32 рецепта без духовки, которые можно приготовить с сегодняшнего дня до Дня труда

С 1966 года редакторы журнала Southern Living выполняют миссию бренда: дарить радость, удовлетворение и вдохновение нашим читателям, воспевая жизнь на Юге. Мы вдохновляем читателей на творчество в их домах, кухнях, садах и личном стиле. Мы – друг, которому можно доверять, путеводитель по временам года, рука помощи во время праздников и неустанный поборник южного образа жизни.

Знаете, что может нагреть дом площадью 1 000 квадратных футов быстрее, чем вы скажете “жара”? Духовка, поставленная на 375 градусов на час. Мы слишком хорошо знаем, как тяжело готовить в помещении во время жестокого южного лета. Давайте пропустим ненужное потоотделение в помещении и выйдем на улицу к грилю или охладимся на плите, быстро обжарив, посолив или обжарив продукты.

Свежий воздух и открытое пространство помогут вам приготовить блюдо с гораздо большей любовью. Мы не обещаем лета без готовки, но мы точно можем дать нашим духовкам выходной – не так ли? Так что давайте разожжем гриль или включим конфорку (возможно, с бокалом чего-нибудь прохладительного в руке) в пользу этих рецептов ужина без духовки, которые сохранят ваш дом и меню прохладными, независимо от того, насколько далеко за три цифры поднимется ртуть в этом году. А вы знаете, что так и будет.

Курица и кукуруза на гриле с маслом из гребешка и лайма

Это полноценное блюдо – все из гриля. Приготовьте масло из гребешка и лайма на день вперед или просто повторяйте этот рецепт, чтобы заправлять все овощи на гриле в течение всего сезона. Мы вас ничуть не виним.

Суккоташ из креветок и кукурузы

Этот легкий ужин готовится на плите с использованием самых ярких звезд лета – креветок, стручковой фасоли, кукурузы и лимской фасоли. Если у вас нет свежей фасоли, замените ее замороженной.

Такос с креветками и томатильо

Основа этих тако изобилует вкусом благодаря свежим томатилло, перцу чили, креветкам и луку. Усильте их, добавив к каждому тако нарезанный редис, лук, кинзу и даже немного нашинкованной капусты для здорового хруста.

Гаспачо из зеленых томатов

Для приготовления этого освежающего супа вам понадобится только блендер. Вы даже можете приготовить его заранее, за 24 часа, и хранить в холодильнике, пока он не будет готов к подаче.

Паста с маринованными помидорами

Этим летом не стоит запекать помидоры в духовке, лучше выбрать сорт, который просто маринуется в течение 20 минут в смеси оливкового масла, белого уксуса, соли, перца и небольшого количества лука-шалота. Самый свежий соус для пасты в этом сезоне будет как раз кстати.

Пицца с козьим сыром и летним сквошем

Если вы думали, что пиццу нельзя приготовить, не включая духовку, подумайте еще раз. Эта летняя пицца создана для гриля.

Куриные миски “Моджо

Прелесть этих мисок в том, что вы можете сделать их своими руками, добавив любые начинки, какие только пожелают ваши вкусовые рецепторы. Только не экономьте на времени маринования – курице понадобится не менее часа, чтобы она сохранила все свои вкусовые качества, когда попадет на гриль.

Салат из свинины и персиков на гриле с медово-горчичной заправкой

Каждая часть этого красивого салата готовится на гриле – и свинина, и персики, и ломтики багета.

Фаршированные поблано на гриле

Наелись тако? Мы знаем, мы тоже никогда не могли. Но давайте просто продолжим готовить этот ужин как можно скорее. Кукуруза, черноглазый горох, расплавленный сыр и много специй делают эти фаршированные перцы лучшим блюдом, которое вы будете пробовать с этого момента и до октября.

Салат из капусты и курицы с халапеньо-лаймовой заправкой

Если у вас есть настроение поднять настроение (а у кого его нет, когда на улице такая жара), подумайте о найденном ужине. Этот салат, полный полезной зелени и увенчанный удобной покупной верченой курицей, не оставит вас равнодушными. Медово-лаймовый винегрет с рубленым свежим халапеньо придает жару – но только приятную.

Сэндвичи с куриным салатом “Цезарь

Куриную салатную смесь, которая заполняет середину этих сэндвичей, можно приготовить на день раньше и хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к сборке.

Паста со шпинатом из курицы с пахтой Альфредо

Всего за 20 минут вы сможете приготовить этот ужин из пасты. В дополнение к короткому времени приготовления, он также имеет довольно короткий список ингредиентов.

Сладковато-острая рисовая миска с лососем

Придайте летнему ужину пикантности с помощью готового за 30 минут рецепта ужина, который готовится в одной сковороде. Каждая освежающая миска наполнена вкусом и свежим хрустом благодаря снежному горошку, луку-шалоту, огурцу, редису и посыпке из кунжута.

Простой фахитас из стейка

PSA: Для приготовления фахитас не нужно разжигать гриль. Для этого рецепта достаточно одной сковороды (именно так, только одной), чтобы приготовить все блюдо.

Жареные зеленые помидоры

Именно этим летом вы овладеете искусством приготовления жареных зеленых помидоров. Пусть этот классический рецепт станет вашим путеводителем.

Жареные помидоры и куриный тосс

Подайте яркие летние помидоры с курицей, чтобы приготовить это легкое и освежающее блюдо.

Салат с ветчиной

Рецепт: Салат с ветчиной

Холодная ветчина – основной летний продукт, и вы знаете, что это значит – салат с ветчиной. Сливочный сыр, лук-шалот, креольская горчица, немного специй и свежий травянистый аромат – вот и все, что вам понадобится.

Куриный салат с фаршированными помидорами

Курица, приготовленная на вертеле, поможет вам приготовить этот рецепт всего за 15 минут.

Тропические куриные салатницы

Манго и сок лайма придают этим салатницам ароматную нотку.

Бутерброды с томатным чаем

Эти простые переносные сэндвичи всегда нравятся всем.

Салат “Капрезе” с помидорами черри

Помидоры, сыр моцарелла и базилик – основные летние продукты, как нам кажется.

Салат из крабов Вест-Индии

Простой винегрет придает тонкую сладость этому свежему крабовому салату.

Горохово-кукурузные оладьи

Если вы любите кукурузные оладьи, вам понравятся эти маленькие лепешки. Приготовьте быстрый соус из чашки сметаны, двух чайных ложек цедры лайма, трех столовых ложек сока лайма и двух столовых ложек кинзы.

Пакеты из фольги для моллюсков на гриле с травяным маслом

Уборка станет еще проще с этим блюдом в фольге.

Групер на гриле

Групер – универсальная рыба, которую можно легко сочетать с простым гарниром для любого летнего блюда.

Летний салат из макарон с лаймовым винегретом

Если вы не готовите салат из макарон с кабачками, нектаринами, цуккини и лучшим винегретом с лаймом (если мы сами так считаем), то вы, несомненно, что-то упускаете. Не стесняйтесь пропустить поджаренный нарезанный миндаль, если вам так больше нравится.

Паста с креветками и сквошем на гриле с летними травами

Приготовьте начинку для этой пасты на гриле, чтобы не проводить много времени у горячей плиты.

Кебабы из креветок, окры и колбасы

Окра, креветки и сосиски, приготовленные на гриле, прекрасно обжариваются в этом рецепте шашлыка.

Салат из кукурузы со взбитыми сливками

Кукуруза без варки, в самом сливочном соусе на свете. Курица-гриль, гамбургеры и многое другое так и просится на гарнир.

Паста “Капрезе” с курицей

Этот облегченный рецепт пасты почти слишком красив, чтобы его есть.

Томатный салат с креветками на гриле

Это прохладный и освежающий летний ужин, который подойдет для любого вечера недели.

Салат из помидоров, персиков и кукурузы

Время томатов! Этот салат из свежих продуктов – отличная замена листовому зеленому салату.