35 быстрых и простых китайских блюд, которые можно приготовить дома

Джеки Фриман – профессиональный шеф-повар и автор кулинарных книг с более чем 20-летним опытом работы в пищевой промышленности. Ее талант включает в себя широкий спектр навыков, таких как сыровар, фермер, кулинарный инструктор, разработчик рецептов, теле- и радиоведущая, а также фуд-стилист.

Открывать эти маленькие белые коробочки за обеденным столом или перед любимым телешоу – особое удовольствие, которое мы все любим. Но научиться готовить классические китайские блюда на вынос в домашних условиях проще (и требует меньше времени), чем вы думаете! Возможно, вы даже откроете для себя новое любимое блюдо или усовершенствуете старое. Вы получите массу удовольствия от процесса, а ужин понравится всей семье.

Pot Stickers (китайские пельмени)

Традиционно пельмени готовят со свининой, но в этих пельменях используются креветки и говядина. По рецепту получается много начинки, поэтому приготовьте дополнительные пельмени (и не забудьте купить дополнительные обертки гёдза) для будущих блюд или неожиданных гостей. Чтобы сохранить запас, выложите готовые кнедлики на выстеленный пергаментом лист для выпечки и заморозьте, затем переложите их в пластиковый пакет на молнии, наклейте этикетку и поставьте дату. Вы можете пожарить их в замороженном виде (и добавить немного больше времени на приготовление) или разморозить в течение нескольких минут на столе. Подавайте пельмени с соевым соусом или приготовьте простой азиатский соус для заправки.

Аутентичные китайские яичные роллы

“Это очень аутентичное блюдо, потому что моя семья – китайцы, и я тоже, – говорит автор рецепта Менди Л. – Этому рецепту в семье Линг не менее 300 лет”.

Крабовый рангун

Если вы запечете или пожарите эти пельмени во фритюре, вы получите восхитительный результат. “Очень вкусно! Я всегда заказываю их, когда ем китайскую еду”, – говорит Диана. “Я предпочитаю их во фритюре, потому что это придает им дополнительный хруст”.

Китайские куриные крылышки

“Мне это очень понравилось. Его легко приготовить из продуктов, которые легко найти в кладовой. Маринад придает хороший вкус, но не перегружает курицу. Я замариновала курицу на ночь и приготовила крылышки на гриле”, – говорит Деб С. – “Это блюдо прекрасно как есть, но в следующий раз я попробую добавить немного рубленого свежего имбиря, чтобы придать ему дополнительную сложность”.

Суп с яичными каплями

Этот согревающий и успокаивающий суп очень просто приготовить, взбив яйца в горячем курином бульоне, а затем посыпав его шнитт-луком или зеленым луком. Если вы любите более густой суп, добавьте еще немного кукурузного крахмала. Если вы хотите сократить количество соли, используйте куриный бульон с низким содержанием натрия или бульонный кубик, так как соевый соус будет иметь много вкуса. Добавьте горсть замороженной кукурузы для большей текстуры и не используйте пищевой краситель, если у вас нет под рукой.

Вонтонный суп

“У меня китайское происхождение, и эти блюда просто великолепны!” – говорит МишельМ. “Я выросла, посещая настоящие заведения, где подают лапшу вонтон, а также помогала своим родителям готовить ее дома. Вонтоны нужно варить в кипящей воде отдельно, а затем подавать с куриным бульоном. Я готовила их много раз и в разных вариациях”.

Китайский острый острый и кислый суп

“Превосходно! Как и многие, я не смог найти бутоны тигровой лилии и древесные ушные грибы, поэтому использовал много сушеных шиитаке и вешенок. Я также добавила немного больше кислинки, положив дополнительную столовую ложку рисового уксуса”. – KSKEMP

Китайский суп из львиной головы

“Это вариант супа из львиной головы в моей семье, и для меня это лучший вид комфортной еды! Его лучше всего подавать с белым клейким рисом и наслаждаться им в холодный зимний день”, – говорит автор рецепта Лей Лей Уайатт.

Цыпленок генерала Цао II

Хитрость этого остро-сладкого блюда из курицы заключается в том, что курицу нужно жарить дважды. Однако если у вас мало времени или масла, вы можете просто обжарить курицу (бедра или кусочки грудки) на сковороде, вынуть ее и приготовить соус, а затем снова все перемешать. Если у вас нет под рукой арахиса, кешью станут отличной заменой. Добавляйте или убавляйте остроту по своему вкусу, добавляя или убавляя чили. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом на пару и брокколи.

