50 здоровых обедов на гриле

Этим летом разожгите гриль и приготовьте один из этих полезных ужинов на гриле. В каждом рецепте используются сезонные продукты, постное мясо и другие полезные ингредиенты.

Куриные кабобы с киви и курицей на гриле с медово-чипотлевой глазурью

Когда гости раскусывают эти сочные кабобы на гриле, их глаза всегда расширяются от удовольствия. Наши четверо детей без ума от остро-сладкого соуса”. -Джони Хилтон, Роклин, Калифорния

Салат из лосося с фетой

Мой сын Дэвид всегда заказывал сытный сэндвич с лососем в местном пабе. Пытаясь повторить его, он придумал этот салат из лосося. Это единственный рецепт, который он когда-либо готовил, и вся наша семья считает его великолепным”. -Сьюзан Гриффитс, Маунт Плезнт, Южная Каролина

Фланк-стейк “Ки-Уэст

Мой муж, Джейсон, повар в нашей семье. Это его рецепт, навеянный его колумбийскими корнями и нашими поездками в Ки-Уэст. Иногда мы добавляем к нему лайм и ломтики лука. Подавайте с рисом и жареными подорожниками. -Гретхен Оспина, Колумбия Хайтс, Миннесота

Свиные отбивные с травами

Зелень – это быстрый и ароматный способ украсить свинину. Кроме того, они придают отбивным такой красивый вид на блюде. Я готовлю их круглый год, чтобы передать вкус лета. -Дианна Эспозит, Нью-Миддлтаун, Огайо

Креветки с чимичурри из лайма и укропа

Чимичурри – очень популярная приправа в Аргентине и Уругвае, которая чаще всего используется в качестве соуса или маринада для мяса. Мой вариант чимичурри для креветок включает укроп и лайм, которые придают ему более яркий вкус, что делает его идеальным для весенних и летних развлечений. -Бонни Лэнди, Кастро Вэлли, Калифорния

Калифорнийские миски для бургеров

Бургеры – еженедельное блюдо в нашем доме круглый год. Пропустите картофель фри, чипсы и булочку – они вам не понадобятся с этими вегетарианскими и фруктовыми бургерами. Чтобы придать пикантности майонезу, добавьте 1/2 ч.л. порошка чипотле. -Куртни Стульц, Вейр, Канзас

Курица на гриле с лаймом

Замечательный цитрусовый маринад делает курицу-гриль с лаймом пикантной и вкусной. Просто замаринуйте курицу за несколько часов до ужина, чтобы потом без проблем приготовить блюдо. -Лиза Догерти, Вакавиль, Калифорния

Стейк брускетта

Мы с мужем любим брускетту, особенно летом, со свежими помидорами и зеленью из нашего сада. -Кристи Стилл, Брокен Эрроу, Оклахома

Палтус на гриле с черничной сальсой

Придайте палтусу новое, летнее настроение. Сальса может показаться сложной, но на самом деле приготовить ее проще простого. -Донна Гутермонт, Джуно, Аляска

Куриный салат в фольге

Эти пакеты с курицей в мексиканском стиле можно приготовить заранее и заморозить. Просто разморозьте их на ночь в холодильнике, а затем приготовьте на гриле согласно инструкции. Я люблю подавать их с теплыми тортильями и свежими фруктами на гарнир. -Мэри Пек, Салина, Канзас

Медово-чесночные свиные отбивные

Эти отбивные очень просты в приготовлении, но при этом имеют особенный вкус. Мед, лимон и чеснок образуют классическое сочетание, которое идеально подходит к свинине, приготовленной на гриле. Мне нравится, что я могу замариновать отбивные накануне вечером или даже утром. А вечером просто разжигаю гриль, и ужин готов в мгновение ока. Хелен Карпентер, Альбукерке, Нью-Мексико

Тропический салат с креветками и гребешками

Фруктовая заправка украшает этот пикантный салат от Джеки Прессингер из Стюарта, штат Флорида. Поданный на блюде с зеленью, великолепное сочетание морепродуктов на гриле, овощей и орехов макадамия – идеальный способ отпраздновать особое летнее событие.

