30 лучших рождественских рецептов
От роскошных основных блюд со всеми приправами до впечатляющих десертов – смотрите наши лучшие рождественские рецепты. Мы собрали все, что вам понадобится для приготовления потрясающего рождественского обеда.
Если вы не знаете, с чего начать составление рождественского меню, посмотрите наши 30 лучших праздничных рецептов. Мы включили в них канапе, основные блюда, пудинги и все, что между ними.
Подавайте такие закуски, как наши роскошные чатни и паштеты, набивайте индейкой, ветчиной или специальным веганским основным блюдом, а завершайте трапезу нашими сладкими угощениями, такими как йоль-бревна и рождественские пироги.
Для того, чтобы получить максимальный выбор праздничных закусок, ознакомьтесь с нашими рецептами рождественского ужина.
Закуски
1) Запеченный камамбер с хлебными палочками, обернутыми беконом
Начните рождественский ужин с запеченного камамбера с хлебными палочками, обернутыми беконом. Это потрясающее блюдо, которое можно разделить на порции, имеет расплавленный камамбер в середине для макания, а каждая хлебная палочка отдельно обернута беконом. Украсьте веточками свежего тимьяна и подавайте теплым.
2) Рулетики из карамелизированного лука и тимьяна
Эти ароматные колбасные рулетики с карамелизованным луком и тимьяном – идеальное канапе для начала праздничной вечеринки. Начиненные свиной колбасой, карамелизированным луковым чатни, цельнозерновой горчицей и свежим тимьяном и заключенные в покупное слоеное тесто, они представляют собой ароматное лакомство. Посыпьте семенами мака для великолепного завершения.
Еще больше закусок на закуску смотрите в нашей коллекции колбасных рулетиков.
3) Грибной паштет с трюфелями
Наш декадентский грибной паштет с трюфелями – это вегетарианский вариант классического рождественского блюда. Благодаря сочетанию сушеных и свежих грибов, а также трюфельному маслу, это особенный способ начать трапезу. Растопите сливочное масло с добавлением трюфельного масла, тимьяна и перца для начинки, а затем подавайте, намазав на мини-хрустящие хлебцы и украсив корнишонами, если хотите.
Другие рецепты рождественских канапе для вечеринки смотрите в наших рецептах.
4) Яблочно-клюквенный чатни
Этот яблочно-клюквенный чатни – классика праздничного стола, с нотками специй от свежего имбиря и перца. Сделайте его в качестве съедобного подарка или подайте к обеду в День бокса – он хорошо сочетается с холодным мясом и сырами.
Другие рецепты чатни и идеи съедобных подарков смотрите в наших рецептах рождественских чатни.
5) Суп из сельдерея, лесных орехов и трюфелей
Этот роскошный суп из сельдерея, фундука и трюфелей – здоровая веганская закуска на Рождество. Потушите сельдерей, лук и картофель на вегетарианском бульоне, затем добавьте соевые сливки и взбейте до полной гладкости. Сверху посыпьте фундуком и полейте трюфельным маслом.
Попробуйте приготовить еще больше изысканных закусок с помощью наших рецептов рождественских супов.
Основные блюда
6) Индейка, глазированная коричневым сахаром и специями, с засахаренной морковью
Для создания впечатляющего центрального блюда приготовьте нашу индейку, глазированную коричневым сахаром и специями. Насыщенная праздничными ароматами, эта индейка приправляется звездчатым анисом, гвоздикой, имбирем, мускатным орехом и черным перцем, а затем обмакивается в смесь сахара мусковадо, кленового сиропа, масла и сидрового уксуса. Приправляйте как можно раньше, чтобы специи глубоко проникли в мясо, а не только ароматизировали его поверхность.
Другие классические блюда для жарки смотрите в нашей коллекции блюд из индейки.
7) Окорок кола с кленовой и горчичной глазурью
Наш пятизвездочный окорок с кленовой и горчичной глазурью – простое рождественское блюдо, для приготовления которого используются ингредиенты из магазина. Отварите бескостный окорок гаммона в бульоне, приправленном корицей, перцем и лавровым листом, а затем полейте липкой смесью кленового сиропа. Приготовьте окорок в день праздника или за два дня до него, чтобы можно было подготовиться заранее.
Для вдохновения посмотрите наши рецепты рождественской ветчины.
8) Тарталетки со свеклой и красным луком
Удовлетворите веганскую диету, приготовив этот потрясающий тарт-татен со свеклой и красным луком. Наполните купленное в магазине слоеное тесто праздничными ароматами, чтобы получить простое и элегантное основное блюдо. Не переживайте, если тарт прилипнет к сковороде и не получится – просто оставьте тесто на тарелке, ложкой выскребите начинку и выложите сверху.
9) Веллингтон из индейки с дикими грибами, портвейном и тимьяном
Этот роскошный веллингтон из индейки с дикими грибами, портвейном и тимьяном станет эффектным центральным блюдом, а приготовить его не так уж сложно. Чтобы не испытывать стресс в Рождество, подготовьте его за день или два до праздника, а в день Рождества просто смажьте яйцом и запеките. Подавайте толстыми ломтями с подливкой из индейки.
Другие великолепные варианты использования теста смотрите в наших рецептах веллингтона.
10) Жареная грудка индейки
Приготовьте это жаркое из грудки индейки, если вы собираете небольшую компанию. Приготовить большую отдельную грудку индейки проще, чем жарить целую индейку, а в этом варианте используется всего четыре ингредиента. Излишки овощей и соков после разделки можно использовать для приготовления соуса.
Другие простые основные блюда смотрите в нашей подборке блюд из грудки индейки.
11) Крекеры из каштанов и сквоша
Вегетарианцам понравятся эти крекеры из сквоша и каштанов. Наполненные кабачками, грибами, каштанами и расплавленным чеддером, они представляют собой веселый и праздничный способ подачи вкусного основного блюда. Чтобы сделать их веганскими, опустите масло и сыр, используйте безмолочное тесто и смазывайте крекеры безмолочным альтернативным молоком.
Смотрите наши вегетарианские рождественские рецепты, чтобы узнать больше вегетарианских основных блюд.
12) Лосось, запеченный в водке и клементинах, со свекольным соусом crème fraîche
Приготовьте этот элегантный лосось, запеченный в клементинах и водке, в качестве основного блюда для праздничного ужина. Разделите цельного лосося на филе и покройте его сладкой медовой глазурью, затем сверху положите засахаренные дольки клементинов и запеките. Подавайте с ярким свекольным соусом крем-фруаш.
Смотрите наши рождественские рецепты из лосося, чтобы получить еще больше вдохновения для приготовления праздничной рыбы.
13) Корона индейки киев
Попробуйте приготовить на Рождество корону киев из индейки в масле, что является переосмыслением классического блюда. Заранее приготовьте начинку, а в день приготовления поместите ее под кожу, чтобы сохранить мясо влажным и ароматным. Взбейте чиабатту, багет или закваску в кухонном комбайне и обжарьте, чтобы получилась хрустящая начинка из хлебных крошек.
Другие рецепты блюд, не требующих особых хлопот, вы найдете в нашей подборке рецептов блюд из индейки.
14) Веганский пирог
Этот ветреный веганский пирог – идеальный центральный элемент для званого ужина в вегетарианском стиле. Радужные слои состоят из яркой свеклы, сельдерея, сладкого картофеля и мангольда, которые затем заключены в домашнее веганское тесто. Этот пирог будет храниться до трех дней в холодильнике, что делает его отличным вариантом для остатков на День подарков.
Другие блюда на основе растительных продуктов смотрите в наших рецептах веганского ужина.
Гарниры
15) Классические свиньи в одеяле
Рождество не может быть без этих классических свиней в одеялах, а приготовить их проще простого. Просто оберните копченый бекон вокруг чиполаты и запеките до золотистого цвета. Добавьте лист шалфея и смажьте медом перед выпечкой для дополнительного аромата, или замените сосиски финиками без косточек с начинкой из черного пудинга, чтобы изменить классический вариант.
16) Йоркширские пудинги с шалфеем и луком
Поднимите своих йорков на новый уровень с помощью этих йоркширских пудингов с шалфеем и луком. Они имеют дополнительный пикантный вкус, и их можно приготовить на день раньше, чтобы облегчить себе работу в Рождество.
17) Абрикосовая и фисташковая начинка
Попробуйте приготовить абрикосово-фисташковую начинку по-другому. Добавьте лук, фисташки и абрикосы в основу из закваски и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Сбрызните растопленным маслом и посыпьте сверху жареными листьями шалфея для дополнительного аромата.
Смотрите наши рецепты рождественской начинки для других вкусных гарниров.
18) Хрустящий пастернак с медовой горчицей
Наши высоко оцененные хрустящие пастернаки с медовой горчицей – это классический гарнир. Добавьте порошок английской горчицы и мед для идеального баланса сладкого и соленого. Пастернак можно отварить и обвалять в муке и горчице за день до приготовления, так что вы можете подготовиться заранее.
Попробуйте наши рождественские рецепты из пастернака, чтобы вдохновиться.
19) Жареный картофель с лимоном, чесноком и лавровым листом
Жареный картофель с лимоном, чесноком и лавровым листом – незаменимое блюдо для рождественского ужина. Обжарьте картофель в разогретом масле, а затем посыпьте цедрой лимона прямо сверху, чтобы придать блюду яркий вкус. Этот картофель, который понравится всем, также является веганским и не содержит глютена.
Еще больше праздничных блюд смотрите в наших рецептах рождественского жареного картофеля.
20) Подлива из диких грибов и мадеры
Подлива из лесных грибов и мадеры – это простой соус, который можно приготовить заранее. Пикантный вкус ему придают овощной бульон, коричневый мисо, бальзамический уксус и сушеные лесные грибы. Его можно заморозить на срок до трех месяцев или охладить на срок до трех дней, так что разогревать его нужно будет только в торжественный день.
Смотрите наши рецепты рождественской подливки, чтобы узнать больше богатых соусов.
21) Клюквенный соус с терновым джином
Что может быть более праздничным, чем клюквенный соус с тёртым джином? Этот классический соус готовится всего из четырех ингредиентов за 10 минут.
22) Сливочный хлебный соус с бриошью
Придайте традиционному хлебному соусу роскошный вид с помощью этого сливочного соуса из хлеба бриошь. Измельчите хлеб в кухонном комбайне, затем смешайте с молоком и маслом. Варите до получения густой кремовой массы, затем добавьте густые двойные сливки и мускатный орех.
Другие идеи смотрите в нашей коллекции хлебных соусов.
23) Обжигающие ростки с фисташками и гранатом
Жареная капуста с фисташками и гранатом – это совершенно другой гарнир. Брюссельская капуста обжаривается до румяной корочки, затем добавляются поджаренные фисташки, сочные зерна граната и гранатовая патока по вкусу. Это блюдо не содержит глютена и является веганским, что делает его подходящим для людей с ограничениями в питании.
Добавьте еще немного зелени на свой стол с помощью этих рецептов рождественских блюд из капусты.
Сладости
24) Мясные пироги с корицей
Эти пирожки с корицей – великолепное сочетание рождественских вкусов. Посыпьте слоеное тесто корицей и сахарной пудрой, затем раскатайте и нарежьте тонкими кружочками, чтобы использовать их в качестве основы. Наполните фаршем, затем сверху посыпьте корицей и выпекайте до золотистого цвета.
Другие праздничные угощения смотрите в нашей коллекции пирогов с фаршем.
25) Рождественский торт “Сделай и созрей
Наш пятизвездочный рождественский торт “Сделай и созрей” – настоящая праздничная классика. Испеките его заранее и регулярно поливайте ромом, бренди или виски. Используйте смесь из изюма, кишмиша, смородины, вишни, клюквы, чернослива или инжира. Только не забудьте прекратить подкармливать торт в последнюю неделю перед Рождеством, чтобы дать поверхности высохнуть перед глазурью.
Другие рецепты рождественской выпечки смотрите в наших рецептах рождественских тортов.
26) Рождественское полено нового уровня
Этот йольский бисквит нового уровня – декадентский десерт. Бисквит готовится без муки, поэтому если вы используете натуральный какао-порошок без добавок, он также не содержит глютена. Наполненный маслом с бренди и покрытый шоколадной трюфельной глазурью, он наполнен ароматами Рождества.
Смотрите наши рецепты рождественских пирогов, чтобы узнать больше шоколадных сюрпризов.
27) Зимний пряный торт с шоколадными деревьями
Этот потрясающий зимний пряный торт с шоколадными елками наполнен красно-золотыми слоями ванили и пряных губок. Соберите торт с помощью глазури из сливочного сыра и покройте золотым спреем с мерцающим блеском, затем украсьте капельками белого шоколада и шоколадными деревьями.
Найдите еще больше потрясающих десертов, вдохновившись нашими рецептами рождественской выпечки.
28) Пирожные с фаршем
Эти пирожные с фаршем в виде мешанины произведут фурор на рождественской вечеринке или праздничном мероприятии. Соедините целые пирожки с фаршем с тестом для пирожков и выпекайте. В герметичном контейнере эти пирожные будут храниться неделю, а в морозильной камере – до месяца.
29) Пряничные блинчики
Приготовьте эти пряничные блины в американском стиле в рождественское утро, чтобы получить особенный завтрак, который понравится всей семье. Пушистые блинчики приправлены согревающей корицей и имбирем, а затем увенчаны финиками, капелькой кленового сиропа и капелькой крем-фреш.
30) Пряничный торт с карамельной бисквитной глазурью
Испеките этот потрясающий пряничный торт с карамельной бисквитной глазурью, чтобы эффектно завершить рождественский праздник. Бисквит полон сладкой черной патоки и специй, таких как корица, имбирь и гвоздика, а если этого недостаточно, то глазурь также покрыта карамелизированным бисквитом. Украсьте съедобными блестками, пряничными фигурками и кокосовой стружкой, чтобы создать эффект заснеженной деревни.
Украсьте свою рождественскую выпечку нашими рецептами имбирных пряников.
Понравились эти рождественские угощения? Посмотрите другие праздничные рецепты
А какие ваши любимые рождественские рецепты? Оставьте комментарий ниже.