54 рецепта из авокадо для любого блюда

Если вы любите авокадо так же сильно, как и я, вы всегда ищете способы его использования. Наслаждайтесь этими 54 рецептами с авокадо на завтрак, обед, ужин и не только!

Надеюсь, у вас осталось немного авокадо после праздника Синко де Майо, потому что у меня есть целая куча идей, как его можно использовать. Авокадо – это ингредиент, который я использую почти так же часто, как лимон. Он полезный, кремовый, вкусный и такой универсальный… что еще можно не любить? Сегодня я решила рассказать о некоторых из моих любимых рецептов с авокадо!

Рецепты с авокадо на завтрак

Я часто начинаю свой день с тоста с авокадо, но я люблю добавлять авокадо в свой завтрак и другими способами! Из авокадо получается самый кремовый смузи, который я когда-либо пробовала (плюс его полезные жиры помогают мне оставаться сытой до обеда), а также он незаменим в моих основных блюдах на завтрак – тако. Когда я готовлю большой бранч, я добавляю его в шакшуку.

Тост с авокадо

Невозможно составить подборку рецептов блюд с авокадо, не включив в нее тосты с авокадо. Не зря это простое блюдо штурмует мир последние несколько лет: его так легко приготовить, и оно чертовски вкусное. Обязательно используйте хорошо поджаренный хлеб, чтобы контрастировать с кремовым авокадо сверху, и дополните его жареным яйцом или любой из этих начинок:

Дипы из авокадо

Я бы солгал, если бы сказал, что гуакамоле не является одним из моих любимых рецептов с авокадо. Ведь кто не любит гуак? Попробуйте приготовить классический гуак, или измените его, добавив капусту или манго! Или выйдите за рамки гуака и сделайте аппетитный семислойный дип или сальсу верде из авокадо.

Закуски с авокадо

Конечно, из авокадо получается отличный дип, но если вы хотите изучить другие рецепты закусок с авокадо, то недостатка в вариантах нет. Это классический ингредиент для весенних или летних роллов, а его мягкая текстура также идеально подходит для приготовления веганского “тартара”. Или, чтобы сделать что-то простое и вкусное, добавьте его в брускетту со свежими летними овощами.

1. Овощные летние роллы с авокадо (на фото вверху этого поста)
2. Арахисовые спринг-роллы
3. Брускетта с томатами, персиками и авокадо
4. Тартар из сладкого картофеля с авокадо (на фото)

Салаты с авокадо

Я обожаю салаты с авокадо. Я часто использую авокадо вместо сыра, чтобы добавить сливочные нотки в свои салаты. Иногда я даже добавляю его в заправку (см. № 27)! В этом списке есть салаты на все случаи жизни – от будничного обеда до праздничного застолья.

1. Салат из брокколи с песто и киноа
2. Салат из радужной капусты с морковно-имбирной заправкой (на фото)
3. Салат из клубники с базиликом и авокадо
4. Салат из арбуза с томатами и авокадо
5. Салат из арбуза с фетой, капустой и авокадо
6. Салат из кукурузы, огурцов, персиков и авокадо
7. Салат с редкими помидорами и авокадо
8. Цитрусовый салат из капусты Напа
9. Салат из рукколы с лимоном и фенхелем
10. Салат из гречки, яблок и клюквы с авокадо
11. Салат из кейла с соусом из авокадо и тахини

Суши с авокадо

Я всегда добавляю авокадо в суши-роллы, которые мы делаем дома. (Если вы никогда не пробовали делать суши самостоятельно, попробуйте! Это несложно и очень весело). Если у вас нет под рукой коврика для суши, или если вам не хочется сворачивать суши, то маленькие нори – отличная альтернатива.

Тако, начос или кесадильяс с авокадо

Тако, начос и кесадильяс – все они вкусны с гуакамоле, так почему же не с авокадо? Я люблю добавлять ломтики в тако или смешивать его со сливочными соусами, чтобы полить сверху. Я использовала пюре авокадо для скрепления кесадильи, и оно добавляет необходимый мягкий контраст к хрустящим чипсам тортильяс в моих любимых веганских начос.

1. Такос из сладкого картофеля с авокадо
2. Такос с пряным манго, черной фасолью и авокадо (на фото)
3. Вегетарианские такос с соусом из авокадо-томатильо
4. Вегетарианские кесадильи “Микс + Матч
5. Здоровые веганские начос

Сэндвичи с авокадо

Хороший вегетарианский сэндвич должен иметь сытную начинку и контрастную текстуру, чтобы сделать его сытным. Авокадо – это золотая жила: в нем много полезных жиров, и он отлично сочетается с хрустящими и сочными овощами. Попробуйте его в этих рецептах:

1. Сэндвич с эдамаме и авокадо
2. Веганские клубные сэндвичи с темпехом (на фото)
3. Салатные обертки из нута с соусом из авокадо и укропа
4. Сэндвичи с фасолью и томатами Heirloom Tomato Bean-LT Sandwiches

Миски с авокадо

Хороший боул состоит из нескольких необходимых компонентов: что-то хрустящее, что-то сливочное, что-то сладкое, что-то соленое и чертовски хороший соус, чтобы собрать все это вместе. Авокадо – мой лучший выбор для сливочного соуса. Попробуйте любой из этих рецептов на обед или ужин:

1. Миска из имбирного риса с манго и черной фасолью
2. Миска из коричневого риса с авокадо и яйцом (на фото)
3. Миска веганского буррито с рисом из цветной капусты
4. Миски из коричневого риса и фасоли адзуки
5. Миска из цветной капусты с рисом кимчи
6. Миска со спирализованным дайконом “Рисовая лапша”
7. Портобелло Фахита Буррито Миски

Блюда с авокадо

Если вы ищете рецепты блюд из авокадо, которые можно приготовить на ужин, то этот раздел для вас. Запеките половинки авокадо на гриле целиком, добавьте нарезанный кубиками авокадо в лимонные спагетти, используйте его для начинки сквоша или положите в горячую миску с чили. Вкуснятина!

1. Половинки авокадо на гриле, фаршированные вегетарианским севиче (на фото)
2. Желудевый сквош, фаршированный авокадо и киноа
3. Спагетти с авокадо и лимонной цедрой
4. Простой вегетарианский чили
5. Картофель-фри с чили из сладкого картофеля

Авокадо на десерт!

И последнее, но не менее важное: авокадо придает замечательную насыщенность здоровым десертам. Особенно хорошо он сочетается с шоколадом – попробуйте смешать его с глазурью, муссом или даже пудингом!

1. Шоколадный пудинг с авокадо (на фото)
2. Шоколадные кексы с глазурью из авокадо
3. Шоколадный мусс из авокадо на странице 37 нашей первой кулинарной книги

Надеюсь, вам понравилось это вдохновение с авокадо – дайте мне знать, какие ваши любимые рецепты с авокадо!