37 лучших азиатских закусок и блюд для пальцев

Эта коллекция простых азиатских закусок включает в себя вьетнамские, китайские и японские блюда.

Опубликовано 8 мая 2020 г.

Опубликовано 8 мая 2020 г.

От спринг-роллов до суши – огромный континент Азии (и ее острова) породил невероятно широкий спектр блюд для пальцев. Если вы считаете жареные куриные крылышки квинтэссенцией американской закуски, то вам нужно попробовать японские крылышки карааге или крылышки адобо по-филиппински. Наш любимый индонезийский метод предусматривает кипячение крылышек в кокосовой воде перед жаркой, что придает им тонкую сладость. А вьетнамские крылышки, обжаренные на гриле с чесночным ароматом, просто неотразимы, когда подаются с пикантным соусом nuoc cham.

Пожалуй, нет более веселого блюда для вечеринки, чем мясо на палочке, а сатэй – одно из самых элегантных и легко приспосабливаемых воплощений этого блюда. Традиционный индонезийский сатэй может быть приготовлен из курицы или баранины, но в Юго-Восточной Азии можно встретить разные варианты. Сингапурский сатэй уданг сочетает креветки с соком лайма, коричневым сахаром и молотыми макадамиями, а сладко-острые шампуры с мидиями, известные как hoi malaeng puu, родом из южного Таиланда.

Конечно, когда многие люди думают “азиатская закуска”, они думают “пельмени”. Они также, ошибочно, думают “китайская еда”. В эту широкую категорию закусок входят японские гёдза, тайваньские шуйцзяо, индийские самосы и тайские пун сип. Фаршированные говядиной, свининой или морепродуктами – приготовленные на пару, вареные или жареные – котлеты являются золотой жилой.

Но зачем на этом останавливаться? От вьетнамских риблетов в карамели до вегетарианских самосас из Индии – наша подборка рецептов легких азиатских закусок предлагает массу вдохновения. Все еще голодны? Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов пальчиковой еды со всего мира.