75 рецептов, идеальных для легкого рождественского ужина

Для простого праздничного стола ознакомьтесь с этими идеями легкого рождественского ужина. Здесь вы найдете вкусные рецепты основных блюд, гарниров и закусок.

Традиционная лазанья

Моя семья впервые попробовала этот рецепт богатой домашней лазаньи у друзей в канун Рождества. Мы были так впечатлены, что взяли эту простую идею для рождественского ужина и сделали ее своей домашней традицией. Этот классический рецепт лазаньи часто заказывают итальянские родственники моей сестры – я считаю это высшим комплиментом! -Лорри Фукл, Грэнвилл, Иллинойс

Говяжья вырезка с чесночной приправой

Чтобы придать вкус этому рецепту говяжьей вырезки, не нужно много приправ. Мягкая смесь розмарина, базилика и чеснока сделает свое дело. И что самое интересное: Это удивительно легкий рождественский ужин! -Рут Эндрюсон, Ливенворт, Вашингтон

Спиральная ветчина с клюквенной глазурью

Сладкая, терпкая глазурь, дополняющая этот окорок, выглядит очень красиво, а клюквенный вкус хорошо сочетается с мясом. Это традиция в моем доме, сколько я себя помню”. -Пэтти Прескотт, Манчестер, Нью-Гэмпшир.

Получите больше вдохновения для рецептов рождественской ветчины из нашей тестовой кухни.

Апельсиново-гранатовый лосось

Красочное, праздничное блюдо из лосося станет впечатляющим дополнением к вашему праздничному столу – и оно настолько же вкусно, насколько красиво. О чем никто не догадается? Как легко его приготовить. Я подаю это блюдо с жареным картофелем и спаржей – это потрясающее блюдо, которое прекрасно подходит для особых случаев”. -Томас Фаглон, Сомерсет, Нью-Джерси.

Сделайте это блюдо частью вашего Праздника семи рыб.

Пюре из красного картофеля

Это простое и в то же время сытное картофельное пюре достаточно сытное, чтобы быть самостоятельным, но большой кусочек сливочного масла сверху никогда не помешает. – Taste of Home Test Kitchen

Быстрая зеленая фасоль с беконом

Зеленая фасоль с беконом и луком – очень простой гарнир. Свежая фасоль придает хрустящий, яркий вкус любому блюду. Их лучше всего подавать горячими. -Мари Энн Уоррен, Милтон, Висконсин

Клюквенно-лаймовая сангрия

Терпкая, легкая и фруктовая, эта сангрия для вечеринки – хит в любое время года. -Кэти Джустен, Литтл Чут, Висконсин

Хрустящие тминные крученики

Эта закуска всегда становится хитом, когда я подаю ее на праздники или по особым случаям. Хлопьевидные крученики с сырной начинкой (сделанные из удобного слоеного теста) запекаются до хрустящей золотистой корочки. Когда наша большая семья собирается вместе, я делаю две партии. -Дороти Смит, Эль-Дорадо, Арканзас

Салат из клюквенного пуха

День благодарения не может быть без прохладного и терпкого клюквенного пуха моей бабушки. Всего четыре ингредиента, и приготовить его проще простого. Теперь мы с братьями и сестрами продолжаем ее традицию. -Лия Николес, Сан-Диего, Калифорния

Жареная грудка индейки с травами

Когда я училась готовить грудку индейки для своего первого официального ужина в качестве новобрачной, я наткнулась именно на этот рецепт. Он имел такой успех, что этот рецепт грудки индейки стал постоянным в моем меню для всех развлекательных мероприятий. -Лиза Махон Флюгеман, Цинциннати, Огайо

Морковь в кленово-имбирной глазури

Впервые я приготовила это блюдо для своей семьи и друзей на День благодарения. Мало того, что морковь прекрасно смотрится на столе, она еще и потрясающе вкусна! -Джаннетт Сабо, Лексингтон Парк, Мэриленд

Жаркое из свинины с клюквой

Я люблю подавать эту нежную, ароматную свинину гостям. Для ее приготовления не нужно трудиться на кухне, а на вкус она напоминает изысканное блюдо”. -Кимберли Скэсни, Дугласвилл, Джорджия

Хлеб с пармезаном и беконом

Когда мне понадобилось использовать оставшееся тесто для хлеба, я начала с рецепта, который часто использую для пузырчатого хлеба, заменив сладкие ингредиенты солеными. -Лори МакЛейн, Дентон, Техас

Гранатово-имбирный спритцер

Удобно, что кувшин этого безалкогольного напитка можно приготовить за несколько часов до прихода гостей. Добавьте содовую непосредственно перед подачей. -Taste of Home Test Kitchen

Перечный ростбиф

Это нежное жаркое с острой поджаркой и сливочным соусом с хреном станет звездой любого застолья, будь то ужин за столом или посиделки с гостями. -Морин Брэнд, Сомерс, Айова.

Салат из груш и горгонзолы

Этот салат из груш и горгонзолы готовится быстро и просто. Когда у меня остается вареная курица, я часто добавляю ее в рецепт, чтобы сделать салат основным блюдом. -Кэндис МакМенамин, Лексингтон, Южная Каролина

Посмотрите другие рождественские салаты, чтобы дополнить ваш праздник.

Легкое печенье

Приготовьте этот простой рецепт бисквита с маслом, чтобы подать его на завтрак или ужин. Тесто очень простое в работе, поэтому нет необходимости раскатывать его скалкой, просто похлопывайте по нему до нужной толщины. – Taste of Home Test Kitchen

Ветчина в медово-мпельной глазури

Моя ветчина, покрытая корочкой из крекера Грэма, получает двойное покрытие простой медово-мпельной глазурью. Первая половина глазури тает в ветчине, а вторая образует сладкий карамелизованный топпинг. -Алан Спролс, Ноксвилл, Теннесси

Специальная кукуруза со сливками

Эта кукуруза заняла постоянное место в нашем меню для особых случаев. Хотя вся моя семья любит ее, мой сын будет особенно разочарован, если я забуду включить в меню наше блюдо из кукурузы. -Деб Хауптманн, Мохнтон, Пенсильвания

Зеленая фасоль с тимьяном и миндалем

Тимьян – прекрасное дополнение к этому классическому овощному гарниру. Этот рецепт легко приготовить для семьи, но при этом он достаточно необычен для гостей. -Кенна Бейбер, Рочестер, Миннесота

Курица Кордон Блю

Добавление бекона в этот вариант кордон блю делает его одним из моих любимых уютных рецептов. Я готовил его для друзей и родственников, и все от него в восторге. -Джим Вик, Орландо, Флорида

Брокколини с лимонным ароматом

Даже самые привередливые едоки охотно съедят этот овощ, приправленный лимонным перцем, лимонной цедрой и лимонным соком. Если хотите, используйте вместо него брокколи.- Ким Чемпион, Феникс, Аризона

Апельсиново-гранатовый салат с медом

Я открыла для себя этот ароматный салат на одном из кулинарных курсов. Если у вас есть возможность, постарайтесь найти воду из цветков апельсина (также называемую водой из цветков апельсина), которая придает апельсиновым сегментам свежесть. Но и апельсиновый сок добавляет приятную остроту! -Кэрол Ричардсон Марти, Линвуд, Вашингтон

Пюре из цветной капусты с пармезаном

Я никак не мог избавиться от привычки есть картофельное пюре – пока не попробовал пюре из цветной капусты с похожей консистенцией. Я начала делать его сама, и моя семья его обожает”. -Мередит Ховард, Франклин, штат Кентукки

Салат “Капрезе

Мы с мужем любим салат “Капрезе”, но не за те высокие цены, которые мы платим за него в ресторанах. Здесь мы создали свою собственную версию, которая по вкусу невероятно близка, если не лучше, чем любая ресторанная версия, которую мы пробовали. -Мелисса Пирсон, Сэнди, штат Юта

Свиная вырезка в кленовой глазури

Мы с мужем считаем, что это запеченное свиное филе по вкусу похоже на изысканное ресторанное блюдо, но приготовить его дома проще простого. Кленово-горчичная глазурь делает его особенным. Это модификация рецепта, который мы впервые попробовали в доме друга. -Коллин Мерсье, Салмон Арм, Британская Колумбия.

