленноварке

Поскольку сладкий картофель содержит большое количество клетчатки, ценных антиоксидантов и витамина С, всегда приятно, когда его можно включить в вегетарианские блюда.

Помимо того, что сладкий картофель является суперпродуктом, он еще и очень питателен, так что это беспроигрышный вариант.

Рагу с морковью, толченым картофелем, шпинатом и помидорами, нарезанными кубиками, – все это обеспечивает большое количество питательных веществ в одной миске, которая готовится на пару каждый раз, когда вы готовите это вегетарианское блюдо.

Приготовив это рагу, вы также добавите в свое еженедельное меню немного восточно-средиземноморского вкуса. Что еще может не понравиться?

4. Минестроне с медленным приготовлением

Одно из самых классических

Кроме того, в нем много белка благодаря традиционной большой северной фасоли и красивой темно-красной почечной фасоли.

5. Картофельное пюре с медленным приготовлением

Есть ли в мире люди, которые не любят картофельное пюре? Возможно, но мы таких не знаем.

Одна особенность картофельного пюре заключается в том, что его приготовление отнимает много времени. Хотя мы не можем помочь вам быстрее почистить картофель, мы можем дать вам несколько советов, как облегчить его приготовление.

Просто положите их в медленноварку, нажмите кнопку и вперед!

Разве не приятно не иметь дело со всей этой обжигающе горячей водой?

Вы можете варьировать этот рецепт, чтобы сделать его идеальным для вашей семьи.

6. Суп из шпината с тортеллини в крокпоте

Если вы ищете суп для медленного приготовления, который больше похож на рагу, то этот сливочный суп со шпинатом из тортеллини, приготовленный в медленноварке, вам обязательно понравится.

Богатый и сытный, этот вегетарианский суп утешит любого в холодный день.

Рагу наполнено овощным бульоном, помидорами, шпинатом, тортеллини и сыром, и оно настолько сливочное, что вам покажется, что вы находитесь в раю.

В вашем доме есть мясоеды? Нет проблем. Просто добавьте в кастрюлю немного обжаренной колбасы.

Легкий сыр пармезан – вот секрет того, как сделать этот рецепт вегетарианского супа незабываемым.

7. Trisha Yearwood Crockpot Mac and Cheese

Некоторые люди заметили, что суперзвезда кантри Гарт Брукс уже не такой худой, как раньше.

Это нас ничуть не удивляет, потому что мы знаем, что он питается вкусной кантри-кухней своей жены Триши Годвуд.

Существует масса рецептов макарон с сыром, и даже довольно много рецептов, которые можно приготовить в медленноварке. Однако, по нашему мнению, этот рецепт, приготовленный в кастрюле, превосходит их все.

Эти макароны с сыром получаются липкими и кремовыми, а самое главное – готовятся в медленноварке.

В рецепте указаны вареные макароны, но на самом деле вы можете использовать и невареные макароны. Легко!

8. Такос из чечевицы в медленноварке

И снова скромная чечевица приходит на помощь, чтобы приготовить вкусное блюдо в стиле текс-мекс.

Кто сказал, что для тако нужен только говяжий фарш? Тако из чечевицы в медленноварке – это как раз то, что нужно для вторника тако.

Чтобы сделать вечер тако особенным, не забудьте приготовить тако с тортильями, которые вы подрумяните на комале. Это так же просто, как купить хрустящие оболочки в продуктовом магазине.

Для аутентичности подавайте тако с рубленым луком и нарезанной кубиками кинзой. Не забудьте о дольках лайма!

Подавайте их с сальсой и нарезанным кубиками авокадо, чтобы сделать вечер незабываемым.

9. Вегетарианские фахитас на медленном огне

Если и можно рассчитывать на то, что большинство людей будут есть это блюдо, так это блюда техасской кухни, такие как начос и тако.

Когда речь заходит о вегетарианских рецептах, фахитас может быть не первым, что приходит на ум. Однако эти вегетарианские фахитас обладают всеми знакомыми вкусами фахитас, которые мы все узнали и полюбили.

Приправленные паприкой, кориандром, болгарским перцем и порошком чили, вы можете приготовить их столько, чтобы накормить как себя, так и бейсбольную команду вашего ребенка, и все это в одной медленноварке.

10. Тыквенный чили с черной фасолью в медленноварке

Как вам идея приготовить кучу суперпродуктов в одной кастрюле?

Этот рецепт тыквенного чили с черной фасолью и сладким картофелем может накормить целую толпу, если вы удвоите его количество, и в нем так много полезных продуктов, что они даже не будут скучать по мясу.

Чтобы сделать его еще проще, в этом рецепте используются консервированная тыква, консервированная черная фасоль (слитая и промытая) и консервированные помидоры.

Специи для приготовления этого чили – обычные специи, такие как порошок чили, кумин и чеснок. Однако в него также добавляют корицу, что придает ему тщательно продуманный латинский вкус.