Цыпленок с яблочным тимьяном

Яблоки и курица могут показаться необычным сочетанием, но, приготовленные на гриле до совершенства, они становятся прекрасным блюдом. Маринад для курицы с тимьяном придает курице дополнительный аромат и прекрасно смягчает мясо. -Питер Халферти из Корпус-Кристи, Техас

Стейк на гриле

Я подаю этот рецепт семье и друзьям уже 20 лет, и очень редко у меня остаются остатки. Мы стараемся, чтобы в доме было прохладно, поэтому часто готовим на гриле. -Мэри Хиллс, Скоттсдейл, Аризона

Курица с персиково-огуречной сальсой

Чтобы сохранить прохладу на кухне, мы готовим курицу-гриль на открытом воздухе и подаем ее с мятной персиковой сальсой, которую можно легко приготовить заранее. -Джани Колль, Хатчинсон, Канзас

Юго-западные котлеты из индейки с фасолью

Эти котлетки из индейки очень вкусные и низкокалорийные. Пропустите рис, если вы хотите сократить количество углеводов. -Дот Карпентер, Вашингтон, Пенсильвания

Цыпленок-гриль с чесноком и цуккини с песто

В первый раз я заменила лапшу из цуккини на обычные макароны, потому что пыталась сократить количество углеводов и калорий. Теперь я готовлю ее, потому что нам нравится вкус и текстура, которые она придает блюдам. Это блюдо будет таким же вкусным, если вы замените курицу креветками. Сюзанна Банфилд, Баскинг Ридж, Нью-Джерси.

Пицца с овощами на гриле

Налегайте на овощи – хрустящая корочка на гриле выдержит! Эта красочная и полезная пицца выглядит так же свежо, как и на вкус. -Дайана Халферти, Корпус-Кристи, Техас

Махи-махи на гриле

Вместо обычных гамбургеров или куриных грудок на гриле приготовьте махи-махи на гриле и получите восторженные отзывы! -Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Свинина на гриле с сальсой из авокадо

Мне нравится пикантный вкус этой влажной вырезки на гриле. Кумин, авокадо и халапеньо придают ему юго-западный колорит. Это простой и элегантный способ приготовления свинины. -Джозефина Деверо Пиро, Истон, Пенсильвания

Тройная томатная лепешка

Помидоры – это причина, по которой у меня есть огород, и я разработала этот рецепт как способ продемонстрировать сливовые, вяленые и черри помидоры моего сада. Блюдо простое и произведет впечатление”. -Рэйчел Кимброу, Портленд, Орегон

Лимонные креветки и помидоры

Я создала этот рецепт для своей семьи, потому что они обожают креветки на гриле. Я люблю это блюдо, потому что оно быстрое, вкусное и полезное для нас. -Лиза Спир, Палм-Бич, Флорида

Свиная вырезка на гриле с вишневой сальсой моле

Сочетание свинины и вишни мне давно нравится. Оттенок специй и шоколада в сальсе моле делает это сочетание еще более особенным. -Роксана Чан, Олбани, Калифорния

Курица в пахте на гриле

Я создала этот рецепт много лет назад после того, как один из покупателей нашего фермерского рынка, шеф-повар, поделился идеей маринования курицы в пахте. Курицу легко приготовить, и она всегда получается влажной и вкусной! Я нарезаю тимьян

Мой сад дает хороший урожай помидоров, лука-шалота, кукурузы, чеснока и поблано, так что именно из них я делаю смак для этого вкусного стейка. -Бренда Уошнок, Негауни, Мичиган

