95 международных рецептов, которые стоит приготовить, когда вы жаждете глобальной кухни

Путешествуйте по всему миру, не покидая своей кухни, используя эти рецепты интернациональной кухни. От Канады до Австралии, от Нигерии до Бразилии – и везде, где только можно.

Картофель колканнон

Ирландия: В каждой ирландской семье есть своя версия этого классического блюда. Мой рецепт происходит из семьи моего отца в Ирландии. Он входит в мое меню на день Святого Пата вместе с бараньими отбивными, морковью и содовым хлебом. -Марилу Робинсон, Портленд, Орегон

Ирландская говядина с пряностями

Ирландия: История гласит, что мои ирландские предки привезли этот рецепт с собой, когда иммигрировали в США. На приготовление уходит почти неделя, от начала до конца, но это дает время мясу стать действительно нежным и набрать слои аромата. -Мэри Шенк, Декалб, Иллинойс

Эти рецепты пончиков со всего мира – лучшая часть пробуждения.

Шотландские овсяные роллы

Шотландия: Моя семья любит рулеты, которые могут выдержать зачерпывание соусов, подлив и прочего. Этот рецепт является одним из любимых. Овсянка в тесте придает ему шотландскую нотку. -Пегги Гудрич, Энид, Оклахома

Миндальный чайный хлеб

Шотландия: Моя тетя привезла рецепт чайного хлеба из Шотландии, и свежеиспеченная буханка стала семейной традицией во время праздников. Каждый ломтик усыпан красной вишней. -Кэтлин Шоуэрс, Бриггсдейл, Колорадо

Английский ревеневый крамбл

Англия: Когда я познакомилась со своим мужем-англичанином и подала ему только крамбл, он сказал, что это фантастическое блюдо, но к нему очень нужен заварной соус. Мы нашли потрясающий рецепт соуса из Англии, и теперь эта пара идеально сочетается. Я бы не стала есть его по-другому”. -Эми Фриман, Кейв-Крик, Аризона

Хрустящая рыба и чипсы

Англия: Классика британских пабов превращается в коронное блюдо, если добавить хрен, панко и Вустершир. Вы также можете попробовать это блюдо с белой рыбой, такой как треска или пикша. -Линда Шенд, Кеноша, штат Висконсин.

На десерт подайте ложечку малинового риппла или другого замороженного лакомства со всего мира.

Немецкие картофельные клецки

Германия: Картофельные клецки (в Германии их называют Kartoffel Kloesse) – восхитительное дополнение к любому немецкому празднику. Соус из коричневого масла восхитителен.- Арлин Хофланд, Дир Лодж, штат Монтана.

Бабушкин яблочный пирог (Oma’s Apfelkuchen)

Германия: Немецкая семья моего мужа называет это блюдо Oma’s apfelkuchen, “бабушкин яблочный пирог”. Они делятся рецептом уже более 150 лет. Я использую яблоки сорта Гренни Смит, но подойдет любой сорт. -Ами Кирхен, Лавленд, Огай о-Ами Кирхен, Лавленд, Огайо

Вкус дома

Aebleskiver

Дания: Много лет назад подруга вернулась из поездки к своей семье в Данию и привезла семейный рецепт аеблескивера. Услышав ее восторги по поводу этих вкусных датских блинных шариков, которые продаются в пекарнях и на уличных рынках, я заказала сковороду для aebleskiver. С тех пор я их постоянно готовлю”. -Кристин Чейз, Смиттаун, Нью-Йорк

Игристый персиковый беллини

Италия: Люди оценят тонкий аромат персика в этом элегантном напитке для позднего завтрака. – Taste of Home Test Kitchen

Итальянский соус для макарон

Италия: Муж моей дочери Крис приготовил большую партию этого густого ароматного соуса для макарон как особую часть свадебного фуршета. Рецепт был привезен его бабушкой из Италии 80 лет назад. – Джуди Браун, Джуно, штат Висконсин.

Макароны с фундуком

Франция: Джулия Чайлд любила жизнь и французскую кухню, как она и Алекс Прюдомм описали это в книге “Моя жизнь во Франции”. Женщина, познакомившая американцев с прелестями французской кухни, нашла бы эти хрустящие, жевательные печенья macarons во французском стиле тоже восхитительными! -Taste of Home Test Kitchen

Кассуле на сегодня

Франция: Традиционное кассуле готовится часами, этот рецепт кассуле предлагает тот же домашний вкус за меньшее время. К тому же он не требует больших затрат. -Вирджиния Энтони, Джексонвилл, Флорида

Вкус дома

Финский пирог с лососем и укропом

Финляндия: Будучи финном по происхождению, я всегда радуюсь, когда нахожу семейный рецепт. Этот пирог с лососем и укропом появился в одной из книг моей бабушки. Он станет победителем на любом вашем светском приеме. -Джуди Бэтсон, Тампа, Флорида

Сэндвичи с креветками с лимоном и укропом

Норвегия: Наша семья совершила единственную в жизни поездку в Норвегию, где мы ели невероятные бутерброды с креветками, подобные этим. Чем короче хлеб, тем лучше. -Моника Колва, Миллвилл, Нью-Джерси

Хрустящие норвежские бантики

Норвегия: Я готовлю это печенье так давно, что уже не помню, откуда взялся рецепт. У нас в доме это обязательное блюдо.- Джейни Норвуд, Олбани, Джорджия

Классические шведские фрикадельки

Швеция: Я “Svenska flicka” (шведская девушка) из северо-западной Айовы, где на рубеже веков поселилось много шведов. Думаю, вы согласитесь, что эти современные “Коттбуллар” очень вкусные. -Эмили Гулд, Хаварден, Айова

Яблочные кольца со шведским кремом

Швеция: Моя мама готовила этот классический кофейный торт на каждый важный праздник… Рождество, День благодарения и Пасху. Теперь я продолжаю традицию и, готовя его, вспоминаю свою маму, которая была очень похожа на этот рецепт – мягкая, со вкусом, но полная сюрпризов.

Голландские письма

Нидерланды: Эти суперсладкие масляные пирожные в форме буквы “S”, наполненные миндальной пастой и увенчанные хрустящим сахаром, популярны как в Айове, так и в Голландии в рождественский сезон. Вот рецепт, который позволит вам готовить и наслаждаться ими круглый год. -Ширли Де Ланге, Байрон-Центр, Мичиган

Голландские детские блинчики с клубнично-миндальным компотом

Нидерланды: Pannekoeken, или голландские печеные блины, – это лакомство в семье моего мужа. Вы также можете попробовать этот рецепт с ванильным экстрактом, черникой и лимонной цедрой. – Дженнифер Бекман, Фоллс-Черч, Вирджиния

Настоящие бельгийские вафли

Бельгия: Этот рецепт вафель я получила во время визита к родственникам моего мужа в Бельгию. Вернувшись в США, я угостила вафлями его бабушку бельгийского происхождения. Она сказала, что на вкус они были как дома.- Роза Делемейстер, Сент-Чарльз, Мичиган

Мидии на пару с перцем

Бельгия: Используйте французский хлеб, чтобы впитать восхитительно приправленный бульон. Если вы любите острые блюда, добавьте семена халапеньо. -Тестовая кухня “Вкус дома”, Милуоки, Висконсин

Пряная португальская какойла, приготовленная на медленном огне

Португалия: Португальская тянутая свинина – это острое блюдо, которое часто подается на наших больших семейных праздниках. Каждый повар обычно добавляет свои собственные штрихи, которые р

Вкус дома

Куриная паэлья

Испания: Турмерик придает аромат и красивый золотистый цвет этому блюду в испанском стиле. Вы еще не пробовали рис арборио? Вам понравится его кремовая текстура.

Пататас Бравас

Испания: Пататас бравас (что означает “острый картофель”) – идеальное испанское блюдо. Подается в стиле тапас, перед хрустящим картофелем и дымящимся соусом трудно устоять. Для более насыщенного вкуса добавьте капельку чесночного айоли. -Тестовая кухня “Вкус дома”, Милуоки, штат Висконсин.

Бабушкин итальянский рулет

Сицилия: Моя двоюродная бабушка с Сицилии научила мою маму фаршировать и запекать стейк в форме желейного рулета. Это уникальное и особенное блюдо в нашей семье”. -Розанна Макдональд, Дэйз Крик, Орегон

Cuccidati

Сицилия: комплименты стоят того, чтобы приготовить это сицилийское печенье – это лучший рецепт, который я нашла! -Кэролин Фафински, Дюнкерк, Нью-Йорк

Kourambiethes

Греция: Моя невестка дала мне этот рецепт. Ее бабушка родилась в Греции и печет это печенье по особым случаям, включая Рождество. -Кэрол Дейл, Гринвилл, Техас

Идеальное пастицио Никки

Греция: Моя мама очень старалась на кухне, чтобы приготовить это классическое греческое блюдо, и результат всегда стоил ее усилий. Мой рецепт пастицио проще, немного легче и ничуть не хуже маминого.- Никки Цангарис, Вестфилд, Индиана

Карамельный яблочный штрудель

Австрия: Мой отец, который родился и вырос в Вене, Австрия, рассказывал нам истории о том, как его мать покрывала все кухонные прилавки тестом, когда готовила яблочный штрудель. Этот рецепт – современный, вкусный способ продолжить часть наследия моей семьи”. -Сара Хенгель, Боуи, Мэриленд

Австрийское ореховое печенье

Австрия: Известное в Австрии как палатчинкены, это богатое печенье тает во рту. Тонкое, нежное тесто окружает ореховую начинку, которая достаточно сладкая. Рецепт принадлежит коллеге по работе, которая была известна своей замечательной выпечкой. -Донна Гастон, Коплай, Пенсильвания

Домашние польские пьероги

Польша: Моя мама сделала много десятков таких пирогов, отмеряя ингредиенты по ладони. Мы передавали рецепт на протяжении многих лет по мере роста семьи. -Вероника Вайнкауф, Саут-Бенд, Индиана

Хручики

Польша: Этот традиционный рецепт хрючиков передавался по материнской линии от моей прабабушки. В детстве моей обязанностью было продевать конец каждого печенья через отверстие. -Шерин Элиз Гилмур, Бруклин, Нью-Йорк

Якитори из курицы

Япония: Я выросла в Токио, и некоторые из моих любимых воспоминаний связаны с уличной едой, такой как это блюдо, с моими друзьями. Хотя сейчас мы живем за тысячи километров друг от друга, мы с друзьями до сих пор вспоминаем наши вечера, делимся секретами и общаемся за вкусной едой. Это блюдо легко воссоздать дома, что делает его идеальным для тех случаев, когда я тоскую по дому. Я люблю подавать его с рисом. -Линдси Хо

Югославия: Моя свекровь привезла этот рецепт из Югославии в начале 1900-х годов. В ее семье было принято подавать его на праздники и по особым случаям. Теперь это моя традиция. Члены семьи часто помогают раскатывать тесто и добавлять начинку”. -Миссис Энтони Сетта, Саегертаун, Пенсильвания

Богемские колачи

Чешская Республика: Этот рецепт мне дала моя свекровь, которая получила его от своей матери! В их семье это было стандартное угощение, которое готовили почти каждую неделю. Теперь я готовлю это блюдо для своей семьи по особым случаям. -Максин Хрон, Куинси, Иллинойс

Паприкаш из говядины с жареными на огне помидорами

Венгрия: Говядина, приготовленная в венгерском стиле с паприкой, перцем и помидорами, – замечательное блюдо для воскресного ужина. Мы предпочитаем готовить ее с яичной лапшой Kluski или с картофельным пюре. -Глория Брэдли, Напервилль, Иллинойс

Огурцы со сметаной

Венгрия: В нашем доме стало традицией подавать это блюдо вместе с другими венгерскими деликатесами, которые моя мама научилась готовить у женщин в церкви. Это блюдо особенно вкусно летом, когда огурцы только что собраны с огорода”. -Памела Итон, Монклова, Огайо

Exps34095 Thca163696d08 28 5b 6

Миндальный чайный хлеб Exps7880 Thca2916394d04 19 3b Rms 2

Хрустящие рыбные чипсы Exps58536 Th143193c04 10 4bc Rms 6

Немецкие картофельные кнедлики Exps39380 Th143193c04 22 4b Rms 4

Oma S Apfelkuchen Grandma S Apple Cake Exps Bw20 201499 E08 13 10b 2

Игристый персиковый беллини Exps Bmz17 37526 C10 28 4b 5

Макароны с фундуком Экспс Hca18 136963 B02 22 4b 6

Кассуле на сегодня Экспс Sdfm17 48033 D10 04 4b 2