48 рецептов запеканок на ужин для легкого семейного питания

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Диана Рэттрей за 20 лет своей работы в качестве кулинарного писателя создала более 5 000 рецептов и статей.

Запеканка – это, как правило, блюдо из одной кастрюли – простой и удобный способ приготовления семейного обеда. Популярность запеканок пришла в 1950-х годах, когда посуда для запекания впервые стала доступна домашним поварам.

Запеканки часто готовятся с использованием связующего компонента – обычно это загущенный соус или сгущенный суп – для удержания ингредиентов вместе. Хотя начинка не является обязательной, она может придать блюду приятную хрустящую текстуру. Измельченный сыр, поджаренные орехи, жареный лук, панированные в масле хлебные крошки или сухари – вот несколько популярных вариантов начинки.

Если вы ищете легкую запеканку, запеченную в духовке, вы не ошибетесь, выбрав один из этих популярных рецептов!

Запеканка из курицы “Рици

Вкусная запеканка из курицы “Риц” украшается обжаренными в масле сухарями “Риц”. Сэкономьте время, используя курицу-вертелку или обжаренные куриные полоски из упаковки. Тот факт, что запеканка состоит всего из шести ингредиентов, делает ее еще более привлекательной!

Запеканка “Буррито

The Spruce / Diana Rattray

В этой потрясающей запеканке из буррито преобладают вкусы техасской кухни! Она состоит из слоев приправленного говяжьего фарша и жареной фасоли, сыра и тортильяс. Чтобы сделать обед еще проще, приготовьте фарш заранее и храните его в морозильной камере, когда он понадобится для рецепта.

Макароны с сыром

The Spruce / Diana Rattray

Это блюдо из макарон с сыром в Instant Pot не только сытное и сливочное – оно еще и быстрое и простое! Скороварка Instant Pot готовит макароны с сыром всего за несколько минут. Не стесняйтесь посыпать его сухарями в масле и поставить на минуту-другую под бройлер.

Сливочный пирог с ветчиной и спагетти с горохом

The Spruce / Diana Rattray

Ветчина и горох объединяются в этом сливочном запекании с ветчиной и спагетти с горохом. Сыр пармезан украшает эту легкую запеканку.

Пытаетесь придумать, что еще сделать с оставшейся ветчиной? Посмотрите на наши лучшие рецепты блюд из оставшейся ветчины, чтобы вдохновиться!

Классический пастуший пирог в мгновенном горшке

The Spruce / Diana Rattray

Этот классический пастуший пирог в Instant Pot почти полностью готовится в Instant Pot, что делает его невероятно быстрым и легким. Поставьте его на минуту под бройлер, чтобы подрумянить картофельное пюре.

Богатый и сливочный пирог с макаронами и сыром

The Spruce / Diana Rattray

Кто не любит утешительную богатую и сливочную выпечку с макаронами и сыром? Этот сливочный вариант понравится всем членам семьи.

Запеканка из солонины и капусты

The Spruce / Diana Rattray

У вас закончились идеи для оставшейся солонины? Вот запеканка из солонины и капусты, состоящая из 7 ингредиентов. Сделайте ее, поставьте в духовку и наслаждайтесь свободным временем.

Запеченные зити с говяжьим фаршем и итальянской колбасой

Вкусная запеченная зити с говяжьим фаршем и итальянской колбасой с сыром рикотта и вареной пастой зити – потрясающая запеканка с сырной начинкой.

Пирог с курицей в горшочке

The Spruce / Diana Rattray

Простой рецепт домашнего печенья делает потрясающую начинку для этого куриного пирога. Бисквитное тесто раскатывается в пласт, а затем разрезается на квадраты. Раскатывать (или перераскатывать) не нужно!

Простая запеканка из кубического стейка

The Spruce / Diana Rattray

Эта легкая запеканка из кубического стейка – прекрасный пример того, что можно сделать из бюджетных сортов говядины.

Запеканка из макарон с пиццей с начинкой

The Spruce / Diana Mocanu

Если вам захотелось пиццы, но вы не хотите делать корж, попробуйте приготовить эту сытную запеканку из макарон с пиццей. Сочетание соуса для пиццы, говяжьего фарша, пепперони и ваших любимых начинок делает это блюдо таким, что оно понравится даже самым разборчивым членам семьи.

Запеканка из фаршированных перцев

The Spruce / Diana Rattray

Это горячее блюдо – запеканка из не фаршированных перцев – отличный способ насладиться вкусом фаршированных перцев. Используйте сочетание разноцветных болгарских перцев, риса, говяжьего фарша и помидоров – и вы готовы к вечеру!

Классическая запеканка с лапшой с тунцом

The Spruce / Диана Чиструга

Классическая запеканка с лапшой с тунцом всегда любима в семье. Эта знакомая версия содержит лапшу, суп со сгущенкой, горошек и сыр. Подрумяненная панировочная крошка добавляет хруст и текстуру.

Запеканка с креветками и рисом

The Spruce / Diana Rattray

Вы можете не думать о креветках для запеканки, но это блюдо изменит ваше мнение. Чеснок и рубленый лук-шалот ароматизируют рисовую смесь в этой простой запеканке с креветками и рисом.

Сливочная запеканка с лапшой из индейки

Базовый белый соус средней густоты объединяет эту сливочную запеканку с лапшой из индейки. Блюдо запекается до золотистого цвета и посыпается измельченным сыром чеддер. Это блюдо можно приготовить и с курицей, если она есть под рукой (или если вы предпочитаете именно ее).

Запеканка из картофеля и ветчины в крок-кастрюле

The Spruce / Diana Rattray

Этот рецепт запеканки из картофеля и ветчины в крок-кастрюле состоит из ветчины, картофеля, лука, сыра чеддер и супа со сгущенкой. Это очень простое в приготовлении блюдо. Просто нарежьте картофель и лук и сложите все в кастрюлю для медленного приготовления. Смешайте супы и молоко вместе и полейте запеканку.

Бюджетный пирог “Коттедж

The Spruce / Diana Rattray

Используйте оставшийся ростбиф и картофельное пюре для приготовления этого бюджетного пирога.

Запеканка из курицы по-королевски

Запеканка из курицы по-королевски – это одно блюдо со вкусом курицы по-королевски. Блюдо готовится со сливочным домашним соусом, сельдереем и пимьентос. Вкуснятина!

Мексиканские энчиладас

Этот рецепт из Центральной Мексики показывает, как приготовить мексиканские энчиладас с начинкой по вашему выбору, будь то мясо, овощи, сыр или их сочетание. Вы можете сделать свой собственный соус для энчиладас или использовать покупной для быстрого приготовления.

Легкое запекание свинины с лапшой

The Spruce / Diana Rattray

Если у вас осталась запеченная свинина, используйте ее для приготовления этого вкусного легкого блюда из свинины и лапши. Подавайте это блюдо из одного блюда с салатом и хрустящим французским хлебом.

Запеканка из спагетти с говяжьим фаршем и сыром

Вот еще одно превосходное блюдо из макарон с говяжьим фаршем. Вы будете готовить эту запеканку из спагетти с говяжьим фаршем и сыром снова и снова. Сыры моцарелла и пармезан дополняют ее. Этот пирог со спагетти готовится аналогичным образом.

Куриная запеканка с начинкой из картофельных чипсов

The Spruce / Diana Rattray

Начинка из картофельных чипсов придает хрустящий вкус этому блюду.

Это отличный способ использовать оставшуюся ветчину, и это восхитительное сочетание вкусов. Соус из сыра чеддер смешивается с вареными пенне, нарезанной кубиками ветчиной, горошком и приправами, чтобы получилась вкусная запеканка, запеченная до готовности с маслянистой крошкой. Подавайте эту ароматную запеканку из пенне с ветчиной и горошком с салатом для полноценного и сытного обеда.

The Spruce / Diana Rattray

The Spruce / Diana Rattray

Запеканка из фасоли и хот-догов с сырной бисквитной начинкой придает блюду особую пикантность. Запеченная фасоль приобретает отличный вкус благодаря соусу барбекю и некоторым нарезанным овощам, а также горчице и коричневому сахару. Нарезанные хот-доги превращают эту запеченную фасоль в сытное блюдо.

The Spruce / Diana Rattray

Пирог в горшочке – это блюдо не только для курицы. Этот рецепт с использованием оставшейся ветчины имеет все привычные ингредиенты и вкусы пирога, но в полной мере использует преимущества оставшейся после праздников ветчины. Смесь овощей, включая морковь, сочетается с ветчиной и белым соусом и запекается в слоеном тесте до золотистой корочки.

Киш с курицей

Для тех, кто любит завтрак на ужин, этот куриный киш обязательно понравится. Куриное филе, сыр грюйер, лук и петрушка сочетаются с яйцами и сливками и заливаются домашней корочкой. Выпеченный в форме для спрингформ, этот киш легко режется и выглядит красиво.

Пирог с куриными тамале

Все вкусы и текстуры куриного тамале запекаются в этой простой запеканке. Смесь лука, измельченной вареной курицы, черной фасоли, сальсы и приправы тако покрывается домашним кукурузным тестом, посыпанным кукурузой, чеддером и кинзой. Пирог тамале выпекается до золотистой корочки и подается со сметаной и авокадо.

Бефстроганов с полумесяцем

The Spruce / Diana Rattray

Вот еще одна запеканка, которой помогают продукты быстрого приготовления. Тесто для рулета формирует корочку для этого простого бефстроганова из полумесяца.

The Spruce / Diana Rattray

Запеканка с лапшой с тунцом