52 классических блюда, которые стоит добавить в меню рождественского ужина

Кэти Джейкобс, журналист-фрилансер и заядлый домашний кулинар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде и специализируется на составлении доступных меню и сборников рецептов.

Рождество – это время, когда семья и друзья собираются вместе, чтобы отметить праздники, провести время вместе и отведать особые блюда, которые не принято готовить в другое время года. Вот почему планирование меню так важно, ведь вы можете заранее спланировать и приготовить ностальгические блюда, которые важны для вас и вашей семьи.

В нашей коллекции рождественских идей есть все – от рецептов, на которых вы выросли, до более современных гарниров и салатов, классических десертов и мясных основных блюд. Рецепты расположены в порядке убывания: закуски, основные блюда, гарниры, рулеты и печенье, десерты и, наконец, напитки и коктейли.

Чтобы изменить старые добрые, но вкусные блюда, попробуйте эти альтернативные варианты.

Кростини с копченым лососем

Кростини с копченым лососем – фантастическая закуска на рождественских праздниках, но также может быть блюдом, которое подают во время утреннего бранча. Для приготовления этих открытых закусок используйте багет, рикотту, зелень и копченый лосось хорошего качества.

Готовится за 25 минут. Используйте сливочный сыр, если не можете найти рикотту, или менее традиционный маскарпоне. Украсьте укропом и подавайте с дольками лимона.

Закуска из шпината и артишоков

The Spruce Eats / Leah Maroney

Этот теплый дип – отличный вариант, чтобы занять аппетит ваших гостей, пока вы заканчиваете ужин. Терпкий и сливочный, наш дип содержит сливочный сыр, майонез, чеддер и пармезан – это действительно декадентская закуска. Мягкий лук и ароматный чеснок входят в начинку, а яркая зелень шпината и артишоков придает текстуру и цвет.

Подавайте его в миске в окружении крекеров, теплого наана, мини-питы или чипсов тортилья для макания. Используйте его для приготовления сэндвичей с открытым лицом, положив сверху ломтик бри и запекая его в течение 5 минут. Готово через 40 минут.

Паштет из утиной печени

Tony Briscoe/Dorling Kindersley/Getty Images

Паштет из утиной печени – элегантное дополнение к праздничному столу, а его насыщенность и сливочный вкус отлично сочетаются с вином и ликерами во время фуршета. Используйте утиную печень вместо фуа-гра или куриную печень, если ее легко достать. Используйте вареную печень, замочите ее в молоке, добавьте приправы и обязательно дайте время на охлаждение паштета не менее чем за 24 часа до подачи.

Подавайте его с кростини или крекерами, сделайте его частью сырной и мясной нарезки или используйте в качестве начинки для мини-бутербродов. Готовится за 23 минуты, плюс 1 день хранения в холодильнике.

Сырный шарик с орехами пекан

Lauri Patterson-Getty Images

Чеддер и сливочный сыр – основа для этой декоративной и вкусной закуски для вечеринки. Планируйте заранее, так как этот сырный шарик

Слоеные пирожки с клюквой и бри – прекрасные закуски для вечеринок, их можно легко транспортировать, если вам нужно принести блюдо на рождественскую вечеринку.

Используйте купленное в магазине слоеное тесто и потратьте 1 час на подготовку и выпечку. Используйте качественный бри и клюквенный соус для наполнения квадратиков из слоеного теста. Украсьте каждый кусочек глазированными грецкими орехами и подавайте к столу.

Жаркое из премьер-ребра

The Spruce / Cara Cormack

Подача ребрышек – это настоящий праздник для ваших гостей, поэтому правильный способ приготовления всегда важен. Вы же не хотите испортить такой вкусный и дорогой кусок мяса! Наша техника приготовления в закрытой духовке – лучший способ гарантировать, что мясо получится средней прожарки, сочным внутри и с корочкой снаружи.

