33 простых летних ужина для тех случаев, когда слишком жарко для плиты

С 1966 года редакторы журнала Southern Living выполняют миссию бренда: дарить радость, удовлетворение и вдохновение нашим читателям, воспевая жизнь на Юге. Мы вдохновляем читателей на творчество в их домах, кухнях, садах и личном стиле. Мы – друг, которому можно доверять, путеводитель по временам года, рука помощи во время праздников и неустанный поборник южного образа жизни.

На Юге нет ничего веселее лета, но нет и ничего жарче. Когда температура начинает скакать, меньше всего хочется стоять над горячей плитой и нагревать всю кухню во время ужина. Но липкое лето неизбежно, а ужин все равно нужно готовить. Чтобы в вашем доме было прохладно, ваш кошелек был в безопасности от бесконечных ужинов и ваша жизнь шла своим чередом, мы собрали лучшие летние холодные ужины для жарких дней.

Эти рецепты требуют минимальных усилий, позволяют использовать кухонные хаки, экономящие время, и по вкусу напоминают любимые семейные блюда. В этих рецептах вы найдете переосмысление старой классики и знакомство с новыми рецептами, насыщенными лучшими летними ингредиентами. Освежающие салаты с креветками, сэндвичи с питой без лишних хлопот, зрелищные блюда в медленноварке и классические блюда для гриля на сковороде – вам не придется прикасаться к плите. Ужин сегодня вечером? Готово! Вот наши любимые идеи для ужина в жаркие летние дни, которые отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде.

Салат из курицы и риса с травами

Рис, приготовленный в микроволновой печи, и жареная курица – вот те полезные ингредиенты, которые помогут приготовить этот красивый салат без необходимости включать плиту.

Салат из макарон с лимонным винегретом и полевым горошком

Выберите любые макаронные изделия, которые вам больше нравятся, и сочетайте их с легким медово-лимонным винегретом и свежими овощами, чтобы получить гарнир, который подойдет к любому блюду.

Сэндвичи с куриным салатом “Цезарь

Используйте жареную курицу до костей для приготовления этих вкусных сэндвичей, которые идеально подойдут для обеда или ужина. Смесь для куриного салата можно приготовить на день вперед, чтобы облегчить сборку сэндвичей.

Салат со стейком и болгарским перцем

Этот пикантный салат достаточно вкусен и сытен, чтобы быстро приготовить летний ужин на террасе. Поджаренные сухарики и сочный стейк превращают его из обычного в особенный.

Тропические куриные салатницы

Эти полезные салат-латуки не требуют приготовления, и все они хороши. Легкая куриная салатная смесь придает теплоту и сладость 15-минутному рецепту, который не может быть скучным. Подавайте в латуковых, пшеничных или зеленых салатницах.

Простой яичный салат

Южане обожают намазывать бутерброд с яичным салатом на ходу, так что соберите корзинку таких бутербродов, чтобы перекусить на улице на крыльце или в парке.

Арбузный гаспачо

Мы и не знали, что гаспачо из пяти ингредиентов можно приготовить из арбуза.

Это блюдо в разы отличается от скучных сэндвичей с курицей из гастронома, но при этом достаточно простое, чтобы приготовить его в самый напряженный день.

Куриные тако с медленным приготовлением

Эта классика тако только что стала намного проще благодаря возможности приготовить все это в медленноварке, что оставляет вам достаточно времени, чтобы насладиться летним бризом на улице.

Салат из макарон с тунцом

Это не салат с тунцом вашей двоюродной бабушки, и слава богу, что так. Дополненный свежей рукколой, помидорами черри и маринованными перцами для тепла и цвета, этот салат из пасты с тунцом понравится всем.

Курица с трещинами

Этот семейный рецепт с выигрышным сочетанием сыра “Перечный Джек”, сметаны, курицы и бекона – то, к чему мы обращаемся, когда нам нужно что-то уютное и без лишних хлопот.

Сэндвичи с бубликом из лосося

Оставайтесь спокойными с этим рецептом, который можно есть от позднего завтрака до ужина. Приготовьте лосось заранее в медленноварке и соберите лучший сэндвич с бубликом, который вы когда-либо ели.

