8 вкусных рецептов блюд шри-ланкийской кухни на ужин

Шри-ланкийские рецепты на ужин – это сплав индийской, шри-ланкийской и европейской кухни. Близость Шри-Ланки к морю оказала большое влияние на кулинарию Шри-Ланки, здесь распространены блюда из рыбы.

Рецепты блюд шри-ланкийской кухни

Поскольку большая часть истории Шри-Ланки связана с религией, неудивительно, что свинину в Шри-Ланке традиционно не употребляли. В этой статье вы узнаете, как приготовить 8 вкусных шриланкийских рецептов на ужин!

Оглавление

Рецепты блюд шри-ланкийской кухни

Я так рада поделиться с вами этими шри-ланкийскими рецептами! Надеюсь, они вдохновят вас на работу на вашей кухне. В этой статье вы узнаете, как приготовить

“Рис с карри” – одно из самых популярных блюд в Шри-Ланке, а также несколько других вкусных идей, которые обязательно порадуют ваших гостей. Надеюсь, вам понравится эта коллекция традиционных блюд моей родной страны!

8 вкусных рецептов блюд шри-ланкийской кухни на ужин

1. Куриное карри по-шри-ланкийски

Куриное карри по-шриланкийски – это шриланкийский рецепт для ужина. Карри имеет густой, насыщенный и пряный соус с кокосовым молоком,

которое готовится из измельченного кокосового мяса, варимого в воде или бульоне с другими специями в течение длительного времени, пока оно не станет очень густым. Вы можете приготовить этот рецепт куриного карри, следуя приведенным ниже инструкциям!

• лук
• зубчики чеснока
• зеленые чили (по желанию)
• паста из корня имбиря
• порошок куркумы
• семена кумина (по желанию)

порошок кориандра (по желанию) и смесь специй гарам масала. В дополнение к этим специям вам понадобится следующее: свежие помидоры, пюрированные для основы соуса; пюре из отварного картофеля.

2. Кокосовый рис

Кокосовый рис – это блюдо родом из Шри-Ланки, которое подается в качестве гарнира ко многим блюдам. Он не содержит глютена, является веганским и не требует приготовления.

Это блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Со временем рис пропитается кокосовым молоком, что сделает его еще вкуснее! Подавайте теплым или холодным, в зависимости от ваших предпочтений!

В последнее время я пробую новые рецепты из моей коллекции кулинарных книг Шри-Ланки. Один из них – “Кокосовый рис” – простое рисовое блюдо, которое идеально подходит в качестве дополнения к любому блюду.

Вы можете приготовить его заранее, хранить в холодильнике в течение 3 дней, а затем подавать при комнатной температуре или подогретым.

3. Картофельно-луковый самбол

Картофельно-луковый самбол – это острый шри-ланкийский рецепт ужина с изюминкой. В традиционном рецепте используется кокосовый орех, но этот рецепт был адаптирован для веганов, вместо него используется соевый соус. Это простое блюдо идеально подходит в качестве закуски или даже поверх риса!

4. Струнный хопперс

Струнные хопперы – самое традиционное блюдо на Шри-Ланке. Они готовятся из рисовой муки и кокосового молока, что делает эту вкусную маленькую рисовую лапшу легкой и воздушной.

Стрин

Традиционно смесь готовят, помешивая ее в воке или на сковороде, пока она не станет хрустящей и сухой. Я считаю, что Kothu Roti может понравиться многим людям, потому что его легко приготовить и можно адаптировать к различным вкусам.

6. Роган Джош из баранины

Роган Джош из баранины – это блюдо, которое возникло на Индийском субконтиненте и уходит корнями в персидскую кухню. Название “Роган Джош” означает “красное жареное мясо”, а слово “джош” происходит от “йоуш”, что означает варить или жарить.

(Источник) Традиционно его готовят с помидорами, луком, зеленым перцем, чесноком и экзотическими специями, такими как семена кориандра, кумина, стручки кардамона и гвоздики. Этого рецепта достаточно для приготовления четырех порций этого сытного блюда.

В блоге также будет описано, как приготовить другие блюда, пока вы готовите роган-джош, чтобы он не занимал все ваше время!

7. Тушеная говядина по-шри-ланкийски

Традиционный рецепт тушеной говядины по-шри-ланкийски – отличное блюдо для ужина. Его легко приготовить, и от начала до конца потребуется всего около часа.

Вкус специй, кокосового молока и помидоров объединяются в этом вкусном блюде, которое будет готово в мгновение ока!

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся или есть под рукой. Если вы, как и я, не очень любите морковь, попробуйте добавить вместо нее картофель!

8. Жареная рыба

Жареная рыба – это популярный шри-ланкийский рецепт, который можно приготовить на ужин. Фиш-фрай – универсальное блюдо, и в нем существует множество различных вариаций.

Некоторые из наиболее распространенных вариантов – это рыба с кокосом, анчоусами, луком и листьями карри. Другие, более творческие варианты, включают острую версию с измельченными чили или с куркумой и корнем имбиря для придания аромата.

Независимо от ваших предпочтений, наверняка найдется вариант, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы!

Заключение

Кухня Шри-Ланки – это пьянящая смесь вкусов, специй и ароматов индийского субконтинента. В этой статье мы рассмотрели 8 вкусных рецептов блюд шри-ланкийской кухни на ужин, которые отправят вас в путешествие по кулинарному наследию страны. Пройдя путь от скромных истоков до одного из самых интересных азиатских кулинарных направлений сегодня, эти блюда являются доказательством того, что в Шри-Ланке есть что-то для каждого!

сообщить об этом объявлении

Рецепты блюд Шри-Ланки для ужина