Планируйте заранее, так как мясо необходимо охладить в холодильнике на ночь в развернутом виде. Добавьте соль и перец и обжаривайте мясо жиром вверх в разогретой до 500 F духовке в течение пяти минут на фунт. Когда вы выключите духовку, оставьте мясо на целых 2 часа, не открывая дверцу. Подавайте немедленно по истечении 2 часов.

Жареная каре ягненка

The Spruce Eats

Жареное каре ягненка – потрясающее блюдо на праздничном столе, требующее совсем немного времени на подготовку и приготовление. Попросите мясника запечь каре ягненка “по-французски”, чтобы вы могли просто прийти домой, подготовиться и сесть за стол за прекрасным ужином всего за 45 минут.

Просто натрите мясо, смажьте его горчицей, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась корочка, и отправьте в духовку запекаться до готовности. Если у вас рождественский ужин для нескольких гостей, это простое блюдо – отличный вариант.

Жаркое из гуся

The Spruce / Анфиса Стриж

Оживите мир Чарльза Диккенса, приготовив жареного гуся, как это было принято в викторианскую эпоху. Планируйте заранее, так как гуся нужно замариновать на 24 часа, а минимум на 8. Приготовьте смесь из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца для рассола птицы.

Когда птица будет готова, просушите ее, начините яблоками, луком и апельсинами и жарьте около 3 часов. Эта красивая целая птица будет потрясающе смотреться на вашем рождественском столе, украшенная розмарином и апельсиновыми дольками.

Жаркое по-южному

The Spruce / Priscilla Jia

Жаркое в горшочке – это прекрасный способ насладиться богатым и пикантным вкусом говядины, приготовленной на медленном огне на Рождество. Наше идеальное мясное блюдо – нежное и вкусное – можно подавать с подливкой или без нее, а также готовить с картофелем или без него.

Мы используем чак, бюджетный вид говядины. Он настолько ароматный и вкусный, что это простое в приготовлении блюдо станет любимым в семье, будь то Рождество или нет. Обжарьте лук и морковь, а также приготовьте вино и бульон для варки мяса в течение двух часов, а если вы добавляете в рецепт картофель, то трех.

Ветчина в медовой глазури

bhofack2 / Getty Images

Если вам нужен потрясающий центральный элемент рождественского ужина, то классическая ветчина в медовой глазури будет действительно впечатляющей. Поскольку вы используете уже готовую ветчину, этот быстрый рецепт требует всего 1 час 30 минут в духовке, чтобы ветчина нагрелась и глазурь начала действовать.

Смешайте кукурузный сироп, перец, апельсиновый сок, мед, коричневый сахар, и

Целая запеченная утка – это прекрасное блюдо на праздничном столе. Следуйте нашему умному рецепту запекания в духовке этой особенной птицы с богатым вкусом. Поскольку утка – очень жирное мясо, тушение ее с овощами и специями помогает избавиться от части жира, а последующее запекание создает хрустящую корочку снаружи, сохраняя мясо сочным и розовым.

Тушите в течение 45 минут и дайте остыть перед обжариванием в течение 30 минут при температуре 500 F. В качестве альтернативы можно тушить утку, остудить ее и охладить на ночь перед обжариванием.

Жареный фазан

Жареный фазан – это изысканный рецепт, напоминающий об элегантных рождественских ужинах прошлых лет. Приготовьте это классическое блюдо в старом стиле. Это визуально потрясающее блюдо и отличное основное блюдо для небольших вечеринок. Приготовьте и охладите смесь из четвертинок лука, чеснока, лаврового листа, портвейна, соли и перца. Замаринуйте птицу на ночь в этой смеси, слейте воду и обжаривайте в течение 45 минут.

Приправленный ароматом сушеных трав, маринад помогает приглушить гамму этой дикой птицы, делая жаркое влажным и ароматным.

Жаркое по-новоанглийски

Наш классический рецепт жаркого в горшочках по-новоанглийски с корнеплодами – отличный рождественский ужин. Приготовленное в посуде для запекания в течение 7-9 часов, жаркое становится нежным, а овощи, травы и приправы придают мясу аромат. Приготовьте жаркое утром, и оно будет готово к ужину без необходимости часами стоять у плиты.

Приготовьте соус из масла, лука, говяжьего бульона и хрена для подачи на гарнир к жаркому. Подавайте с жареным картофелем.

Идеальная жареная индейка с беконом

The Spruce / Зорица Лаконик

Укладка большого количества бекона или панчетты на просто приправленную целую индейку – фантастический способ помочь мясу сохранить влажность во время приготовления и придать птице дополнительный дымный, пикантный аромат. Планируйте заранее, так как в этом рецепте индейка должна простоять в холодильнике от 1 до 3 дней, обильно посыпав солью, чтобы помочь ей сохранить соки.

Когда птица будет готова к запеканию, смажьте ее маслом, обложите беконом и запекайте, пока температура самой толстой части грудки индейки не достигнет 160 F. Оставьте хрустящий бекон, чтобы нарезать его и добавить в салат или посыпать картофельную запеканку.

Coq au Vin в мгновенном горшке

Приготовьте это домашнее блюдо в стиле французской деревни для небольших праздничных собраний, когда вы хотите создать особую атмосферу. В Instant Pot легко приготовить coq au vin, в котором куриные ножки тушатся с беконом, грибами, луком и морковью в богатом соусе из красного вина.

Хотя в оригинале coq au vin готовится из петуха, найти этот вид птицы непросто, и не всем нравится его диковатый вкус и жесткая текстура. Именно поэтому классическое блюдо требует длительного приготовления, чтобы разрушить коллаген в мясе и смягчить его, чтобы оно стало более вкусным. В нашем рецепте используется курица, а в Instant Pot блюдо готовится за 35 минут, плюс 20 минут на подготовку.

Жареная грудка индейки

The Spruce Eats

При замачивании грудки индейки на ночь (или до 24 часов) мясо получается более сочным и ароматным. Как только

Чтобы действительно произвести впечатление на гостей, зажарьте полную корону ягненка. Это отличный вариант, если вы не хотите подавать говядину, но при этом желаете иметь большой центральный элемент. Запекание в духовке на сильном огне требует некоторой подготовки, но презентация того стоит. В рецепт входит домашняя подливка для дополнительного аромата и вкуса.

Для приготовления этого блюда вам понадобится научиться делать французскую нарезку, но это четко прописано в инструкции. Кроме того, этот трюк можно использовать и в других случаях.

Просто натрите мясо, смажьте его горчицей, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась корочка, и отправьте в духовку запекаться до готовности. Если у вас рождественский ужин для нескольких гостей, это простое блюдо – отличный вариант.

bhofack2 / iStock / Getty Images Plus

Тушеные устрицы – традиционное блюдо сочельника в Ирландии; многие рыбные рагу появились, когда люди воздерживались от мяса, строго соблюдая католические праздники. Устрицы заменили рыбу, когда ирландцы в Америке не смогли найти сушеного лингама. Наш рецепт напоминает классическое тушеное мясо, но готовится оно в крокпоте. Поставьте его, займитесь своими делами, а на ужин вернитесь к миске вкусных, соленых и нежных устриц и овощей.

Рецепт готовится за 4 часа после 20 минут подготовки. Готовьте молочную основу с овощами в течение часа, затем устрицы и масло отправляются в кастрюлю на последние 3 часа приготовления.

Фрикадельки с клюквенным коктейлем

The Spruce / Rachel Riesgraf

Поставьте поднос с этими сочными, пикантными фрикадельками на праздничный фуршетный стол и наблюдайте, как они исчезают. Приготовьте большую партию за 1 час. Сочный говяжий фарш приправляется соевым соусом, кетчупом, чесноком и луком. Панировочные сухари и яйца придают мясу текстуру и помогают ему держаться вместе в маленьких фрикадельках.

