fbpx

BBC Good Food Christmas Taste Awards 2022 | BBC Good Food

BBC Good Food Christmas Taste Awards 2022

Узнайте о результатах нашего ежегодного вкусового теста и купите лучшие праздничные блюда, включая пироги, торты, пудинги, основные блюда и гарниры.

От копченого лосося до рождественского пирога — наша экспертная группа провела слепой дегустационный анализ более 225 продуктов, чтобы определить лучшие продукты из британских супермаркетов, которые украсят ваш стол в этот праздничный сезон. Узнайте больше о судьях в разделе «Часто задаваемые вопросы о премии Christmas Taste Awards».

Наш раздел обзоров насчитывает более 400 менеджеров по работе с клиентами, где вы найдете лучшие рождественские бутерброды (от M&S до PET) и результаты тестов BBC’s Good Food Drink Taste Awards. В нашем центре подарков вы найдете вдохновение для рождественских подарков, включая услуги по подписке и гамбургеры. Смотрите лучшие подарки в вашем почтовом ящике, 50 лучших бюджетных подарков стоимостью £15, лучшие рождественские наборы и многое другое.

BBC Good Food Christmas Taste Awards 2022

Рыбные канапе и основные блюда

Лучший копченый лосось

WINNER: Booth’s Triple Smoked Salmon Side (£45), 1 кг Этот впечатляющий цельный лосось имеет восхитительный баланс сладкого и соленого, праздничный «вау-фактор» и идеальный уровень дыма.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Asda Ultimate Blackthorne Smucked Salmon (120 г), 6 фунтов стерлинговЭтот лосось обладал ярко выраженным дымком, а толстые ломтики имели упругую текстуру. Этим блюдом можно наслаждаться самостоятельно или в качестве канапе с блинами.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Привлекательный лосось «The Cooperative’s attractive old Paultee Whiskey Smack Salmon» (100 г), 5 фунтов этого лосося имели хороший уровень дыма и легкий вкус алкоголя. Лосось был тонко нарезан, имел упругую текстуру и был хорошо приправлен, не пересолен.

Лучшее рыбное блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Scottish Salmon Side (750 г), £16 Это было очень праздничное блюдо с сильным рождественским ароматом, в котором чувствовался смелый вкус апельсина и мягкий сочный лосось.

Лучшее горячее канапе.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 10 Мини-сэндвичи со стейком (230 г), £7.00 Эти вкусные гренки было легко жевать целыми и выигрышно сочетались с хрустящими тостами, сладким луковым джемом, мясной и сырной начинкой.

WINNER: Медовый жгучий соус для каплями (220 г), £5 Morrisons 6 Corn Dogs для канапе новинка, эти мини окн-доги были хрустящими и с сезонным горчичным соусом для каплями. Не очень высокого качества, но детям они понравятся.

Лучшее холодное канапе.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste the Difference 2 коктейльные королевские креветки (75 г), £5

Для закуски на двоих или щедрых канапе в этих коктейлях с духом кровавой Мэри были пухлые креветки, сливочный майонез и тепло с ароматом паприки и томатного соуса.

Основные блюда и гарниры

Лучшее центральное блюдо из индейки

ПОБЕДИТЕЛЬ: Очаровательная плюшевая корона индейки (Великобритания), горячая в свиной упаковке с шалфеем и луком, подается с копченым беконом из пляжного дерева (1,55 кг), £19,95 с добавлением внутренней начинки. Мясо имело хорошую текстуру и было хорошо приправлено.

Победитель: Morrisons Сустав из грудки индейки с фаршированными яйцами и поросенком (1,4 кг), £20.00

Это блюдо идеально подошло для небольшого рождественского ужина, и судьям понравилось сочетание аппетитных шариков из травяного фарша и свиньи в одеяле. Грудинка легко разделывается и остается влажной и нежной.

Победитель: Booths Easy Carve British Turkey with British Pork, Apple and Cranberry Stuffing (£85) Вариация на тему целой индейки, это блюдо впечатляет своей вкусностью, прекрасной начинкой и впечатляющим внешним видом.

Лучшая альтернатива рождественской трапезе

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste the Difference Британские бескостные говяжьи ребрышки с горчицей и хреном (1,7 кг), £15 .

ПОБЕДИТЕЛЬ: Waitrose Slow Cook Ultimate Crackling Pork Belly Feast (1,77 кг), £30 Судьи назвали это блюдо «все о свином брюшке». Мясо было очень нежным и сочным. Яблочный соус, поданный вместе с ним, был приятным дополнением, с правильным количеством остроты.

Лучший гаммон.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste the Difference Malted Cider Glazed Gammon Joint (1,3 кг), £15 Привлекательная глазурь сверху, нежное мясо под ней. Специи впитываются в мясо и усиливают его вкус.

№ 1: Гаммон Tesco Finest Cola Cured Gammon with the Treacle spiced glaze (750 г), £10 В качестве альтернативы традиционному гаммону, перед этим декадентским гаммоном с колой было трудно устоять. Он был похож на свинину, легко измельчался и имел глубокий, сильный аромат глазури.

Лучший поросенок в одеяле.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Lidl Deluxe Pigs in Blankets

Благодаря хрустящему копченому бекону, перечным колбаскам и идеальному размеру эти основные продукты для рождественского ужина являются несомненным победителем.

Лучший клюквенный соус

ПОБЕДИТЕЛЬ: Клюквенный соус Waitrose (300 г), £2,25 Этот соус с ярким вкусом имеет сильную остроту, которая компенсируется терпкой клюквой и большим количеством фруктов.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Клюквенный соус M&S, £4 Судьям понравился нетрадиционный клюквенный соус, который имел глянцевый блеск и был более сладким и мягким. С пушистой, маслянистой текстурой и крупной, сочной клюквой, он одинаково хорош как с мороженым, так и на рождественском ужине.

Лучший соус.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Iceland Luxury Turkey Gravy (350 г), £1,50 Самый яркий вкус, выделяющийся на фоне других, этот соус сладкий, травянистый и соленый.

Вегетарианские и веганские варианты

Лучшее вегетарианское блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Пирог с картофелем, карамелизированным луком и бри (500 г), £8 Всем понравился этот сытный пирог.

Лучшее веганское основное блюдо

ПОБЕДИТЕЛЬ: ASDA Extra Special Vegan Wellington (500 г), £5 Этот пирог, напоминающий веганский колбасный рулет, имел хрустящую корочку и травянистую, влажную начинку с хорошим общим вкусом и текстурой.

Пудинги и торты

Лучший рождественский торт.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Waitrose No. 1 Rich Fruit Cake (1,5 кг), £18,50 Идеально сбалансированный торт с элегантным дизайном, тонким марципаном и прочной глазурью. Влажный пирог с нотками корицы и цитрусовых и большим количеством сочных фруктов.

№ 2: Роскошный рождественский пирог с мороженым от Lidl Deluxe Если ваш рождественский пирог пропитан геном праздничного алкоголя, то этот выбор для вас. Торт обладает глубиной вкуса (определенно алкогольного!). ), очень влажный и окруженный мягкой, сладкой глазурью.

Лучший Йолилог.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collection Crackling Chocolate Logs (1,33 кг), £20 Судьям понравился интересный дизайн и конфетный верх — дети были в восторге, а тремя Yoli Logs можно было накормить целую толпу.

ПОБЕДИТЕЛЬ: ASDA Special Yule Log (750 г), 9 фунтов стерлингов Это печенье было легким, мягким и на вкус почти домашним. У него был большой, глубокий шоколадный вкус и легкая ароматная начинка.

Лучший рождественский пудинг.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collection Perfectly Mature Cherry & Oranges Wreath (907 г), £12 Смелые цитрусовые ароматы дополнили фруктовые вкусы этого особенного пудинга.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Morrisons Best Christmas Pudding (800 г), классический вариант за 8 фунтов стерлингов. Мягкая текстура этого пудинга была сбалансирована ореховым хрустом и не слишком пьянила.

Лучший десерт — Шостопары

ПОБЕДИТЕЛЬ: Morrisons Best Passionfruit Panna Cotta Star (651 г), £7 Легкий и нежный, с чистым тропическим вкусом, этот десерт понравился судьям как простой и легкий способ завершить большой рождественский ужин.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Firporing The Difference Festive Belgian Chocolate and Salted Caramel Wreath (650 г), £12, был легко представлен и эффективно разделен. Судьям понравилась сливочная начинка из соленой карамели и симпатичный дизайн этого десерта в тесте Chuks.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Tesco’s finest Cascade Casket Cake (850 г), £12.50 Этот торт, согревающий зимой, определенно очень сытный. Плотный торт был почти похож на пудинг и напомнил судьям торт для школьных обедов (в хорошем смысле!). . Оба соуса лучше подавать отдельно, хотя при их смешивании, как указано в инструкции, немного теряется вкус.

Лучший бюджетный десерт

ПОБЕДИТЕЛЬ: Соблазнительный орех Cooperative «Шоколадные звезды» (571 г), цена которого составляет £6, невероятно впечатляет и выглядит просто великолепно. Внутри приятный контрастный сладкий слой — густой шоколад, сливочный мусс и арахис по всей поверхности.

Первое место: Tesco Finest Frozen Frozen Salted Caramel Millionaire Chow Hook Sleece (472 г), £6,50, очень привлекательный с превосходным декадентским оформлением. Крем из соленой карамели внутри хорош, шоколад придает сладость, а тесто имеет хорошую текстуру, но немного плотное, но не хрустящее.

Лучший веганский десерт.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Quadruple Chocolate Cookie No-Cheesecake (500 г), £10, раскрасьте себя в цвета этого веганского чизкейка.

Праздничная выпечка

Лучший классический пирог, чтобы убрать мясо

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 6 Коллекционный пирог с мясным фаршем (334 г), £3 Судьям понравилось маслянистое тесто, великолепный дизайн, отличное соотношение теста и начинки в этих пирогах. Фарш был пухлым, сочным и имел сильный аромат клементина.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Пироги Waitrose и Waitrose 1 6 лист коричневого масла, £3,50 Эти пироги выглядят по-домашнему, с хрустящим тестом и простой сахарной пудрой сверху. В мясном фарше находился кусковой джем.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Asda Extra Special Mince Pie (340 г), £2,50 Эти пироги выглядели великолепно. Они содержали алкоголь и много смородины. Тесто было эластичным, а конструкция звезды — простой.

Пирог с фаршем с лучшим вкусом.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Aldi Special Rum & Salted Caramel Mince Pie, £2.29 (6 пирожков)

Великолепный топпинг из соленой карамели отличает эти пироги от других, с тонкой корочкой, ореховым хрустящим топпингом и большим количеством классических сочных фруктов.

1-я: Morrisons the Best Billionaires Mince Pies (4 упаковки), £2.25

Отличная альтернатива традиционным пирогам с фаршем, эти пироги трудно есть, но они очень вкусные, с большим количеством шоколада и карамели.

Лучшие безглютеновые пироги с фаршем

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 4 Made Without Wheat Gluten Free Mince Pies (4 упаковки), £3 Сливочное масло и мягкое тесто в этих безглютеновых пирогах впечатляют, а традиционная начинка была хорошо приправлена специями.

ПОБЕДИТЕЛЬ: ASDA Free From Extra Special Mini Mince Pies (упаковка из 6 штук), £2 Эти прекрасные мини-пирожки были вкуснейшими пирожками с начинкой из алкоголя. Тесто было хорошим, но послевкусие было немного мучнистым.

Лучший штоллен.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collections Stollen Loaf, £7 Марципановые вихри пронизывают всю буханку, придавая ей мягкую текстуру, сбалансированную сильным миндальным вкусом и хрустящими миндальными хлопьями снаружи.

Победитель: №1 Waitrose Cherry & Amaretto Stollen (585 г), £10 Эта булочка имела приятную открытую текстуру и была щедро посыпана кислой красной вишней, чтобы сбалансировать сладость. Мечта фаната Бейквелла. Марципан был хорошо пропорционален и красиво нарезан.

Лучший панеттоне.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Tesco Finest Tiramisu Panettone (750 г), £10 Любителям шоколада понравится этот поворот к классическому панеттоне. Он мягкий и вкусный, с большим количеством шоколадной крошки.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Cherry & Almond Panettone (750 г), £10 Хрустящая начинка с цельным миндалем была прекрасна. Внутри было много сочных терпких вишен, а само тесто панеттоне имело приятный маслянистый вкус и ванильные нотки.

Процесс судейства.

Мы предложили 13 супермаркетам представить свои лучшие рождественские продукты для рассмотрения в 23 категориях. Все продукты были подготовлены и приготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке и представлены судьям двумя независимыми экспертами по домоводству. После того, как упаковка была удалена, жюри провело слепой дегустационный тест всех продуктов. Жюри представило комментарии и оценку из 10 баллов для каждого продукта в категории через анонимную онлайн-форму.

В дополнение к продуктам-победителям, объявленным здесь, судейская команда также присудила «призы» фаворитам, получившим наивысшую оценку, которые, по их мнению, заслуживают признания.

Все цены указаны на момент публикации. Если у вас возникли какие-либо вопросы или вы заметили изменения в ценах или наличии, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite@immediate.co.uk.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.