fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

40 простых ужинов на неделю – Рецепты от Love and Lemons

40 простых ужинов на неделю

Обновите свою ротацию рецептов с помощью этих простых ужинов! Среди них паста, тако, супы и многое другое. Они понравятся всей семье!

Каждый год, когда зима переходит в весну, я обновляю свою ротацию простых ужинов на один вечер. Погода начинает меняться, и мои желания тоже. В некоторые дни я все еще в настроении для уютной зимней еды – сытной пасты, супов и тушеного мяса, но в другие дни мне хочется более легких и ярких ужинов.

Особенно в этом году я готова к переменам. Не знаю, как вы, но я чувствую, что за последние 12 месяцев я приготовила больше, чем когда-либо думала. Сейчас быстрые и легкие, полезные и вкусные ужины на неделю – на вес золота. Бонусные очки, если я еще не ела их на повторе…

Если вы чувствуете то же самое, сегодня я делюсь с вами 40 лучшими рецептами ужинов на неделю. Все они свежие и ароматные, простые и сытные, и достаточно быстрые, чтобы приготовить их в любой вечер недели. Среди них паста, супы, лапша, вегетарианские бургеры и многое другое. Готовите ли вы для детей, партнера или просто для себя, вы обязательно найдете то, что придется по вкусу.

Простые ужины из макарон

О, макароны. Ты готовишься за считанные минуты, ты универсальна, сытна и просто вкусна. Когда я хочу быстро и вкусно приготовить блюдо для буднего дня, вы никогда меня не разочаровываете.

Спагетти Aglio e Olio Приготовьте этот рецепт из 10 ингредиентов за 20 минут! Посыпьте спагетти сыром пармезан, а если вы веган, то вместо него используйте веганский пармезан.

Easy Baked Ziti Когда мне хочется лазаньи, но нет настроения готовить лазанью, я обращаюсь к этому Easy Baked Ziti. Это очень уютное, но при этом свежее блюдо, благодаря большому количеству соте из шпината и лимонной рикотты.

Фетучине Альфредо Цветная капуста придает этому сочному соусу Альфредо шелковистую текстуру, но вы никогда не догадаетесь об этом по вкусу. Он такой же ореховый, сливочный и насыщенный, как и классический. (P.S. Если вы не употребляете молочные продукты, эта веганская версия будет не менее вкусной).

Веганские макароны с сыром Дети любят это блюдо, взрослые любят его, и никто не подозревает, что оно веганское. Но если сыр – это то, что у вас есть под рукой, вы не ошибетесь и с классическими макаронами в будний вечер.

Тальятелле со спаржей и горохом Хрустящая нежная спаржа и свежая зелень придают яркость этому простому блюду из макарон. В прохладный весенний вечер нет ничего более желанного.

Паста с жареными овощами Ужин на вечер проще не бывает! Обжарьте любые овощи, которые есть под рукой, и смешайте их с пастой, фетой, свежей зеленью и пикантной заправкой. Слишком жарко, чтобы включать духовку? Вместо этого приготовьте овощи на гриле.

Совет: заморозьте домашний песто, чтобы иметь его под рукой, когда захочется пасты.

Сливочная веганская паста Здесь я добавляю белую фасоль в яркий и сливочный веганский соус для пасты. Они придают блюду неотразимую текстуру, а также добавляют много белка!

Ужины на выходные дни на основе риса и лапши

Рис и лапша, как и макароны, готовятся быстро и хорошо сочетаются с широким спектром овощей, поэтому они идеально подходят для простых ужинов в будние дни.

Лапша Соба с кунжутом Этот рецепт – один из моих самых любимых в блоге. Сливочный авокадо контрастирует с хрустящими овощами и липкой лапшой соба, а ореховая кунжутная заправка связывает все воедино.

Хрустящий кунжутный тофу В этом богатом белком вегетарианском основном блюде семена черного и белого кунжута создают хрустящую корочку для кусочков маринованного тофу. Завершите блюдо пропаренным горошком и рисом с кинзой и лаймом.

Лапша Соба с брокколи и кешью Я разработал этот рецепт для будних дней. Отварите лапшу, приготовьте брокколи на пару и перемешайте со сливочным соусом из кешью. Ужин будет готов в мгновение ока!