Перед запеканием в течение 45 минут покройте шарики соусом из клюквы, ананаса и нотки чили.

Картофель с пармезаном и гребешками

Diana Miller/Getty Images

Картофель с гребешками – фантастический гарнир к праздничным блюдам, потому что его много, а накормить толпу проще, если приготовить более сытное и сытное блюдо, как это. Выложите тонко нарезанный картофель слоями с луком, маслом, сыром пармезан, солью и перцем. Накройте молоком и запекайте в течение 1 часа до готовности и золотистой корочки сверху.

Подавайте горячим как гарнир к говядине, курице или дичи. Посыпьте свежей петрушкой.

Полента с пармезаном и рикоттой

Violeta Pasat/Getty Images

Полента – итальянская классика, о которой обычно забывают на американских праздничных столах, но с нашим рецептом это кукурузное блюдо станет новым семейным фаворитом. Сливочный сыр рикотта придает насыщенность и пушистую текстуру, а терпкий пармезан придает соленость блюду, которое хорошо сочетается с любым мясом. Для ароматизации смеси используйте свежий рубленый базилик.

Подавайте поленту вместо картофеля или риса. Приготовьте это блюдо всего за 30 минут, увеличивая количество порций по мере необходимости, чтобы накормить толпу.

Запеканка с чеддером и зеленой фасолью

The Spruce / Диана Чиструга

Запеканка из зеленой фасоли всегда присутствует на столах американцев на День благодарения и Рождество, и рецептов этого блюда столько же, сколько семей, причем в каждой семье добавляют или вычитают тот или иной ингредиент.

Наш вариант классического рецепта Campbell’s включает домашний соус из сыра чеддер со сметаной и грибами, который покрывает готовую и хрустящую фасоль. Сверху щедро посыпьте сыром пармезан и жареным луком и запеките. Готово через 50 минут.

Жареный картофель с пармезаном

Этот пикантный картофель получается приятно хрустящим снаружи и нежным внутри после 1 часа в духовке. Используйте большой герметичный пакет, чтобы посыпать нарезанный кубиками картофель солью, маслом, сыром пармезан, зеленью и чесночным порошком. Наш рецепт – отличное дополнение к мясу, рыбе или курице.

Потрясающий гарнир, этот картофель также может стать хорошей закуской, если нарезать его кубиками побольше, использовать маленькие шпажки для коктейлей и добавить острый соус для макания.

Жареный кабачок с шалфеем

Жареный кабачок с шалфеем – отличный праздничный гарнир. Сладкий и нежный кабачок, травы и приправы могут дополнить любое мясо или рыбу, а также послужить основой для более сытного салата, если добавить рукколу, рубленую капусту, орехи и бальзамическую заправку.

Наш рецепт из шести ингредиентов готов к употреблению менее чем через час, так что это довольно удобная заготовка для праздничного ужина, когда плита и духовка будут постоянно заняты. Подавайте теплым или горячим.

Яблочно-пекановый салат

The Spruce Eats

Готовый за 10 минут, этот сезонный яблочный салат с орехами пекан и изюмом похож на сливочный салат “Вальдорф” и настолько вкусен и свеж, что может стать отличным гарниром к мясным блюдам. Он также может стать вегетарианским вариантом для гостей, которые воздерживаются от употребления мяса.

Используйте сладкие, но твердые красные яблоки, сельдерей, виноград, майонез, лимонный сок, орехи пекан и изюм, чтобы получить взрыв вкуса и текстуры. Подавайте поверх салата-латука или добавьте шпинат или кейл для придания зеленого оттенка.