11. Тажин из нута на медленном огне

Одна из особенностей приготовления вегетарианских блюд в медленноварке заключается в том, что вам придется творчески подходить к специям.

Особенно если вы готовите для семьи, люди могут устать от одних и тех же старых вегетарианских рецептов.

К счастью, легко найти креативные идеи блюд со всего мира.

Тажин – это марокканское рагу, которое традиционно готовится в глиняном горшке и приправляется сушеными абрикосами, корицей и кленовым сиропом.

Хорошая новость заключается в том, что вам не обязательно готовить это вкусное и интересное рагу в глиняном горшке. Вы можете приготовить это чудо прямо в вашей медленноварке.

12. Вегетарианский чили в скороварке

Когда наступает “понедельник без мяса”, самое время творчески подойти к приготовлению вегетарианских блюд.

Этот замечательный вегетарианский чили в медленноварке – именно то, что нужно вашей семье холодным вечером после долгого дня (или недели) на работе и в школе.

В рецепте используются два вида консервированной фасоли, но вы можете проявить изобретательность и добавить консервированную красную фасоль или морскую фасоль, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

Чипотле чили в соусе адобо посылает этот рецепт чили на луну и обратно, а измельченные зеленые чили придают ему еще больше пикантности.

13. Овощное ризотто в медленноварке

Трудно поверить, что в медленноварке можно приготовить восхитительное сливочное ризотто, почти не помешивая, не так ли?

Что ж, можно, и мы с вами.

Как правило, при приготовлении ризотто вы можете рассчитывать только на одно – частое помешивание. Кроме того, обычно его нужно перемешивать сразу же.

Однако этот рецепт отбрасывает эти два правила.

Проще простого не бывает.

В этом рецепте используется спаржа, но, конечно, вы можете заменить ее практически любым овощем, который вам нравится.

14. Чечевичный суп в горшочке

Один из лучших способов добавить много белка в вегетарианские блюда – добавить в них много фасоли и вкусных бобовых.

Чечевица – не самая интересная фасоль в мире, но именно это делает ее такой замечательной.

Когда вы готовите с чечевицей, у вас, по сути, получается довольно безвкусное блюдо, которое приобретает аромат специй, которые вы добавляете в кастрюлю.

Для этого рецепта вам даже не нужно предварительно варить чечевицу. А корнеплоды, помидоры и специи делают это блюдо поистине особенным.

15. Вегетарианская энчилада-кассероле на медленном огне

Энчиладас – любимое блюдо техасцев, популярность которого растет по всему миру.

Приготовление энчиладас может отнимать много времени, так почему бы не уложить все ингредиенты слоями, чтобы приготовить эту великолепную запеканку? Вы никогда не пожалеете, если воспользуетесь этим способом.

Этот здоровый ужин, состоящий из кукурузных лепешек, сытной черной фасоли, сыра и помидоров, так же прост в приготовлении, как и вкусен.

Чтобы сделать это блюдо еще проще, используйте консервированную черную фасоль. Обязательно слейте воду и промойте их, дайте им высохнуть, прежде чем добавлять в кастрюлю.

16. Грибной строганов в горшочке

Для приготовления строганова не обязательно иметь говядину.

Честно говоря, больше всего в строганове мы любим не говядину. Это сливочный соус и грибы, верно?

В этом вегетарианском рецепте все это есть в избытке!

Еще лучше то, что этот вегетарианский рецепт сам по себе не только веганский, но и не содержит сои и даже может быть без глютена, если вы хотите подать его именно так.

И вот что самое интересное: для приготовления этого вегетарианского строганова не нужны тяжелые сливки. Сливочность ему придает консервированное кокосовое молоко.

17. Суп из черных бобов на медленном огне

Когда речь идет о вегетарианском супе, насыщенном белком, мало какое блюдо может сравниться с простым супом из черных бобов.

Чтобы сделать это блюдо полноценным, его можно подать с белым или коричневым рисом.

Вы можете легко приготовить этот суп из сухой черной фасоли, но нет ничего плохого в том, чтобы использовать консервированную черную фасоль, если вам это необходимо.

Перед подачей на стол убедитесь, что у вас под рукой есть сметана, которой можно полить суп после того, как вы разложите его по тарелкам.

18. Картофельный суп от Полы Дин

Картофельный суп настолько сытный, что вы почти забудете, что это вегетарианское блюдо.

По этой причине большая старая кастрюля картофельного супа идеально подходит для семей, в которых есть плотоядные и вегетарианцы.

Как удовлетворить мясоедов в вашей жизни? Просто подайте это блюдо с хрустящими кусочками бекона на гарнир. Только не забудьте про сыр.

Обязательно подайте этот классический рецепт с рубленым луком, чтобы сделать его особенным.

Самое приятное: этот суп отлично замораживается, так что вы можете приберечь его для буднего дня.