Курица с медовым кунжутом

“Не заказывайте еду на вынос, а приготовьте эту простую курицу с медовым кунжутом в азиатском стиле, обжаренную во фритюре и политую сладким и пикантным соусом”, – говорит Брен. “По желанию украсьте тонко нарезанным зеленым луком”.

Кисло-сладкая курица I

“Фантастический и простой в приготовлении рецепт. Мой муж обычно не любит есть остатки, но после того, как он съел это блюдо, он побежал за вторым и взял остатки в свой обед. Определенно, это блюдо стоит оставить себе”. – КАЛЛЕСТА

Цыпленок Кунг Пао

“Я был в 90% китайских ресторанов в районе метро, в котором я живу. И это блюдо прошло проверку. Это первый раз, когда я пробовала готовить китайскую кухню, и я не могу поверить, насколько это было просто. Более того, все получилось потрясающе. Это так же хорошо или даже лучше, чем в большинстве китайских ресторанов”. – КУРТИСЛИ

Курица с кунжутом

“Это, должно быть, один из лучших азиатских рецептов здесь, а я перепробовала их немало”, – говорит рецензент chanelle2010. “Если уменьшить количество курицы и заменить ее брокколи, то получится отличное, сбалансированное блюдо”.

Курица с кешью от шеф-повара Джона

“Это фантастический способ использовать остатки куриных грудок, приготовленных на гриле. Для этого блюда подойдет любой вид вареной курицы, но оставшаяся курица-гриль имеет тот небольшой аромат дымка, который придает этому быстрому рецепту нечто особенное. Подавайте с горячим вареным рисом”. – Шеф-повар Джон

Говядина с кунжутом

Это быстрое и простое блюдо из говядины можно подготовить и замариновать за несколько часов или на ночь, а затем просто быстро приготовить его на плите, чтобы приготовить ужин на стол. Удвойте количество маринада, пропитайте мясо половиной, а остальное оставьте для подачи вместе с говядиной в качестве соуса к рису или лапше.

Чар Сиу (китайская свинина барбекю)

“Мне понравилось все в этом маринаде”, – говорит домашний кулинар Saveur. “Единственное, что я добавила, – это уксус из рисового вина. Со всей этой сладостью я почувствовала, что ему нужно немного кислотного баланса”. Муженек приготовил на гриле до совершенства. На заметку!”

Говядина и брокколи по-ресторанному

“Классическое сочетание приправ и ингредиентов, а также точный способ приготовления”, – говорит рецензент naples34102. “Я приготовила это блюдо точно по рецепту, и оно получилось идеальным – именно таким, каким я его и ожидала”.

Говядина по-монгольски с весенним луком

“Это было великолепно. Вкус был прямо как в ресторане! Я увеличила количество порций до шести и использовала только половину сахара. У меня также был только молотый имбирь, но все равно было вкусно. Даже лучше на следующий день! Очень легко приготовить. В следующий раз я собираюсь добавить немного китайского острого перца для остроты. Это блюдо на заметку”. – jadedgurl

Ма По Тофу

“Мы с мужем путешествовали по Азии, и ма по тофу – одно из наших любимых блюд. Мы заказывали его везде, где только можно. Этот рецепт, безусловно, лучший Ма По Тофу, который мы когда-либо ели! Я поражена и абсолютно счастлива, что нашла его”. – zernike

Креветки с медовым орехом

Это рецепт в гонконгском стиле, который популярен в ресторанах дим-самов. Его можно подавать как самостоятельное основное блюдо или как закуску. Если вы избегаете глютена в своем рационе, замените пшеничную муку кукурузным крахмалом. На самом деле, многие из наших рецензентов предпочитают готовить рецепт именно так.

Креветки по-чешвански

“Вы должны дать пять звезд всему, что готовится так быстро, полезно и наполнено вкусом. Обратите внимание, это рецепт не для маленьких детей или тех, у кого язык не переносит высокой температуры. Я бы немного уменьшил количество красного перца, если вы хотите добиться этого. Для меня, однако, рецепт прекрасно подошел как есть. Как советуют другие, я удвоил количество ингредиентов для соуса, и стоит отметить, что этот замечательный соус можно приготовить заранее”, – говорит Тони Биббс.

Рыба на пару с имбирем

“Это действительно очень аутентичная рыба в азиатском стиле”, – говорит Джоанн Као Ширли. “Она напомнила мне, как моя мама готовила на кухне, когда я росла, а она как раз такая аутентичная! Очень вкусно. Мой муж любит, любит, любит это блюдо! К тому же это очень полезное блюдо”.

Креветки с брокколи в чесночном соусе

“Это настолько вкусно, что мой муж подумал, что я купила еду на вынос! Я приготовила креветки в чесноке, что придало им дополнительную пикантность. Затем добавила брокколи и соус. Очень вкусно!” – J&J_MAMA

Пирожки с зеленым луком

Если вы ищете что-то более легкое или идеальный гарнир для соусов, попробуйте приготовить эти блинчики. Добавьте немного лукового порошка для усиления вкуса и сделайте двойную порцию, чтобы заморозить на потом.

Баклажаны с чесночным соусом

“Люблю, люблю, люблю это блюдо. Делала практически все, как написано, за исключением следующего: три зубчика свежего давленого чеснока вместо чесночного порошка, куриный бульон вместо воды и по 1/2 ст. л. китайской чесночной пасты чили и китайской пасты чили вместо измельченных хлопьев красного перца. Я не могла поверить, насколько замечательным получилось блюдо – лучше, чем в ресторане. Я была очень впечатлена и буду готовить это блюдо снова и снова”, – говорит Шар Э.

Жареный арахис с тофу

“Это абсолютно лучший способ есть тофу, особенно для тех, кто пробует его впервые. Тофу имеет слегка хрустящую внешнюю поверхность, а внутри он приятный и мягкий. Раньше я готовила фри с курицей или говядиной, но теперь мой муж не хочет есть его иначе, чем с тофу! И мой двухлетний ребенок его обожает. Это вкусное, простое, быстрое и недорогое блюдо. Подавайте с азиатской лапшой или с пропаренным рисом”, – говорит Ани.

Оранжевая говядина со стир-фрай из тофу

“Я сделала так, как советовали другие рецензенты: сделала дополнительный соус и добавила больше овощей. Очень вкусно! Очень просто и действительно вкусно”. – darmstro67

Лапша Ло Майн

Проще не бывает: Лапша спагетти, заправленная соевым соусом, соусом терияки и медом, вместе с хрустящими овощами – идеальный гарнир. Хотите сделать это блюдо основным? Сначала приготовьте на сковороде немного любимого мяса или рыбы, а затем отложите его в сторону, пока готовится остальная часть рецепта. Это отличный способ использовать остатки вареной курицы или овощей в холодильнике.

Жареный рис в ресторанном стиле

“Очень легкий

“Обожаю это блюдо! Я использовала размороженные замороженные овощи и добавила их после всего. Получился очень быстрый и простой рецепт”, – говорит мама блока. “Моя трехлетняя дочка обожает жареный рис, когда мы гуляем, так что это был отличный ужин для нее!”

Чоу майн с курицей и овощами

“Чоу мейн – это мягкое блюдо с тонким вкусом. Это не сильно приправленное или острое блюдо. Я приготовила это блюдо точно по рецепту, соблюдая точность в измерениях”, – пишет cookin’gal. “Курица получилась очень ароматной и влажной. Я слегка посолила ее после того, как подрумянила на сковороде. Овощи добавили нужное количество хруста и сладости”.

Яичные тарталетки в гонконгском стиле

Мы надеемся, что вы оставили немного места для десерта. Если это поможет, знайте, что остатки яичных тарталеток можно хранить в холодильнике до трех дней.

Миндальное печенье (разновидность Dim Sum)

“Это миндальное печенье – то, что обычно можно найти в китайских ресторанах дим-сам на Гавайях. В последнее время многие магазины/рестораны дим-самов закрылись, поэтому приятно, что вы можете наслаждаться этим печеньем на собственной кухне. Если вам нравится вкус миндаля, вы полюбите это печенье. Это простой рецепт и любимый в моей семье”. – ВИШМЕ

Жареное мороженое

“Восхитительно! Я столько раз пыталась приготовить жареное мороженое, и этот рецепт получился самым лучшим. Очень просто, только убедитесь, что вы дали всему этому застыть надолго. Это – NEANE THE BEAN

Домашнее печенье с предсказаниями

И последнее, но не менее важное: печенье с предсказаниями дополнит любое блюдо, приготовленное на вынос. Самое приятное – делать их дома? Вы можете сделать свои собственные бумажные предсказания!

Суп из вонтонов