Пастернак в кленовой глазури

The Spruce Eats

Пастернак в кленовой глазури – отличный гарнир к жареной индейке, утке или свинине. Откажитесь от классической жареной моркови и используйте эти сладкие корнеплоды в простом рецепте. Быстро отварите пастернак перед глазированием и запеканием в духовке. Добавьте семена кунжута для хруста и аромата.

Просто натрите мясо, смажьте его горчицей, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась корочка, и отправьте в духовку запекаться до готовности. Если у вас рождественский ужин для нескольких гостей, это простое блюдо – отличный вариант.

Амандин из зеленой фасоли

The Spruce Eats / Teena Agnel

Добавьте что-то особенное к простой стручковой фасоли, приготовленной на пару. Амандин – это кулинарный термин, означающий, что блюдо готовится с миндалем. В этом рецепте хрустящая стручковая фасоль бланшируется, а затем добавляется миндальное масло и приправы. Приготовленная всего за 20 минут, эта фасоль станет отличным гарниром к рыбе или курице, но может хорошо сочетаться и с красным мясом.

Просто натрите мясо, смажьте его горчицей, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась корочка, и отправьте в духовку запекаться до готовности. Если у вас рождественский ужин для нескольких гостей, это простое блюдо – отличный вариант.

Картофельное пюре

Если вы хотите получить идеальное картофельное пюре для рождественского ужина, в этом рецепте вы найдете все необходимые советы по выбору подходящего картофеля, его приготовлению до полной готовности и добавлению вкусовых ингредиентов. Молоко, масло, соль и перец – все, что нужно для приготовления вкусного гарнира, но самое главное – правильно размять картофель в пюре, это первый шаг к получению воздушной и пушистой текстуры.

Используя ручную толкушку или картофелемялку, вы сначала измельчите картофель, не разрывая молекулы крахмала. Если бы вы использовали кухонный комбайн, вы бы сделали именно это, высвободив крахмал, чтобы превратить картофель в липкую кашу. Придерживайтесь классики и подавайте вкусное и мягкое пюре. Готовится за 40 минут.

Картофельное пюре герцогини

Рита Маас/Getty Images

Приготовьте это картофельное пюре во французском стиле заранее и заморозьте его, чтобы разогреть, когда будете готовы к подаче. Красивые, вкусные и простые в приготовлении, они прекрасно сочетаются с любым мясом и готовятся всего за 45 минут.

Приготовьте картофельное пюре с маслом, яйцами и сливками, выложите его на лист для выпечки и запекайте до румяной корочки.

Сырная запеканка с брокколи

Diana Miller/Getty Images

Овощные гратены – отличный гарнир к праздничным блюдам, а наш рецепт брокколи, покрытой сырным соусом, совершенно декадентский и подходящий для праздника. Насыщенная и маслянистая, с легким хрустом миндаля, запеканка проста в приготовлении и очень ароматна.

Начинка из сгущенного супа и сыра Velveeta также позволяет получить сливочный соус, который можно использовать для выпечки макарон. Посыпьте запеканку сухарями с маслом и запекайте при 375 F, пока сыр не начнет пузыриться.

Простой гороховый суп с мятой

The Spruce / Nyssa Tanner

Суп из зеленого горошка с нотками свежей мяты – элегантный и очень простой в приготовлении. Он отлично подойдет в качестве легкой закуски перед плотным праздничным ужином, а также в качестве легкого обеда в день большого праздника.

Подавайте поленту вместо картофеля или риса. Приготовьте это блюдо всего за 30 минут, увеличивая количество порций по мере необходимости, чтобы накормить толпу.

Вегетарианский и веганский суп из жареных каштанов

The Spruce Eats/Анастасия Третьяк

Суп из жареных каштанов – это ореховое, сливочное блюдо, которое станет отличной закуской перед плотным ужином. Это также фантастический легкий обед в день большого праздника. Поскольку это блюдо вегетарианское, а также подходит для веганской диеты, оно должно быть во всех праздничных меню на случай, если у вас есть гость-вегетарианец, которому, помимо салата, нужна еще и сытная еда.

