30 идей низкоуглеводных ужинов (рецепты) – Кухонное сообщество
30+ идей низкоуглеводных ужинов (+ рецепты)
Что на ужин? Когда вы ищете идеи для низкоуглеводного ужина, это может оказаться непосильной задачей, ведь в интернете так много отличных рецептов низкоуглеводного ужина.
Взгляните ↓↓↓
Есть много веских причин, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, и потеря веса – лишь одна из них. Даже если вы не пытаетесь похудеть, низкоуглеводная диета будет полезна для вашего здоровья. Если вы все-таки едите углеводы, убедитесь, что это полезные углеводы.
Как узнать, какие рецепты сложны в приготовлении, а какие – легкие низкоуглеводные блюда?
Больше не беспокойтесь. Мы провели для вас исследование и составили удивительный список питательных и вкусных низкоуглеводных ужинов.
Ниже мы перечислили 30 лучших простых низкоуглеводных ужинов.
Возможно, вам хочется стейка и салата. А может быть, вы хотите чего-то насыщенного специями, например, блюда текс-мекс или лазанью. Что бы вы ни хотели, в этом списке есть идея здорового ужина, который удовлетворит ваши потребности и насытит вас. Приятного аппетита!
1. Стейк из филейной части в духовке
Одна из вещей, которые люди любят в низкоуглеводных рецептах и кето-жизни, – это возможность есть на ужин такие вкусные продукты, как говядина.
Когда речь заходит о говядине, мало какой кусок может быть более приятным, чем стейк.
Этот рецепт ужина покажет вам безошибочную технику приготовления сочного верхнего филейного стейка в духовке.
Чтобы приготовить этот стейк, сначала на плите нужно добавить немного масла. Затем переходите в духовку.
Приготовление маринада займет всего несколько минут, и он сделает ваш стейк нежным и ароматным.
2. Салат из курицы
Кето-салат из курицы – отличный способ иметь в холодильнике готовый поздний завтрак или обед.
Удобно упаковать немного куриного салата для обеда в рабочий день, и этот вкусный рецепт также хорошо подходит в качестве здоровой закуски на выходных или ужина на ночь.
Вместо сэндвича с куриным салатом вы можете использовать хрустящие листья салата-латука, чтобы приготовить куриный салат в виде обертки.
Нам нравится, что в этом рецепте куриного салата есть орехи пекан и вареные яйца. Кроме того, вы можете использовать полезные для сердца грецкие орехи, если предпочитаете их орехам пекан.
Свежий укроп делает это вкусное блюдо на обед или ужин очень ароматным.
3. Запеченный омлет с сыром и беконом
Восхитительный осенний овощ, баттернат сквош является основным блюдом здорового ужина в кето-диете. Баттернат сквош обладает удивительным вкусом и очень полезен для здоровья.
Это сытное блюдо можно подать в качестве гарнира к пикантному ужину из стейка, а можно и как самостоятельное блюдо.
Оно достаточно сытное, чтобы стать отличным вариантом для понедельника без мяса.
Кабачок нарезается на кусочки и обжаривается с чесноком, свежим тимьяном (или сушеным тимьяном) и оливковым маслом.
Приправьте сквош солью и перцем, затем посыпьте сверху беконом и запеките.
Сыр Моцарелла и сыр Пармезан, которые вы добавляете.
Чтобы приготовить кабачковую “тортилью”, нужно очень тонко нарезать кабачок и разложить его так, чтобы он лежал внахлест. Затем просто завернуть вкусную начинку.
Специи в этом блюде делают его таким особенным. Благодаря кумину и порошку чили вы получаете настоящий текс-мекс и мексиканский вкус.
5. Кето-пицца
Чтобы приготовить достойную кето-пиццу на ужин, вам понадобится тесто с толстой головкой. Проблема в том, что иногда это “тесто” бывает без вкуса и невкусным.
Этот корж для пиццы – одна из лучших идей для низкоуглеводного ужина.
В тесто для этой пиццы запечен сыр, поэтому оно получается очень хрустящим. Более того, чем дольше вы готовите это тесто, тем более хрустящим оно становится.
