30+ индийских и пакистанских рецептов ужина (простые и аутентичные)
Здесь представлены 30+ рецептов пакистанских и североиндийских блюд, которые полезны, просты в приготовлении и на 100% вкусны! Все эти рецепты проверены, отработаны и любимы тысячами людей. В этот пост вошли такие знаменитые ресторанные рецепты, как Butter Chicken и Chicken Biryani, а также несколько менее известных рецептов, таких как Chicken Pulao или Zucchini (Courgette) Curry.
Несколько лет назад моему блогу посчастливилось стать финалистом премии Saveur Blog Awards в категории “Самые вдохновляющие рецепты блюд”. До этого момента мне и в голову не приходило, что большинство рецептов в моем блоге – это рецепты ужинов. Я поняла, что это отражение моих предпочтений как американки пакистанского происхождения. Во многих областях я больше американка, чем пакистанка, но когда дело доходит до ужина, я считаю, что основные блюда южноазиатской кухни – самые сытные в мире.
Эта подборка включает в себя 30 лучших рецептов ужина на моем блоге. В нем представлен широкий спектр рецептов, включая вегетарианские рецепты, блюда из риса, курицы и мяса. Большинство из них – это быстрые и легкие рецепты, которые готовятся в одной кастрюле и не требуют никаких причудливых технологий или специальных ингредиентов.
Что представляет собой типичный индийский ужин?
Североиндийские и пакистанские обеды обычно состоят из одного основного блюда. Это основное блюдо (или карри, для простоты) может быть простым, как дал, или сложным, как корма. В южноазиатской кухне основное блюдо почти всегда подается вместе с углеводами, такими как роти, рис или наан.
- Если основное блюдо содержит много соуса или “карри”, его можно подавать с рисом басмати или лепешками.
- Если карри более сухое, вам обычно понадобятся лепешки, такие как наан, роти или паратха.
- Если основным блюдом является рис, например, бирьяни, его можно подавать отдельно вместе с йогуртом или раитой.
Также к ужину можно подать небольшие дополнения, такие как нарезанные овощи, раита, ачар или чатни.
Что подавать к этим рецептам ужина
Эти рецепты являются полноценными блюдами в сочетании с роти, нааном, паратхой или рисом басмати. Однако вы можете заменить роти или наан другими лепешками, такими как пита или тортильяс. Вместо риса басмати можно также использовать любой вид риса.