65 лучших рецептов, которые стоит попробовать сейчас

Кэти Джейкобс, журналист-фрилансер и заядлый домашний кулинар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде и специализируется на составлении доступных меню и коллекций рецептов.

The Spruce / Диана Чиструга

Instant Pot – это новый обязательный кухонный прибор, который может значительно облегчить вашу жизнь на кухне, особенно как средство экономии времени в напряженные дни. Instant Pot – это интеллектуальная мультиварка, которая, по сути, является электрической скороваркой. Когда у вас нет времени на традиционную или медленную готовку, Instant Pot – фантастическое решение. Блюда будут приготовлены гораздо быстрее, при этом будет затрачено меньше энергии.

Хотите начать готовить в Instant Pot или пополнить свой растущий репертуар рецептов для Instant Pot (и кулинарных книг)? Мы собрали здесь наши любимые рецепты для Instant Pot (как на нашем сайте, так и за его пределами) для закусок, основных блюд, гарниров, десертов и даже напитков, чтобы вдохновить вас на кухне. От куриного супа с лапшой и пирога с курицей до макарон с сыром, тако из свинины, картофельных эскалопов и чизкейков – вы захотите сделать этот раздел своим основным руководством для вдохновляющих идей рецептов для Instant Pot.

Пирог с курицей в горшочке

The Spruce / Zorica Lakonic

Благодаря Instant Pot этот замечательный домашний рецепт куриного пирога очень прост в приготовлении. Легкое тесто легко готовится с помощью кухонного комбайна, и его можно приготовить вместе с куриной начинкой за день до приготовления. Если вы предпочитаете обойтись без выпечки, начинку можно подать с легкими и пушистыми клецками.

Чили в Instant Pot

Вот потрясающий, сытный рецепт чили в Instant Pot, который готов к употреблению менее чем за час от начала до конца, но на вкус он выглядит так, будто готовился на плите в течение нескольких часов. Вкусный, согревающий живот, чили из говяжьего фарша наполнен питательными и яркими овощами.

Картофельное пюре в мультиварке

The Spruce / Эмили Бейкер

Сливочное, идеальное картофельное пюре можно приготовить быстро и легко, используя этот превосходный рецепт картофельного пюре в Instant Pot. Использование Instant Pot сокращает время приготовления вдвое, поэтому вы сможете быстрее подать это аппетитное гарнирное блюдо на стол.

Тушеная фасоль в мультиварке

Хотите отличный рецепт, который можно использовать в буррито, энчиладас или в качестве гарнира к мексиканским блюдам? Эта вкусная жареная фасоль в Instant Pot готовится очень просто и всего за час. Это в разы меньше времени, чем если бы они готовились на плите.

Картофель с гребешками в мультиварке

The Spruce / Diana Rattray

Картофель с гребешками всегда прекрасно смотрится на фуршете или обеденном столе, а с помощью Instant Pot можно легко и быстро приготовить этот популярный, сырный и снисходительный картофельный гарнир всего за полчаса.

Кок ау Вин в Instant Pot

The Spruce / Diana Rattray

Просто причудливое французское название куриного рагу с вином, но в Instant Pot coq au vin за 55 минут получается такой же восхитительный вкус, как и в варианте, который готовится часами. Изначально это блюдо готовилось из старого петуха, но в современных версиях используется курица, в данном случае – бедра и ножки с костями, а также морковь, грибы, жемчужный лук, если хотите, и свежая зелень.

Масляный цыпленок в мгновенном горшке

The Spruce / Кристина Ванни

Этот рецепт курицы в масле в Instant Pot занимает гораздо меньше времени, чем традиционный способ приготовления этого популярного индийского блюда. Мариновать курицу не нужно, так как в результате приготовления под давлением она становится влажной и вкусной. У него такой же сливочно-масляный соус с ароматом помидоров, кумина, чеснока, имбиря, гарам масала и кориандра, как и в оригинале. Подавайте его с рисом, хлебом наан и йогуртом.

Суп Фо в мгновенном горшке

The Spruce / Diana Rattray

Этот рецепт супа фо в Instant Pot – быстрая версия традиционного вьетнамского супа из говяжьего бульона и лапши. Это блюдо с тонким ароматом и специями, которое согреет тело и душу.

Лазанья в мгновенном горшке

The Spruce / Diana Rattray

Насладитесь этой лазаньей в Instant Pot за долю времени, которое требуется для приготовления обычной лазаньи. А главное, ее можно готовить круглый год, потому что она не превращает летнюю кухню в пылающий ад от жара духовки. Это традиционный рецепт с традиционными ингредиентами, только приготовленный по-другому.

Обед из спагетти в мгновенном горшке

The Spruce / Диана Чиструга

Этот простой и полный рецепт домашнего ужина из спагетти – просто потрясающее блюдо. Готовый к подаче менее чем за 30 минут, это отличная идея семейного ужина для напряженных будних вечеров, когда вы спешите приготовить на стол сытное блюдо.

Спагетти со сквошем в мгновенном горшке

The Spruce / Diana Rattray

Спагетти сквош очень легко и быстро приготовить в Instant Pot. Вы можете приготовить сквош примерно за 10 минут, а затем разделить его на нити, похожие на спагетти, для заправки соусом для спагетти или добавления масла и приправ. В этом рецепте даны дополнительные советы по сервировке.

Суп с куриной лапшой в инстантном горшке

The Spruce / Laurel Randolph

Насыщенный и ароматный куриный суп с лапшой с нуля за час кажется невыполнимой задачей, но на самом деле это еще никогда не было так просто. Этот рецепт для Instant Pot создает невероятно вкусный бульон, наполненный овощами, измельченной курицей и нежной вареной лапшой, на вкус такой, будто он готовился целый день на плите.

Суп с шариками мацы в горшочке

The Spruce / Diana Rattray

Благодаря мгновенному горшку этот суп из шариков мацы имеет вкус, как будто бульон варился целый день, хотя на его приготовление требуется всего 35 минут. В данном варианте используются куриные бедра, но отличной альтернативой может стать и трехфунтовая курица, разрезанная на части. Только не забудьте использовать курицу с костями для наилучшего вкуса.

Картофельный суп в мультиварке

The Spruce / Leah Maroney

Вы не поверите, как быстро можно приготовить этот любимый рецепт комфортной еды с помощью Instant Pot. По этому рецепту можно легко приготовить суп на обед или легкий ужин, который понравится всей семье.

Минестроне в Instant Pot

The Spruce / Leah Maroney

Традиционный минестроне сочетает в себе морковь, сельдерей, фасоль, шпинат и макароны в томатном бульоне. Вы можете придерживаться вегетарианской версии или обжарить итальянскую колбасу или говяжий фарш, чтобы добавить мясной вкус. Этот сытный суп легко собирается вместе, если приготовить его в Instant Pot.

Фрикадельки в Instant Pot

The Spruce / Karen Hibbard

Порадуйте гостей, подав на стол это аппетитное блюдо.

The Spruce / Diana Rattray

Instant Pot поможет сделать вареные яйца идеальными каждый раз. В кастрюлю можно поместить до десятка яиц, и они будут готовы примерно за 15 минут, включая время, необходимое для создания и снятия давления. Яйца получаются гладкими, поэтому они отлично смотрятся в качестве фаршированных яиц и в салатах.

Тайское куриное карри в мгновенном горшке

The Spruce / Diana Rattray

The Spruce / Diana Rattray

Куриные крылышки с пармезаном и чесноком в Instant Pot

The Spruce / Diana Rattray

The Spruce / Diana Rattray

Свиная плечевая кость в инстант-кастрюле

Нежная, сочная, измельченная свиная лопатка готовится в Instant Pot быстрее и проще. Приготовление под давлением сохраняет мясо влажным и делает его идеально нежным. Она вкусна сама по себе или в булочке в качестве сэндвича.

