fbpx

BBC Good Food Christmas Taste Awards 2022 — Hub Food News

BBC Good Food Christmas Taste Awards 2022

WINNER: Booth’s Triple Smack Salmon Side (£45), 1 кг Этот впечатляющий цельный сайд обладает праздничным «вау-фактором» и восхитительным балансом сладкого и соленого с идеальным уровнем дыма.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Asda Ultimate Blackthorne Smucked Salmon (120 г), 6 фунтов стерлинговЭтот лосось обладал ярко выраженным дымком, а толстые ломтики имели упругую текстуру. Этим блюдом можно наслаждаться самостоятельно или в качестве канапе с блинами.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Привлекательный лосось «The Cooperative’s attractive old Paultee Whiskey Smack Salmon» (100 г), 5 фунтов этого лосося имели хороший уровень дыма и легкий вкус алкоголя. Лосось был тонко нарезан, имел твердую консистенцию и был хорошо приправлен, не пересолен.

Лучшее рыбное блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Scottish Salmon Side (750 г), £16 Это было очень праздничное блюдо с сильным рождественским ароматом, в котором чувствовался смелый вкус апельсина и мягкий сочный лосось.

Лучшее горячее канапе.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 10 Мини-сэндвичи со стейком (230 г), £7.00 Эти вкусные гренки было легко жевать целыми и выигрышно сочетались с хрустящими тостами, сладким луковым джемом, мясной и сырной начинкой.

WINNER: Медовый жгучий соус для каплями (220 г), £5 Morrisons 6 Corn Dogs для канапе новинка, эти мини окн-доги были хрустящими и с сезонным горчичным соусом для каплями. Не очень высокого качества, но детям они понравятся.

Лучшее холодное канапе.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste the Difference 2 коктейльные королевские креветки (75 г), £5

Для закуски на двоих или щедрых канапе в этих коктейлях с духом кровавой Мэри были пухлые креветки, сливочный майонез и тепло с ароматом паприки и томатного соуса.

Основные блюда и гарниры

Лучшее центральное блюдо из индейки

ПОБЕДИТЕЛЬ: Очаровательная плюшевая корона индейки (Великобритания), горячая в свиной упаковке с шалфеем и луком, подается с копченым беконом из пляжного дерева (1,55 кг), £19,95 с добавлением внутренней начинки. Мясо имело хорошую текстуру и было хорошо приправлено.

Победитель: Грудка индейки Morrisons с мясом и свиной начинкой (1,4 кг) в одеяле, £20,00

Это блюдо подходит для небольшого рождественского ужина. Судьям понравилось, что аппетитные шарики были сделаны из свиньи с травой на одеяле для завершения блюда. Грудка очень легко отделяется, оставляя ее влажной и нежной.

Победитель: вариант Easy Curve британской индейки с британской свининой, яблочной и клюквенной начинкой (£85), это блюдо впечатлило хорошим вкусом, приятной начинкой и впечатляющим законченным видом.

Лучшее альтернативное рождественское блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste of Mustard and Horseshit gl pills (1,7 кг) из бескостной британской реберной кости, поданной на Рождество с этим впечатляющим центральным блюдом.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Waitrose Slow Cook Ultimate Crackling Pork Belly Feast (1,77 кг), £30 Судьи назвали это блюдо «все о свином брюшке». Мясо было очень нежным и сочным. Яблочный соус, поданный вместе с ним, был приятным дополнением, с правильным количеством остроты.

Лучший гаммон.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste the Difference Malted Cider Glazed Gammon Joint (1,3 кг), £15 Привлекательная глазурь сверху, нежное мясо под ней. Специи впитываются в мясо и усиливают его вкус.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Tesco Finest Cola Cured Gammon with the Treacle spiced glaze (750 г), £10 В качестве альтернативы традиционному гаммону, перед этим декадентским гаммоном с колой было трудно устоять. Он был похож на свинину, легко измельчался и имел глубокий, сильный аромат глазури.

Лучший поросенок в одеяле.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Lidl Deluxe Pigs in Blankets

Благодаря хрустящему копченому бекону, перечным колбаскам и идеальному размеру эти основные продукты для рождественского ужина являются несомненным победителем.