19. Сливочный веганский чили-дип в медленноварке

Этот вкусный веганский сырный чили-дип на медленном огне – еще один пример универсальности удивительной чечевицы.

Когда вы приготовите это блюдо на воскресенье Суперкубка, ваша толпа даже не будет скучать по жирным сырным дипам с мясом, которые они привыкли употреблять во время просмотра Большой игры.

Если вы ищете, чем приправить запеченный картофель в духовке, этот вариант также идеально подойдет.

Сливочный вкус этому соусу придает горячее миндальное молоко, а для аромата используются тмин, чесночный порошок и порошок чипотле.

Для приготовления этого соуса можно использовать как зеленую, так и коричневую чечевицу.

20. Вегетарианский омлет на медленном огне

Знаете ли вы, что можно приготовить омлет в медленноварке? Да, можно!

Это избавляет от необходимости следить за тем, чтобы омлет не подгорел, не так ли?

Чтобы приготовить этот омлет, просто бросьте яйца, миндальное молоко и овощи в медленноварку и оставьте все это готовиться на два часа.

Когда вы вернетесь, у вас будет замечательный пушистый омлет, готовый к подаче.

Этот рецепт хорош тем, что вы можете добавить в омлет любые овощи, которые вам нравятся. Вы также можете приготовить его из целых яиц или только из яичных белков.

21. Суп из белой фасоли на медленном огне

Помимо того, что фасоль вкусна и питательна, она еще и недорога.

Один из самых универсальных видов фасоли – скромная белая фасоль, и немногие рецепты так вкусны, как суп из белой фасоли, приготовленный в медленноварке.

В этом рецепте используется фасоль каннеллини, а нарезанные кубиками сельдерей и лук-порей обжариваются перед тем, как бросить их в кастрюлю. Это поможет им раскрыть свой замечательный аромат.

Свежий розмарин делает этот рецепт особенным, но при необходимости вы можете использовать сушеный розмарин. Два лавровых листа придают супу замечательный аромат.

22. Зимний овощной суп с медленным приготовлением

Все мы любим лето и изобилие свежих огородных овощей.

Чтобы сделать этот суп веганским, приготовьте его на овощном бульоне вместо куриного.

23. Вегетарианская лазанья в крокпоте

Есть некоторые классические рецепты, которые традиционно готовятся с мясом, но кажется, что они просто созданы для того, чтобы предложить вегетарианский вариант.

Лазанья – один из таких вегетарианских рецептов. В этом блюде так много чудесного и вкусного, что вы даже не заметите, что в нем нет мяса.

Томатный соус с ароматом трав – это первое, что вы заметите, но затем ваши чувства оживятся, когда вы увидите сливочный расплавленный сыр, уложенный в лапшу лазаньи.

Полезные овощи, которые входят в состав этого блюда, делают его не только вкусным, но и питательным.

24. Запеченный картофель в крокпоте

Мы любим запекать картофель в духовке, потому что он получается хрустящим и с соленой корочкой. Но что делать, если у вас мало времени или вы не хотите разогревать дом?

На помощь приходит печеный картофель в медленноварке!

Одна из главных особенностей приготовления печеного картофеля на ужин заключается в том, что его можно фаршировать и наполнять всем, что есть в холодильнике. Например, оставшийся вегетарианский чили будет просто идеальным.

Не забудьте приготовить большое блюдо из печеного картофеля и подавайте его со всеми обычными начинками.

25. Суп из баттерната в крокпоте

Если на небесах есть меню вегетарианских рецептов, то, несомненно, суп из баттерната является одним из любимых. По этой причине это одно из самых лучших вегетарианских блюд, приготовленных по рецепту Crockpot.

На самом деле, этот вкусный суп – гораздо больше, чем просто суп. Это целая кружка, полная золотистой вкуснятины.

В этом супе целых четыре зубчика чеснока, так что вы знаете, что он абсолютно божественен.

Яблоко Granny Smith придает ему текстуру и интерес, так что будьте готовы наблюдать, как глаза ваших гостей расширяются от восторга.

Секрет этого супа – несладкое кокосовое молоко. Вкусно!

26. Фаршированные перцы из черной фасоли с киноа в крокпоте

Фасоль является основным продуктом в веганских рецептах, и не зря. Они не только обеспечивают тонны белка, но и вкусны и содержат много других питательных веществ и витаминов.

Конечно, фаршированные перцы можно запечь в духовке, но почему бы не положить их в медленноварку, нажать кнопку и вернуться домой к горячему вкусному ужину?

Эти перцы запекаются очень медленно, поэтому у них есть шанс раскрыть все восхитительные ароматы, что делает это блюдо одним из лучших вегетарианских рецептов для медленной готовки.

Наши 30+ лучших вегетарианских рецептов (+ медленное приготовление спагетти сквош)

Эти рецепты обязательно понравятся. Так что собирайте свою семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

Рецепт вегетарианского блюда