30 рецептов хлеба на дрожжах

Выпечка хлеба – одно из самых приятных и терапевтических занятий. Нет ничего лучше, чем свежая буханка хлеба в духовке, которую вы приготовили своими руками. Поэтому если вы задаетесь вопросом, как приготовить дрожжевой хлеб, вы попали по адресу. Мы предлагаем вам более 30 лучших и самых популярных рецептов хлеба на дрожжах. Их легко приготовить с минимальным временем подготовки (мы говорим о 10 минутах!) и несколькими простыми основными ингредиентами (мука, вода, дрожжи и соль), что делает многие из этих рецептов идеальными и для начинающих.

Легкий розмариново-чесночный хлеб фокачча без замеса получается толстым, с идеальной золотистой и хрустящей текстурой снаружи, но мягким, пушистым и нежным внутри.

Мягкие чесночные хлебные палочки – пушистые, воздушные, масляные и вкусные. Это простой рецепт, который идеально подходит для начинающих печь хлеб.

Если вы никогда раньше не пекли хлеб, то домашний, пушистый и воздушный мелкоштучный хлеб без замеса с идеальной корочкой – это лучший хлеб ручной работы, с которого стоит начать.

Ничто не сравнится со свежеиспеченным, быстрым и легким домашним лавашом. Он мягкий и пухлый, с идеальным карманом. На его приготовление уходит всего 15 минут.

Свежеиспеченный хлеб наан с чесноком – маслянистый, чесночный, мягкий, подушечный и полный идеальных воздушных карманов. Его легко и быстро приготовить.

Красивые буханки легкого хлеба чалла, сплетенные из трех нитей, легкие, мягкие и пушистые, с золотисто-коричневой корочкой. Насыщенный вкус и легкая сладость.

Кунжутный хлеб без замеса – жевательный, пружинистый и воздушный, с идеальной хрустящей корочкой, посыпанной семенами кунжута. Легко приготовить за 10 минут без замеса.

Легкие домашние рогалики с фирменной смесью приправ для рогаликов – совсем как рогалики из пекарни, и их так просто приготовить дома.

Разъемный чесночный хлеб – пушистый, маслянистый, ароматный, тает во рту и легко разрывается для оптимального обмена. Вам не нужен никакой другой хлеб за обеденным столом.

Эти домашние французские багеты без замеса – именно то, о чем мечтают хлебопеки: легкий, нежный и воздушный мякиш внутри и хрустящая, рассыпчатая корочка снаружи.

Картофельные рулеты получаются мягкими, легкими и пушистыми. Эти быстрые и простые рулетики готовятся из остатков картофельного пюре и простых продуктов из кладовой.

Легкая томатная фокачча без разминания – такая ароматная, с оливковым маслом, помидорами и свежей зеленью. Снаружи она хрустящая и золотистая, а внутри пушистая и мягкая.

Хлеб бриошь – это маслянистый, мягкий и подушкообразный кондитерский хлеб с богатым вкусом и красивой золотисто-коричневой корочкой. Готовится за 20 минут.

Быстрые и простые сырные чесночные булочки за 90 минут – мягкие и пушистые, маслянисто-чесночные, с сыром внутри. Идеальный гарнир к ужину.

Цельнозерновой клюквенный хлеб – жевательный, пушистый и воздушный, наполненный сушеной клюквой и семенами, с идеальной хрустящей корочкой, увенчанной овсом и семенами. Идеальный тост для рождественского утра.

Лучшие быстрые и легкие соленые мягкие крендельки – маслянистые, соленые и такие вкусные. Они золотисто-коричневые и жевательные снаружи, но теплые и мягкие внутри.

Этот разъемный звездный хлеб – красивый, масляный, сахарный и вкусный праздничный хлеб, который так же хорош на вкус, как и на вид, и его очень легко приготовить.

Мягкие и пушистые булочки для быстрого ужина с зеленым луком, посыпанным морской солью и кунжутом. Готовятся всего за 1,5 часа.

Чесночные узелки пушистые внутри, хрустящие снаружи и увенчанные восхитительным чесночно-травяным маслом, которое заставит вас просить добавки.

Мягкие и пушистые домашние булочки для гамбургеров, посыпанные кунжутом, легкие, воздушные, ароматные и требуют всего 15 минут на подготовку.

Быстрые и простые булочки с тыквой – мягкие и пушистые, слоистые и масляные, идеально подходят для подачи на ужин в День благодарения.

Быстрые и легкие масляные круассаны – слоистые, маслянистые, воздушные и настоящие, и готовятся за долю времени по специальной упрощенной технологии.

Из этого простого домашнего теста для пиццы получается лучший хрустящий корж для пиццы, мягкий, воздушный, жевательный и ароматный. Это идеальный рецепт для начинающих.

Булочки с луком на пару (хуа хуан 花卷) – это вкусные цветочные булочки из легкого и пушистого теста, прослоенного зеленым луком, скрученного и приготовленного на пару.

Эти пушистые, быстрые и простые булочки тают во рту, поэтому это единственный рецепт хлеба, который вам понадобится для дополнения любого блюда.

Бабка с песто – это потрясающая буханка хлеба, пикантная, вкусная и ароматная, с красивыми изгибами и поворотами. Кроме того, его удивительно легко приготовить!

Вкусный и простой тыквенный хлеб фокачча со свежими травами получается мягким, пушистым и пружинистым, но при этом очень хрустящим снаружи. Для приготовления требуется всего 15 минут.

Узнайте, как приготовить вкусный, золотисто-коричневый каравай домашнего хлеба из семян подсолнечника уже сегодня! Он мягкий и пушистый внутри и хрустящий снаружи.

Мягкие и пушистые тыквенные булочки с корицей наполнены тыквой, прослоены тыквенной приправой и увенчаны глазурью из сливочного сыра. Лучшее рождественское угощение на завтрак и поздний завтрак.

Горячие булочки с крестом – это вечная классика пасхального хлеба с изюмом, корицей и медовой глазурью. Они идеально подходят для завтрака, десерта или закуски к пасхальному столу.

Булочки с клюквой и тыквой на пару (baozi) – это легкие, пористые и пушистые китайские булочки, наполненные разноцветной клюквой и тыквенным пюре для лучшего вкуса.

Советы по выпечке хлеба на дрожжах

• Используйте качественные и активные дрожжи. Используйте дрожжи, которые хранились в прохладном темном месте. Если дрожжи хранятся в теплом месте, они могут перестать работать. Также проверьте срок годности и убедитесь, что вы не превысили его.
• Как определить, активны ли дрожжи. При смешивании дрожжей с водой смесь должна начать пузыриться и приобретать дрожжевой аромат. Если через 5-10 минут ничего не происходит, значит, дрожжи не активны, и вам придется использовать другую партию, иначе ваш хлеб не поднимется.
• Дайте тесту подняться при комнатной температуре (а не в теплом помещении). Это позволит тесту подниматься медленно и дольше (более 3 часов). Более медленный подъем при комнатной температуре обеспечивает легкую и жевательную текстуру, а также более приятный аромат.

Инструкции по заблаговременному приготовлению и хранению

Вы можете приготовить все эти рецепты хлеба заранее и хранить их в корзине для хлеба или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней, в холодильнике до одной недели и в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разогреть хлеб, просто поджарьте отдельные ломтики в тостере или разогрейте весь хлеб в аэрофритюрнице или духовке при температуре 350 F в течение 5-10 минут, пока он не прогреется и не станет хрустящим снаружи. Если вы разогреваете замороженный хлеб, дайте ему сначала оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем разогрейте.

Делали ли вы какие-либо из этих рецептов хлеба на дрожжах?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже, и дайте мне знать, что вы думаете об этой подборке рецептов дрожжевого хлеба. Обязательно сделайте снимок и отметьте меня на Instagram @aheadofthyme или поделитесь им на Pinterest pin, чтобы я могла следить за вами.

ХОТИТЕ ЕЩЕ? Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов на Instagram и Pinterest.

значок столовых приборов столовые приборы

значок папки

значок instagram instagram

значок pinterest pinterest

facebook facebook icon

печать печать значок

квадраты квадраты значок

значок сердце сердце

иконка сердце сплошное сердце сплошное сердце

30 рецептов хлеба на дрожжах

• Автор: Сэм Ху | Ahead of Thyme
• Общее время: 4 часа
• Выход: 10-12 порций
• Диета: Вегетарианская

Описание

Более 30 лучших и самых популярных рецептов хлеба на дрожжах, которые легко приготовить с минимальным временем подготовки и несколькими простыми ингредиентами. Идеально подходит для начинающих.

Ингредиенты

Вам может понадобиться масло, молоко, травы, орехи или семена, в зависимости от рецепта хлеба, который вы печете.

Инструкции

1. Как хранить: Вы можете приготовить все эти рецепты хлеба заранее и хранить их в корзине для хлеба или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней, в холодильнике до одной недели и в морозильной камере до 3 месяцев.
2. Как разогреть: Чтобы разогреть хлеб, просто поджарьте отдельные ломтики в тостере или разогрейте весь хлеб в аэрофритюрнице или духовке при температуре 350 F в течение 5-10 минут, пока он не прогреется и не станет хрустящим снаружи. Если вы разогреваете замороженный хлеб, дайте ему сначала оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем разогревайте.

Примечания

Используйте качественные и активные дрожжи. Используйте дрожжи, которые хранились в прохладном темном месте. Если дрожжи хранятся в теплом месте, они могут перестать работать. Также проверьте срок годности и убедитесь, что вы не превысили его.

Как определить, активны ли дрожжи. При смешивании дрожжей с водой смесь должна начать пузыриться и приобретать дрожжевой аромат. Если через 5-10 минут ничего не происходит, значит, дрожжи не активны, и вам придется использовать другую партию, иначе ваш хлеб не поднимется.

Дайте тесту подняться при комнатной температуре (а не в теплом помещении). Это позволит тесту подниматься медленно и дольше (более 3 часов). Более медленный подъем при комнатной температуре обеспечивает легкую и жевательную текстуру, а также более приятный аромат.

• Время приготовления: 15 минут
• Время подъема: 3 часа
• Время приготовления: 45 минут
• Категория: Хлеб
• Метод: Выпекать
• Кухня: Разное

Питание

Ключевые слова: 30 лучших рецептов хлеба на дрожжах, рецепты дрожжевого хлеба, рецепты хлеба на дрожжах, как приготовить хлеб на дрожжах