fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

40 индийских рецептов для диабетиков – Карри в горшочке

40+ индийских рецептов для диабетиков

23 августа 2022 . By Meeta Arora . 3 комментария | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я получаю доход от соответствующих покупок.

Диабет не означает, что вы не можете наслаждаться вкусной едой. Здесь собраны вкусные и полезные индийские рецепты на завтрак, обед и ужин, которыми может наслаждаться вся семья. Все они имеют относительно низкое содержание углеводов и потрясающий вкус!

Оглавление

Примечание: Я не врач и не даю здесь медицинских советов. Всякий раз, когда вы вносите какие-либо изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом и контролируйте уровень сахара в крови.

Что такое диабет?

Диабет означает, что у вас слишком высокий уровень глюкозы (сахара) в крови. Глюкоза поступает из пищи, которую мы едим. Орган, называемый поджелудочной железой (PAN-kree-as), вырабатывает инсулин (IN-suh-lin). Инсулин помогает глюкозе попасть из крови в клетки. Клетки принимают глюкозу и превращают ее в энергию.

Когда у вас диабет, у вашего организма возникают проблемы с выработкой или правильным использованием инсулина. В результате глюкоза накапливается в крови и не может попасть в клетки. Если уровень глюкозы в крови остается слишком высоким, это может повредить вашему организму.

Какие бывают типы диабета?

Существует три основных типа диабета.

– Диабет 1 типа – при этом типе диабета организм не вырабатывает инсулин. Люди с диабетом 1 типа должны принимать инсулин каждый день и не имеют ограничений в питании.

– Диабет 2 типа – при этом типе диабета организм не вырабатывает достаточное количество инсулина или плохо его использует. Некоторым людям с диабетом 2 типа приходится принимать таблетки от диабета, инсулин или и то, и другое, а также следить за своим питанием. Диабет 2-го типа является наиболее распространенной формой диабета.

– Гестационный диабет – этот тип диабета может возникнуть у беременной женщины. Он повышает риск того, что и она, и ее ребенок могут заболеть диабетом впоследствии.

Сколько углеводов я должен есть?

К сожалению, не существует ответа “один размер подходит всем” – все люди разные, потому что организм у всех разный. Количество углеводов, которое вы можете съесть и оставаться в целевом диапазоне сахара в крови, зависит от вашего возраста, веса, уровня активности и других факторов. Ваш врач лучше всего подскажет, какое количество пищи подходит именно вам.

В среднем, люди с диабетом должны стремиться к тому, чтобы около половины калорий поступало из углеводов. Это означает, что если вы обычно потребляете около 1 800 калорий в день для поддержания здорового веса, то от 800 до 900 калорий можно получать из углеводов.

Питайтесь правильно

Для поддержания уровня сахара в крови соблюдайте режим питания – ешьте небольшими порциями и часто. Включите в свой рацион продукты, которые снижают гликемический индекс. Это можно сделать, смешивая углеводы с хорошими жирами. Ограничьте свои порции, выбирайте с умом и ешьте на здоровье!

Ниже вы найдете рецепты индийской диабетической диеты при диабете 2 типа, включая рецепты для завтрака, перекуса, некоторые вегетарианские и мясные диабетические рецепты. Большинство из этих рецептов содержат относительно мало углеводов, просты в приготовлении и очень вкусны.

Я также делюсь некоторыми советами, которые я получила от своих читателей в Instagram:

  • Замените пшеничные роти на роти из баджры или джовара.
  • Киноа, амарант, булгур, ячмень, просо и гречка – хорошие альтернативные злаки для добавления в рацион.
  • Некоторые придерживаются плана питания Low Carb High Fat (LCHF) с высоким содержанием белка.
  • Сок горькой тыквы – отличный рецепт для лечения диабета. Нарежьте горькую тыкву, посыпьте солью, куркумой и оставьте на 30 минут. Затем выжмите сок и наслаждайтесь. Его также можно заморозить в ванночках для льда.
  • Если вы пользуетесь социальными сетями, заходите на @diabetes.rd в Instagram и в группу поддержки Reversing Diabetes Type 2 на Facebook.

Возможно, вам также будет полезен мой пост о рецептах низкоуглеводной индийской кухни.

Примечание: Я не врач и не даю здесь никаких медицинских советов. Внося какие-либо изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом и контролируйте уровень сахара в крови.

