Ужин на сковороде из 5 ингредиентов со спаржей и соленым огурцом

Этот ужин из спаржи и маринованных огурцов – быстрый, простой и вкусный ужин. Вам понравится, что он состоит всего из пяти ингредиентов и готовится менее чем за 30 минут – подготовка и все! Конечно, ловля рыбы может занять немного больше времени!

Свежая сезонная спаржа и местный пикер с разноцветным картофелем, слегка заправленным маслом и лимонным перцем с добавлением соли, а затем гарнированным свежим лимоном. Вот и все, что нужно для приготовления этого вкусного ужина.

Рецепт ужина из спаржи и соленого огурца на сковороде

Ужин со спаржей и огурцом на сковороде

Трудно превзойти этот местный сезонный ужин на сковороде по вкусу, цвету, питательности и простоте приготовления. Всего пять ингредиентов и 30 минут от начала до конца. Если у вас нет пикеля или судака, попробуйте треску, тилапию, палтус или другую нежную, чешуйчатую белую рыбу.

Ингредиенты

• 1 фунт разноцветного мини-картофеля
• 1-2 ст. ложки масла канола, разделить
• 1 1/2 ч.л. лимонного перца и соль, разделенные пополам
• 1 фунт свежей спаржи, обрезанной и порезанной на 2 дюйма
• 4 филе маринованной рыбы
• 1/2 лимона, нарезанного для гарнира, по желанию

Инструкции

Вымойте и разрежьте картофель пополам. Вытрите насухо. Обмакнуть в масло и 1/2 ч.л. лимонной соли с перцем, чтобы равномерно покрыть картофель. Выложите картофель на противень, срезанной стороной вниз, на расстоянии друг от друга. Запекайте в течение 5 минут.

Вымойте и обрежьте спаржу. Промокните насухо. Нарежьте на отрезки длиной 2 дюйма (5 см). Добавьте немного масла и 1/4 ч. л. лимонной соли с перцем, чтобы равномерно покрыть спаржу. Когда картофель запечется в течение 5 минут, добавьте спаржу в сковороду.

Вытрите рыбу насухо. Равномерно смажьте рыбу маслом. Посыпьте 1/2 ч. л. лимонной соли с перцем. Разрежьте филе пополам. Выложите кусочки поверх спаржи и картофеля. Запекайте в течение 10 минут.

Через 10 минут проверьте рыбу и овощи, переверните рыбу и добавьте дольки лимона, если используете. Верните в духовку еще на 5-8 минут по мере необходимости. Рыба должна быть чешуйчатой, неясной, белой, с внутренней температурой 158°F/70°C.

Примечания

Попробовали этот рецепт? Упомяните @GetGettyS или отметьте #GetGettyS

Вариации на тему Asparagus Pickerel Sheet Pan Dinner

Рыба

Здесь, в Манитобе, свежая пикерель или судак – король. Она настолько мягкая и нежная, что даже такие нелюбители рыбы, как я, наслаждаются ею. Если вы любитель северной рыбалки, вы можете использовать в этом рецепте щуку или мелкого окуня.

Если эти пресноводные рыбы труднодоступны в ваших краях, попробуйте использовать другую мягкую рыбу быстрого приготовления, например, треску, палтус или тилапию.

Овощи

Берите любые овощи в сезон – так вы получите лучший вкус и питательность. Если вы хотите сохранить зеленую тематику, попробуйте брокколи, стручковую фасоль, цуккини или горошек. Добавьте другие цвета, например, сладкий перец, цветную капусту, помидоры черри и т.д.

Что касается картофеля, то маленькие разноцветные картофелины – это весело, но и обычный картофель подойдет. Возможно, вам придется запекать его немного дольше или порезать на мелкие кубики. Чтобы добавить цвета, можно добавить морковь. Свекла тоже подойдет, но ее вкус может быть слишком сильным для рыбы – решайте сами.

Какое бы сочетание вы ни выбрали, наслаждайтесь!

Я буду рада услышать ваш любимый ужин на сковороде или ваш любимый способ приготовления маринованной рыбы. Комментируйте ниже или делитесь своими фотографиями и идеями со мной на Instagram @getgettys или Facebook @GettyStewart.HomeEconomist.

Гетти Стюарт – профессиональный экономист по домашнему хозяйству, спикер, частый гость СМИ и писатель, стремящийся поставить хорошую еду на стол и в повестку дня. Она является автором нескольких книг рецептов по употреблению и сохранению фруктов, основателем Fruit Share, мамой и огородницей.

Подпишитесь, чтобы получать статьи Гетти в свой почтовый ящик. Вы получите рецепты, практические советы и отличную информацию о еде, как эта.