30 Date Night Dinners for Two | Cooking Light
30 Date Night Dinners for Two
Каждый продукт, представленный в нашем обзоре, был независимо отобран и проверен нашей редакцией. Если вы совершите покупку по указанным ссылкам, мы можем получить комиссионные.
Вечер свидания только что стал намного вкуснее с этими простыми (и полезными) dinner идей для двоих. Поразите свою вторую половинку этими красивыми и в то же время простыми блюдами. get dinner на столе, не оставляя после себя кучу посуды. Не забудьте добавить десерт из нашей коллекции “Декадентские десерты для двоих”.
1 of 30
Говяжья вырезка с бальзамической спаржей
Стейки из говяжьей вырезки часто считаются блюдом для особого случая, но когда они появляются в продаже (или вы готовы раскошелиться), этот классический вариант приготовления является безотказным. Используйте таймер, чтобы не переворачивать, не подталкивать и не пережаривать стейки, и снова установите таймер, пока они отдыхают, чтобы не нарезать слишком быстро.
1 of 30
2 of 30
Сливочный лингвини с горошком, морковью и прошутто
Сливочный сыр делает этот соус невероятно кремовым, покрывая лапшу всевозможными шелковистыми вкусовыми качествами. В микроволновой печи прошутто прекрасно хрустит менее чем за 2 минуты, а уборки требуется меньше, чем при приготовлении на плите или в духовке. Если вы предпочитаете пропустить этот этап, можно нарезать его на кусочки или полоски и бросить в пасту. Посыпка из стружки пармезана вторит соленым ноткам прошутто и производит впечатление с каждым укусом; для наибольшего усиления вкуса выбирайте пармиджано-реджано.
2 of 30
3 of 30
Чесночно-травяная паста с брокколи рабе
Boursin – это ключ к быстрому и простому соусу; тройной сливочный сыр поставляется в упаковке и продается в большинстве продуктовых магазинов вместе со специальными сырами или в гастрономе. После бланширования and cooling брокколи рабе, важно слегка отжать воду. Так вы не перебьете вкус соуса.
3 of 30
4 of 30
Лосось с дижонско-травяной корочкой и сливочным укропным соусом
Это элегантное блюдо готовится всего за 30 минут, что дает вам достаточно времени, чтобы поесть, помыть посуду и расположиться за семейным столом. Лосось – богатая, плотная рыба, поэтому для его приготовления требуется больше времени. to cook чем белая рыба с хлопьями, такая как форель или тилапия. Вместо того чтобы сначала панировать филе, добавьте панко к лососю, когда он уже почти готов, и обжарьте до поджаривания, чтобы корочка не подгорела до того, как рыба будет готова. Панко имеет невероятно легкую, хрустящую текстуру, которая идеально подходит для панировки. Можно также использовать обычные панировочные сухари крупного помола или мелко нарубленные орехи. Укроп добавляет свежую, яркую нотку в йогуртовую смесь. Подавайте с нашим теплым салатом из редиса и эдамаме в масле для быстрого гарнира.
4 of 30
5 of 30
Быстрый цыпленок Марсала
Marsala cooking Вино – достойное дополнение к вашей кладовой; оно сухое и сладкое, не перегруженное, и может прорезать насыщенность сливок или бульона. Алкоголь cook улетучивается по мере кипения соуса. Добавление сливочного масла в конце приготовления – классический прием – придает соусу тело и блеск. Подавайте это основное блюдо на сковороде поверх поленты, картофельного пюре или hot cooked коричневым рисом. Если у вас остался тимьян, попробуйте вымочить его в курином бульоне перед приготовлением ризотто, добавить к запеченным овощам или во фриттату.
5 of 30
6 of 30
Морковный орекьетте
Крупная морковь лучше всего подходит для этого любимого блюда персонала. Будь вы травоядный или любитель мяса, все влюбятся в это прекрасное блюдо из макарон. Достаньте мандолину, если она у вас есть, для более легкой и ровной нарезки моркови. Эта, от OXO, хороша).
6 of 30
7 of 30
Стейк, маринованный в красном вине, с бальзамическим луком и салатом
Приготовьте это блюдо со стейком из вешалки или фланга, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Лук придает блюду умами, но вы можете его опустить.
7 of 30
8 of 30
Фетучине с креветками и брокколи с песто
Уберите нож – купленный в магазине песто и заранее нарезанные соцветия брокколи позволяют обойтись без измельчения. В этом рецепте ваша голландская духовка выполняет тройную функцию. by cooking Паста, бланширование брокколи и приготовление всего блюда в одной кастрюле.
8 of 30
9 of 30
Свинина с грибами в розмариновой корочке
Накормите толпу в этом сезоне? Этот рецепт легко удвоить – просто обжарьте свинину партиями, а затем действуйте согласно инструкции. Если вы не можете найти быстрорастворимую поленту, можно использовать обычную. cooking ее до приготовления свинины, чтобы она была готова вовремя.
9 of 30
10 of 30
Сливочная паста с четырьмя сырами и шпинатом
Идеальное блюдо для вечера пасты. Четыре сыра в сочетании с безглютеновыми макаронами обеспечивают полезное удовольствие.
10 of 30
11 of 30
Стейк и морковь с песто из петрушки
Говядина, откормленная на травах, может быть жесткой, поэтому для ее смягчения мы используем ночную соляно-сахарную натирку.