Индийский завтрак для диабетиков

Индийский масала овес (соленая овсянка)

Masala Oats – это пикантная овсяная каша для завтрака, приготовленная с большим количеством овощей и ароматных индийских специй. Полезный и вкусный рецепт веганского завтрака.

Идеальные вареные яйца в Instant Pot

Эти легко чистящиеся вареные яйца в Instant Pot станут вашим новым фаворитом. Как только вы попробуете этот метод 5-5-5 для приготовления яиц на пару в кастрюле, вы никогда не будете готовить их по-другому. Яйца получаются идеальными каждый раз!

Яйцо бхурджи

Яйцо бхурджи – это индийский вариант яичницы. Насыщенная нужным количеством вкуса и специй, эта вкусная индийская яичница идеально подходит для любого приема пищи в течение дня!

Рецепт кхаман дхокла

Мягкая и пушистая кхаман дхокла, приготовленная в Instant Pot и на плите. Эти вкусные лепешки из нутовой муки, приготовленные на пару, являются популярным гуджаратским деликатесом, идеально подходящим для завтрака или перекуса!

Вегетарианские рецепты для диабетиков

Карела (жареная горькая дыня)

Карела, также называемая горькой дыней, является популярным овощем во многих азиатских странах. Вот вкусный североиндийский рецепт Карела, где горькая дыня готовится с луком и специями, а также с добавлением яггери, чтобы получить сладкое, острое и терпкое жаркое!

Лауки / Карри из бутылочной тыквы – скороварка Instant Pot

Традиционное североиндийское карри, Lauki или Bottle Gourd Curry готовится на луково-томатной основе с имбирем, чесноком и специями.

Instant Pot Chana Masala / Punjabi Chole Masala Recipe in Pressure Cooker

Пенджаби чоле масала или чана масала – любимое индийское блюдо из нута. Этот рецепт аутентичной чана-масалы можно приготовить в Instant Pot или в скороварке на плите. Рецепт здорового, богатого белком веганского и безглютенового блюда из нута.

Плов из киноа и овощей – скороварка Instant Pot

Цветная капуста в аэрогриле с кинзой и йогуртовым соусом

Цветная капуста в аэрофритюрнице, приправленная специями, так проста в приготовлении и удивительно вкусна с йогуртовым соусом с кинзой. Подавайте в качестве замечательного низкоуглеводного гарнира или закуски.

Яичное карри в Instant Pot (скороварка Anda Curry)

Яичное карри готовится путем добавления вареных яиц в соус карри вместе с кокосовым молоком, чтобы получить ароматное блюдо, богатое белком. В этом Instant Pot Egg Curry мы приготовим соус карри и сварим яйца вместе, чтобы сделать это вкусное блюдо еще быстрее! Подавайте его с рисом, нааном или роти, чтобы получить полноценный обед.

Капуста с горохом / Patta Gobi Matar – Instant Pot Pressure Cooke

Это простое блюдо из нута со шпинатом, также известное как Chana Saag, является здоровым веганским и безглютеновым карри. Подавайте его с рисом, киноа или нааном для идеального ужина в будний день!

Карри из проросшей чечевицы

Карри из проросшей зеленой чечевицы, насыщенное питательными веществами, готовится в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Проростки бобов мунг готовятся в луково-томатном соусе с имбирем, чесноком и ароматными специями. Это карри прекрасно сочетается с роти, паратхой или рисом.

Рецепт карри из хребтовой тыквы | Turai ki subzi – скороварка

Насладитесь этим простым и вкусным рецептом карри из тыквы, также известным как Turai ki subzi, приготовленным в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Это простое, но ароматное карри с множеством питательных свойств тыквы.

Дал махани (чечевица мадрас с коричневым рисом) в мгновенном горшке

Аутентичный пенджабский дал махани (чечевица мадрас), приготовленный в скороварке или Instant Pot. Это ресторанное блюдо Дал Махани, приготовленное в скороварке, получается насыщенным, сливочным и ароматным.

Зеленая фасоль в скороварке с чесноком и лимоном

Эти идеально приготовленные на пару зеленые бобы в Instant Pot имеют свежую, хрустящую текстуру, и их так легко приготовить! Обжарьте ее с маслом и чесноком, полейте лимонным соком, и она станет вкусным гарниром к любому блюду.

Бхинди масала / Окра по-французски

Любимое блюдо североиндийской кухни – окра, приготовленная в горшочке. Окра готовится с луком, помидорами, чесноком и специями.

Карри из кокосового нута в инстант-кастрюле

Instant Pot Coconut Chickpea Curry – это сливочный веганский карри, идеально подходящий для напряженных будней. Приготовленное из основных кладовых ингредиентов, это блюдо в одной кастрюле с коричневым рисом в горшочке составит идеальную полезную еду.

Кале чана дал стир-фрай

Рецепт Kala Chana Chaat (Салат из черного нута)

Питательный салат из черного нута, приготовленный из черного нута, хрустящего лука, помидоров, авокадо и специй. Этот освежающий салат обладает свежим и острым вкусом и может использоваться в качестве отличного завтрака или перекуса, богатого белком.

Гуджарати дал

Гуджарати дал – это сладкий, пряный и острый суп из чечевицы, приготовленный с голубиным горохом (тувар дал), большим количеством согревающих специй и сладостью яггери. Это основное блюдо из индийского региона Гуджарат можно подавать с рисом, роти или в виде супа!

Рецепт плова из булгура (Dalia Pulao) в Instant Pot

Рецепт тыквенного карри в Instant Pot (скороварка)

Североиндийское кисло-сладкое тыквенное карри, приготовленное в скороварке или кастрюле быстрого приготовления. Это вкусное и полезное овощное карри, которое можно добавить к вашей трапезе. Веганское и без глютена!

Пенджабское карри из черного нута Kala Chana / Черный нут

Кала Чана – это карри из черного нута со слабыми специями, приготовленное в горшочке быстрого приготовления. Это простое повседневное пенджабское карри, приготовленное в луково-томатной подливке с имбирем и чесноком.

Рецепт палак панир в инстант-поте (скороварка)

Любимое блюдо североиндийцев со шпинатом и творогом – палак панир. Приготовьте это блюдо из палак-панира в скороварке в качестве одного блюда, очень простого и вкусного!

Суп из спаржи в скороварке

Вы не поверите, как легко приготовить этот суп из спаржи в Instant Pot! Он кремовый и ароматный, и вы сможете подать его к столу менее чем за 30 минут!

Грин Мунг Дал (карри из бобов мунг)

Полезная чечевица Green Moong тушится в луково-томатной подливке, приготовленной в Instant Pot (скороварке). Карри из бобов мунг, богатое белком, можно подавать как чечевичный суп с рисом.

Хрустящая брюссельская капуста в аэрогриле

Вкусный гарнир из хрустящей брюссельской капусты в аэрогриле. Хрустящая снаружи и нежная внутри, она является идеальным гарниром.

Рецепт супа из брокколи в скороварке

Здоровый суп со сливками из брокколи готовится в Instant Pot менее чем за 30 минут. Этим удивительным комфортным блюдом можно наслаждаться без чувства вины, используя этот растительный веганский и безглютеновый рецепт. Идеально подходит для быстрого сытного обеда или ужина.

Дал тадка / Дал фри с рисом басмати в скороварке

Простой, но ароматный желтый дал, приправленный кумином, листьями карри и специями. Это повседневное блюдо из чечевицы с рисом.

Шпинатный дал (рецепт Дал Палак) в скороварке

Шпинатный дал, также называемый дал-палак, – утешительный суп из чечевицы с добавлением шпината, приготовленный в скороварке. Приготовить его в скороварке очень просто. Наслаждайтесь им с рисом басмати или как супом. Это вегетарианский и безглютеновый рецепт.

Сердечный суп из коричневой чечевицы в скороварке

Полезный и вкусный веганский суп из коричневой чечевицы с овощами. Его очень легко приготовить в скороварке, и он идеально подходит для холодного дня!

Веганский суп из цветной капусты в Instant Pot

Веганский суп из цветной капусты, приготовленный в скороварке менее чем за 30 минут. Насыщенный такими целебными ингредиентами, как куркума, цветная капуста и кешью, он получается кремообразным и насыщенным.

Фаршированные баклажаны во фритюре / Bharwan Baingan

Баклажаны, фаршированные ароматными специями, приготовленные в небольшом количестве масла в аэрофритюрнице. Быстрый и вкусный способ насладиться баклажанами!

Моонг Даал Фрай / Суп из разделенной желтой чечевицы – Instant Pot

Тадка из моонг дал или суп из разделенной желтой чечевицы, приготовленный в мгновенном горшке или скороварке на плите. Простой, но ароматный желтый дал, приправленный кумином, чесноком и специями. Это мягкое повседневное блюдо из чечевицы, которое можно есть с рисом.

Мгновенный горшок Тайский суп из баттерната с карридом

Тайский суп из баттерната с карри, приготовленный в Instant Pot, наполнен теплыми осенними ароматами. Этот веганский и безглютеновый суп очень кремовый, ароматный и полезный!

Овощной самбар (южноиндийская чечевица) в Instant Pot

Самбар – ароматное южноиндийское чечевичное рагу из чечевицы, овощей, тамаринда, листьев карри и специй, приготовленное в скороварке.

Карри из баттерната со шпинатом в инстант-кастрюле

Карри из баттерната со шпинатом – это сливочное веганское карри, наполненное полезными свойствами баттерната, кокосового молока и шпината. Это уютное и успокаивающее карри идеально подходит для осенних ужинов!

Рецепт Bharwa Bhindi (фаршированная окра)

Bharwa Bhindi, что означает “фаршированная окра” – это популярное индийское гарнирное блюдо, в котором окра фаршируется пряной и острой начинкой масала. Это веганское и безглютеновое блюдо – идеальный гарнир к индийским роти или паратхе, а также отлично подойдет в качестве закуски.

Цветная капуста тандури (Gobi Tikka)

Цветная капуста тандури – прекрасная закуска без глютена и с низким содержанием углеводов. Заправленная йогуртовым маринадом со специями и запеченная в духовке или аэрофритюрнице, эта цветная капуста Tandoori Gobi Tikka получается такой ароматной, золотистой и хрустящей. Вся семья будет в восторге от этого простого и полезного рецепта из цветной капусты!

Рецепты блюд из курицы и рыбы

Цыпленок Тандури – воздушная фритюрница

Пряное блюдо с индийского субконтинента, популярное во всем мире. Курица маринуется в йогурте, имбире, чесноке, специях и лимонном соке, а затем запекается в аэрофритюрнице или духовке. Низкоуглеводное и кето-дружественное блюдо.

Курица Виндалу – аутентичный рецепт для скороварки

Аутентичная гоанская курица Виндалу, приготовленная в скороварке или Instant Pot. Наслаждайтесь этим безмолочным и безглютеновым блюдом с рисом или нааном для сытного ужина!

Куриный тикка-кебаб

Куриный тикка-кебаб – это вкусная закуска, наполненная ароматом. Вначале кусочки курицы маринуются в йогурте с соком лайма и ароматными специями, затем нанизываются на шампуры и готовятся, чтобы создать восхитительную закуску. Приготовьте это блюдо в аэрофритюрнице или в духовке, чтобы подать на стол или включить его в свой рацион на неделю!

Рецепт куриного карри в Instant Pot (скороварка)

Курица карри со шпинатом – одно из вкуснейших североиндийских блюд. Курица, тушеная в сливочном соусе со шпинатом, делает это блюдо питательным для всех.

Мамина курица карри – скороварка Instant Pot

Рецепт супа из курицы фахита в Instant Pot

Вкусный и полезный куриный суп фахита, приготовленный в скороварке. Вкусный, с нежной курицей, большим количеством овощей и специй. С низким содержанием углеводов и без глютена.

Карри с кокосовыми креветками – Instant Pot / Pressure Cooker

Вкусное и простое кокосовое карри с креветками, приготовленное в скороварке всего за 20 минут. Это простое индийское карри из креветок с имбирем, чесноком, луком, помидорами, ароматными специями и кокосовым молоком.

Рецепт масляной курицы в инстант-кастрюле

Сливочный и вкусный цыпленок в масле или мургх махани, приготовленный в Instant Pot. Курица готовится в томатной подливке со слабыми специями и ароматным имбирем, чесноком и специями.

Надеюсь, вы нашли свои любимые и простые индийские рецепты для диабетиков! Некоторые из них можно приготовить в мультиварке или аэрофритюрнице, а другие – на плите. Дайте мне знать, что вам больше всего хочется приготовить, и когда вы это сделаете, не забудьте отметить #pipingpotcurry.

Если вы ищете рецепты без глютена, вот 50+ рецептов индийской еды без глютена.

Лучшие рецепты индийской кухни, безопасные для диабетиков

Масала овсянка с овощами и специями в миске вместе с йогуртом

вареные яйца, разрезанные на 2 части, и несколько целых

Анда бхурджи / яичница-глазунья с карри на сковороде

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *