50 лучших простых рецептов

Если у вас мало времени, попробуйте эти рецепты ужинов, которые можно приготовить на скорую руку, и вся семья останется довольна.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Мы составили список рецептов быстрого и легкого ужина, который можно приготовить в напряженный вечер в мгновение ока. Все эти вкусные блюда можно приготовить за час или меньше (причем подавляющее большинство блюд готово всего за половину этого времени), а некоторые из этих сытных и полезных вариантов ужина требуют минимальной уборки. Более того? Такие блюда, как запеченный лосось и куриное жаркое, готовятся очень просто, что делает их идеальными для тех, кто отсутствовал на кухне в течение нескольких недель и нуждается в возвращении к приготовлению пищи.

Гирос из баранины на гриле

Митч Мандел и Томас Макдональд

Фаршированный богатым антиоксидантами греческим йогуртом, помидорами, хумусом, ягненком и, конечно же, политый острым соусом, этот гирос обладает потрясающим вкусом, но при этом содержит меньше калорий.

Возьмите наш рецепт “Гирос из баранины на гриле”.

Сливочный цыпленок со шпинатом

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Приготовив целых два фунта курицы, вы легко сможете приготовить ужин на восемь персон менее чем за 30 минут.

Возьмите наш рецепт сливочного цыпленка со шпинатом.

Сом в кукурузной муке с кукурузной сальсой

Митч Мандел и Томас Макдональд

Этот рецепт сома имитирует приятный хруст жареного филе, а кукурузная сальса дает больше вкуса, чем вы могли бы найти в слое соевого масла.

Салат из авокадо с крабом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Мы используем огурец и лук для приятного хруста, чили для придания остроты и немного рыбного или соевого соуса для придания пикантной соли. Если добавить половинку авокадо, то получится идеальный сосуд для этого салата: его богатая, кремовая текстура усиливает сладость краба.

Получите наш рецепт салата из авокадо с крабом.

Куриный рамен с грибами шиитаке и шпинатом

Waterbury Publications, Inc.

Этот домашний рамен с настоящей курицей, овощами и вареными яйцами насытит ваш организм питательными веществами, а также белком, чтобы вы насытились. Бонус: в нем также меньше натрия, чем в покупном аналоге!

Стейк на гриле с маслом из красного вина

Митч Мандел и Томас Макдональд

Мы дадим вам стейк и кусочек масла со специями за четверть стоимости и более чем на 500 калорий меньше, чем в аналогичном блюде, которое вы закажете в Outback Steakhouse. Выглядит это блюдо неплохо, так что смело приступайте к приготовлению этого рецепта стейка на гриле!

Вегетарианские котлеты с тунцом

Джейсон Доннелли

Этот рецепт позволяет сократить количество калорий за счет замены манной крупы на пюре из бобов гарбанзо и йогурт. Посыпьте все это сыром чеддер с пониженным содержанием жира, поставьте в духовку на разогрев, и у вас в мгновение ока получится вкуснейший тунец!

Возьмите наш рецепт тунцовых вегетарианских плавленых котлет.

Бескостные ребрышки барбекю

Джейсон Доннелли

Эти “ребрышки” (сделанные из нарезанных бескостных свиных отбивных) настолько ароматны, что вы почти забудете, что они появились из духовки, а не из коптильни. Подавайте эти ребрышки с гарниром из печеного картофеля фри и брокколи, и вы будете в полном порядке.

Возьмите наш рецепт бескостных ребрышек барбекю.

Открытый сэндвич с ветчиной и сыром с майонезом чипотле

Waterbury Publications Inc.

Сэндвич с открытым лицом – это простой способ сократить количество калорий, поскольку в нем используется только один ломтик хлеба, и вы все равно можете удовлетворить свою тягу к сэндвичам. Важно то, что вы кладете на этот ломтик, и в этом горячем сэндвиче с ветчиной и сыром мы добавляем майонез чипотле и яйца, чтобы дать вам дополнительный белок. Вы даже не будете скучать по другому кусочку хлеба!

Креветки и брокколи

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Креветки не требуют много времени для приготовления, поэтому этот рецепт креветок и брокколи в Instant Pot – идеальный вариант для буднего вечера. Поданный на рисе или рисе из цветной капусты, чтобы сохранить низкий уровень углеводов, этот рецепт – то, что вы захотите делать снова и снова.

Получите наш рецепт креветок с брокколи.

Бургер на сковороде с жареным яйцом

Waterbury Publications, Inc.

Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле готовить бургер таким способом не обязательно. Вместо этого вы можете поджарить котлету на сковороде, чтобы легко удовлетворить свою тягу к гамбургерам. Однако мы пошли еще дальше и создали идеальный бургер с жареным яйцом, дополнив его специальным соусом, который не сравнится ни с каким другим, который вы найдете в ресторане.

Возьмите наш рецепт бургера с жареным яйцом.

Суп из куриной тортильи

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вытянутая курица, успокаивающий томатный бульон и множество ингредиентов – что может не понравиться?

Возьмите наш рецепт куриного тортилья-супа.

Сэндвич с черной рыбой

Митч Мандел и Томас Макдональд

В нашем рыбном сэндвиче переработанные котлеты заменяются свежим филе тилапии, жарка – чернением, а соус тартар – сливочным авокадо и хрустящей капустой. Вы не будете скучать по привычной вам таинственной мясной альтернативе, ведь этот сэндвич с черненой рыбой – настоящий удар.

Возьмите наш рецепт сэндвича с запеченной рыбой.

Макароны с цветной капустой и сыром

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Макароны с сыром – это классическое блюдо, в котором есть два важных ингредиента: макароны и сырный соус. Очевидно, что блюдо, в котором макароны заменены цветной капустой, не может называться “макаронами с сыром” просто по своей природе. Поэтому, хотя технически это и не настоящие макароны с сыром, эти макароны с цветной капустой в Instant Pot поразительно похожи на настоящие и являются прекрасной альтернативой для тех, кто пытается перейти на низкоуглеводное питание.

Возьмите наш рецепт макарон с цветной капустой и сыром.

Сладкий картофельный тост

Waterbury Publications, Inc.

Этот рецепт тоже очень прост – сложнее всего будет решить, какой вариант начинки вы хотите попробовать: миндально-вишневый, юго-западный или арахисовое масло и желе! 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Получите наш рецепт тостов из сладкого картофеля.

Итальянский хаш с яйцами

Waterbury Publications, Inc.

Хаш на завтрак – это еще и один из любимых рецептов легкого ужина! Есть ли что-то более приятное, чем сытный хаш на завтрак? С хрустящим картофелем, свежими овощами и жареным яйцом, вы не ошибетесь с этим сытным блюдом в любое время дня.

Возьмите наш рецепт итальянского хаша с яйцами.

Яйца Дьябло

Waterbury Publications, Inc.

Это блюдо с дробленым красным перцем и обжаренными на огне помидорами, а также зеленым перцем и луком отличается ярким вкусом и питательностью.

Получите наш рецепт “Яиц Дьябло”.

Паста тако

Waterbury Publications, Inc.

Конечно, традиционные макароны – это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт берет все то, что вы любите в тако – приправы, специи и да, сыр – и переводит их в формат пасты. Вторник тако приобретет совершенно новый смысл.

Возьмите наш рецепт пасты “Тако”.

Лимонный цыпленок

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Когда у вас мало времени, Instant Pot отлично подходит для простых рецептов ужина! Приготовленная в курином бульоне с добавлением свежего лимонного сока, эта лимонная курица в Instant Pot – простое и ароматное блюдо, которое можно добавить к обеду.

Получите наш рецепт лимонной курицы.

Пицца-бургер на гриле

Waterbury Publications, Inc.

Вы ели пиццу, ели бургеры. Но как насчет… пицца-бургера? Да, это реальная вещь, и это лучшее из двух миров.

Возьмите наш рецепт пицца-бургера на гриле.

Салат из смешанной зелени с тыквенным винегретом

Блейн Моутс/Ешьте это, а не то!

Конечно, вы можете сделать свой собственный салат и заправить его классической заправкой, например, итальянской или ранч. Но почему бы не поднять градус и не приготовить свой собственный тыквенный винегрет?

Рыбные такос с тилапией и авокадо

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Хотя большинство рыбных тако готовятся в кляре и жарятся (обычно с хорошим куском трески), приготовить рыбные тако дома гораздо проще, чем вы думаете. Поскольку для этого рецепта не нужно панировать рыбное филе, вы можете сэкономить большое количество калорий и вместо этого приготовить вкусные начинки.

Креветки скампи с пастой лингвини

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Обычно это блюдо подают с пастой, но если вы не хотите ее есть, этот рецепт вкусен и сам по себе! Вы всегда можете приготовить это блюдо с креветками скампи с обжаренными овощами. Кроме того, соус из креветок скампи настолько восхитителен, что свежая буханка хлеба с корочкой идеально подойдет для макания!

Бургеры с беконом и чили

Waterbury Publications, Inc.

Бургеры – невероятно простой рецепт для ужина! Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматную котлету, которая поможет вам оставаться сытым и довольным.

Возьмите наш рецепт бургеров с беконом и чили.

Средиземноморский скрэмбл из тофу

Carlene Thomas/Eat This, Not That!

Завтрак как один из наших простых рецептов ужина? Конечно! Хотя этот рецепт показывает, как превратить тофу в “яичницу”, вы можете использовать аналогичный метод для приготовления “говяжьего фарша” или даже добавить тофу в жареный картофель.

Возьмите наш рецепт средиземноморского омлета с тофу.

Стейк фахитас

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Менее чем за 30 минут вы приготовите вкусное блюдо для толпы, приложив практически минимум усилий! Стейк фахитас из Instant Pot можно подавать на теплых тортильях или на блюде из зелени с огромным количеством гуакамоле.

Возьмите наш рецепт стейка фахитас.

Салат из жареной курицы, кейла и белой фасоли

Гейл Уотсон Фотография

Самый простой способ убедиться в том, что вы едите здоровый ужин, – это запланировать его заранее. Вы можете сделать приготовление еды еще проще, купив вертела и использовав его в нескольких вариантах, чтобы создать питательный салат.

Приготовьте наш рецепт курицы с апельсинами.

Чили из белой курицы

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Если у вас нет настроения готовить чили на основе говядины, почему бы не выбрать более постный белок и не попробовать приготовить чили из белой курицы в Instant Pot? К тому же, используя ваш удобный Instant Pot, вы сможете насладиться паровой миской чили всего за 30 минут. Серьезно, вот так!

Возьмите наш рецепт белого куриного чили.

Запеченная курица с помидорами и каперсами по-средиземноморски

Митч Мандел и Томас Макдональд

В этом рецепте запеченной куриной грудки вы обжарите мясо с помидорами и каперсами, а затем смажете курицу оливковым маслом в наваристом бульоне; это сохранит мясо влажным и в конечном итоге обеспечит ему как рассыпчатую, текстурированную начинку, так и насыщенный соус, который можно полить сверху.

Морские гребешки с белой фасолью и шпинатом

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Морские гребешки лучше всего подавать с простыми и сытными ингредиентами, которые подчеркивают их естественный, тонкий вкус. Они являются отличным источником постного белка, очень просты в приготовлении и хорошо сочетаются как со смелыми, так и с тонкими вкусами.

Клецки Песто с зеленой фасолью и помидорами

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Клубный сэндвич с супермайонезом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Возьмите наш рецепт клубного сэндвича с супермайонезом.

Грибной цыпленок

Митч Мандел и Томас Макдональд

Сочетание греческого йогурта и полуфабриката придает соусу насыщенность и прекрасную бархатистую текстуру, не утяжеляя его в этом сливочном рецепте курицы с грибами.

Получите наш рецепт курицы с грибами.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Почему больше людей не готовят еду в пакетах – одна из величайших загадок кулинарного мира. Это не только один из самых здоровых и простых способов приготовления рыбы, курицы и овощей, но и обилие ароматного пара внутри пакета означает, что ваше блюдо останется вкусным, даже если вы его пережарите. Кроме того, не нужно мыть кастрюли и сковородки – просто выбросьте фольгу в мусорное ведро и идите дальше.

