6 безглютеновых и безмолочных вегетарианских ужинов, которые не имеют вкуса и аромата

Каждый продукт, представленный на нашем сайте, прошел независимый отбор и обзор нашей редакцией. Если вы совершите покупку по указанным ссылкам, мы можем получить комиссионные.

1 из 6

Темпех с перченым медом и крошки из цветной капусты

Восхитительно сладкая и острая смесь меда и черного перца подчеркивает земляной вкус цветной капусты и темпеха в этом блюде с растительным питанием.

Цветная капуста с высоким содержанием калия и витамина С, улучшающих кровяное давление, является отличным низкоуглеводным вариантом для обогащения вегетарианских ужинов. Темпех менее обработан, чем его соевый родственник тофу; ищите его рядом с тофу в отделе продуктов вашего продуктового магазина. Хотя это блюдо лучше всего подавать сразу, из остатков можно приготовить отличный обед.

1 из 6

2 из 6

Миски из теффа “полента” с яйцами всмятку и зеленью

Классифицируемый как “древний злак”, тефф – это цельное зерно размером с маковое зерно, которое является отличной альтернативой пшенице с высоким содержанием глютена.

Эти сытные миски – настоящий нокаут по питательности: шпинат богат витамином А и железом, а морковь – витамином С, повышающим иммунитет. Если вы не можете найти тефф в своем продуктовом магазине и не хотите покупать его через интернет, замените его киноа. Нам нравятся великолепные желтки этих яиц всмятку; если хотите, варите их на несколько минут дольше.

2 из 6

3 из 6

Темпех и баклажаны с хариссой на сковороде

Харисса (она же “марокканский кетчуп”), приготовленная из жгучего красного перца и чили, – это вкусовая бомба, которая преображает это блюдо. Благодаря своей крупнозернистой текстуре она прилипает к баклажанам и темпеху, которые становятся хрустящими, глазированными и вкусными.

Если вы не можете найти японские баклажаны в продуктовом магазине или на местном азиатском рынке, подойдут и обычные баклажаны.

3 из 6

4 из 6

Стейки тофу с карри-имбирем и мятой и капустным салатом

Вы еще не едите тофу? Этот рецепт вас покорит. Насыщенные белком стейки тофу быстро обмакиваются в порошок карри и кукурузный крахмал и становятся идеально хрустящими – жарить не нужно. В этом рецепте мы использовали порошок карри мадрас, который немного острее обычного порошка карри; для домашнего приготовления смешайте обычный карри с 1/8 чайной ложки молотого красного перца.

4 из 6

5 из 6

Спагетти из сквоша со шпинатным песто и жареными лимонами

Этот песто обладает сильным ароматом – он идеально подходит для придания яркого вкуса низкоуглеводным спагетти сквош. Вместо того чтобы обжаривать половинки сквоша, мы решили нарезать его кольцами; в результате получаются длинные, легко закручивающиеся нити, напоминающие ваши любимые традиционные макароны. Поскольку зелень и травы в песто сначала бланшируются, его можно приготовить за несколько дней до приготовления и хранить в холодильнике. Этот безмолочный и безглютеновый веганский рецепт очень вкусен и без того, но если вы хотите поднять его на новый уровень, посыпьте его сыром пармезан.

5 из 6

6 из 6

Паста с двойным нутом и томатно-шпинатной пастой

Вот 7 причин, по которым вы полюбите этот сытный ужин из макарон: 1. Консервированный нут и нутовая паста содержат много клетчатки и растительного белка. 2. Паста из нута не содержит глютена. Так что, ура! 3. Без мяса + без молока = очень дружелюбное веганское блюдо. 4. Быстрый трюк с базиликово-чесночным маслом – это то, что вы будете использовать снова и снова. 5. Приготовление пасты в смеси воды и томатного соуса означает, что вам придется мыть только одну кастрюлю. 6. Благодаря растительным ингредиентам и полезным жирам порция получается сытной – 1 1/2 чашки на человека! 7. Жареный нут фантастически вкусен сам по себе, как для перекуса, так и в качестве начинки для салата.