Рецепт американского чоп-суи с кисло-сладкими овощами | с использованием пшенной лапши

Вам обязательно понравится этот восхитительный американский чоп-суи, который является классическим индо-китайским рецептом, приготовленным из хрустящей лапши, дополненной сладким и острым соусом с добавлением овощей. Самое интересное, что в этом рецепте используется лапша Archana’s Kitchen Millet Hakka Noodles, которая придает ему идеальный вкус и питательность.

Арчана Доши В пятницу, 14 февраля 2014 13:14

Американский чоп-суй – это адаптация американского китайского блюда и очень популярное индо-китайское блюдо, приготовленное из хрустящей лапши, которая дополнена сладким и острым соусом и заправлена овощами. Хитрость здесь в том, чтобы сделать идеальную хрустящую лапшу, и в этом рецепте я проведу вас через все шаги приготовления этого американского Chop Suey прямо на вашей кухне.

В этом рецепте американского чоп-суи используется Shop Archana’s Kitchen Zero Maida – Millet Hakka Noodles today to make this recipe. Приготовьте этот рецепт сегодня в магазине Archana’s Kitchen “Нулевая майда – пшено – лапша Хакка”.

Подавайте американский чоп-суй вместе с овощным супом из сладкой кукурузы и хрустящими банановыми оладьями для вкусного индокитайского ужина.

Если вам нравятся индо-китайские рецепты, вы должны попробовать некоторые из наших любимых.

Ингредиенты

Ингредиенты для чоп-суи
• 1 упаковка пшенной лапши Archana’s Kitchen
• 2 чашки капусты (Патта Гоби/Муттайкозе), нашинкованной
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 2 моркови (Гаджар), нарезанные соломкой
• 1 зеленый болгарский перец (капсикум), тонко нарезанный
• 1 красный перец (Капсикум)
• 1/2 чашки зеленой фасоли (французская фасоль), нарезанной по диагонали
• 1 чашка цветной капусты (гоби), порезанной на соцветия
• Соль и перец, по вкусу Соус для чоп-суи
• 1 столовая ложка масла, для приготовления
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 дюйм имбиря, мелко нарезанного
• 1/4 чашки зелени весеннего лука, мелко нарезанной
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 чайная ложка темного соевого соуса
• 2 столовые ложки красного соуса чили
• 1/2 чашки томатного кетчупа
• 1/2 чашки домашнего томатного пюре
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• Соль, по вкусу
• 3 чашки воды

Как приготовить американский рецепт чоп-суи с кисло-сладкими овощами | с использованием пшенной лапши

Чтобы начать готовить американский рецепт чоп-суи, подготовьте все ингредиенты и держите их наготове.

Доведите воду до кипения в кастрюле и добавьте в нее пшенную лапшу Archana’s Kitchen. Дайте лапше немного размягчиться. Как только лапша размягчится, выключите огонь и сразу же слейте воду. Мы хотим, чтобы лапша не была полностью сварена, а только размягчилась в воде.

Промойте лапшу Archana’s Kitchen Millet Noodles в холодной проточной воде и отложите в сторону.

Разогрейте масло для фритюра на средне-сильном огне; когда масло нагреется, добавляйте полуготовую лапшу небольшими партиями и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Важное замечание: когда вы добавляете масло для фритюра в кадаи или глубокую сковороду, убедитесь, что между маслом и бортиком сковороды достаточно пространства в 1½ дюйма.

Это связано с тем, что когда вы добавляете готовую лапшу в горячее масло, оно пузырится и поднимается до краев, и велика вероятность того, что масло выльется из сковороды.

Также убедитесь, что вы добавляете небольшую партию лапши за один раз, так как лапша шипит в масле, вызывая подъем и переливание масла.

Слейте масло с обжаренной лапши и проделайте то же самое с оставшейся лапшой. Хрустящую лапшу отложите в сторону.

Примечание: Вы также можете обжарить лапшу на воздухе, используя фритюрницу, и она получится просто великолепной, приобретет идеальную хрустящую корочку и станет более полезной.

Чтобы поджарить лапшу на воздухе. Обратите внимание, что лапшу нужно жарить небольшими партиями за один раз, чтобы получить идеальную хрустящую лапшу.

Вырежьте фольгу размером 8 x 8 дюймов, защепите ее края, чтобы она поместилась в корзину для фритюра. Убедитесь, что по краям остается зазор в дюйм, чтобы было место для циркуляции воздуха. Я также проделал несколько отверстий в фольге для циркуляции воздуха.

Выложите смазанную маслом полуготовую лапшу на выстланную фольгой корзину и поместите ее в аэрофритюрницу при 180 С на 15-20 минут. Каждые 7 минут вы должны вынимать корзину, чтобы перевернуть лапшу и снова поместить ее внутрь для обжаривания.

Примерно через 15 минут вы заметите, что лапша стала хрустящей. Выньте ее и отложите в сторону.

В миске для смешивания соедините кукурузную муку, соус чили, соевый соус, томатную пасту, томатный кетчуп и уксус. Добавьте 2 или 2-1/2 стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Отставить в сторону

Разогрейте масло в сотейнике, добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и обжаривайте несколько секунд, пока не почувствуете аромат. Добавьте смесь соуса и продолжайте помешивать, пока она не загустеет. Это займет от 4 до 5 минут.

Разогрейте масло в воке, добавьте лук и овощи, посыпьте солью и перцем и жарьте, помешивая, на сильном огне, пока овощи не будут почти готовы. Они должны быть упругими на ощупь и в то же время готовыми.

Когда овощи будут готовы, добавьте к ним соус и помешивайте на сильном огне в течение нескольких минут. Выключите огонь, проверьте уровень соли и специй и отрегулируйте по своему вкусу.

Чтобы подать американский чоп-суй, выложите хрустящую лапшу из проса на тарелку и выложите кисло-сладкие овощи поверх хрустящей лапши. Подавайте американский чопсуй сразу же.

Примечание: Вы также можете использовать сочетание как хрустящей, так и мягкой лапши – выбор за вами, как вы хотите подать американский чоп-суй.

Подавайте американский чоп-суй вместе с овощным супом из сладкой кукурузы и хрустящими банановыми оладьями для вкусного индокитайского ужина.