Приготовленное на основе несладкого соевого молока и овощного бульона, это блюдо также не содержит глютена, если у вас есть гости с диетическими ограничениями. Готовится за 55 минут.

Шпинат со сливками

Шпинат со сливками – это изысканный способ подать зелень на рождественский ужин. Традиционно подается к стейку, но эти овощи заставят ваших гостей просить добавки. Насыщенные сливки, масло и терпкий пармезан покрывают листья шпината и готовятся всего за 30 минут.

Для другого варианта вместо шпината используйте капусту и насладитесь более острым блюдом с этой суперфудной зеленью.

Глазированная медом морковь

Морковь в медовой глазури – это быстрый и простой рецепт, который позволит приготовить вкусный гарнир за 30 минут. Быстро сварите морковь, но так, чтобы она была еще твердой. На сковороде посыпьте отжатую морковь корицей, маслом, медом, оливковым маслом и изюмом.

Эти овощи любят дети, но и взрослые наверняка захотят попробовать. Используйте патоку вместо меда для более густого покрытия или кленовый сироп, если хотите обойтись без меда. Добавьте 1/3 стакана апельсинового сока, чтобы придать блюду немного пикантности.

Клюквенный кулич

The Spruce Eats

Сладкий и терпкий клюквенный кулис – вкусное пюреобразное сопровождение к жареной индейке, утке, курице или мясу дичи. Потратьте 30 минут на приготовление этого особенного соуса, и вы сможете разнообразить свой традиционный клюквенный соус.

Приготовьте клюкву, апельсиновый сок и его цедру, сахар, корицу, гвоздику и Triple Sec, Cointreau или Grand Marnier. Уменьшите огонь на среднем огне и измельчите в блендере. Этот соус хорошо замораживается, так что вы можете сделать большие партии и заморозить для дальнейшего использования.

Домашние булочки – прекрасное дополнение к особому блюду, и наши невероятно пушистые, маслянистые кругляши не являются исключением. Если на праздники к вам приехала семья, то выпечка – это всегда хорошее развлечение для детей и подростков, к тому же будет приятно, если они помогут с гарнирами и десертами.

Планируйте заранее, потому что для приготовления этих рулетов требуется чуть меньше 3 часов, а для достижения пушистой и воздушной текстуры их нужно дважды расстойки.

Йоркширский пудинг

Просто натрите мясо, смажьте его горчицей, обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась корочка, и отправьте в духовку запекаться до готовности. Если у вас рождественский ужин для нескольких гостей, это простое блюдо – отличный вариант.

Йоркширские пудинги – это классический британский рецепт и традиционное сопровождение к прайм-рибу или другим блюдам с ростбифом. Что может не нравиться в пудингах из слоеного теста с говяжьими шкварками?

Соедините яйца, муку, молоко, сало и соль и сделайте тесто, которое должно отстояться не менее 30 минут, в идеале – несколько часов. В очень горячей духовке разогрейте растительное масло в форме для пудинга до дыма. Добавьте тесто и выпекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Жареные каштаны

The Spruce / Maxwell Cozzi

Каштаны – традиционное рождественское угощение, воспеваемое в популярных праздничных песнях. Продаваемые на уличных лотках по всему миру, эти орехи согревают людей во время многочасовых прогулок на свежем воздухе, например, на лыжах или снегоступах. В нашем рецепте каштаны запекаются в духовке, а не на открытом огне, чтобы получить праздничную закуску, которую можно подавать в индивидуальных бумажных пакетах.

Разогрейте духовку до 425 F и острым ножом сделайте на каждом каштане х-образное углубление. Обжаривайте в течение 20 минут и подавайте к столу.

Английская мелочь

Английский трифл – это традиционный британский десерт, который присутствует в меню рождественского ужина на протяжении последних четырех столетий. Сочные слои бисквита, пропитанные хересом, фруктовое желе, заварной крем и взбитые сливки делают этот десерт популярным и красивым угощением на праздники.