Кроме того, эта пицца может быть как толстой, так и тонкой, как вам нравится.
Это тесто для пиццы готовится из творога, сыра моцарелла (или сыра чеддер), масла, яиц, миндальной муки, соли и чесночного порошка.
6. Рис с брокколи
Хотя рис из цветной капусты пользуется огромной популярностью, рис из брокколи тоже заслуживает любви.
Этот рецепт хорош тем, что в нем используются стебли брокколи, а значит, меньше пищевых отходов.
Рис с брокколи идеально подходит не только для кето-диеты, но и для палео- и Whole30-планов питания.
Вы можете подать этот рис с брокколи в качестве вкусного гарнира к ужину или под сочное мясное блюдо. В любом случае, это вкусный способ подать зеленые овощи.
7. Фаршированные лодочки из цуккини
Что будет, если разрезать кабачок пополам, удалить семена и мякоть и нафаршировать его колбасой и сыром?
Волшебство. Вот что получается.
Для этого рецепта вы можете использовать любой вид колбасы, включая свиную, индюшачью, итальянскую (сладкую или острую) и даже говяжий или индюшачий фарш.
У вас нет цуккини? Вы можете сделать точно такой же рецепт с желтым кабачком или даже баклажаном.
В рецепте используется сыр моцарелла, но вы можете использовать фонтину, пармезан или проволоне.
Для соуса маринара мы рекомендуем такие марки, как Classico Riserva, потому что в нем меньше сахара, чем в других марках.
8. Спаржа и куриное филе
Куриная грудка – замечательный кусок мяса для особого ужина.
Курица содержит мало жира и мало углеводов, что делает ее победителем и центром многих стилей питания.
Этот низкоуглеводный рецепт готовится на курином бульоне, соевом соусе, кунжутном масле, имбире и чесноке. Вкус получается взрывной.
В рецепт входит немного сахара и кукурузного крахмала, но вы можете просто опустить эти два ингредиента. Вы не будете скучать по ним.
Вы можете подать это вкусное низкоуглеводное блюдо с рисом из цветной капусты, чтобы устроить пиршество в азиатском стиле.
9. Курица брускетта на гриле
Если вы любите брускетту, но хотите обойтись без хлеба, вы будете в восторге от этой курицы-брускетты на гриле.
В начинке есть все вкусные ингредиенты, которые вы любите в брускетте, включая чеснок, красный лук, базилик и сыр Моцарелла.
Однако вместо хлеба вы будете выкладывать эти вкусные начинки на сочную куриную грудку, приготовленную на гриле.
Бальзамический уксус добавляет тонны аромата, а сыр “Моцарелла” нарезается кубиками, чтобы получились декадентские карманы со сливочным сыром.
Подавайте это блюдо из курицы-гриль с салатом, чтобы получить полноценное итальянское блюдо с богатым вкусом.
10. Кето-пюре из цветной капусты
Когда кто-то впервые ест это маслянистое кето-пюре, он понимает, что на самом деле может отказаться от большого количества углеводов в своем рационе без ущерба для вкуса.
В этом рецепте много масла, чеснока, сливочного сыра и пармезана. В нем есть все, что делает низкоуглеводную жизнь прекрасной!
Приготовить пюре из цветной капусты невероятно просто. Вы можете приготовить цветную капусту на пару, отварить или обжарить. Можно даже приготовить его в медленноварке или кастрюле быстрого приготовления.
11. Картофель фри с низким содержанием углеводов
Для многих людей картофель фри – это guilty pleasure.
Эти хрустящие, соленые закуски очень вкусны, а еще они вызывают привыкание.
К сожалению, почти ни в одном плане здорового питания нет места для жареного картофеля фри. Даже в запеченном виде картофель фри содержит очень много углеводов.
Однако есть овощ с похожей текстурой, который можно использовать для получения такого же вкусного хруста, как и картофель фри: рутабага.
В отличие от некоторых других корнеплодов, рутабага является низкоуглеводным овощем и содержит всего три грамма чистых углеводов на каждую порцию.
Приготовьте низкоуглеводный соус, чтобы насладиться этим картофелем фри.
12. Цветная капуста “Банг-Банг
Некоторые приверженцы кето-питания время от времени любят веганские или вегетарианские блюда, и это здорово, когда наступает “понедельник без мяса”.
Помимо того, что веганские блюда полезны для здоровья, они, как правило, легкие и вкусные.
Найти хорошие веганские рецепты, которые также отвечают требованиям кето-диеты, может быть непросто.
Позвольте нам представить вам чудо – цветную капусту Bang Bang.
В ресторане Bonefish Grill есть блюдо под названием Bang Bang Shrimp, а это блюдо из цветной капусты – его веганская и низкоуглеводная версия.
13. Яичные роллы в мисках
Яичные рулетики – это любимое азиатское лакомство.
Однако мы любим не только хрустящую корочку. Мы также любим вкус и текстуру яичного рулета.
Хорошая новость заключается в том, что вы можете наслаждаться вкусом и текстурой вкусного яичного рулета, даже если вы придерживаетесь кето-диеты.
В последние годы все большую популярность приобретают блюда-миски, такие как буррито-миски, потому что вы можете настраивать ингредиенты по своему вкусу.
Для этого яичного рулета вы положите все аппетитные ингредиенты в миску.
Вы можете использовать свиной или говяжий фарш, а нашинкованная капуста, чеснок, имбирь и яйцо превращают это блюдо в произведение искусства.
Подавайте этот легкий рецепт ужина с вегетарианской начинкой с соевым соусом или другим азиатским соусом. Не стесняйтесь добавлять измельченную курицу, чтобы сделать это блюдо идеальным.
14. Фаршированные помидоры тако
Вы ищете кето-дружественный вариант вторника Тако?
Если вы любите блюда с помидорами, вам понравятся фаршированные помидоры тако.
Для этого рецепта вы можете использовать купленную в магазине приправу для тако, но обязательно проверьте список ингредиентов на упаковке. Возможно, проще будет просто сделать свою собственную.
В данном рецепте используется говяжий фарш, но вы можете использовать любой вид фарша, в том числе куриный или индюшиный.
Подавайте это блюдо с зеленым луком и кинзой для гарнира, и не забудьте про ломтики авокадо, острый соус и сметану на гарнир.
15. Салат из чизбургера “Биг Мак
Вы все еще можете попробовать одно из виновных удовольствий вашего детства, но этот Биг-Мак подается в виде вкусного и полезного салата.
Для приготовления этого салата вы можете использовать говяжий или индюшиный фарш.
В качестве приправы к говяжьему фаршу можно использовать молотый черный перец, луковый порошок и чесночный порошок.
Говяжий фарш выкладывается на хрустящие зеленые листья салата.
Затем поверх мяса выкладываются другие ингредиенты, такие как желтый лук, огурцы с укропом и измельченный сыр чеддер.
В этом рецепте даже есть инструкции по приготовлению специального соуса для Биг Мака, который подходит для кето.
16. Лапша из кабачков
Вы скучаете по случайным блюдам из макарон?
Нет необходимости чувствовать себя обделенным, если вы можете полакомиться этой вкусной лапшой из кабачков.
Это блюдо, состоящее из кабачков, поджаренных грецких орехов, сыра пармезан и оливкового масла, наполнено полезными для сердца продуктами, которые к тому же еще и вкусные.
Чтобы сделать это низкоуглеводное блюдо из макарон веганом, достаточно опустить сыр пармезан.
Вы можете запечь эту лапшу в духовке, отварить, как пшеничные макароны, или приготовить ее в соусе.
Эта лапша – действительно блюдо, которое может удовлетворить почти все диетические потребности.
17. Брюссельская капуста с пармезаном и чесноком и беконом
Брюссельская капуста пользуется незаслуженно плохой репутацией, и все потому, что большинству из нас в детстве приходилось есть плохо приготовленную брюссельскую капусту.
Обычно в те времена брюссельскую капусту безжалостно варили.
К счастью, в последние годы репутация брюссельской капусты была восстановлена благодаря новым рецептам и креативным кулинарным идеям.
В этом рецепте брюссельская капуста обжаривается после того, как ее обваляют в чесноке, оливковом масле, беконе, соли и черном перце.
После запекания брюссельская капуста посыпается тертым сыром пармезан.
18. Куриный пирог с низким содержанием углеводов
Бывают дни, когда всем нам хочется немного уютной еды, как готовили мама и бабушка.
К счастью, гибкость кето-диеты позволяет делать поблажки, и этот низкоуглеводный куриный пирог – одна из таких поблажек.
Корж для этого куриного пирога готовится из кокосовой муки, яиц, сыра Чеддер, сыра Моцарелла, сливочного масла и нежирной сметаны.
Сливочность начинке придают густые взбитые сливки, а аромат – лук, приправа для птицы, розмарин, тимьян и чеснок.
19. Лазанья из цуккини
В Интернете легко найти рецепты лазаньи из цуккини.
Однако проблема в том, что это блюдо часто получается водянистым, поскольку цуккини – овощ с высоким содержанием воды.
К счастью, мы нашли рецепт лазаньи из цуккини, который решает эту проблему.
В чем секрет приготовления лазаньи из цуккини, которая получается упругой и не водянистой? Обжаривание цуккини перед укладкой в лазанью.
Также помогает использование меньшего количества томатного соуса и загущение соуса кукурузным крахмалом.
Помимо того, что эта лазанья низкоуглеводная, она также не содержит глютена.
20. Спаржа в беконе
Две самые большие радости кето-диеты – это спаржа и бекон. Поэтому имеет смысл объединить эти два вкусных продукта.
Спаржа в беконе – отличный гарнир, но она также может стать самостоятельным блюдом на легкий обед, поздний завтрак или ужин.
Эта спаржа, обернутая беконом, соленая, хрустящая и в то же время с легким оттенком сладости.
Для этого рецепта спаржу нужно запекать на проволочной решетке в духовке, чтобы она получилась очень хрустящей.
21. Салатные обертки с лососем
Лосось является основным продуктом в большинстве планов здорового питания, в том числе и в кето-диете.
Полезная для сердца рыба с тоннами вкуса, лосось вкусен практически в любом виде.
Лосось можно подавать даже в салате, и это всегда отличная идея.
В этом рецепте вы будете заворачивать обжаренное филе лосося.
Кроме того, вы всегда можете использовать предварительно приготовленный лосось или ев
Когда вы готовите салат “Капрезе” и соединяете его с лапшой из цуккини (лапшой), это просто волшебно. Добавьте немного песто, и вы получите пир, достойный короля.
Вы любите спагетти? Нет проблем. Вы точно сможете приготовить этот рецепт песто Капрезе со спагетти сквош.
В этом рецепте показано, как приготовить песто с нуля, используя свежие листья базилика, тертый пармиджано реджано, миндаль, зубчики чеснока и рисовый винный уксус.
23. Рис из цветной капусты
Основу кето-диеты составляют низкоуглеводные ингредиенты, такие как рис из цветной капусты.
Некоторые из вкусных низкоуглеводных ужинов имеют удивительный соус, который было бы здорово подать к рису.
Вот тут-то и приходит на помощь рис из цветной капусты.
Вы можете купить замороженный рис из цветной капусты, но хорошая новость заключается в том, что его довольно просто приготовить, если вы хотите попробовать сделать его самостоятельно.
Хотя текстура может немного отличаться от обычного белого риса, вкус почти такой же.
Кроме того, употребляя рис из цветной капусты, вы получаете массу полезных веществ.
24. Фрикадельки с чесночным маслом и пармезаном
Немногие блюда так универсальны, как тефтели.
Тефтели сочные, и их можно приготовить из любого вида фарша, включая говяжий фарш, фарш индейки и свиной фарш.
В этом рецепте фрикаделек используются идеальные ароматы сыра пармезан, зелени и чеснока.
В качестве специй для фрикаделек используются свежая петрушка, орегано и дробленые хлопья красного перца. Шесть зубчиков чеснока делают это блюдо еще вкуснее.
Для приготовления чесночно-пармезанового соуса вам понадобится куриный бульон или куриный бульон. В качестве альтернативы можно также использовать говяжий бульон или говяжий отвар.
25. Спаржа с лососем в чесночном масле
Брак чеснока, масла и лимона – это всегда счастливый брак.
Эти восхитительные ароматы объединяются с полезным для сердца лососем и вкусной спаржей, чтобы приготовить один из наших любимых низкоуглеводных ужинов.
Лосось приправляется солью и перцем, а затем обжаривается на оливковом масле в чугунной сковороде.
Затем чеснок варится в вине или овощном бульоне (можно также использовать куриный бульон).
Спаржу бланшируют и бросают в течение двух минут, а затем добавляют лосося в сковороду.
Это рай в чугунной сковороде.
26. Тоты из цветной капусты
Вы скучаете по фастфудовским котлетам? У нас для вас потрясающая новость: вы можете приготовить свои собственные татер-тотс дома.
Эти кето-торты сделаны не из картофеля, как в ресторанах быстрого питания, но они такие же вкусные.
Для приготовления этих котлет вы используете тертую цветную капусту. Кроме того, вы запекаете их вместо того, чтобы жарить, так что вы избавляете себя от большой жирной уборки.
Вместо молотых сухарей в качестве связующего вещества можно использовать миндальную или кокосовую муку.
Выведите эти котлетки на новый уровень, расплавив на них немного американского сыра или сыра чеддер.
27. Куриные салатницы
Кому нужны тортильи, когда можно завернуть здоровые и простые низкоуглеводные блюда в хрустящие листья салата?
В сети ресторанов P.F. Chang’s есть очень популярное блюдо, похожее на эти салатницы.
Разве не здорово сделать дома подражательные версии наших любимых ресторанных блюд?
Как уже было написано, этот рецепт также не содержит молочных продуктов и глютена.
Вы можете использовать любой вид листового салата, который вам нравится, включая зеленый листовой салат, баттерхед и ромэн.
В этом рецепте используется арахисовое масло, которое всегда приносит много арахисового вкуса.
28. Запеченные зити с цветной капустой
Вы думаете, что на кето-диете нельзя есть макароны?
Отчасти это правда. Пшеничные макароны содержат много углеводов.
Однако, как вы знаете, из цветной капусты можно приготовить практически все, включая пасту зити.
Паста зити в этом рецепте приготовлена из цветной капусты, и она просто великолепна.
Вы обнаружите, что этот рецепт по вкусу напоминает лазанью, но без всех этих неприятных углеводов.
В качестве специй используйте хлопья красного перца, два зубчика чеснока и орегано.
Сыры включают сыр рикотта, сыр моцарелла и сыр пармезан.
29. Суп из цветной капусты “Печеный картофель” (низкоуглеводный)
Перед тем как начать вести низкоуглеводный образ жизни, вы, возможно, наслаждались паровой миской сливочного супа из печеного картофеля.
Приготовленный с большим количеством сыра и густых сливок, этот вкусный суп был посыпан настоящим беконом, сыром чеддер и шнитт-луком.
Вы все еще можете наслаждаться этим удовольствием без углеводов. Все, что вам нужно сделать, это приготовить суп с цветной капустой вместо картофеля.
А вот и бонус: этот рецепт подражания картофельному супу не содержит глютена.
Секретный ингредиент этого супа – несколько капель острого соуса.
Мы любим подавать его с острым сыром чеддер.
30. Суши с греческим салатом
Если вам нравится идея суши, но вы не любите готовить их дома, то этот греческий салат-суши, вдохновленный средиземноморскими ароматами, придется вам по вкусу.
Огурцы нарезаются продольно и очень тонко, чтобы служить оберткой для греческого салата.
Ингредиенты для начинки готовятся на основе греческого йогурта и включают свежий лимонный сок, чеснок, свежий укроп, болгарский перец и нарезанный кубиками красный лук.
Конечно, не забудьте про раскрошенный сыр фета – именно он делает греческий салат таким идеальным.
Еще 10 идей для низкоуглеводного ужина смотрите в видеоролике Tasty ниже.
30+ идей низкоуглеводных ужинов (+ стейк из филейной части в духовке)
Эти рецепты обязательно понравятся. Так что собирайте свою семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!
Здоровое питание низкоуглеводная кето диета кетогенная диета план питания белок жир