Жареный рис из цветной капусты с куркумой Ладно, ладно. В этом беззерновом рецепте нет настоящего риса. Вместо него – основа из приправленного куркумой риса из цветной капусты, дополненная нутом, поджаренными кешью и йогуртовым соусом с кардамоном и лаймом.

Если вы любите есть лапшу с овощами (а не овощи с лапшой), этот рецепт для вас. В нем много ярких продуктов, таких как бок-чой, брокколи, морковь и грибы шиитаке.

Лапша с кунжутом Сочные сегменты апельсина добавляют нотку сладости в эту сытную лапшу. Я люблю добавлять в нее запеченный тофу для белка, но вы можете добавить темпех, эдамаме или любой другой белок, который вам нравится!

Все о яйцах

Яйца не только для завтрака! Богатые белком и полезными жирами, они являются отличной отправной точкой для быстрого и питательного ужина.

Фриттата Фриттата – это идеальный ужин для очистки холодильника. В своем рецепте я перечислила пять вариантов овощей, но на самом деле вы можете приготовить фриттату из всего, что есть под рукой. Добавьте обжаренную зелень, оставшиеся запеченные овощи, свежую зелень или сыр. Все это будет готово менее чем за 30 минут. Просто добавьте тост с авокадо или хлеб с корочкой, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Лучшая шакшука Признаться, шакшука – это ближневосточное блюдо для завтрака, но я часто готовлю ее для легкого ужина в будние дни. В моем рецепте яйца-пашот помещаются в соус из красного перца и томатов, приправленный шпинатом и хариссой. Намажьте все это свежей питой или хорошим хлебом с корочкой.

Окономияки Отличные начинки – секрет отличных окономияки! Перед тем как начать есть, посыпьте эти пикантные японские блинчики маринованным имбирем, нори, большой порцией майонеза и веганским вустерширским соусом.

Легкие будничные ужины в мексиканском стиле

У меня всегда есть запас тортилий в морозилке и банка черной фасоли в кладовой. Таким образом, я могу приготовить ужин в мексиканском стиле, например, тако или кесадилью, в любой вечер недели!

Тако из сладкого картофеля с авокадо Для приготовления этих тако не обязательно использовать маринованный красный лук (он получает много вкуса от пикантного соуса авокадо с лаймом и сладкого картофеля со специями чили), но я советую вам добавить его. Сладкие и терпкие, они поднимают этот рецепт на совершенно новый уровень.

Веганские такос Приправленный специями джекфрут выступает в качестве “мяса” в этих веселых, освежающих веганских такос. Для восхитительного сладко-острого контраста дополните их ложечкой манговой сальсы.

Веганские кесади

Веганская миска для буррито Ананасовая сальса, гуакамоле и овощи фахита, о боже! Эта сладкая и острая миска уже имеет короткое время приготовления, но для еще более быстрой сборки вы можете сделать сальсу за день или два до приготовления.

Супы, рагу и карри

Нет ничего лучше, чем уютно устроиться с миской горячего супа в прохладный будний вечер. Если у вас остались остатки, вам повезло. Оставьте их на обед на следующий день или заморозьте, чтобы приготовить легкий ужин в другой вечер!

Легкий кокосовый карри Из всех простых рецептов в этом посте этот кокосовый карри, пожалуй, тот, который я готовлю чаще всего. Я люблю готовить его в будние дни, используя любые овощи, которые есть в холодильнике. Для более сытной вариации добавьте сваренный нут, тофу или другой белок по вашему выбору.

Легкий вегетарианский чили Подавайте его с чипсами тортилья или домашним кукурузным хлебом для идеального ужина в будний день.

Суп из тортеллини Этот рецепт супа из тортеллини – то, о чем мечтают в будни. Жевательные, сырные тортеллини и нежные овощи наполняют ароматный бульон. Добавьте ложечку песто из капусты, и все будет на высшем уровне.

Суп из черных бобов В этом рецепте всего 10 ингредиентов. Если бы мне пришлось спорить, я бы поставил на то, что все они уже есть у вас в кладовой.

Лучший чечевичный суп Этот чечевичный суп – один из наших любимых, и он также любим читателями! Специи карри, имбирь и обжаренные на огне помидоры наполняют его ярким вкусом.

Фаршированные овощи и печеный картофель

Когда я не знаю, что приготовить на ужин, я начинаю с анализа того, какие овощи у меня есть под рукой. Если мне повезет, я найду что-то вроде болгарского перца, сладкого картофеля или цуккини – овощи, которые можно нафаршировать сытной начинкой и наслаждаться ими как самостоятельным блюдом.

