35 потрясающих рецептов блюд из цукини

Свежие цуккини никогда не должны пропадать зря! Если вы не знаете, что приготовить, попробуйте один из этих вкусных рецептов из цукини для следующего ужина.

Пицца с цуккини и песто на гриле

На природе мы удивляем наших товарищей, которые не думают, что в глуши можно приготовить отличную пиццу. Эта пицца с цуккини доказывает нашу правоту! -Джесси Арриага, Рино, Невада

Черная тилапия с лапшой из цуккини

Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо, приготовленное в одной кастрюле. По его вкусу можно подумать, что он требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо сочетается с любой легкой рыбой или даже креветками. – Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

Вегетарианский лингвини

Ищете вкусную альтернативу мясно-картофельному обеду? Попробуйте это красочное блюдо из макарон, которое является детищем моего старшего сына. Это блюдо, в которое входят свежие овощи, а также базилик и проволоне. -Джейн Боун, Кейп-Корал, Флорида

Шашлык терияки

Когда я была подростком, мой отец работал в авиакомпании, а моя семья жила на острове Гуам в южной части Тихого океана. Подруга моей матери дала ей этот терпко-сладкий рецепт, и мы часто им наслаждались. Теперь я готовлю его для своей семьи, и они тоже его очень любят”. -Сюзанна Пелегрин, Окала, Флорида

Сэндвич с овощами на гриле

Вау! Любители мяса даже не будут скучать по мясу, вместо этого они будут восторгаться просто сказочным вкусом этого сытного сэндвича с овощами на гриле! Он прекрасно сочетается с хрустящей корочкой хлеба чиабатта и легкой, воздушной текстурой. Этот рецепт – на заметку! -Диана Цеперкас, Хамден, Коннектикут

Салат из кисло-сладкого сквоша

Этот салат очень нравится людям всех возрастов, и это хороший способ приучить детей есть летний сквош. -Опал Шипман, Левелленд, Техас

Запеканка из кабачков

Я люблю пробовать разные рецепты для сквоша, который я выращиваю в своем саду. Мне нравится приносить эту красивую запеканку на посиделки, потому что я знаю, что она быстро разойдется. Она нравится даже малышам”. -Люсиль Терри, Франкфорт, Кентукки

Салат из садового нута

Ищете летнее блюдо с отличием? Соедините разноцветные хрустящие овощи с мягким сыром фета и полезным для здоровья нутом. Если хотите, добавьте нарезанную кусочками вареную курицу или баранину. -Сэлли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

Пряный овощной пирог с макаронами

Мой отец готовил на чугунных сковородах, поэтому, когда я готовлю, я вспоминаю его удивительные кулинарные способности. Я продолжаю традицию, приготовив вегетарианскую пасту. -Соня Герген, Мурхед, Миннесота

Сливочный суп из сладкого картофеля и овощей

Я попробовала вкусный суп в ресторане, но не смогла убедить шеф-повара поделиться рецептом, поэтому начала экспериментировать сама. В конце концов, я придумала эту смесь, которая очень близка к тому, что я попробовала – возможно, даже лучше! -Аудри Немет, Маунт-Вернон, штат Мэн

Томатная запеканка из цуккини

Даже те, кто не любит цуккини, не могут насытиться этим ароматным гарниром. Я всегда приношу его на наши семейные собрания и посиделки, потому что оно хорошо сочетается с любым блюдом. -Кэти Джонстон, Ранчестер, штат Вайоминг

Рубленый салат “Фиеста

Мы готовим этот красочный садовый микс из овощей, которые отличаются ярким вкусом. Заправка делает свежий салат приятным дополнением практически к любому блюду. -Мервин Гарбини, Таскон, Аризона

Сосиски на гриле с летними овощами

За 30 лет походной жизни мы накопили целый арсенал беспроигрышных рецептов. Наши сосиски на гриле с овощами будут суперзвездой на вечеринке”. -Нэнси Догерти, Кортланд, Огайо

Овощной салат на гриле с маковой приправой

К моим овощам, приготовленным на гриле в итальянском стиле, есть замечательная кисло-сладкая заправка. Лучше всего то, что я собираю свежие овощи и травы со своего огорода. -Лора Маст, Дефанс, Огайо

Бальзамическая запеченная овощная примавера

Обжаривание делает овощи неотразимой частью этого легкого, но сытного ужина. -Карли Куртин, Элликотт-Сити, Мэриленд

Запеканка из цуккини с сыром

Мы с дочерью обожаем цуккини, и в этой запеканке их много для сытного осеннего гарнира. Для дополнительного цвета я добавляю свежие помидоры, нарезанные кубиками. -Рашель Страттон, Рок-Спрингс, Вайоминг

Орзо из жареных овощей

“На этот рецепт меня вдохновила моя сестра. Я добавила еще несколько специй, но концепция принадлежит ей. Его легко варьировать, это отличный способ добавить овощи в свой рацион, а оливковое масло полезно для сердца”. Джеки Термонт – Ричмонд, Вирджиния

Карманчики с куриной колбасой

Куриная колбаса бывает разных вкусов, поэтому я пробую разные, когда готовлю питы со свежим базиликом и овощами, вдохновляясь греческим гиро”. -Кристина Прайс, Колорадо-Спрингс, Колорадо

Бальзамическое соте из цуккини

Это супербыстрое вегетарианское блюдо отличается ароматом и использует всего несколько ингредиентов, поэтому его легко приготовить, пока готовится ваше блюдо. -Элизабет Брамкамп, Гиг Харбор, Вашингтон

Пицца с овощами на гриле

Налегайте на овощи – хрустящая корочка на гриле выдержит! Эта красочная и полезная пицца выглядит так же свежо, как и на вкус. -Дайана Халферти, Корпус-Кристи, Техас

Куриные шампуры с лимоном

Этот простой в приготовлении рецепт с нежными кусочками курицы и свежими овощами из сада – всегда хит на вечеринках. -Маргарет Аллен, Абингдон, Вирджиния

Рататуй, приготовленный на медленном огне

Я заставляю своего сына есть баклажаны, готовя их на медленном огне в этом классическом французском блюде из овощей. Также помогает гарнир из риса и чесночный сырный хлеб. -Диана Гедде, Ред Лодж, Монтана

Запеканка из пиццы с цуккини

У моего мужа отменный аппетит, двое наших детей никогда не устают от пиццы, а я выращиваю много кабачков, поэтому эта вкусная томатная запеканка пользуется у нас популярностью в течение всего года. Попробовав этот рецепт, вы, возможно, даже решите вырастить больше цуккини в своем саду следующим летом! -Линн Бернштеттер, Уайт Беар Лейк, Миннесота

Салат “Садовый галстук-бабочка

Первоначально это было овощное блюдо, но я добавила в этот салат макароны для семейных встреч и церковных посиделок. Попробуйте добавить нарезанные грибы и нарезанные кубиками помидоры перед подачей на стол. -Барбара Беркс, Хантсвилл, Алабама

Креветки с кинзой и рисом

Я приготовила это блюдо специально для своего сына, у которого самый привередливый вкус. Аромат свежей зелени настолько аппетитен, что даже он не может устоять! -Нибедита Дас, Форт-Уэрт, Техас

Без ума от “мясного” батона

В этом году у мясного рулета будут новые аксессуары – шпинат, морковь, цуккини и цельные зерна. Измельчите орехи в кухонном комбайне, но не забудьте добавить немного муки, чтобы в итоге не получить ореховое масло. -Сюзан Престон, Игл Крик, Орегон

Курица с овощами, маринованная в яблоках

Я придумала это блюдо из курицы с овощами в кемпинге, так что вы знаете, что это просто. Использование одного и того же маринада для мяса и овощей делает его простым, поэтому мы можем больше времени проводить на природе и меньше – за приготовлением ужина”. -Джейм Шертц, Клинтонвилль, штат Висконсин

Вегетарианские фахитас

Эти красочные, сытные вегетарианские фахитас с хрустящими нежными овощами идеально подойдут для приготовления вкусного и суперполезного блюда для вечеринки. -Сара Мерсер, Вичита, Канзас

Говяжий скиллет с цуккини

Это быстрый летний рецепт, который позволяет использовать все богатства сада: цуккини, помидоры и зеленый перец. -Бекки Колдер, Кингстон, Миссури

Лодочки из цуккини, фаршированные говядиной и булгуром

Моя мама часто готовила огромные цуккини, которые она выращивала в своем саду. Я адаптировала этот рецепт с одного из ее любимых блюд. Хотя я люблю вкус свежесобранных цуккини, те, что я покупала в продуктовом магазине, тоже отлично подходят. Сьюзан Петерсон, Блейн, Миннесота.

Рисовая котлета с колбасой

Ароматная свиная колбаса, свежие цуккини и рис быстрого приготовления делают это блюдо любимым. Все, с кем я делилась этим рецептом, говорили мне, как это вкусно. -Конни Путнам, Клейтон, Северная Каролина.

Бургеры из цуккини

Благодаря только что собранным с огорода цуккини ваши дети даже не догадаются, что эти бургеры не содержат мяса. -Кимберли Данек Пинксон, Сан-Ансельмо, Калифорния

Калифорнийское киноа

Я постоянно меняю этот салат. Здесь я использовала помидоры, цуккини и оливки для приготовления салата в греческом стиле. Попробуйте добавить еще несколько любимых свежих овощей, которые наверняка понравятся вашей семье. -Элизабет Любин, Хантингтон-Бич, Калифорния

Запеканка из тортеллини

В один год у меня было так много летнего сквоша, что я отчаянно искала разные способы его приготовления. Тогда я и придумала этот рецепт. Подавайте его в качестве гарнира или самостоятельно как легкое блюдо. -Дональд Робертс, Амхерст, Нью-Гэмпшир.

Цуккини с пармезаном

Вы сразите всех наповал этим простым в приготовлении и очень вкусным гарниром. Я больше всего люблю готовить его, когда цуккини только что с огорода. -Санди Геттлер, Бэй-Сити, Мичиган

Джулия Маллани – писательница, блогер и самопровозглашенный знаток макарон с сыром, живущая в Нью-Джерси. В настоящее время она пишет о здоровье и фитнесе для Cheat Sheet, а ранее работала менеджером редакции журнала Edible Jersey. Ее работы были опубликованы в журналах Rachael Ray Every Day, Art Quench, RMagazine и Edible Jersey. Она является автором книги “Мужчина, вы умеете готовить!” – кулинарной книги, в которой собраны простые рецепты для мужчин, считающих кухню неизведанной землей. В свободное время она также ведет кулинарный блог, полный оригинальных и простых рецептов. Наслаждайтесь на сайте simplydeliciousblog.com или на Instagram @simplydeliciousblogger.