Лучший клюквенный соус

ПОБЕДИТЕЛЬ: Клюквенный соус Waitrose (300 г), £2,25 Этот очень острый соус был компенсирован терпкой клюквой и большим количеством фруктов.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Клюквенный соус M&S, £4 Судьям понравился нетрадиционный клюквенный соус, который был более сладким, гладким, блестящим и глянцевым. С пушистой, маслянистой текстурой и крупной, сочной клюквой, он одинаково хорош как с мороженым, так и на рождественском ужине.

Лучший соус.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Iceland Luxury Turkey Gravy (350 г), £1,50 Самый яркий вкус, выделяющийся на фоне других, этот соус сладкий, травянистый и соленый.

Вегетарианские и веганские варианты

Лучшее вегетарианское блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Rustic Potato, Caramelised Onion and Brie Pie (500 г), £8 Всем понравился этот сытный пирог с хрустящей корочкой и «очень сырной» начинкой из нежнейшего картофеля и сладкого лука.

Лучшее веганское основное блюдо.

ПОБЕДИТЕЛЬ: ASDA Extra Special Vegan Wellington (500 г), £5 Этот пирог, напоминающий веганский колбасный рулет, имел хрустящую корочку и травянистую, влажную начинку с хорошим общим вкусом и текстурой.

Пудинги и торты

Лучший рождественский торт.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Waitrose No. 1 Rich Fruit Cake (1,5 кг), £18,50 Идеально сбалансированный торт с элегантным дизайном, тонким марципаном и прочной глазурью. Влажный пирог с нотками корицы и цитрусовых и большим количеством сочных фруктов.

№ 2: Рождественский торт LIDL Deluxe Luxury All Over Ice Если вы хотите, чтобы ваш рождественский торт был пропитан праздничным настроением, этот торт для вас. Торт обладает глубиной вкуса (определенно алкогольного!). ), был очень влажным и окружен мягкой и сладкой глазурью.

Лучшее йольское полено.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collection Crackling Chocolate Logs (1,33 кг), £20 Судьям понравился забавный дизайн и блестящая конфетная верхушка.

ПОБЕДИТЕЛЬ: ASDA Extra Special Yule Logs (750 г), £9 Это печенье было легким, мягким и на вкус как домашнее. Они были большого размера, с глубоким шоколадным вкусом и легкой мускусной начинкой.

Лучший рождественский пудинг.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collection Perfectly Matured Cherry & Orange Wreath (907 г), £12 Смелые цитрусовые нотки дополнили фруктовый характер этого особенного пудинга.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Лучший рождественский пудинг от Morrisons (800 г), классический вариант за £8. Мягкая текстура этого пудинга была сбалансирована ореховым хрустом и не слишком пьянила.

Лучший десерт — Шостопары

Совместный победитель: Morrisons Best Passionfruit Panna Cotta Star (651 г), £7 Легкий и нежный, с чистым тропическим вкусом, этот десерт понравился судьям как простой и легкий способ завершить большой рождественский ужин.

Совместный победитель: sainsbury’s favorite.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Tesco’s finest Caramel Cascade Cake (850 г), £12.50 — богатый зимний согревающий торт, этот презренный торт был бесспорно богатым. Плотный торт почти напоминал пудинг, напомнив судьям торты для школьных обедов (в хорошем смысле!). и напомнил им липкий пудинг с ирисками. Оба соуса следует подавать отдельно, хотя они немного проигрывают, если смешать их, как указано в инструкции.

Лучший бюджетный десерт

ПОБЕДИТЕЛЬ: Соблазнительный орех Cooperative «Шоколадные звезды» (571 г), цена £6, невероятно впечатляет и выглядит просто великолепно. Внутри приятный контрастный сладкий слой — густой шоколад, сливочный мусс и арахис по всей поверхности.

Первое место: Tesco Finest Frozen Frozen Salted Caramel Millionaire Chow Hook Sleece (472 г), £6,50, очень привлекательный с отличным декадентским оформлением. Крем из соленой карамели внутри хорош, шоколад придает сладость, а тесто имеет хорошую текстуру, но немного плотное, но не хрустящее.

Лучший веганский десерт.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Quadruple Chocolate Cookie No-Cheesecake (500 г), £6 раскрасьте себя этим веганским чизкейком.

Праздничная выпечка.

Лучший классический пирог, чтобы убрать мясо

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 6 Коллекционный пирог с мясным фаршем (334 г), £3 Судьям понравилось маслянистое тесто, великолепный дизайн, отличное соотношение теста и начинки в этих пирогах. Фарш был пухлым, сочным и имел сильный аромат клементина.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Пирог Waitrose и Waitrose 1. 6 Коричневое масло, цена TBC выглядит по-домашнему, с хрустящим тестом и простой сахарной пудрой сверху. В фарш добавлялось варенье.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Пирог с мясным фаршем ASDA ISB (деревенский) (340 г), £2,50 Эти пироги выглядели великолепно. В нем было немного алкоголя и много смородины. Тесто хорошо растягивалось, а конструкция в форме звезды была простой.

Пирог с мясом с лучшим вкусом

ПОБЕДИТЕЛЬ: специально отобранный пирог с фаршем из ягненка и соленой карамели от Aldi, цена TBC

Великолепная начинка из соленой карамели подчеркивает эти пироги, тонкое тесто, ореховая начинка для хруста и много классических сочных фруктов.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Morrisons Лучший миллионер (4 упаковки), £2.25

Отличная альтернатива традиционным пирогам с резным мясом, эти пироги было трудно есть, но они были очень вкусными и содержали много шоколада и карамели.

Лучший пирог без глютена и с отложенным мясом

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S 4, made without wheat gluten-free mince pie (205 г), £2.50 Маслянистое, нежное тесто впечатляло в мясном пироге с глютеном, а традиционная начинка была хорошо приправлена специями.

№ 1: ASDA Free From Extra Special Mini Mince Pies (упаковка из 6 штук), £2 Эти милые мини-пирожки с тонко нарезанным фаршем имеют вкусную изюминку. Тесто получается хорошим, но после него остается легкий мучнистый привкус.

Лучший штоллен.

ПОБЕДИТЕЛЬ: M&S Collections Stollen Loaf, £7 Марципановые вихри пронизывают всю буханку, придавая ей мягкую текстуру, сбалансированную сильным миндальным вкусом и хрустящими миндальными хлопьями снаружи.

Победитель: №1 Waitrose Cherry & Amaretto Stollen (585 г), £10 Эта булочка имела приятную открытую текстуру и была щедро посыпана кислой красной вишней, чтобы сбалансировать сладость. Мечта фаната Бейквелла. Марципан был хорошо пропорционален и красиво нарезан.

Лучший панеттоне.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Tesco Finest Tiramisu Panettone (750 г), £10 Любителям шоколада понравится этот поворот к классическому панеттоне. Он мягкий и вкусный, с большим количеством шоколадной крошки.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Sainsbury’s Taste The Difference Cherry & Almond Panettone (750 г), £10 У этого пирога была восхитительная хрустящая начинка с цельным миндалем. Внутри было много сочных терпких вишен, а само тесто панеттоне имело очень приятный маслянисто-ванильный вкус.

Процесс судейства

Мы предложили 13 супермаркетам представить свои лучшие рождественские продукты для рассмотрения в 23 категориях. Все продукты были подготовлены и приготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке и представлены судьям двумя независимыми экспертами по домоводству. После того, как упаковка была удалена, жюри провело слепой дегустационный тест всех продуктов. Жюри представило комментарии и оценку из 10 баллов для каждого продукта в категории через анонимную онлайн-форму.

В дополнение к продуктам-победителям, объявленным здесь, судейская команда также присудила «призы» фаворитам, получившим наивысшую оценку, которые, по их мнению, заслуживают признания.

Все цены указаны на момент публикации. Если у вас возникли какие-либо вопросы или вы заметили изменения в ценах или наличии, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite@immediate.co.uk.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *