3 простых способа использовать галлон молока, который вы не можете допить до конца

Три простых блюда с использованием не более трех ингредиентов = лучший вид безотходной кулинарии.

Маки Язава – автор статьи о питании в Well+Good и бывший автор статьи о питании в Real Simple. Ее работы появлялись в Food52, Food Network и других изданиях. Маки также имеет опыт работы в маркетинговой индустрии, особенно на латиноамериканском рынке. Основные моменты: * Почти 10 лет опыта работы в сфере маркетинга * Бывший руководитель отдела маркетинга в Food Network * Бывший внештатный автор кулинарных статей в Food Network * Бывший внештатный автор кулинарных статей в Real Simple * Бывший менеджер социальных сетей и внештатный автор в Институте кулинарного образования * Бывший внештатный автор кулинарных статей в Food52 * Нынешний автор кулинарных статей в Well+Good * Сертифицирована ServSafe * Вице-президент Национальной ассоциации многонационального населения в коммуникациях (NAMIC) в Южной Флориде с мая 2017 года.

Не нужно плакать из-за испорченного молока. Вместо того чтобы выбрасывать очередной просроченный, частично использованный галлон молока, простоявший в вашем холодильнике несколько недель, попробуйте приготовить один из этих простых ингредиентов на основе молока, срок годности которого не истечет завтра. Наши простые в исполнении советы по приготовлению основных продуктов питания – пахты, сгущенного молока и сметаны – из продуктов, которые уже есть у вас дома, помогут вам сэкономить деньги, потратить меньше продуктов и получить на один ингредиент меньше, чем в продуктовом магазине.

Сделай сам пахту

У вас никогда больше не закончится пахта – ее можно легко приготовить дома, используя всего два ингредиента. На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, добавьте 1 столовую ложку дистиллированного белого уксуса или лимонного сока в 1 чашку молока комнатной температуры. Оставьте на 5-10 минут, чтобы молоко свернулось и загустело. После этого пахта может храниться в холодильнике до недели.

Если вы хотите приготовить пахту на основе культур, то нагрейте 4 стакана молока почти до кипения, остудите и соедините с ½ стакана йогурта (убедитесь, что на этикетке указано “живые и активные культуры”). Накройте чистым полотенцем и храните в теплом темном месте на кухне в течение 8-12 часов, пока йогурт полностью не загустеет. Храните его в холодильнике до двух недель и используйте для приготовления свежих лепешек, блинов или лучшего в мире кляра для жареной курицы.

Сгущенное молоко “Сделай сам

Приготовьте сгущенное молоко из 2 чашек цельного молока и ⅔ чашки белого сахара-песка (получится около 1 чашки сгущенного молока). Соедините молоко и сахар в небольшой кастрюле и нагревайте на очень слабом огне до полного растворения сахара, периодически помешивая лопаточкой. Как только сахар и молоко соединятся, доведите смесь до кипения на медленном огне.

Прежде чем бежать в магазин, подумайте о приготовлении домашней сметаны, используя эти три простых ингредиента, которые, скорее всего, уже есть у вас дома: молоко, жирные сливки и лимонный сок (или белый уксус). Все, что вам нужно, это банка, ¼ стакана молока комнатной температуры, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 стакан густых сливок. Вылейте молоко и лимонный сок в банку и перемешайте, затем добавьте густые сливки. Закройте банку крышкой и хорошенько встряхните ее, чтобы соединить все ингредиенты. Снимите крышку и накройте банку воздухопроницаемой тканью, например, марлей или бумажным полотенцем, и оставьте на ночь или на 24 часа. Ваша сметана “Сделай сам” будет храниться в холодильнике две недели и идеально подходит для добавления в тако из говядины или буррито.