28 рецептов куриного бедра в кости

Мелани Финчер – кулинарный писатель из Бирмингема, штат Алабама, которая освещает все, начиная от техники приготовления пищи и заканчивая обзорами гаджетов. У нее почти 7-летний опыт написания новостей и материалов о стиле жизни.

Конечно, куриные окорочка без костей и кожи удобны… но гораздо больше вкуса можно получить от куриных окорочков с костями. Видите ли, кости содержат одну из самых ароматных частей птицы – костный мозг. При приготовлении костный мозг просачивается в мясо, в результате чего получается более насыщенный вкус курицы. Кроме того, куриные окорочка с костями обычно дешевле своих бескостных собратьев. В общем, с куриными бедрами без костей вы не ошибетесь, независимо от того, будете ли вы их запекать, жарить на сковороде или даже в аэрогриле. Вот 28 рецептов куриных бедрышек без костей, которые помогут вам начать.

Куриный каччаторе в мультиварке

Куриное каччаторе традиционно готовится на медленном огне, но в Instant Pot можно получить те же результаты за меньшее время, как вы увидите в этом видео. Автор рецепта Diana71 говорит: “Подавайте с лапшой спагетти, рисом, рисом из цветной капусты или ешьте как рагу!”.

Курица в соевом соусе

Терпкая глазурь из соевого соуса придает большой вкус нежным куриным бедрам. Автор рецепта Too Hot Tamale предлагает подавать его с рисом и пропаренным снежным горошком, чтобы сделать блюдо полноценным.

Тушеные куриные окорочка по системе Кето

Независимо от того, придерживаетесь ли вы низкоуглеводной кето-диеты или нет, вам понравятся эти куриные окорочка в сливочном соусе. Хотя в названии написано “Кето”, вы никогда бы не догадались, насколько потрясающим получился этот рецепт”, – говорит рецензент Nynex.

Запеченные куриные окорочка с лимонным маслом

Ищете быстрый и вкусный ужин на неделю? Обратите внимание на эти тушеные куриные бедра с острым вкусом и маслом. Рецензент Карен описывает это блюдо так: “Сочная сочная курица. Я бы ничего не меняла. Легко и быстро для будних вечеров”.

Хрустящие куриные бедрышки в панировке Панко

Получите хрустящую панировку жареной курицы без необходимости жарить ее во фритюре. Это простой рецепт, который вы можете изменить по своему вкусу, добавив любимые приправы.

Куриные бедра с морковью и картофелем в сковороде

Забудьте о гарнирах – это универсальное блюдо на сковороде сделает планирование питания за вас. Куриные бедра, картофель, морковь и лук просто приправляются и тушатся.

Марокканские куриные окорочка

“Это так просто приготовить. У меня ушло меньше часа на приготовление”, – говорит автор обзора Стефани Робертс. “Это действительно хороший вариант быстрого ужина в будние дни. И не слишком дорогой. В нем так много вкуса”.

Классический цыпленок везувио

В этом классическом итальянском блюде куриные бедра с костями обжариваются с картофелем, чесноком, горошком, лимоном и сливочным соусом из белого вина. Чтобы сэкономить время и посуду, используйте чугунную сковороду, безопасную для духовки.

Запеченные в ранчо куриные бедра с беконом, брюссельской капустой и картофелем

“Пикантные, пикантные куриные окорочка в соусе ранч готовятся вместе с картофелем, брюссельской капустой и беконом в этом ужине на одной сковороде”, – говорит автор рецепта fabeveryday. “Овощи готовятся с беконом поверх них, наполняя их вкусом бекона”.

Простая курица со шпинатом и рукколой

В этом рецепте из пяти ингредиентов куриные бедра фаршируются шпинатом, рукколой и чесноком и запекаются до образования хрустящей кожицы. “Я обнаружила, что нет необходимости предварительно разогревать духовку; немного большее время приготовления позволяет получить сочное бедро с хрустящей кожей”, – советует автор рецепта Кристина.

Куриные окорочка с заатаром

Заатар – это ближневосточная смесь специй, в которую входят поджаренные семена кунжута, сушеный сумах и другие специи. Вы можете сделать свой собственный заатар дома по этому рецепту из четырех ингредиентов. Он добавляет столько аромата этим простым куриным бедрам, приготовленным на сковороде.

Курица в индийском масле в мгновенном горшке

“Это сочное блюдо с глубоким ароматом, изначально созданное пакистанским продавцом тележек в Дели, легко приготовить в Instant Pot®”, – говорит автор рецепта Шона Джеймс Ахерн. “После ночного маринада в йогурте и традиционных специях, вы можете использовать Instant Pot® для приготовления каждого этапа, от обжаривания специй до приготовления ароматических веществ и добавления помидоров и чили”.

Куриные бедра в глазури с хойсином

Китайский порошок из пяти специй – ключевой ингредиент этого ароматного глазированного куриного окорочка. Узнайте, как самостоятельно приготовить китайский порошок из пяти специй по этому рецепту.

Кето лимонно-чесночные куриные окорочка в аэрофритюрнице

Эти простые низкоуглеводные куриные бедра приправляются лимонным соком, дижонской горчицей и чесноком и обжариваются на воздухе до хрустящей корочки.

Куриные окорочка барбекю в Instant Pot

В Instant Pot можно приготовить курицу барбекю меньше чем за час. “Это было фантастическое блюдо, учитывая, насколько оно простое и как мало ингредиентов для него требуется”, – говорит рецензент Джей Алан Холл. “Курица была очень нежной и сочной”.

Куриные бедра со сливочным чесноком и грибами

Сливочно-грибной и чесночный соус, напоминающий марсалу (но с сухим белым вином), делает эти куриные бедрышки достойными для подачи на стол, но при этом достаточно простыми для будних дней. Подавайте с диким рисом.

Куриный джук с большим количеством овощей

“Это кремовая китайская рисовая каша, также известная как конги. Она прекрасно готовится и в медленноварке, – говорит автор рецепта MTCHYG. Несмотря на то, что первым инстинктом может быть использование куриных грудок в любом супе, куриные бедра привносят еще больше вкуса.

Марокканский ужин из куриного бедра в сковороде

“Этот марокканский ужин на сковороде с листами наполнен смелыми сладкими и солеными вкусами и приятными на вкус текстурами, – говорит создатель рецепта и Allrecipes Allstar France C. – Он идеально подходит для быстрых ужинов в будние дни или спокойных званых вечеров”. Рас-эль-ханут – это североафриканская приправа, которую можно приобрести в специализированных продуктовых магазинах”.

Куриный тажин с абрикосами и нутом в Instant Pot

“В этом блюде Instant Pot® используется для создания блюда, напоминающего медленное тушение в традиционном глиняном тагине”, – говорит автор рецепта Diana71. Турмерик, имбирь, корица и абрикосы придают этому пикантному блюду сладкий вкус”.

Средиземноморская курица с овощами на медленном огне

В этом простом рецепте для медленной готовки собрано так много средиземноморских ароматов. Подавайте его с лавашом или кускусом.

Горчичные куриные окорочка

В чем секрет этих пряных куриных окорочков с горчицей? Острый соус по-луизиански. И пусть вас не пугает количество дижонской горчицы: по словам автора обзора JasonP, она делает густой маринад, который образует корочку при запекании.

Курица адобо по-филиппински на медленном огне

Курица адобо – это популярное филиппинское блюдо, в котором мясо маринуется в смеси уксуса, соевого соуса, чеснока, перца и прочего. А в медленноварке оно готовится проще некуда.

Ужин из курицы с хариссой на сковороде

“Придайте ужину из курицы пикантности с помощью хариссы”, – говорит автор рецепта Джулиана Хейл. “Североафриканский соус из красного перца придает глубину и пикантность этому блюду из одной кастрюли, идеально подходящему для будних дней”. Куриные бедра с костями, разноцветная морковь, соцветия цветной капусты и детский картофель приправляются и обжариваются на одном противне.

О-очень вкусный куриный овощной суп

Если вы думали, что куриный суп не может быть лучше, в этом рецепте используются куриные бедра без костей для еще большего аромата.

Запеченная кубинская курица

Маринад, состоящий из лука, лимонного сока, вустерширского соуса, чеснока, специй, лукового порошка, тмина, хлопьев красного перца, соли и перца, придает куриным бедрам жгучий и сильный вкус.

Цыпленок по-жугски

“Курица маринуется в жуге – остром зеленом соусе, а затем запекается в духовке с оливками, артишоками и вялеными помидорами, чтобы получился ароматный ужин или воскресный обед”, – говорит автор рецепта и звезда Allrecipes Buckwheat Queen. “Подавайте с кускусом или рисом”. Соус Жуг родом из Йемена, он состоит из ароматной смеси петрушки, кинзы, перца чили, кумина, чеснока и кориандра.

Пряные куриные бедра, запеченные с медом и арахисом

Орехово-сладко-терпкое сочетание горячего меда и порошкообразного арахисового масла создает восхитительный маринад для курицы.

Куриные бедра в су-виде

“Приготовление курицы методом су-вид не только делает ее очень сочной, но и делает ее самой нежной из всех, что вы когда-либо ели! Не снимая кожицы, вы не пережарите курицу, когда будете жарить ее на сковороде”, – говорит автор рецепта, звезда Allrecipes Франс Си.