Поповеры на рождественское утро

Поповеры являются традицией рождественского утра в моей семье вот уже 30 лет. Я встаю рано, чтобы приготовить поповеры, затем бужу семью, чтобы начать открывать подарки. Когда пончики готовы, я подаю их с большим количеством масла и разнообразными джемами. Традицию начал мой свекор. -Сью А. Джурак

Пучки зеленой фасоли

Я нашла этот рецепт в сельской газете много лет назад и часто готовила его. Пучки фасоли отлично сочетаются с курицей или говядиной. Иногда я раскладываю их вокруг кучи дикого риса, чтобы сделать аппетитный гарнир. -Вирджиния Стадлер, Ноксвилл, Вирджиния

Лосось с кленовым бурбоном

Этот ароматный лосось с кленовым бурбоном выглядит шикарно для праздника, но готовится очень просто! -Дайана Хиггинс, Тампа, Флорида

Посмотрите другие рецепты рыбных блюд, которыми можно насладиться на Рождество и в канун Рождества.

Старомодная сладкая картофельная запеканка

Свиной ужин на сковороде

Я создала этот ужин из свиного филе на сковороде, чтобы удовлетворить потребности нашей семьи. Это так быстро и легко убирать, поскольку вы используете одну сковороду для всего! Используйте любые сорта мелкого картофеля – фингерлинги или другой цветной картофель будут интересным и вкусным вариантом. -Дебби Джонсон, Сентертаун, Миссури

Праздничный клюквенный фруктовый салат

Этот фруктовый салат – традиция на моем рождественском столе. Он готовится быстро, что является преимуществом в такой напряженный день. -Рушин Арел Вольф, Дельта Джанкшн, Аляска

Говяжья вырезка в медленноварке

Я создала этот рецепт говяжьей вырезки в медленноварке, когда у меня были гости. Это невероятно вкусное блюдо, не требующее особых усилий. -Аманда Вентц, Вирджиния-Бич, Вирджиния

Старомодный фруктовый компот

Этот теплый и фруктовый гарнир – идеальный партнер для рождественского гуся. Его можно варить, пока вы готовите остальные блюда, или сделать на день раньше и разогреть перед подачей. -Ширли А. Глааб, Хаттисбург, Миссисипи

Клюквенный кукурузный хлеб

Во время праздников я готовлю несколько кастрюль этого сладкого кукурузного хлеба, похожего на пирог, для семьи и друзей. Вместо клюквы можно использовать целые ягоды черники, обвалянные в муке.

Салат из цитрусового фенхеля

Я гарантирую, что гости будут в восторге от вкуса этого уникального салата. Приятный апельсиновый вкус хорошо сочетается с нежными кусочками фенхеля. -Марион Карлин, Ватерлоо, Айова

Клюквенно-апельсиновые мимозы

Мимозы так элегантны для воскресного бранча. В моем рецепте терпкая клюква уравновешивает сладость шампанского и апельсинового сока. Шеннон Стивенс, Лейк-ин-Хиллз, Иллинойс.

Печенье “Кошачья голова” с гребешком и чеддером

Южане известны тем, что дают своим рецептам красочные названия. Этот рецепт получил свое название потому, что каждый очень большой бисквит размером с кошачью голову. Снаружи печенье хрустящее и золотистое, внутри мягкое и подушкообразное, с начинкой из лука-шалот, сыра чеддер и нужного количества черного перца.

Я создала это уютное блюдо из фаршированных ракушек, чтобы подать его на Рождество, но оно настолько вкусно, что мы наслаждаемся им весь год. Его можно легко собрать и заморозить, чтобы испечь позже. Если у вас осталась сырная смесь, ее можно подавать как соус, либо в холодном виде, либо разложив в рамекины и запекая до румяной корочки. Если вам не нравится печеный красный перец, смело заменяйте его измельченными вялеными помидорами в начинке и любом другом соусе для пасты. -Кристал Шлютер, Нортгленн, CO

Запеканка из зеленой фасоли

Этот простой рецепт запеканки из стручковой фасоли всегда был одним из моих любимых блюд. Ее можно приготовить до прихода гостей и хранить в холодильнике, пока она не будет готова к запеканию. -Анна Бейкер, Блейн, Вашингтон

Жаркое из свинины с ранчо

Наша тестовая кухня создала это простое жаркое из свинины с мягкой натиркой, которое идеально подходит для начинающих кулинаров. Это блюдо достаточно просто приготовить в любое время года, но особенно легко оно готовится на рождественский ужин!

Желудевый сквош со специями

Работая полный рабочий день, я обнаружила, что у меня не всегда есть время готовить блюда, которые любит моя семья, поэтому многие из них я готовлю в медленноварке. Этот вариант приготовления сквоша – один из наших любимых”. -Кэрол Греко, Центерич, Нью-Йорк

Рисовая заправка

Эта аппетитная рисовая смесь – восхитительная замена нашей традиционной заправке из кукурузного хлеба. Чтобы сделать ее самостоятельным блюдом, я иногда добавляю мелко нарезанную вареную курицу и немного больше бульона. -Линда Эмери, Бирден, Арканзас.

Ветчина, глазированная сливами с пятью специями

Запеченная ветчина – одно из моих любимых блюд, а этот рецепт запеченной ветчины со сливами придает классическому блюду нечто совершенно иное. Слива очень хорошо сочетается с ветчиной и азиатскими специями! -Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, штат Юта

Салат из шпината с клюквой и кунжутом

Для праздника или любого другого случая мы любим этот быстрый осенний салат, в котором сладкое и кислое сочетается с приятным хрустом миндаля и кунжута. -Стефани Смоули, Рочестер, Миннесота

Куриный пирог из слоеного теста

Когда моей жене хочется комфортной еды, я готовлю этот куриный пирог с курицей из слоеного теста. Это добавление делает его немного более изысканным, чем обычный будничный пирог; я думаю, это отличная идея для легкого рождественского ужина. -Ник Айверсон, Денвер, Колорадо

Праздничное картофельное пирожное

Последние несколько лет я готовлю это блюдо на День благодарения и Рождество; моя семья постоянно просит это блюдо, даже когда не праздник! Счастливые, заветные семейные воспоминания. -Вики Вест, Лонг-Бич, Калифорния

Бальзамический фиолетовый картофель

Я работала волонтером на местной органической ферме в обмен на свежие продукты, и мне дали фиолетовый картофель. Мне захотелось приготовить что-то новое и использовать травы из нашего сада. Я родом со Среднего Запада, и добавление уксуса в картофельные рецепты всегда было хитом, особенно в картофель фри! -Кристин Шульц, Манор, Техас

Курица, запеченная в масле с травами

Жареная курица всегда так успокаивает, особенно когда вы можете выбрать травы прямо из своего сада и добавить к ним свежие цитрусовые, чтобы обмазать ими птицу! Моя семья не может насытиться этим рецептом курицы, запеченной с травами”. -Дженн Тидвелл, Фэйр Оукс, Калифорния

Соте из шпината с фенхелем

Шпинат и фенхель – два моих любимых овоща, поэтому я всегда ищу новые способы их использования. Это потрясающий гарнир, но если нарезать фенхель немного мельче, то получится отличная начинка для куриных грудок или говяжьей вырезки. -Ноэль Майерс, Гранд-Форкс, Северная Дакота

Запекание баранины по-новоанглийски

Это сытное блюдо идеально подходит для согрева прохладным зимним вечером. Аромат почти так же восхитителен, как и само блюдо. -Фрэнк Грейди, Форт Кент, штат Мэн

Салат из желатина с клюквой и малиной

Как и бабушкин, этот красивый желатиновый салат имеет насыщенный ягодный вкус без излишней терпкости. Он идеально подходит для любого праздничного ужина. -Розмари Берч, Феникс, Аризона

Возьмите больше ретро-желатиновых салатов для вашего рождественского стола!

Свиные отбивные с вишней, приготовленные на медленном огне

Я смешала и подобрала несколько рецептов, чтобы придумать этот. Я всегда рада адаптировать рецепты для своей медленноварки. Так легко приготовить блюдо. -Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас

Зеленая фасоль, приготовленная в медленном режиме

Я провела несколько часов в поисках гарнира для демонстрации кулинарного мастерства женщинам из моей церкви. Эта простая стручковая фасоль стала моей главной достопримечательностью. -Алис Уайт, Уиллоу Спринг, Северная Каролина

Роллы без хлопот

Эти вкусные рулеты, состоящие всего из 4 ингредиентов, готовятся в кратчайшие сроки. Они великолепны с травяным маслом или джемом. -Гленда Трейл, Манчестер, Теннесси

Простая и элегантная ветчина

Я готовлю эту влажную, нежную ветчину для своей большой семьи. Его можно быстро приготовить утром, освободить духовку, он обладает превосходным вкусом и может накормить целую толпу. Покрытая разноцветными ломтиками ананаса, вишнями и оранжевой глазурью, она привлекает внимание и детей, и взрослых”. -Дениза ДиПэйс, Медфорд, Нью-Джерси

Черноглазый горох и ветчина

Каждый Новый год мы готовим на медленном огне этот черноглазый горох, чтобы принести удачу в наступающем году. -Дон Леглер, Форт Морган, Колорадо

Говяжья грудинка в пиве под давлением

Один укус этой нежнейшей грудинки – и ваша семья будет в восторге! Насыщенная подливка идеально подходит для подачи на гарнир к сливочному картофельному пюре. -Юнис Стоен, Декора, Айова

Простая вегетарианская фасоль, приготовленная на медленном огне

Когда мне нужно накормить голодную семью, эти вкусные бобы со шпинатом, помидорами и морковью – самое подходящее блюдо. Это вегетарианское лакомство часто входит в наше меню. -Дженнифер Рид, Фармингтон, штат Мэн

Фрикадельки с клюквенным соусом

Мои друзья с нетерпением ждут, когда на наших праздничных посиделках мы попробуем эти фрикадельки с клюквенным соусом. Остатков никогда не бывает! Использование упакованных фрикаделек помогает сэкономить время на кухне, а по вкусу они ничуть не уступают домашним. Соус получается терпким и в то же время сладким, а праздничный цвет идеально подходит для любой праздничной вечеринки”. -Эми Скамерхорн, Индианаполис, штат Индиана

Грудка индейки в медленноварке

Попробуйте приготовить эту удивительно ароматную и простую в приготовлении грудку индейки в медленноварке, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького. Это очень простая идея рождественского ужина для небольших семей. -Мария Джуко, Милуоки, Висконсин

Запеченный в сидре сквош

Я – писатель-фрилансер, которому иногда нужно отдохнуть от долгой работы над статьей. Тогда я бегу на кухню, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и простое в приготовлении. Это одно из моих любимых блюд!

Обжаренный в аэрофритюрнице лосось с соленым бальзамическим шпинатом

Этот рецепт лосося в аэрофритюрнице – мой любимый. Блюдо полезное, доступное, быстрое и вкусное”. -Сюзан Холл, Спаркс, Мэриленд

Сливочная подливка для индейки

С моим простым рецептом даже тот, кто никогда раньше не готовил домашнюю подливку, может быть уверен в успехе. -Филис Шмальц, Канзас-Сити, Канзас.

Сладкий картофель в яблочном соусе

Во время праздников использование медленноварки освобождает не только место в духовке, но и время! Сладкий картофель – обязательное блюдо в меню нашей семьи, а этот вариант без лишних хлопот заставит всех подумать, что вы провели несколько часов на кухне. -Памела Аллен, Мэрисвилл, Огайо

Куриный пирог “Миля высотой

Классический куриный пирог становится еще более домашним, если его начинить сливочной начинкой и запечь в форме для выпечки. Это чудо в глубоком блюде идеально подходит для воскресных ужинов. -Шеннон Рум, фуд-стилист, журнал “Вкус дома

Игристое красное вино “Сангрия

Сангрия – это испанский напиток из вина, смешанного со специями, нарезанными фруктами и фруктовым соком, хересом или бренди. Лучше всего смешать этот напиток и дать ему настояться в течение часа или более перед подачей, чтобы все ароматы фруктов и вина соединились вместе. – Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Полумесячные роллы с луком в аэрофритюрнице

Жареный лук подходит не только для запеканки из стручковой фасоли. Посыпьте его на тесто для роллов-полумесяцев перед сворачиванием, и вы получите хрустящее лакомство внутри слоеного теста. -Барбара Новаковски, Северная Тонаванда, Нью-Йорк

Ананасовая ветчина с коричневым сахаром

Эта ананасовая глазурь для ветчины проста и незатейлива – как раз то, что нужно для праздничного основного блюда. -Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин.

Сочная жареная курица

Если вам нужен впечатляющий центральный элемент для воскресного ужина или особого торжества, вы не ошибетесь с этой золотистой курицей. Влажное, нежное мясо дополнено нотками апельсина, чабера и тимьяна. -Taste of Home Test Kitchen

Фарш из медленноварки

Если в этом году вы устраиваете большой ужин в честь Дня благодарения, добавьте в меню этот простой фарш, приготовленный в медленном режиме, чтобы облегчить работу гостей. Этот рецепт пригодится, когда на больших семейных праздниках не хватает места в духовке. Я часто использую этот рецепт приготовления начинки в крок-кастрюле”. -Дональд Сейлер, Мейкон, Миссисипи

Жаркое из говяжьей вырезки

Это жаркое из говяжьей вырезки – простой способ украсить ужин. Пока оно запекается в духовке, приготовьте остальные блюда. -Джудит ЛаБроцци, Кантон, Огайо

Жареный желудевый сквош и брюссельская капуста

Я люблю создавать блюда из небольшого количества ингредиентов и простых шагов, как, например, сквош с брюссельской капустой. Кленовый сироп добавляет легкую сладость, а орехи пекан придают блюду хрустящую корочку. -Анжела ЛеМойн, Хауэлл, Нью-Джерси

Макароны с беконом и сыром в медленноварке

Я люблю простые блюда, приготовленные в медленноварке. Используя больше сыра, чем когда-либо, я разработала захватывающий вариант этой любимой запеканки. -Кристен Хейгл, Статен-Айленд, Нью-Йорк

Грудинка, запеченная в духовке

Техасцы любят грудинку, приготовленную в коптильне, но этот рецепт предлагает удобное приготовление в духовке. Иногда я делаю дополнительный соус для подачи на гарнир. Завершите трапезу картофельным салатом и салом. -Кэти Ферьер, Хьюстон, штат Техас.

Далее: Используйте вашу фритюрницу с пользой в праздничный сезон с нашими рождественскими рецептами в фритюрнице.

Как старший редактор отдела покупок, Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома, представленными на рынке. Заядлый гурман и любитель праздников, Кэти – эксперт по созданию значимых моментов. В свободное от работы время она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.

Лиза – редактор журнала Taste of Home, где она может реализовать свою страсть к выпечке. Свою любовь ко всему сладкому (а иногда и соленому) она воплощает в Bakeable, клубе любителей выпечки Taste of Home. Лиза также занимается поиском и тестированием лучших ингредиентов, кухонных принадлежностей и товаров для дома для нашей программы Test Kitchen-Preferred. Дома она занимается вышивкой и другими видами рукоделия.

Говяжья вырезка с чесночной зеленью Экспс Атбрс21 21171 E11 19 4b 8