5 традиционных новозеландских рецептов

Еда – это еще один, если не самый популярный, способ погрузиться в культуру. Почему бы не вывести ваше путешествие в Новую Зеландию на новый уровень, приготовив несколько традиционных новозеландских рецептов?

После того как вы повяжете маорийское ханги и съедите пирожки на каждой заправке, на которой остановитесь, попробуйте приготовить собственное блюдо киви. Если вы путешествуете с ограниченным бюджетом, то часто существует множество причин для приготовления пищи, будь то экономия денег для себя или желание произвести впечатление на товарищей по путешествию или близких во время совместного ужина.

Мы приводим пять новозеландских рецептов, которые отлично подойдут для званого ужина. Приготовьте луковый соус с овощами или чипсами для начала, сырные рулетики Southland в качестве праздничного угощения, оладьи из наживки с основным блюдом и павлову на десерт с хоки-поки на гарнир. Неужели мы только что спланировали весь ваш званый ужин? Думаю, да.

А если вы хотите спланировать поездку в Новую Зеландию, обязательно ознакомьтесь с “Лучшим путеводителем по Новой Зеландии”.

Что вам понадобится для этих рецептов

Хотя хостелы и квартиры, как правило, хорошо оснащены кухонной утварью, вот те обычные вещи, которые вы не часто найдете повсюду, поэтому, возможно, вам захочется купить что-то еще, кроме ингредиентов, перечисленных в рецептах ниже.

• Мерная чашка – используйте миллилитры для прямого перевода в граммы и измерения “чашки”. Они обычно достаточно малы, чтобы поместиться в рюкзак, и пригождаются довольно часто.
• Бумага для выпечки – хорошо, это не будет путешествовать с вами, но спросите, есть ли у кого-нибудь бумага или просто купите ее.

© NZPocketGuide.com

Рецепт павловой с киви

Павлова – это сливочное безе, увенчанное свежими фруктами, которые так хорошо растут в Новой Зеландии, так что больше киви и не придумаешь! Мы рекомендуем украшать киви, но сочетание с клубникой тоже хорошо смотрится.

Это самый сложный в приготовлении из всех наших рецептов, но стоит попробовать, чтобы произвести впечатление на всех, кто захочет отведать ваше творение. Вы особенно поразите воображение своих сверстников, если сами соберете эти ягоды в рамках чрезвычайно популярной работы бэкпекеров в Новой Зеландии. Узнайте больше о сезонах сбора и работе здесь. Вот как приготовить павлову:

Ингредиенты

• 3 – яичных белка
• 3 столовые ложки холодной воды
• 1 чашка – сахарная пудра
• 1 чайная ложка – уксус
• 1 чайная ложка – ванильная эссенция
• 3 чайные ложки – кукурузная мука
• 300 мл (1,3 чашки) – сливки (взбитые)
• 4 – киви

Шаги

1. Разогрейте духовку до 150ºC (300ºF).
2. Взбейте яичные белки до жесткости. (К сведению: это намного проще, если использовать электрический венчик).
3. Добавьте воду и снова взбейте. (Извините).
4. Добавляйте сахар очень постепенно, продолжая взбивать.
5. Добавьте уксус, ванильную эссенцию и кукурузную муку, продолжая взбивать.
6. Наконец, можно прекратить взбивание и выстелить противень бумагой для выпечки.
7. Нарисуйте на бумаге круг диаметром 22 см (8-9″) и выложите смесь для павловой на расстоянии 2 см (0,8″) от края круга, сохраняя максимально круглую форму.
8. Разгладьте верхнюю поверхность.
9. Выпекайте павлову в течение 45 минут.
10. Оставьте остывать в духовке.
11. Осторожно переложите павлову на сервировочное блюдо и украсьте взбитыми сливками и киви.

© Lou Stejskal on Flickr

Рецепт лукового дипа

Этот рецепт очень прост и является новозеландской классикой! Новозеландский луковый дип идеально подходит к чипсам или овощам.

Ингредиенты

• 1 банка – уменьшенные сливки
• 1 пакетик – луковый суп
• 1 чайная ложка – уксус

Шаги

1. Положите сливки в миску, добавьте луковый суп и уксус.
2. Поставьте в холодильник на час или пока он не станет густым и холодным.

© Joy on Flickr

Рецепт хоки-поки

Хоки-поки, иначе называемый медовыми сотами, чаще всего встречается в новозеландском мороженом. Сделать его самостоятельно – сродни научному эксперименту. Вот как!

Ингредиенты

• 1/2 чайной ложки – сливочное масло
• 5 столовых ложек – сахар
• 2 столовые ложки – золотой сироп
• 1 чайная ложка – пищевая сода

Шаги

1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и отставьте в сторону.
2. Положите сахар и золотой сироп в кастрюлю.
3. На медленном огне постоянно помешивайте, пока сахар не растворится.
4. Увеличьте огонь и доведите до кипения.
5. Варите 2 минуты, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
6. Добавьте пищевую соду и быстро перемешайте, пока смесь не вспенится.
7. Сразу же перелейте в смазанную маслом форму и оставьте до полного остывания. Разломайте на кусочки.

© NZPocketGuide.com

Рецепт сырных роллов “Саутленд

Это знаменитое блюдо, известное в регионе Саутленд на Южном острове, иначе называемое “саутлендские суши”. По сути, это сыр и лук, завернутые в поджаренный хлеб (с уникальным вкусом, конечно, прямо из Саутленда).

Вот как приготовить сырные роллы Саутленд:

Ингредиенты

• 2 буханки хлеба (нарезанные)
• 200 г (7 унций) – сыр колби (тертый)
• 150 г (5,3 унции) – сыр пармезан (тертый)
• 1 банка – выпаренное молоко
• 1 чашка – сливки
• 1 пакетик – луковый суп
• 1 – лук (мелко нарезанный)
• 2 чайные ложки – горчицы
• Спред или масло (для начинки)

Шаги

1. Смешайте в миске сыр, выпаренное молоко, сливки, суповую смесь, лук и горчицу.
2. Нагревайте в микроволновой печи в течение 4-6 минут, периодически помешивая.
3. Поставьте в холодильник охлаждаться на несколько минут.
4. Намажьте сырную смесь на одну сторону нарезанного хлеба.
5. Сверните каждый ломтик в спираль и выложите на противень.
6. Сверху на каждую сырную булочку положите спред или сливочное масло.
7. Поджарьте в духовке в течение 15 минут или до легкого подрумянивания.

© Graeme Churchard on Flickr

Оладьи из белой наживки

Вы либо любите, либо ненавидите это блюдо. Фриттеры из наживки – это крошечные пресноводные рыбки в кляре. Рыба – огромная часть новозеландского рациона, в основном потому, что многие киви любят ходить на рыбалку, о которой вы можете узнать больше в статье “Рыбалка в Новой Зеландии” и посмотреть, как вы можете сделать это сами.

Так что если вы хотите попробовать классическое блюдо киви с рыбным уклоном, попробуйте оладьи из наживки.

Ингредиенты

• 1 чашка – мука
• 1/2 чайной ложки – пекарский порошок
• 1/2 чайной ложки – соль
• 1 – яйцо
• 1/2 чашки – молоко
• 125 г – белый налим
• 2 столовые ложки – масло
• лимонные дольки

Шаги

1. Просейте муку, пекарский порошок и соль в миску.
2. Добавьте яйцо и половину молока.
3. Замесите гладкое тесто. Добавьте еще молока, если оно недостаточно гладкое.
4. Слейте воду с наживки и смешайте ее с кляром.
5. Разогрейте масло в сковороде (если вы используете маленькую сковороду, вы можете приготовить несколько маленьких оладий).
6. Добавьте оладьи и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Выложите оладьи на впитывающую бумагу и подавайте с лимоном!

Больше пищи для размышлений

Каждый человек должен есть, поэтому вот еще несколько статей о еде и рецептов, которые пригодятся вам во время поездки в Новую Зеландию.