30-минутный рецепт овощного фритюра

Овощное фритюрное блюдо готовится из комбинации овощей в азиатском соусе. Это блюдо можно есть как само по себе, так и с рисом или лапшой.

Соус для стир-фрай готовится из простой комбинации ингредиентов, которые являются основными в кладовой, особенно если вы регулярно пользуетесь азиатскими рецептами.

Из овощей в этом рецепте используются брокколи, морковь, водяные каштаны, красный перец, снежный горошек и кукуруза. Вы можете легко поменять их местами, если у вас есть другие овощи, которые вы предпочитаете использовать в стрит-фрай.

Или, если вы хотите немного разнообразия, попробуйте этот рецепт овощного фритюра с арахисовым соусом.

Почему этот рецепт подходит

Будние дни могут быть сумасшедшими, поэтому вкусные блюда, которые готовятся быстро, делают их намного проще. Этот рецепт занимает всего 30 минут и идеально подходит для таких вечеров.

В нем много овощей, он сытный и подходит для всей семьи. Это также отличный вариант для понедельников без мяса, и при необходимости его можно легко сделать безглютеновым – более подробную информацию смотрите в примечаниях к карточке рецепта внизу этого сообщения.

Приготовить это овощное жаркое очень просто. Это даже забавный рецепт, с которым могут помочь и дети. Они могут положить овощи в миску, отмерить и соединить все ингредиенты для соуса.

Что нужно для приготовления овощного фритюра

Вам понадобится сочетание овощей. В данном рецепте используются брокколи, морковь, снежный горошек, красный перец, водяные каштаны и кукуруза.

Совет: вы можете заменить перечисленные в этом рецепте овощи на любые другие, которые вам нравятся. Среди других овощей, которые отлично подходят для жарки, – грибы, лук, ростки фасоли и тыква.

Также вам понадобится оливковое масло, чеснок, имбирь, овощной бульон, соевый соус, рисовый уксус, вино (например, херес или белое вино), кетчуп и кунжутное масло.

В качестве гарнира можно добавить нарезанный зеленый лук и кунжут.

Как приготовить овощной стир-фрай

Первым шагом этого рецепта является подготовка всех ингредиентов.

Брокколи нужно нарезать соцветиями, морковь тонко нарезать, красный перец нарезать тонкими полосками, а чеснок и имбирь измельчить. Если водяные каштаны еще не нарезаны, это тоже нужно сделать.

Совет: чтобы ускорить процесс приготовления, купите брокколи, уже нарезанную на соцветия, морковь, уже нарезанную ломтиками или спичечными головками, консервированные, нарезанные водяные каштаны, а также измельченный чеснок и имбирную пасту (хотя лучше всего использовать свежие).

Творите!

Смешайте вместе овощной бульон, соевый соус, рисовый винный уксус, вино, коричневый сахар, кетчуп и кунжутное масло. Отложите в сторону.

Добавьте оливковое масло в большую сковороду на средне-высоком огне, затем добавьте морковь.

Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте брокколи, красный болгарский перец, снежный горошек, водяные каштаны и детскую кукурузу.

Co

Чтобы сделать этот рецепт фритюра без глютена, обязательно используйте овощной бульон без глютена и соевый соус без глютена. Подавайте с рисом или безглютеновой лапшой.

Советы и техника

Заменяйте овощи, перечисленные в этом рецепте, на любые другие, которые вам нравятся, или на большее или меньшее количество овощей в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Чтобы ускорить приготовление этого рецепта, купите брокколи, уже нарезанную соцветиями, морковь, уже нарезанную ломтиками или спичечными головками, консервированные, нарезанные водяные каштаны, а также измельченный чеснок и имбирную пасту.

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение 3-4 дней.

Какие овощи вы обжариваете в первую очередь? Начинать следует с тех овощей, которые готовятся дольше, а затем с более мягких. К более твердым овощам можно отнести толстую морковь или крупные куски брокколи, а к более мягким – перец, водяные каштаны и снежный горошек.

Какие овощи можно добавлять в жаркое? Вы можете добавлять много разных овощей. Популярными являются брокколи, цветная капуста, морковь, снежный горошек, водяные каштаны, грибы, перец, ростки фасоли, тыква и кукуруза.

Можете ли вы приготовить фри заранее? Вы можете подготовить овощи и сделать соус заранее. Храните их в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к приготовлению. Остатками можно наслаждаться в течение 4 дней, но лучше всего жареное мясо получается свежеприготовленным.

Другие вегетарианские рецепты

Ищете другие вкусные вегетарианские рецепты, которые можно включить в свой еженедельный рацион? Эти вегетарианские начос, приготовленные на сковороде, – отличное начало. Их можно подавать в качестве закуски или основного блюда.

• Для основного блюда вам может понравиться этот рецепт вегетарианских тако из сладкого картофеля с черной фасолью или эти острые вегетарианские бургеры с черной фасолью.
• Понравился рецепт овощного фритюра? Следите за мной на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!
• Крупный план овощей, обжаренных в соусе в глубокой черной сковороде

• Ингредиенты, необходимые для приготовления овощного фритюра
• Комбинация овощей для фри, готовящихся в глубокой черной сковороде
• Соус и овощи для стир-фрай в глубокой черной сковороде

Овощной стир-фрай поверх риса в белой миске на деревянной доске с частью сковороды с овощами на заднем плане с сине-белой салфеткой и ломтиками зеленого лука

Крупный план ресторанных начос на сковороде, с порцией сметаны и порцией гуакамоле в центре