The Spruce / Diana Rattray

Свиная вырезка в Instant Pot готовится всего за несколько минут до идеальной температуры, а рецепт можно легко разнообразить альтернативными травами и специями. В этом рецепте свинина готовится под давлением и естественным образом сбрасывается, при этом время приготовления под высоким давлением не требуется. Все, что вам нужно сделать, это подрумянить свинину, установить таймер на 0 (да, ноль!) и дать давлению естественным образом снизиться в течение 15 минут.

Ребрышки в Instant Pot

Свиные ребрышки получаются очень нежными и сочными, если готовить их в Instant Pot. После натирания специями ребрышки готовятся под давлением, а затем смазываются соусом барбекю и обжариваются до липкого и вкусного состояния.

Курица барбекю в Instant Pot

Идеальный рецепт для буднего вечера, эта курица барбекю в Instant Pot готовится быстро и понравится всей семье. Сначала курицу натирают ароматным маслом, включающим копченую паприку, порошок чили и коричневый сахар, а перед приготовлением под давлением поливают покупным соусом барбекю. Курицу помещают под бройлер, чтобы добиться хрустящей кожицы.

Говядина по-корейски в мгновенном горшке

The Spruce / Kristina Vanni

Когда хочется острой пищи, выбирайте именно этот рецепт. Паста чили Gochujang придает блюду настоящий корейский вкус, а также соевый соус, имбирь, рисовый винный уксус и чеснок. Просто поместите все ингредиенты в Instant Pot, установите режим приготовления под давлением на 25 минут, загустите суспензией кукурузного крахмала и наслаждайтесь с рисом.

Французский луковый суп в Instant Pot

Французский луковый суп обычно готовится целую вечность, но этот вариант в Instant Pot готовится быстрее и проще. С натуральным сладким луком и насыщенным говяжьим бульоном, увенчанный корочкой хлеба и расплавленным сыром, он станет настоящим лакомством в холодную погоду.

The Spruce / Кристина Ванни

Домашний йогурт может показаться сложным, но в Instant Pot он готовится легко. После быстрого закипания добавляется пара ложек простого активного йогурта или йогуртовой закваски, а все остальное делает мультиварка.

Куриный бульон в мультиварке

The Spruce / Diana Rattray

С помощью Instant Pot можно легко приготовить домашний куриный бульон. Овощи и травы придают бульону аромат, можно использовать куриные крылышки, другие части или даже тушку. Это отличная основа для множества рецептов, включая супы, и прекрасно замораживается.

Бургиньон из говядины в Instant Pot

Одно из самых известных блюд Франции, говяжий бургиньон, готовится в Instant Pot просто и быстро. Бекон, лук и говядина обжариваются на режиме “соте”, затем добавляются остальные ингредиенты и готовятся под давлением до загустения. Красное вино, говяжий бульон и свежая зелень создают насыщенный соус, который прекрасно подается к лапше, картофельному пюре или рису.

The Spruce / Diana Rattray

В Instant Pot каждый раз получаются нежные, сочные куриные грудки, которые легко отвечают на извечный вопрос “Что на ужин?”. Куриные грудки можно измельчить для бутербродов с курицей и тако, нарезать кубиками для супов, салатов и запеканок или нарезать ломтиками и подавать в качестве основного блюда вместе с гарниром.

Апельсиновый цыпленок в мгновенном горшке

Китайская апельсиновая курица – популярное блюдо, которое можно заказать на вынос, но ее также легко приготовить дома, особенно в Instant Pot. Апельсиновый сок и цедра, чеснок, соевый соус, сахар, имбирь и паста чили создают сладкую и терпкую глазурь с нотками специй. Это блюдо не только вкусное, но и более полезное, чем блюда на вынос, поскольку курица не жарится во фритюре.

Пицца в горшочке

Идеальная закуска или перекус после школы, эти пиццы индивидуального размера просты в приготовлении и легко настраиваются. Купленное в магазине тесто для пиццы вырезается по размеру сковороды, выкладывается начинкой и готовится в течение 15 минут. Можно сложить две сковороды и готовить по несколько штук за раз.

Кэти Джейкобс

Рецепт ужина из спагетти в мультиварке

Рецепт куриного пирога в горшочке

Чили в горшочке с чипсами на гарнир