52 блюда для будних дней, которые можно приготовить на гриле

Попрощайтесь с плитой и духовкой на ближайшие три месяца.

Каждый год мы составляем список летних дел: искупаться в океане, откусить кусочек спелого персика и пустить сок по запястью, посмотреть фейерверк с друзьями и, конечно же, съесть как можно больше блюд с гриля. Чтобы достичь этого, нельзя ограничиваться только выходными: От курицы до стейка, морепродуктов, фруктов, овощей и прочего – существует слишком много вкусных блюд, которые можно приготовить на гриле. Попробуйте приготовить на гриле один из наших 55 ужинов на выходные и убедитесь в этом сами.

Ужины на выходные могут быть суматошными делами. Если между работой или школой и желанием приготовить ужин на стол нет времени, вы можете оказаться в состоянии стресса и нервотрепки. Наш лучший совет для того, чтобы ваши будни прошли как можно более гладко? Потратьте несколько минут, чтобы подготовить все заранее, чтобы не пришлось бегать туда-сюда между открытым грилем и кухней (если вы действительно хотите избежать этого или у вас нет открытого пространства, ознакомьтесь с нашими лучшими грилями для помещений). В большинстве будних дней мы ищем очень простые блюда, например, картофель, запеченный на гриле, пиццу на гриле или тако с креветками на гриле. Но иногда хочется чего-то более изысканного, например, в среду, и для этого у нас тоже есть варианты: хвосты омара на гриле, стейк капрезе на гриле или свиная вырезка на гриле с травяным соусом. Или можно выбрать сочетание фантазии и простоты, во многом благодаря пакетам из фольги. В фольгу можно завернуть практически все, что угодно, и положить на гриль, например, наши упаковки из фольги для серфинга или упаковки из фольги для ньокки с кукурузой и помидорами, чтобы получить самостоятельное блюдо, которое понравится всем.

Хотя некоторые из этих рецептов могут стать полноценным блюдом, мы думаем, что вы захотите добавить к ним несколько забавных летних гарниров. Вы же не хотите, чтобы лето закончилось, не съев как можно больше кукурузы в початках, верно? Посмотрите наши 100 лучших рецептов для гриля, летние салаты и летние гарниры для барбекю, чтобы найти идеи.

Вот наш совет №1 для успеха: Подготовьте все, что вам понадобится, до того, как начнете готовить на гриле. Приготовление на гриле проходит очень быстро. Речь идет о 4 минутах максимум, поэтому не ждите, пока вы нарежете помидоры, пока пицца будет на гриле. Все должно быть готово и находиться рядом с вами, чтобы, как только вы перевернете корж пиццы, вы могли начать накладывать начинку и снять пиццу с гриля, как только она будет готова.

Перечная руккола – идеальный сосуд для этого солено-сладкого сочетания, а спелые сочные персики в летнее время просто не могут превзойти его. Мы любим это блюдо с крошками голубого сыра, но вы можете использовать и фету, если хотите.

Пакеты из фольги задерживают пар от вина.

Существует около 100 способов приготовления гамбургеров, и мы здесь не для того, чтобы рассказывать вам, что входит в ваш гамбургер. Но наш долг – убедиться, что вы готовите гамбургеры как можно вкуснее. С помощью нескольких суперпростых приемов и советов по покупке вы в мгновение ока станете мастером приготовления гамбургеров.

Отойдите от гавайской пиццы! Этот тропический цыпленок стал нашим новым любимым пикантным блюдом с ананасом. Кислота ананасового маринада помогает сделать куриную грудку нежной, а сахар карамелизирует мясо во время приготовления на гриле.

Стейки меч-рыбы, лук-шалот и редис просто приправляются оливковым маслом, солью и перцем. После быстрого приготовления на гриле они заправляются ореховым, соленым, сладким и насыщенным вкусом фундука мисо соусом, который поразит вас до глубины души.

Приготовление пакетов на сильном огне поможет обжарить рыбу, при этом образуется достаточно пара для полного приготовления лосося и спаржи. Лосось будет готовиться немного быстрее, если его куски будут тоньше, поэтому проверьте готовность рыбы, проткнув ее острым ножом в фольге. Если рыба расслаивается и имеет светло-розовый цвет, значит, все готово.

Как успешно провести вечер стейков без стейка? Замените баклажаны со сливками на гриль, чтобы приготовить классическое французское сочетание. Аргентинский соус из трав, чимичурри, превращает баклажаны и картофель из овощного гарнира в полноценный, фантастический ужин.

Первый слой этого классического соуса барбекю, сдобренного медом и лаймом, очень важен, но если во время приготовления курицу смазывать соусом побольше, это приведет к большей карамелизации и большему количеству аромата соуса, покрывающего курицу, поэтому не пропускайте его!

Лабне – это ближневосточный процеженный йогурт, сливочный, терпкий и более густой, чем греческий йогурт. Он насыщенный и сочный, поэтому хорошо сочетается практически со всем, что жарится на гриле и обугливается, как тунец ахи и брокколини в данном случае.

Салат “Панзанелла” – один из тех рецептов, вкус которых действительно напоминает лето. Его хочется приготовить в разгар сезона, когда помидоры очень сочные, кабачки слегка сладковатые, а базилик очень дешевый. Чтобы придать этому классическому блюду больше вкуса, мы обжариваем хлеб, цуккини и лук на гриле до обугливания, а затем добавляем их к остальным ингредиентам.

Готовить рыбу в этих фольгированных пакетах – проще простого. Имейте в виду, что если ваше рыбное филе крупнее, то для полного приготовления на гриле может потребоваться немного больше времени. Если у вас есть термометр для мяса, следите за тем, чтобы внутренняя температура достигала 145°, прежде чем снимать рыбу с гриля!

Мы нашли идеальный баланс сладкого, кислого, соленого и острого в этом соусе в тайском стиле, чтобы покрыть им стейки из цветной капусты. Попробуйте соус и при необходимости сбалансируйте его по своему вкусу, добавив коричневый сахар для большей сладости, хлопья красного перца для большей остроты, сок лайма для большей пикантности и соль.