Карнитас такос в медленноварке

Используя этот удобный способ приготовления карнитас на сковороде, вы можете обжарить мясо на противне, чтобы подрумянить и сделать хрустящей всю партию сразу, а затем отправить в медленноварку до мягкости.

Салат из маринованных томатов и травы

Когда слишком жарко, чтобы готовить, мы обращаемся к корзинам с фермерского рынка и проявляем изобретательность. Этот салат из маринованных помидоров станет вашим новым любимым гарниром.

Салат из курицы с виноградом и орехами пекан

Превратите остатки курицы (или вертела, если вы хотите сделать этот рецепт, но не хотите готовить) в элегантный, но простой куриный салат. Сочный виноград и ореховые орехи пекан прекрасно дополняют сладковатую заправку.

Охлажденный суп из редиса и авокадо

Этот освежающий летний суп приобретает острый вкус благодаря редису, острому соусу и порошку чили, который прекрасно уравновешивается сливочным авокадо, терпким цельным пахтой и небольшим количеством меда для сладости.

Салат “Фаттуш” из полевого гороха

Этот салат позволяет максимально использовать летний горох. Яркий и свежий вкус мяты и лимона, а также хрустящий ромэн и поджаренная пита.

Пенне с горошком и креветками со сливочным песто

Благодаря предварительно очищенным креветкам, замороженному горошку и купленному в магазине песто эта вкусная паста готовится в мгновение ока. И вот уже у вас в рукаве сытный летний ужин.

Такос из свинины с сальсой из свежих томатов в медленноварке

Пусть свинина готовится в медленноварке, а когда вы вернетесь домой на ужин, приготовьте тако вместе с полезной сальсой.

Сэндвич с индейкой, яблоком и бри

Вы можете купить все эти ингредиенты в бакалее в начале недели и делать эти сытные сэндвичи с индейкой, желе из острого перца, дижонской горчицей, сыром бри и многим другим, когда вам не хочется готовить. Попросите толстый срез индейки, чтобы сделать его более сытным!

Салат с ветчиной

Этот ретро-южный рецепт идеально подходит для того, чтобы иметь под рукой, когда вам не хочется готовить. Подавайте его на круассане с маслом (или между двумя ломтиками любого хлеба, который у вас есть), с крекерами или поверх листовой зелени, чтобы быстро и удобно перекусить.

Слайдеры с ветчиной и сыром

Эти слайдеры – отличный ужин для всей толпы, напоминающий крок-месье.

Курица барбекю на медленном огне

Этот рецепт курицы готовится прямо в медленноварке, а затем оставляется готовиться на пять часов.

Суккоташ из креветок и кукурузы

Мы подаем этот суккоташ холодным, чтобы он был освежающим в летние вечера.

Помидоры, фаршированные куриным салатом

Воспользуйтесь преимуществами сезонных помидоров и приготовьте это неотразимое блюдо из куриного салата.

Салат из капусты и курицы с халапеньо-лаймовой заправкой

Этот салат – прохладный и легкий вариант ужина, который не даст вам насытиться благодаря полезной зелени и большому количеству белка.

Салат из макарон с вялеными помидорами

Этот простой макаронный салат полон свежих вкусов, таких как вяленые помидоры, песто, сыр фета и базилик.

SL BLT

В жаркий день нет ничего лучше, чем BLT.

Салат с брокколи, виноградом и макаронами

В этом салате есть все. Брокколи и бекон добавляют хруст, а виноград – взрыв сочного летнего веселья.

Спагетти с маринованными помидорами и моцареллой

Для приготовления спагетти по этому рецепту требуется всего несколько минут на плите. Остальное можно сделать после того, как паста приготовится.

Такос из грудинки с летней сальсой

Ароматные тако – любимое летнее блюдо, и нам нравится яркая сальса в этих тако.

Креветки-латук на гриле

В этом рецепте креветки на гриле, кинза и быстрые маринованные овощи укладываются в листья салата, и получается легкий обед или закуска, которая обязательно охладит вас.

Креветки-латук на гриле

Салат из курицы и риса с травами

Салат из макарон с лимонным винегретом и полевым горошком