11 of 30
12 of 30
Ризотто из цветной капусты с грибами
Этот веганский рецепт ризотто из цветной капусты невероятно сытный благодаря нескольким ключевым хитростям, которые мы применили: нашинкованная цветная капуста идеально имитирует рис, а использование пюре из цветной капусты вместо сливок обеспечивает сливочный вкус, которого вы ожидаете от ризотто. Обжаренные грибы придают блюду сытный, соленый, насыщенный вкус и помогают смягчить крестоцветность цветной капусты.
12 of 30
13 of 30
Морские гребешки с соусом из шалота и травы
Мало найдется продуктов с таким естественным сбалансированным вкусом, как морские гребешки, и они прекрасно сочетаются со всеми видами приправ. Salmoriglio – южноитальянская приправа – служит и маринадом, и соусом. Не забудьте оставить половину этого соуса перед маринованием гребешков, чтобы полить ими гребешки в конце.
13 of 30
14 of 30
Паста Карбонара из цельнозерновой пшеницы
Наша техника двойного кипячения гарантирует успех в приготовлении этого склонного к свертыванию яичного соуса для пасты.
14 of 30
15 of 30
Лосось с кленово-мисовым соусом и желудевым сквошем
Ищите желудевые сквоши меньшего размера; они, как правило, менее волокнистые, чем крупные. Красный мисо – самый мощный сорт мисо, и для этого рецепта его стоит использовать. В крайнем случае, хорошим заменителем может стать соевый соус с низким содержанием натрия.
15 of 30
16 of 30
Жареный рис с орехами
Это сытное вегетарианское блюдо – забавный поворот к обычному варианту жареного риса на вынос, в котором много орехового вкуса от поджаренного кунжутного масла, жареных кешью, арахисового масла и семян кунжута. Рис поливается пикантным сливочным арахисовым соусом, который превращает блюдо в настоящий деликатес. Если у вас аллергия на арахис, вместо арахисового масла используйте кешью, миндальное или подсолнечное масло. Ищите поджаренные семена кунжута в отделе специй в супермаркете; это отличный ингредиент, который можно держать под рукой для напряженных вечеров, поскольку он позволяет сэкономить целый шаг.
16 of 30
17 of 30
Овощная лазанья в сковороде
Лучшая часть этой овощной лазаньи – помимо вкуса – это минимальная уборка: Овощи готовятся по очереди cooking в одной чугунной сковороде, а не в нескольких. Кипение на плите быстро cooks Лапша быстро готовится, поэтому нет необходимости в отдельной кастрюле для ее отваривания. Затем сковорода легко перемещается в духовку, чтобы в последний момент поджарить сыр. Совершенство!
17 of 30
18 of 30
Лист па
Традиционно готовится с дробленым красным перцем, но в этом рецепте используется свежий чили. Перец серрано очень острый; для меньшей остроты используйте перец фресно.
18 of 30
19 of 30
Стейки из говяжьей вырезки с маслом чипотле и соте из болгарского перца
Убедитесь, что чугунная сковорода раскалена, прежде чем добавлять стейки, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Нам нравятся красные и оранжевые перцы, хотя подойдет и один цвет. Вместо стейков из вырезки можно использовать стейки из лопатки или небольшие тендеры.
19 of 30
20 of 30
Пицца только с перцем
Если вы сторонник перца, это сочетание сладкого и острого пощекочет ваши вкусовые рецепторы, а приготовление займет менее получаса! Ищите мягкий перец Sweety Drop в специализированных магазинах или купите его на Amazon, здесь. Вместо них можно также использовать нарезанный маринованный сладкий перец черри. Сталь для выпечки отлично подходит для этого блюда, если предварительно разогреть ее в течение часа.
20 of 30
21 of 30
Форель с миндальной корочкой и укропом
Маленькую форель на рыбном прилавке часто разделывают не на филе, а на баттерфляй. Каждая разделанная на филе рыба – это одна порция. Форель приобретает хрустящую корочку благодаря миндалю. Вместо форели можно использовать камбалу, а вместо миндаля – орехи пекан или грецкие орехи. Подавайте с салатом из свежей брюссельской капусты с дижонской заправкой.
21 of 30
22 of 30
Салат из курицы на гриле с бальзамическим соусом и пряными орехами пекан
Вы захотите удвоить количество сладких и пряных орехов пекан для перекуса в течение недели. Вместо малины положите свежие летние фрукты, например, чернику или нектарины. Заранее приготовьте курицу-гриль и пряные орехи пекан. Меняйте зелень, фрукты и заправку для быстрого обеда.
22 of 30
23 of 30
Лимонно-травяное ризотто с креветками и харикот вертс
Ризотто не требует особой техники, достаточно лишь терпения, чтобы постоянно помешивать. Используйте половник, чтобы добавлять жидкость равномерно. Обжаренный фенхель придает блюду сладость, но при желании его можно не добавлять, а посыпать в конце небольшим количеством укропа. В пару к этому любимому блюду мы приготовили радиккио на гриле с бальзамическим соусом и кедровыми орешками. Радиккио – этот горький, хрустящий, алый и белый овощ, который обожают итальянцы, – становится совершенно другим, если его запечь или приготовить на гриле. Красный и белоснежный радиккио, как и его родственники цикорий, эндивий и фризе, любят, а иногда и боятся за его горький вкус. В салате радиккио выглядит ярко и напористо. Приготовленный в сотейнике, на гриле или запеченный, его резкий характер смягчается. Его цвет становится глубже, а вкус – мягким и ореховым, с легким оттенком горечи.