Обязательно возьмите стеклянную десертную миску, чтобы слои были видны. Пропустите херес, если десерт будут есть дети, и добавьте свежие сладкие фрукты как под заварной крем, так и поверх взбитых сливок. Готовится за 40 минут плюс время на застывание в холодильнике.

Ванильное сахарное печенье

The Spruce / Джулия Хартбек

Это классическое, маслянистое праздничное печенье – любимое лакомство детей, а также прекрасное занятие для ребенка в холодные праздничные дни. Установите в столовой станцию для украшения с глазурью и посыпками и позвольте детям приготовить десерт.

Смешайте масло, яйца, ваниль, выпаренное молоко, муку, соль и пекарский порошок, сделайте тесто и охладите его в течение 1 часа перед раскатыванием. Нарежьте и выпекайте в течение 5 минут. Дайте остыть перед украшением. Это же тесто может стать основой для шоколадного печенья, просто добавьте 3/4 чашки полусладких чипсов. Добавьте кокосовые хлопья, миндаль или любую другую начинку для печенья.

Буше де Ноэль

The Spruce / Teena Agnel

Создайте потрясающий десерт для рождественского праздника с помощью этого французского рецепта торта “Йольское полено”. Хотя этот торт выглядит сложным, на самом деле его довольно легко приготовить.

Приготовьте пушистый и влажный “Женуаз”, ароматизируйте его ликером Grand Marnier и выпекайте примерно 10 минут. Дайте немного остыть и выложите на кухонное полотенце. На раскатанный корж наносится начинка из сахара, шоколада, яичного белка, порошка эспрессо и сливочного масла, а затем он снова сворачивается в рулон, чтобы получить форму бревна. Украсить шоколадной стружкой. Готовится за 1 час 15 минут.

Хлебный пудинг в мультиварке

Ваш Instant Pot – это кратчайший путь к приготовлению богатого, шелковистого и гладкого хлебного пудинга, который станет идеальным праздничным десертом. Согревающую, приятно приправленную смесь завершает потрясающий бурбонский соус, благоухающий ванилью и становящийся шелковистым благодаря добавлению сливок и масла.

Готовьте хлеб, изюм, орехи пекан, яйца, специи и масло в Instant Pot в течение 42 минут. Дайте остыть и подайте соус на гарнир, чтобы гости любого возраста могли насладиться десертом без необходимости есть алкогольный соус.

Быстрый итальянский панеттоне

The Spruce / Яна Карин

Знаменитый итальянский панеттоне – это масляный рождественский пирог с высокой, похожей на каравай, начинкой из засахаренных и сушеных фруктов. Приготовление панеттоне с нуля требует некоторых усилий, но этот простой рецепт поможет вам и даст прекрасный результат. Более традиционные рецепты могут занять несколько дней, и, хотя они совершенно удивительны, менее реальны для домашнего повара, учитывая, что праздники – не лучшее время для сложных рецептов.

Замочите фрукты в ликере на одну ночь. Приготовьте тесто, лучше всего с помощью миксера, и охладите его в холодильнике в течение ночи, прежде чем приступить к приготовлению панеттоне. Процедите фрукты и смешайте их с тестом, постоянно вымешивая. Сформируйте форму и оставьте на 3 часа для расстойки. Выпекайте примерно 40 минут.

Тыквенный пирог с пеканом

The Spruce / Julia Hartbeck

Если вы любите и пекан, и тыквенный пирог и не можете решить, что приготовить на десерт, выберите этот ароматный гибрид и насладитесь лучшим из обоих вкусов в одном сладком кусочке декадентского лакомства.