Имбирный палтус с брюссельской капустой

Я переехала в США из России и люблю готовить русские блюда для семьи и друзей. Палтус с соевым соусом, имбирем и перцем – мое любимое блюдо. -Маргарита Паркер, Нью-Берн, Северная Каролина

Салат из курицы-гриль с черничным винегретом

Когда речь заходит о рецептах приготовления курицы на гриле, летом мы любим этот освежающий салат. Настоящей звездой здесь является винегрет, приготовленный из черничного конфитюра и кленового сиропа. Он отлично сочетается со свежим багетом и бокалом морозного лимонада с мятой. -Сюзан Готье, Фалмут, штат Мэн

Свинина на гриле с грушевой сальсой

Мой муж, Дейв, и я уже несколько лет участвуем в обеденной группе с тремя другими парами. Мы часто делимся своими рецептами. Эта свинина на гриле была подана одной из пар, и я решила “приправить” ее этой потрясающей сальсой. -Сюзан Уорд, Кёр-д’Ален, штат Айдахо.

Лосось на кедровой доске с ежевичным соусом

Это мое любимое блюдо для посиделок в теплое время года. Лосось имеет насыщенный, жареный вкус, который усиливается пикантным ежевичным соусом. Это приятный баланс сладкого, дымного и острого. – Стефани Мэтьюз, Темпе, AZ

Летний стейк-кабобс

Эти стейки-кабобы не только удовлетворяют мою любовь к готовке на свежем воздухе, но и имеют аппетитный маринад. Он отлично подходит для курицы и свинины, но я предпочитаю его для говядины, потому что он очень хорошо смягчает мясо. -Кристи Росс, Гатри, Техас

Курица в бальзамическом соусе с травами

Наша кухня маленькая и тесная, поэтому в летние месяцы мы стараемся как можно чаще готовить простые (но вкусные) блюда на улице. Сушеные травы тоже подходят, но летом для лучшего вкуса используйте свежие травы. -Келли Эванс, Дентон, Техас

Свиные отбивные по-гречески

Мои родственники научили меня многому в кулинарии, поэтому каждый раз, когда я встречаю новый замечательный рецепт, я с удовольствием готовлю его для них. Эти яркие, лимонные отбивные быстро стали любимыми. -Гери Липчински, Оук Лоун, Иллинойс

Тилапия на гриле с ананасовой сальсой

Много лет назад я нашла рецепт тилапии на гриле в поваренной книге о морепродуктах. Сальса из ананаса с кинзой имеет пикантную нотку и так хорошо сочетается с нежной рыбой. -Бет Флеминг, Даунерс Гроув, Иллинойс

Итальянские шампуры с колбасой и провансалем

Когда у нас не было булочек, чтобы сделать классические колбасные бомбочки, мой муж сделал шашлычки из колбасы и овощей. Поджарьте их на гриле, а затем добавьте кубики сыра. -Синди Хиллиард, Кеноша, штат Висконсин

Стейк из юбки на гриле с красным перцем и луком

Это забавное блюдо является неотъемлемой частью наших семейных посиделок. Это быстрое и вкусное сочетание стейка и овощей, которое идеально подходит для обеда или ужина. -Клео Гонске, Реддинг, Калифорния

Кукурузный салат с песто и креветками

Этот рецепт демонстрирует прекрасный летний урожай со свежей кукурузой, помидорами и восхитительным базиликом. Для предотвращения поджаривания сбрызните салат лимонным соком. -Дина Боуэн, Чико, Калифорния

Сосиски на гриле с летними овощами

Спустя 30 лет после

Эти сочные, нежные котлеты на цельнозерновых булочках представляют собой полезный, сытный сэндвич. Мы особенно любим готовить этот рецепт бургеров с индейкой на гриле, но их можно и пожарить на сковороде. -Шерри Халсман, Элктон, Флорида

Салат из лосося с глазированными грецкими орехами

Этот салат для основного блюда был вдохновлен тем, что я ел во время путешествия. Глазированные грецкие орехи придают ему нечто особенное. Я также добавляла в него курицу-гриль или грибы портобелло, и результат был потрясающим. -Джоанна Коберник, Беркли, Мичиган

Фахитас из портобелло

Я подаю фахитас из портобелло в семейном стиле, чтобы гости могли сами приготовить блюдо. Просто передайте тортильи и гарниры: сальсу, сыр, гуакамоле и сметану. -Кэролин Баттерфилд, Лейк Стивенс, Вашингтон

Курица на гриле и шампуры с манго

Вдохновением для этого рецепта послужили куриные шампуры на мангале, которыми я наслаждался, прогуливаясь воскресным днем по улице Калле Очо в Майами. Не стесняйтесь украсить гарнир семенами кунжута или сбрызнуть свежим соком лайма. – Вольфганг Ханау, Вест Палм Бич, Флорида.

Лосось на гриле с имбирной глазурью

Наша семья обожает лосося, приготовленного таким способом, и это настоящее удовольствие, которое можно приготовить теплым летним вечером. Это филе можно запекать в духовке при температуре 450 градусов в течение 18 минут, периодически смазывая соусом. -Ванда Тоус, Кромер, Манитоба.

Стейк и новый картофельный тосс

Я обычно использую остатки стейка, приготовленного на барбекю, для приготовления этого замечательного салата для основного блюда. Он очень красив, благодаря красному перцу, зеленой брокколи и белому картофелю. -Дейанн Дэвис, Россланд, Британская Колумбия

Тропические рисовые миски с курицей и цветной капустой

Это любимое тропическое блюдо – вкусный и полезный ужин с тоннами аромата! При желании вы можете заменить обычный рис на рис из цветной капусты. -Бетани ДиКарло, Харлейсвилл, Пенсильвания

Салат из креветок Орзо с креветками джерк на гриле

Тепло, приправы и внешний вид этого красочного салата для основного блюда идеально подходят для лета – или для любого времени года, когда вы хотите вызвать воспоминания о солнечном свете. -Эйлин Будник, Палм-Бич-Гарденс, Флорида

Фасолевые бургеры на гриле

Эти сочные вегетарианские котлеты приобретают особый вкус благодаря тмину, чесноку и небольшому количеству порошка чили. Они не уступают ни одному вегетарианскому бургеру, который вы купите в супермаркете. -Маргерит Шеффер, Сьюэлл, Нью-Джерси.

Тортильи с курицей-гриль, манго и голубым сыром

Вот фантастическая закуска для начала летних посиделок на свежем воздухе. Мы удваиваем или утраиваем количество ингредиентов, когда устраиваем вечеринки. -Джози Ланци, Нью-Порт-Ричи, Флорида

Кабобс из тунца терияки

Я люблю готовить барбекю, но не всегда хочется готовить тяжелый ужин. Эти блюда идеально подходят для весны, и у вас останется место для десерта! -Холли Баттист, Баррингтон, Нью-Джерси

Будучи представителем третьего поколения семьи рестораторов, Камилла с рождения питала страсть к кулинарии и еде. Она начала карьеру в сфере гостеприимства, где преуспела в качестве сомелье и директора по виноделию. Опыт работы в сфере гостеприимства дал ей богатые знания из первых рук о том, как сочетать всевозможные напитки с едой, а также некоторые серьезные навыки работы на кухне. В настоящее время она отложила винный ключ в пользу ручки и занимается всеми аспектами еды и напитков.

Салат из лосося с фетой Экспс Ft21 40163 F 0429 1

Ки Вест Фланк Стейк Экспс Thjj19 55213 B02 21 5b 12

Креветки с лаймом и укропом чимичурри Экспс Toham20 91004 B10 29 6b 12

Калифорнийские бургеры Exps Sdas17 190570 D04 04 1b 8

Курица на гриле с лаймом Exps Ft21 343 F 0512 1 1 13

Палтус на гриле с черничной сальсой