Фаршированный сладкий картофель Уютный запеченный сладкий картофель, наполненный овощами, травами и специями, – мой идеальный легкий ужин в будний день. Приготовьте начинку, пока картофель печется, или, если хотите, приготовьте картофель за день до приготовления. Таким образом, вы сможете собрать фаршированный картофель за считанные минуты!

Идеальный печеный картофель Полное раскрытие: идеальный печеный картофель готовится в течение часа. Тем не менее, я считаю, что это блюдо подходит для буднего дня. Процесс приготовления полностью зависит от рук, так что вы можете поставить его в духовку, сесть и расслабиться! Когда картофель станет мягким, украсьте его тем, что вам нравится. Я очень рекомендую мои кусочки бекона с темпехом и сметану из кешью.

Фаршированные лодочки из цуккини Приготовьте этот рецепт, когда ваш огород переполнен цуккини, или когда вам захочется чего-то легкого, свежего и яркого. Это удивительно быстрое в приготовлении блюдо – вы сможете подать его на стол менее чем за 30 минут.

Фаршированные перцы Эти простые фаршированные перцы наполнены пряной смесью из риса с кинзой и лаймом, свежей кукурузы и черной фасоли. Запеките их с белым сыром чеддер сверху или, для веганской вариации, посыпьте их ложечкой гуакамоле.

Фаршированные перцы “Поблано” Секретный ингредиент этого рецепта? Сальса из томатильо! Это быстрый и простой способ придать пикантный вкус начинке из риса, черных бобов и овощей.

Идеи бутербродов и бургеров для ужина на неделю

Иногда хороший хлеб

Бургер с грибами портобелло Никаких измерений в этом рецепте = никаких мерных ложек, которые нужно мыть после приготовления! Я люблю готовить эти растительные бургеры на открытом гриле летом, но они прекрасно готовятся и на сковороде-гриль.

Сэндвич “Капрезе” Сочетание сочных помидоров, свежего базилика и сливочной моцареллы просто невозможно превзойти. Положите их между ломтиками жевательной фокаччи с горстью рукколы для дополнительной зелени.

Гурманский жареный сыр Я украшаю свой сыр зеленой хариссой и свежим шпинатом, но вы можете придать бутерброду с жареным сыром любое направление. Экспериментируйте с разными сырами или добавляйте другие овощи, например, карамелизированный лук, запеченный красный перец, брокколи или помидоры. Не стесняйтесь пропустить соус или использовать песто вместо хариссы.

Сэндвич с салатом из нута Мой веганский вариант панировки, этот яркий и соленый сэндвич идеально подходит для вечеров, когда не хочется готовить. Взбейте начинку для салата из нута с тунцом и украсьте его оливками, бланшированной стручковой фасолью, хрустящими овощами и свежим базиликом.

Другие простые ужины на выходные

Эти простые рецепты не подходят ни под одну категорию ужинов на неделю, но я все равно хочу включить их сюда. Быстрые, полезные и вкусные, все они достойны места в вашей регулярной ротации.

Запеченная Фета Семена кумина придают удивительный, ароматный вкус этой уютной смеси нута, соуса маринара и расплавленного сыра фета.

Салат “Нисуаз” Если бы я могла, я бы ела салат “Нисуаз” на ужин каждый вечер! Чтобы сделать этот рецепт особенно быстрым в приготовлении, заранее отварите яйца вкрутую. В чистом виде они будут храниться в холодильнике несколько дней.

Грибная полента со сливками Здоровая комфортная еда в лучшем виде! Спасительные соте из грибов и пикантный чимичурри устилают слой сливочной поленты. Для дополнительного белка гарнируйте блюдо горстью жареного нута.

Пицца в чугунной сковороде Если вы используете покупное тесто (или храните домашнее тесто в морозилке!), домашняя пицца – это непревзойденный ужин для детей. Здесь я готовлю ее в чугунной сковороде, чтобы получить толстую, хрустящую корочку, но вы можете использовать и обычную сковороду для пиццы, если хотите. Что касается начинки, я призываю вас к творчеству! Если вам нужно немного вдохновения, посмотрите мои любимые рецепты здесь и здесь.

будничные ужины

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *