fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

50 простых рецептов ужина за 30 минут – Ешьте это, а не то

50 рецептов здорового ужина за 30 минут (или меньше!)

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Если вы испытываете усталость от готовки или просто хотите иметь больше времени на другие дела, эти рецепты доказывают, что здоровая домашняя еда не обязательно должна быть сложной задачей. Представляем вам эти 50 вкусных рецептов, которые помогут приготовить ужин за 30 минут или меньше.

Сом в кукурузной муке с томатной подливкой

Митч Мандел и Томас Макдональд

Один из самых быстрых путей к здоровому ужину начинается с рыбного филе. Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, рыбное филе готовится за считанные минуты. В данном случае – менее чем за восемь. Даже если добавить время, необходимое для разогрева сковороды, у вас останется время для приготовления простой, но вкусной томатной подливки на основе кукурузной муки, и ужин будет готов всего за 30 минут.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Лосось, глазированный сладким чили

Митч Мандел и Томас Макдональд

Лосось готовится немного дольше, чем сом, но за то время, которое потребуется для разогрева духовки, вы уже успеете взбить сладкую и пряную глазурь и будете готовы покрыть рыбу лаком. В зависимости от толщины вашего лосося, вы сможете поесть уже через 25 минут.

Возьмите наш рецепт лосося, глазированного сладким чили.

Стейк на гриле с маслом из красного вина

Митч Мандел и Томас Макдональд

У вас всего 15 минут? Тогда остановите свой выбор на стейке. Стейк из юбки потребует меньше времени на приготовление, чем вырезка или филе, хотя это зависит от толщины отруба. Пока тепло творит с мясом свою магию Майяра, вы можете подготовить масло из красного вина, либо сделав его свежим, либо нарезав заранее приготовленное, и дать ему растечься по стейку после того, как он будет подан на стол.

Стейк и яйца с чимичурри

Митч Мандел и Томас Макдональд

Мы номинируем чимичурри как одну из лучших приправ на планете не только потому, что она такая универсальная и ароматная, но и потому, что ее невероятно легко приготовить. Как только у вас под рукой окажется немного приправы, вы сможете насладиться этим насыщенным вкусом ужином из стейка и яиц. Включая время, необходимое для растопки чугунной сковороды, этот рецепт займет у вас менее 25 минут от начала до конца.

Куриный сэндвич на гриле с чимичурри

Митч Мандел и Томас Макдональд

Если вы предпочитаете насладиться чимичурри менее чем за 10 минут, то добавьте этот сэндвич с курицей-гриль в свой обеденный рацион. Он получается очень ароматным и нежным, потому что для его приготовления используются куриные бедра без костей, и в нем гениально используется запеченный красный перец из банки.

Морские гребешки с чимичурри

Митч Мандел и Томас Макдональд

Поговорим о том, как быстро поставить ужин на стол! Если вы используете морские гребешки как повод для того, чтобы добавить ложку чимичурри, то вы получите ужин за пять минут. Серьезно. Пока у вас под рукой есть чимичурри, разожгите сковороду, просушите гребешки и зовите семью к столу. К тому времени, когда все придут, ужин уже будет шипеть.

Возьмите наш рецепт гребешков с чимичурри.

Морские гребешки с белой фасолью и шпинатом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Морские гребешки, с чимичурри или без него, являются поистине одной из главных звезд в репертуаре быстрых ужинов. В этой версии, даже с добавлением консервированной белой фасоли и свежих листьев шпината, время приготовления едва превышает 20 минут.

Предельный клубный сэндвич с супермайонезом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Для тех случаев – например, в летнюю жару, – когда подойдет только холодная тарелка, есть этот трехъярусный клубный сэндвич с простым в приготовлении чесночно-дижонным майонезом. А если вам захочется намазать его чимичурри, потому что у вас под рукой оказалось немного майонеза, мы вам поаплодируем. Не только за ваш хороший вкус, но и потому, что чимичурри втайне является супергероем в области питания – он наполнен свежей петрушкой, которая входит в наш список самых полезных трав, которыми вы можете себя побаловать.

Китайский куриный салат

Митч Мандел и Томас Макдональд

Еще один способ сократить время подготовки ужина на неделе – начать с заранее приготовленной курицы, например, с удивительно доступной курицы-вертушки от Costco. Этот салат с азиатскими мотивами, пришедший к нам от популярного австрийского шеф-повара Вольфганга Пака, делает именно это и полагается на надежную альтернативу домашней салатной заправке – бутылочную марку, такую как Annie’s. В результате, даже с учетом шинковки капусты и нарезки курицы, этот рецепт занимает менее 15 минут.

Возьмите наш рецепт китайского куриного салата.

Салат с курицей, капустой и белой фасолью

Гейл Уотсон Фотография

Вот еще один рецепт, который начинается с заранее приготовленной верченой курицы. Он настолько прост в приготовлении, что у вас будет время сделать домашний лимонный винегрет, а ужин будет готов менее чем за 20 минут.

Мексиканский куриный салат с киноа

Waterbury Publications, Inc.

В этом ужине на основе курицы-вертолета вы можете начать с заранее приготовленного киноа, но даже если вы промоете и приготовите киноа на месте, у вас все равно будет ужин на столе менее чем за 30 минут – возможно, даже немного меньше, если вы используете время, пока киноа готовится, для приготовления салата.

Возьмите наш рецепт мексиканского куриного салата с киноа.

Салат из кальмаров на гриле

Митч Мандел и Томас Макдональд

Используя горячий гриль, этот салат из кальмаров позволяет быстро приготовить кальмары, богатые омега-3, которые входят в наш список самых полезных морепродуктов. Несмотря на то, что салат заправляется соусом, который частично сделан из домашних ингредиентов (мы начинаем с готового чесночного соуса чили, а затем дополняем его рыбным соусом, лаймом, кубиками овощей и свежим базиликом), это невероятно простой рецепт.

Возьмите наш рецепт салата из кальмаров на гриле.

Поддельные биг-маки

Митч Мандел и Томас Макдональд

Быстрые ужины к столу не ограничиваются салатами и морепродуктами. Бургеры – еще одно гарантированно быстрое блюдо, независимо от того, жарите ли вы их на гриле или готовите на плите. Для приготовления нашей версии классического “Биг Мака” вам понадобится менее 20 минут, включая время, необходимое для смешивания “специального соуса”, приготовления приправ, и

Поскольку в нашем варианте классической версии этого мегаресторана используется домашний карамелизованный лук, а карамелизация лука может занять добрых 45 минут терпеливого ожидания перед слабым огнем, мы, возможно, не включили бы этот рецепт в подборку “30 минут или меньше”. Но наш рецепт карамелизированного лука хранится в холодильнике до одной недели, так что если у вас под рукой есть лук, то эти чизбургеры с халапеньо готовятся даже быстрее, чем Биг Мак по подделке.

Получите наш рецепт чизбургеров с халапеньо.

Waterbury Publications, Inc.

Карлин Томас/Ешьте это, а не то!

Одно из преимуществ говяжьего фарша в том, что он быстро готовится, даже если вы не делаете гамбургеры. Эта кето-дружественная запеканка начинается с соте из говяжьего фарша, которое можно закончить за время, необходимое для разогрева духовки. Приготовив говяжий фарш и разогрев духовку, просто добавьте несколько других ароматных ингредиентов, и ужин будет на столе менее чем через 30 минут.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Мексиканские хот-доги

Митч Мандел и Томас Макдональд

Когда вы выбираете между гамбургерами и догами, первый вопрос, который вы должны себе задать, – “сколько у вас времени?”. Конечно, гамбургеры готовятся быстро, но не так быстро, как хот-доги, которые также могут служить мощной системой доставки постного белка, в зависимости от того, какую марку вы покупаете (это имеет значение). Большинство хот-догов могут пройти путь от холодильника до гриля и вашей тарелки за пять минут. Приправа в мексиканском стиле добавляет еще около минуты.

Возьмите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Чикагские хот-доги

Митч Мандел и Томас Макдональд

Все те же правила одинаково применимы к нашим мексиканским и чикагским хот-догам, хотя для того, чтобы хот-дог считался чикагским, гриль не допускается. Тем не менее, мы говорим о пяти минутах на жаре и минуте на “одевание”, и ваш обед будет готов к началу.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Чили из белой курицы в мультиварке

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Если у вас еще нет Instant Pot, чего же вы ждете? Хотя его можно использовать как медленноварку, он также полезен как скороварка, а это значит, что с его помощью вы можете ускорить процесс приготовления блюд, которые в противном случае потребовали бы многочасового кипения (не пропустите эти 20 хаков для мгновенного приготовления, которые должен знать каждый кулинар). Именно поэтому мы можем поручиться, что этот рецепт белого чили с курицей готовится всего за 30 минут или меньше.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Мы уже говорили, что в Instant Pot можно легко приготовить соте? Именно в этом секрет нашего фахитас из одного горшка. Так что, даже нарезав лук и перец и подготовив аксессуары, вы получите ресторанное блюдо менее чем за полчаса.

Получите наш рецепт стейка фахитас в Instant Pot.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Митч Мандел и Томас Макдональд

Курица Маргарита, также известная как Курица Маргарита, входит в меню почти всех сетевых ресторанов США, и это неспроста.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Получите наш рецепт крабового салата с авокадо.

Креветки и брокколи в мгновенном горшке

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Митч Мандел и Томас Макдональд

Лингвини с креветками скампи

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Быстрый ужин на столе часто означает, что о макаронах не может быть и речи, особенно о запеченных блюдах из макарон, таких как лазанья или запеченные зити. Но если ваш рецепт начинается с креветок, этого быстро готовящегося, но ароматного эпикурейского чуда, у вас как раз может найтись время, чтобы приготовить лингвини. Десять минут на то, чтобы вода закипела, плюс десять на то, чтобы нити стали денте, за это время вы успеете приготовить креветки и накрыть на стол, и можно приступать к работе.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Испанские чесночные креветки

Митч Мандел и Томас Макдональд

Для тех случаев, когда вам хочется чесночных креветок, но не очень хочется пасты, попробуйте приготовить эти чесночные креветки по-испански с паприкой. От начала до конца этот рецепт занимает всего 14 минут.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Салат из спаржи с жареным яйцом и прошутто

Митч Мандел и Томас Макдональд

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Средиземноморский скрэмбл из тофу

Карлин Томас/Ешьте это, а не то!

Если вы возвращаетесь к растительной диете и любите яйца, этот средиземноморский скрембл из тофу поможет вам облегчить переход. Не позволяйте слову “скрэмбл” в названии обмануть вас.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вегетарианская рисовая миска

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Еще один быстрый и простой вариант вегетарианского блюда – это рисовая миска, которая получает свой белок из яйца (а это все, что вам нужно в белке) и может быть приготовлена всего за восемь минут от начала до конца.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Салат из индейки BL

Помните, мы говорили вам, что гренки – один из 10 продуктов, которые никогда не следует добавлять в салат? Ну, чтобы было понятно, речь шла только о крутонах из белого хлеба, а также предполагалось, что ваши крутоны будут заранее приготовлены. Гренки в этой гениальной версии салата классического сэндвича BLT – цельнозерновые, и это, по сути, два ломтика хлеба, которые вы бы использовали для приготовления классического BLT. Добавление нарезанной деликатесной индейки – это не только вкусно, но и гарантирует, что вы получите достаточно белка, чтобы оставаться сытым.

Возьмите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Сэндвич с черной рыбой

Митч Мандел и Томас Макдональд

Нужно приготовить филе рыбы? Вам даже не придется выходить из дома, чтобы насладиться этим богатым антиоксидантами черным вариантом, который готовится с хрустящей корочкой на вашей удобной чугунной сковороде (вот как добиться наилучших результатов от вашей чугунной посуды). Кроме того, авокадо добавляет сливочный контраст умами, с которым майонез никогда не сможет конкурировать.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Крылышки Баффало в мгновенном горшке

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Если говорить о фастфуде, то хрустящие, пропитанные горячим соусом и маслом куриные крылышки в стиле “Баффало” не так уж и неисправимы, как может показаться, особенно если приготовить их в Instant Pot, который сделает их хрустящими всего за 10 минут, без всякой возни во фритюре. Добавьте к этому еще 5-10 минут под бройлером, и вы сами удивитесь, почему кто-то вообще жарит крылышки во фритюре.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Фалафель во фритюре

Carlene Thomas/Eat This, Not That!

Конечно, фалафель, который вы можете купить в местном фалафельном магазине, – это здоровая и вкусная альтернатива вегетарианскому ужину. Но что, если мы скажем вам, что их не нужно жарить во фритюре, чтобы получить хрустящую корочку, и вы можете приготовить их дома менее чем за 30 минут?

Митч Мандел и Томас Макдональд

Кокосовые креветки во фритюре

Карлин Томас/Ешьте это, а не то!

Наш рецепт кокосовых креветок – отличная альтернатива версии этого хрустящего, сладкого и острого классического блюда южно-карибской кухни, приготовленного в сетевых ресторанах, и занимает всего 10 минут в духовке. Но если у вас есть аэрофритюрница, мы думаем, что вы захотите попробовать эту версию, которая может оказаться на столе еще быстрее.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Куриный бургер с айоли из вяленых томатов

Митч Мандел и Томас Макдональд

Конечно, бургеры – это классика быстрого приготовления, но до сих пор мы говорили только о говяжьих бургерах, что несправедливо, если учесть, как легко постная молотая курица подходит для приготовления бургеров. Эта версия выигрывает от айоли из вяленых томатов, который настолько прост в приготовлении, что вы почувствуете себя немного обманщиком, если назовете это блюдо по его модному прозвищу.

Возьмите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Следующим в нашей экскурсии по бургерам без говядины будет этот рецепт бургера с индейкой, вдохновленный Юго-Западом, который выигрывает от множества классических блюд Юго-Запада, включая пюре чипотле, сок лайма, авокадо и пико де галло. Если вы готовы добавить еще 15 минут к 18 минутам, которые должны быть потрачены на приготовление этого блюда, вы можете даже сделать свой собственный пико де галло.

Возьмите наш рецепт юго-западных бургеров из индейки.

Возьмите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Бутерброды с жареным сыром вызывают у нас все чувства по стольким причинам, что мы сочли необходимым перечислить их все здесь. И, конечно, возглавляет список, сразу за тем фактом, что это полная бюджетная победа, тот факт, что жареный сыр так легко приготовить. Это правда, даже если добавить сладкое и острое сочетание яблок и бекона (что, честно говоря, добавляет еще несколько минут, в общей сложности 20).

Сливочный мак с сыром из цветной капусты в Instant Pot

Митч Мандел и Томас Макдональд

Эта кето-дружественная версия классического блюда правильна на многих уровнях. Во-первых, вместо углеводов используется рис из цветной капусты, который подходит не только для этого блюда, но и для этих 20 (и многих других). Еще лучше то, что для приготовления цветной капусты используется метод “отварить целиком, прежде чем нарезать”, что избавляет от беспорядка, который возникает при измельчении сырой головки цветной капусты. И, конечно, это блюдо готовится в одной кастрюле – Instant Pot – за рекордно короткое время.

Слоппи-джои с индейкой

Митч Мандел и Томас Макдональд

Этот рецепт сэндвичей с индейкой разрешает вопрос раз и навсегда: Нужно ли начинать приготовление слоппи с коробки из супермаркета? И ответ, конечно же, нет. Экономьте бензин. Экономьте время. Начните с нуля, чтобы приготовить этот простой ужин в одной кастрюле.

Возьмите наш рецепт “Слоппи Джоу” из индейки.

Пряная тайская курица с базиликом

Митч Мандел и Томас Макдональд

Тайская кухня дает много вкуса на калории, и готовится она тоже быстро. Эта пряная курица по-тайски, получившая свой сложный вкус благодаря “швейцарскому армейскому ножу” из трав – базилику, может оказаться на вашем столе всего через 25 минут.

Получите наш рецепт пряной тайской курицы с базиликом.

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Использование Instant Pot позволяет не только приготовить самую хрустящую тилапию в мире, но и сократить время приготовления ужина до 15 минут. Морковь и стручковая фасоль дополняют все цвета этого ужина.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Пакеты из морского окуня со спаржей и грибами

Митч Мандел и Томас Макдональд

Поскольку черный морской окунь входит в наш список самых питательных рыб, а это причудливо звучащее блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут, мы просто обязаны были упомянуть о нем. Если вы никогда не пробовали готовить в пакете (или, как говорят по-французски, en papillote), то советуем вам сначала попробовать именно это блюдо. Он наглядно демонстрирует, что да, вы действительно можете приготовить все в одном пакете.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вы наверняка любите каперсы, но знаете ли вы, что это такое? Предупреждение о спойлере: это цветочные бутоны! И они привносят терпкий, маринованный дух Средиземноморья в этот быстрый, простой и вкусный рецепт куриной грудки, который всего на одно измерение меньше, чем en papillote.

Махи-махи на гриле с соусом из красного перца

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Харисса – это острая вкусовая бомба, родом из Африки, и знаете что? Вы можете сделать ее сами, если у вас есть пять минут и блендер. Она прекрасно сочетается с махи-махи на гриле – еще одно филе, которое делает ужин в два счета.

Сладкое и острое жаркое из говядины

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Возьмите наш рецепт “Сладкая и острая говядина для фритюра”.

Курица с чили и манго

Митч Мандел и Томас Макдональд

Это быстрое и простое жаркое с добавлением свежего тертого имбиря и свежего манго, нарезанного кубиками, а также сахарного горошка. Но если у вас возникли проблемы с поиском горошка, то вам подойдет снежный горошек, стручковая фасоль и брокколи.

Возьмите наш рецепт курицы с чили и манго.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Бри Пассано

Это куриное жаркое со вкусом апельсина напоминает блюдо из жареной во фритюре курицы, которое можно купить в китайском кафе на вынос, только оно не жареное. И вам это будет не важно – в этом рецепте гениально используется апельсиновая цедра, а куриная грудка, а не куриное бедро, является более здоровой альтернативой.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Вегетарианские ньокки с песто

Митч Мандел и Томас Макдональд

Ньокки, для непосвященных, – это картофельные клецки в итальянском стиле. И если вы никогда не готовили эти маленькие подушечки дома, то вот вам секрет: их приготовление занимает менее пяти минут, как только закипит вода. Вы узнаете, что они готовы, когда они поднимутся на поверхность. В нашем варианте они сочетаются с песто из базилика, зеленой фасолью и помидорами черри, но вы можете смело экспериментировать с любым видом песто.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Лимонный цыпленок в горшочке

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Секрет самой сочной лимонной курицы? Ну, это два секрета. Первый – использовать куриные бедра, как мы делаем здесь. Другой – использование этого превосходного кухонного прибора, Instant Pot. Подавайте это блюдо с овощами на пару и, возможно, небольшими ньокки из цветной капусты.

Возьмите наш рецепт лимонной курицы в Instant Pot.

Сливочная курица со шпинатом в горшочке

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Это блюдо только звучит декадентски. Ну, и на вкус оно тоже декадентское. Эх, давайте посмотрим правде в глаза, оно и есть декадентское… для здоровой пищи, которая готовится менее чем за 30 минут благодаря Instant Pot. Итак, да, в него входит чашка тяжелых сливок, но это только потому, что в него также входят два фунта курицы, полчашки сыра пармезан и мало что еще, чтобы сделать его не кето-дружелюбным.

Митч Мандел и Томас Макдональд

Митч Мандел и Томас Макдональд

Мы приберегли это блюдо напоследок, потому что свиные отбивные, вероятно, последнее, о чем вы думаете, когда вспоминаете об ужине, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Но эти толстые и мясистые свиные отбивные, которые выкладываются на сковороду, политые бальзамическим уксусом (который помогает им стать нежными), должны готовиться всего три-четыре минуты на каждую сторону. Есть 14 минут?

Даже если у вас мало времени, здоровое питание можно приготовить всего за несколько минут. Не забудьте подтянуть навыки приготовления блюд и приступайте!

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Лорен Кан – автор статей о еде, здоровье и культуре, чьи работы появлялись в Интернете и в печати в журналах “Ридерз Дайджест”, “Хелс Дайджест”, “Хаффингтон Пост”, “Вкус дома” и других. Подробнее о Лорен

Низкокалорийная кукурузная мука томатная подливка к сому

Палео лосось в глазури с чили

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Палео стейк и яйца с чимичурри

Здоровый сэндвич с курицей-гриль с чимичурри

Митч Мандел и Томас Макдональд

Морские гребешки с белой фасолью и шпинатом

Здоровый сэндвич с супермайонезом sandwich

Здоровый китайский куриный салат

куриный салат с капустой и белой фасолью

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *