60 простых рецептов вегетарианских ужинов

Задаетесь вопросом, что приготовить на ужин, когда вам хочется чего-нибудь вегетарианского? Если вы вегетарианец, который ищет идею легкого ужина на неделю, или любитель мяса, который ищет растительный рецепт для понедельника без мяса, вы попали по адресу. Мы собрали более 60 самых популярных и лучших рецептов легких вегетарианских ужинов, включая вегетарианские пасты, вегетарианские ужины с высоким содержанием белка, полезные фаршированные овощи, сытные вегетарианские супы, идеи вегетарианских ужинов, лучше, чем китайский ужин на вынос, ужины в стиле вегетарианства и многое другое!

Быстрая и легкая паста песто пенне – это простое и легкое итальянское блюдо из макаронных изделий, приготовленное всего из пяти ингредиентов менее чем за 15 минут, но с максимальным вкусом. Самый простой ужин идеально подходит для напряженных будних дней.

Легкое 20-минутное блюдо из чечевицы в одном горшке – веганское, безглютеновое и насыщенное белком. Ее иммуноукрепляющие свойства делают ее идеальным комфортным блюдом. Это один из лучших веганских ужинов.

Легкий веганский фаршированный болгарский перец наполняется коричневым рисом, грибами, овощами и приправами, а затем запекается в течение 40 минут. Это идеальный ужин для буднего дня.

Суп минестроне – это сытный, полезный, питательный и вкусный классический итальянский суп с овощами и макаронами, сваренными в насыщенном томатном бульоне.

Быстрое, легкое и простое веганское жаркое из тофу и грибов – это вкусное блюдо, которое готовится менее чем за 15 минут. Подавайте его с пропаренным рисом.

Вегетарианские тако из цветной капусты с жареной или запеченной цветной капустой, вкусной смесью приправ и сливочным лаймово-кинзовым салатом внутри тортильи.

Это вегетарианское болоньезе – быстрое и простое блюдо из пасты с овощами, обладающее вкусом, текстурой и пользой традиционного болоньезе без мяса.

Фаршированные баклажаны по-средиземноморски – вкусное, сытное и полезное блюдо. Этот вегетарианский ужин наполнен овощами и увенчан пузырящимся сыром.

Быстрая и легкая неаполитанская пицца “Маргарита” на сковороде имеет легендарную тонкую и мягкую корочку с идеально хрустящей внешней стороной, а также простые и свежие начинки.

Попрощайтесь с едой на вынос и приготовьте дома легкий 15-минутный lo mein, используя свежие и полезные ингредиенты.

Ризотто со сливочным пармезаном (без вина) – богатое, сливочное и успокаивающее классическое итальянское блюдо, которое может показаться пугающим, но на самом деле готовится быстро и легко.

Рецепты вегетарианских блюд с высоким содержанием белка

Домашние вегетарианские бургеры с черной фасолью получаются плотными, сытными, ароматными и вкусными. Они просты в приготовлении и имеют отличную текстуру (никаких кашеобразных бургеров!).

Когда речь заходит о вегетарианских тако, эти веганские тако из нута – одни из лучших. Они вкусные, сытные, простые в приготовлении и любимые всеми.

Карри из баттерната с нутом – это сытное блюдо, которое удовлетворит ваши осенние пристрастия к комфортной пище. Отлично подходит для семейного ужина в будние дни

Вегетарианские фрикадельки из киноа, цветной капусты и нута с соусом тахини: Вегетарианские фрикадельки легко приготовить из комбинации киноа, цветной капусты, нута и ассортимента специй и трав, полив их домашним соусом тахини.

Откусите кусочек этого освежающего безглютенового салата из киноа и шпината с разноцветными помидорами, огурцами и изюмом.

Полезное и сытное блюдо из нута, фаршированного желудями с ароматом карри – идеальное веганское и безглютеновое блюдо для праздничного ужина.

Используйте свои запасы сушеных почечных бобов, чтобы приготовить ароматную красную почечную фасоль в одной кастрюле. Это веганское, безглютеновое и богатое растительным белком блюдо.

Фаршированные овощи на ужин

Здоровый, сытный и полезный фаршированный кабачок с диким рисом и грибами – это легкий уютный вегетарианский осенний ужин или гарнир. Лучшая еда для комфорта.

Вегетарианские фаршированные грибы – это вкусная, ароматная, полезная и питательная закуска. К тому же, быстро и легко готовится, менее чем за 30 минут, включая подготовку!

Запеченные цуккини с маринарой и плавленым сыром готовятся очень быстро и просто. Это вегетарианское блюдо, не содержит глютена и наполнено вкусом. По сути, это пицца, но на цуккини.

Идеи вегетарианских блюд из макарон

Паста Фарфалле с грибным розовым соусом – сливочное, но легкое, вкусное и ароматное блюдо, которое легко и быстро приготовить за 20 минут. Лучший ужин для комфортного питания!

Быстрые и простые сливочные макароны с белым чеддером – это вкусное и успокаивающее блюдо, которое готовится за 20 минут в одной кастрюле и содержит три вида сыра.

Быстрый и простой средиземноморский салат из макарон орзо со свежими овощами и зеленью, заправленный греческим лимонным винегретом. Здоровый, легкий и вкусный.

Быстрая и легкая паста с маскарпоне песто – самое вкусное блюдо из сливочной пасты, которое вы когда-либо готовили менее чем за 15 минут. Это лучший ужин для буднего дня.

Весенняя паста песто со спаржей и шнитт-луком – легкое блюдо из простых ингредиентов, которое готовится менее чем за 20 минут. Подавайте ее горячей на ужин или холодной в качестве салата из макарон.

Cacio e pepe – простое, настоящее итальянское блюдо из макарон, которое готовится всего из четырех ингредиентов за 20 минут. Оно вкусное, ароматное и легкое в приготовлении.

Поднимите комфортную еду на новый уровень с лучшей вегетарианской лазаньей со сливочным шпинатом и помидорами. Вы даже не будете скучать по мясу!

Классические запеченные макароны с сыром – это идеальная еда для комфорта: сливочные, сырные, уютные, с хрустящей панировочной крошкой. Это также быстро и просто.

Этот простой 10-минутный веганский легкий и сливочный спагетти с авокадо и базиликовым песто содержит авокадо, базилик, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и лимонный сок.

10-минутные сливочные спагетти альфредо со шпинатом, грибами и помидорами заправляются гладким масляно-чесночным соусом альфредо со свежей петрушкой.

Сытные вегетарианские супы на обед

Полезный сытный вегетарианский грибной ячменный суп – полезный, сытный и такой вкусный. Это блюдо легко приготовить всего за 10 минут.

Этот вегетарианский, сытный и сытный, сливочный мексиканский кукурузный суп густой, яркий и полный вкуса! В нем есть все

Вегетарианский арахисовый мисо-рамен с кремовой основой веганского супа, увенчанный лапшой, овощами и идеальным яйцом всмятку. Приготовьте его всего за 20 минут.

Суп из сладкого картофеля в одной кастрюле – супер шелковистый, сливочный, веганский и наполненный осенними ароматами. Приготовьте этот быстрый и простой осенне-зимний суп за 30 минут. Подавайте с розмариновым кукурузным хлебом или тыквенными булочками на гарнир.

Сливочный обжаренный суп из баттерната и цветной капусты обладает всеми качествами осеннего супа, он веганский и не содержит глютена. Кроме того, очень просто приготовить жареную цветную капусту и цветную капусту на сковороде, а затем сделать пюре. Подавайте это блюдо с быстрыми и простыми булочками с зеленым луком или булочками из скелета.

Положите чашку лапши быстрого приготовления и приготовьте свежий, быстрый и простой вегетарианский рамен за 15 минут со свежими овощами, лапшой и аутентичным вкусом. Возможно, вы больше никогда не вернетесь к пакетированному рамену.

Суп из баттерната в скороварке Instant pot – идеальное осеннее блюдо для приготовления в скороварке: теплое, уютное, успокаивающее и сливочное. Готовится за 15 минут.

Вегетарианские рецепты “Лучше, чем на вынос

Нет ничего лучше в жаркий день, чем холодный и освежающий веганский салат из лапши соба, заправленный свежими овощами и вкусной соленой заправкой.

Приготовьте дома за 10 минут ароматный вегетарианский жареный рис в стиле китайского ресторана, используя полностью настраиваемые ингредиенты, и попрощайтесь с едой на вынос!

Быстрый и простой вегетарианский чоу-мейн, обжаренный с овощами и покрытый вкусным соевым соусом, лучше, чем на вынос. Приготовьте его за 15 минут.

Быстрое и простое весеннее овощное жаркое с вкусными сезонными овощами, насыщенное пикантным и соленым вкусом, готовится за 10 минут.

Быстрые и простые рулетики из рисовой лапши с соусом из арахисового масла – лучшее блюдо для буднего дня, которое готовится менее чем за 10 минут.

Шанхайская лапша с луком-шалот (葱油拌面) – это ароматное, простое блюдо из лапши, которое легко приготовить в домашних условиях из 6 ингредиентов менее чем за 10 минут.

Простой весенний овощной “стрим-фрай” из фритюрницы с тофу – идеальный легкий ужин, который можно приготовить менее чем за 10 минут. Это здоровое, веганское и безглютеновое блюдо.

Простая веганская холодная лапша по-шанхайски, заправленная соусом из арахисового масла со свежими овощами и азиатскими приправами, получается ароматной и готовится за 10 минут.

Легкие и хрустящие жареные вегетарианские спринг-роллы с нежной грибной и капустной начинкой в хрустящей кожице – лучше, чем на вынос.

Домашние вегетарианские паровые булочки по-шанхайски – пористые, с сочной, ароматной начинкой из бок-чоя и грибов внутри, наполненные ароматами Азии.

Вегетарианская пицца и сэндвичи

Поднимите свою игру с жареным сыром на новый уровень, приготовив сэндвич с жареным сыром с брокколи, красным перцем, чеддером и моцареллой.

Пицца фокачча с чесночной грибной начинкой с толстой подушечкой и хрустящей корочкой увенчана обжаренными чесночными грибами, расплавленной моцареллой и большим количеством базилика.

Лучший сэндвич с яичным салатом – быстрый и простой классический бутерброд для пикника

Эта яркая и красочная лепешка с хумусом из греческого салата идеально подходит в качестве закуски или здорового обеда или перекуса.

Легкая и простая, но ароматная классическая римская картофельная пицца с травами имеет хрустящую тонкую корочку со слоями нежного картофеля, заправленного оливковым маслом и травами.

Вегетарианский завтрак на ужин

Киш со шпинатом и фетой – полезное и безглютеновое блюдо с кето-корочкой из цветной капусты и пикантной вегетарианской начинкой. Подавайте на завтрак, обед или ужин.

Картофельная галета с рукколой и крем-фруашем – сытный, легкий и вкусный соленый пирог, который можно подать на завтрак, обед или ужин. Это блюдо понравится всем.

Овощная фриттата – вкусный завтрак или блюдо, которое можно подать в любое время дня. Это блюдо из одной кастрюли, которое сначала готовится на плите, а затем переходит в духовку. Его можно полностью изменить, добавив ваши любимые овощи.

Шакшука – это быстрое и простое ближневосточное классическое блюдо, которое готовится в одной кастрюле, с пикантной соленой томатно-овощной основой и идеальными яйцами-пашот сверху.

Эта 15-минутная фриттата с капрезе – рецепт, которого вы так долго ждали: помидоры, базилик, свежая моцарелла, завернутые между пушистыми, легкими яйцами. Готовый завтрак для легкого развлечения.

Независимо от того, кормите ли вы свою семью или принимаете большое количество гостей, эта вегетарианская запеканка из яиц и картофеля станет хитом на позднем завтраке.

Ищете идеальную закуску или легкий обед? Попробуйте тарт с помидорами и моцареллой, увенчанный базиликом и политый гранатовой патокой!

Советы по приготовлению вегетарианских ужинов наперед

Инструкции по приготовлению наперед. Многие из этих вегетарианских ужинов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете подготовить ингредиенты заранее и хранить их в холодильнике до готовности.

Как хранить: Храните остатки в герметичных контейнерах в холодильнике или, возможно, даже в морозильной камере. Ознакомьтесь с инструкциями по хранению в каждом отдельном рецепте, чтобы узнать, подходит ли рецепт для заморозки.

Как разогреть: Большинство остатков можно разогреть на плите на среднем или слабом огне в течение 5-10 минут до готовности, во фритюрнице или в духовке при температуре 300F в течение 10-15 минут до готовности или в микроволновой печи с интервалом в 20 секунд до готовности. Если вы разогреваете замороженное блюдо, сначала дайте ему оттаять, а затем разогрейте.

Вы приготовили какой-нибудь из этих простых рецептов вегетарианского ужина?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже, и дайте мне знать, что вы думаете об этой подборке идей легких вегетарианских ужинов. Обязательно сделайте снимок и отметьте меня на Instagram @aheadofthyme или поделитесь им на Pinterest pin, чтобы я могла следить за вами.

ХОТИТЕ ЕЩЕ? Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов на Instagram и Pinterest.

Домашний фалафель очень вкусный, золотисто-коричневый и хрустящий снаружи, пушистый, нежный и мягкий внутри. К тому же, они

• Быстрая и легкая паста пенне с песто – простое и легкое итальянское блюдо из макарон, приготовленное всего из пяти ингредиентов
• Суп минестроне – это сытный, полезный, питательный и вкусный классический итальянский суп, в котором овощи и макароны варятся в насыщенном томатном бульоне. | aheadofthyme.com
• Быстрое, легкое и простое веганское жаркое из тофу и грибов – это вкусное блюдо, которое готовится менее чем за 15 минут. Подавайте его с пропаренным рисом. | aheadofthyme.com

Вегетарианские тако из цветной капусты с жареной или запеченной цветной капустой, вкусной смесью приправ и сливочным лаймово-кинзовым салатом внутри тортильи. | aheadofthyme.com

Вегетарианский болоньезе – это быстрое и простое блюдо с овощами и вкусом, текстурой и полезными свойствами традиционного болоньезе без мяса. | aheadofthyme.com

Фаршированные баклажаны по-средиземноморски – вкусное, сытное и полезное блюдо. Этот вегетарианский ужин наполнен овощами и увенчан пузырящимся сыром. | aheadofthyme.com