Используйте готовый корж, чтобы сэкономить время, и сделайте смесь из яиц, тыквы, сахара, специй, масла и орехов пекан. Выпекайте в течение 1 часа и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Пирог с уксусом

The Spruce Eats / Kristina Vanni

Побалуйте свою семью вкусным кусочком американской кулинарной традиции, приготовив пирог с уксусом. Старомодный рецепт, популярный во времена депрессии, недорог в приготовлении и вкуснее, чем кажется из названия. В маслянистую корочку помещается похожая на заварной крем начинка из яблочного уксуса, грецких орехов, изюма и всех любимых зимних специй. Добавьте немного взбитых сливок, посыпьте мускатным орехом или корицей и наслаждайтесь этим классическим праздничным десертом.

Пирог с карамельным безе

Домашняя маслянистая корочка пирога – идеальный способ начать праздничный десерт. Не торопитесь, сделайте его с нуля и побалуйте себя еще теплым кусочком этого праздничного десерта. Сливочно-карамельная начинка и подушечка безе делают этот потрясающий пирог прекрасным завершением любой рождественской трапезы.

Для более быстрого приготовления используйте покупной корж, но не упустите возможность приготовить пирог! Готовится за 1 час и 5 минут.

Классический нью-йоркский чизкейк

Быстрый итальянский панеттоне

Этот рецепт удивительно плотного и бархатистого чизкейка – прекрасный способ завершить трапезу. Испеките его накануне и поставьте в холодильник на ночь или на 24 часа.

Крекеры Грэхем, сахар и растопленное масло создают неотразимую корочку, а классический сливочный сыр, яйца

Для больших вечеринок приготовьте один кувшин, умножив количество ингредиентов на 8, но не забудьте использовать все сразу, чтобы пузырьки сельтерской не исчезли.

Коктейль “Белое Рождество

The Spruce / Teena Agnel

Ликер из белого шоколада, гоголь-моголь и виски вместе создают потрясающий коктейль в этом озорном и милом рецепте праздничного напитка. Не все люди любят гоголь-моголь, но с добавлением сладкого ликера и качественного виски этот коктейль обязательно понравится вашим гостям.

Для приготовления используйте коктейльный шейкер, а подавайте ледяной напиток в праздничных бокалах, украшенных шоколадными хлопьями или съедобным золотом. Готовится за 3 минуты.

Традиционный глинтвейн

Глинтвейн – традиционный праздничный напиток, который станет согревающим напитком для взрослых на ваших зимних вечеринках. Секрет хорошего глинтвейна заключается в использовании качественного вина. Чем лучше вино, тем вкуснее его горячий вариант.

Для этого фруктового, богатого специями рецепта на плите понадобится 1 бутылка хорошего вина Каберне Совиньон, Зинфандель или Мерло, специи, апельсин, бренди, имбирь и мед. Дайте ингредиентам развить свой аромат на медленном огне, не допуская кипения. Подавайте в праздничных бокалах. Готовится за 30 минут.

Быстрый бренди-эгг-ног

Эгг-ног – это классика праздника и любимый напиток для вечеринок на Рождество. Хотя существует множество способов приготовления эгг-нога, лишь немногие рецепты столь же традиционны, как этот вариант, который готовится всего за 3 минуты и состоит из бренди и свежего яичного желтка.

В коктейльном шейкере смешайте бренди, молоко, яичный желток и простой сироп. Энергично встряхните, а затем добавьте лед для второго встряхивания. Процедите и подавайте. Если вы хотите безалкогольный вариант, попробуйте наш пряничный гоголь-моголь, в котором алкоголь необязателен.

Кэти Джейкобс

Жаркое из премьер-ребра

Кростини с копченым лососем

дип из шпината и артишоков с чипсами

Тыквенный пирог с пеканом

Праздничный сырный шар с орехами пекан

Клюквенные кусочки бри

Рецепт прайм-риба в закрытой духовке

Традиционная запеченная каре ягненка

Рецепт жареного гуся

Рецепт южного жаркого на тарелке

Ветчина в медовой глазури

Жареная целая утка