Возьмите наш рецепт пакета для морского окуня.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Эта запеченная в духовке рыба все так же полита маслом, но с начинкой из хлебных крошек, которая дает вам приятный хруст и насыщенность жареного во фритюре блюда, не разрушая при этом вкус и питательность самой рыбы.

Возьмите наш рецепт “Рыба с панировочными сухарями”.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Эта тайская классика (называется gai pad grapow) приобретает свой вкус благодаря чили, чесноку и свежей зелени – питательным веществам, которые, как известно, ускоряют обмен веществ.

Возьмите наш рецепт острой тайской курицы с базиликом.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Этот сэндвич с курицей-гриль обеспечивает героический вкус благодаря использованию чимичурри – аргентинского соуса на основе трав, который может придать коже для обуви вкус изысканного блюда, а также солидному составу поддержки из сладкого перца, острого сырого лука и перченой зелени.

Цыпленок “Маргарита

Митч Мандел и Томас Макдональд

Наш вариант курицы “Маргарита” – блюдо, которое можно приготовить за 20 минут, – содержит все те же “колокольчики” и “свистки” (сыр! сальса! шипение!), за вычетом дополнительных калорий и долларов, потраченных на питание в ресторане.

Возьмите наш рецепт курицы “Маргарита”.

Куриные энчиладас с красным чили

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вы можете играть с начинкой по своему усмотрению, но это действительно дорожная карта для настоящего успеха энчилады.

Возьмите наш рецепт куриных энчиладас с красным чили.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Чтобы приглушить эффект от “Альфредо”, мы обратимся к нашему старому другу бешамелю, который создает густой, сливочный соус без калорийных тяжелых сливок и избытка масла.

Возьмите наш рецепт Феттуччине Альфредо.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Украсьте свой обычный хот-дог этими полезными и сытными ингредиентами для легкого будничного ужина.

Получите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

В этом рецепте лосося на гриле используется соевое масло и имбирь, чтобы добавить пикантный вкус и сохранить этот суперфуд, супер полезным и вкусным. Кроме того, вы сэкономите почти 400 калорий, став сами себе шеф-поваром!

Испанские чесночные креветки

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вам понадобится немного хлеба, чтобы протащить через чесночное оливковое масло на дно кастрюли. Вы знаете, что это самая лучшая часть!

Получите наш рецепт испанских чесночных креветок.

Сэндвич с копченым лососем

Митч Мандел и Томас Макдональд

Это нью-йоркская классика, только без бублика. Все великолепные вкусы, которые делают этот завтрак таким сытным, по-прежнему здесь – сочность копченого лосося, укус лука и каперсов, сладость помидоров, но, отказавшись от огромного бублика в пользу цельнозернового тоста, вы экономите около 200 калорий и обмениваете тонну рафинированных углеводов на повышенное содержание клетчатки.

Возьмите наш рецепт сэндвича с копченым лососем.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

В нашей версии используется нежный, насыщенный говяжий стейк, проволоне и трио карамелизированных овощей, чтобы превзойти титанов чизстейка (при этом калорийность на 500 меньше).

Махи-махи на гриле с соусом из красного перца

Митч Мандел и Томас Макдональд

Пока рыба свежая, для того чтобы сделать ее вкусной, многого не нужно, и наш простой, острый африканский перечный соус (харисса) как нельзя лучше подходит для этого блюда из махи-махи на гриле. Всего несколько ингредиентов, и он придает большой вкус, а также полезные для сердца жиры и огромную дозу витамина С любому белку, приготовленному на гриле.

Орекьетте с брокколи рабе

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Карри с цветной капустой и баттернатом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Палео гирос из баранины на гриле

Курица в сливках со шпинатом и молотым черным перцем из кастрюли быстрого приготовления

Митч Мандел и Томас Макдональд

Здоровый авокадо-крабовый салат

Палео куриный рамен

Митч Мандел и Томас Макдональд

вегетарианские плавленые котлеты с тунцом на разделочной доске с зеленью