Бюджетный план вегетарианского питания для одного

Увеличить свой продуктовый бюджет и разумно подходить к еженедельным покупкам бывает непросто и в лучшие времена. Это особенно актуально, если вы готовите на одного человека, когда покупка оптом или порционная готовка невозможны. В связи с этим мы попросили некоторых из наших любимых авторов составить бюджетные планы питания на одного человека, которые позволяют готовить разнообразные ужины в неделю, использовать легкодоступные ингредиенты и не требуют специальных наборов или технологий.

7 блюд менее чем за 10 фунтов стерлингов

План включает рецепты семи блюд без мяса, общая стоимость которых не превышает 10 фунтов стерлингов. То есть, менее 1,50 фунтов стерлингов за один прием пищи. Он был разработан Саскией Саиди, автором “Бюджетной поваренной книги”, которая знает, как создать великолепные вкусы из основных ингредиентов. Здесь она собрала рецепты, которые не только доступны, но и не требуют хлопот, а главное – вкусны.

Эти рецепты были очень тщательно рассчитаны, чтобы еженедельные покупки продуктов не выходили за рамки бюджета. Для получения дополнительной информации прочитайте статью, проверьте стоимость новых бюджетных рецептов и просмотрите полный буфет магазина.

Рецепт.

Сырные и уютные фаршированные блюда – это классические гарниры, переосмысленные как сытные, богатые овощами основные блюда.

Pasta e ceci, или нутовая паста, – это нечто среднее между пастой, супом и рагу. Жидкость из консервированного нута делает соус для пасты кремообразным и густым. Если вы случайно забыли выбросить его, добавьте еще немного воды для варки макарон, чтобы собрать все вместе.

Кесадилья – это быстрое, сытное блюдо, и этот вариант с овощами и фасолью не является исключением. Сохраните половину смеси зеленой фасоли и сладкого кукуруза и используйте ее для фаршированных красных перцев на следующей неделе. Есть также остатки тортильи, которые хорошо замораживаются и могут быть использованы для легкого обеда.

Пицца с брокколи и чили

Эта простая домашняя пицца готовится в сковороде на плите и легко готовится под грилем. Это не только избавит вас от необходимости предварительно разогревать духовку, но и обеспечит хорошую хрустящую основу.

Вкусная овощная паста готовится в духовке менее чем за 20 минут – золотистый верх и хрустящие края – дело рук гриля.

Если перцы маленькие, то не вся начинка может поместиться в перцы. В этом случае разогрейте их на сковороде и используйте в качестве гарнира, чтобы макать в них клинья.

Тушеная цветная капуста с нутом

В этом сытном овощном рагу сладкий красный лук сочетается с нотками теплого чили и ароматного кумина. Остатки можно подать на следующий день в качестве обеденного обертывания.

Список покупок.

Банки, пакеты или консервные банки □ 400 г консервированного нута, слить воду □ 400 г консервированной стручковой фасоли □ 2 х 400 г консервированных помидоров (вам понадобится только 0,5 банка, см. Проверьте цену. Обычно банка 400 г дешевле, чем банка 200 г) □ 100 г муки, дополнительно для подсыпки □ 180 г/6 унций макарон, предпочтительно пенне □ 50 г/1 3/4 унции длиннозерного риса

Фрукты и овощи □ 1 головка цветной капусты, желательно с большим количеством листьев □ 1 головка брокколи □ 1 красный чили □ 2 ½ красного лука (или 2 средних и 1 очень маленький) □ 1 пучок свежей петрушки (3 небольшие горсти + 2 ст. ложки измельченной) □ 1 пучок свежего базилика (3 горсти) □ 2 лайма □ Картофель 1 зубчик чеснока (12 зубчиков), разрезанный на клинья □ 1 зубчик чеснока (12 зубчиков)

Ингредиенты для приготовления □ 1 ч. л. растворимых сухих дрожжей □ 5½ ст. л. дрожжей. 3 ч.л. оливкового масла □ 4 ч.л. хлопьев чили □ 1½ ч.л. молотого кумина □ 1 ч.л. Копченая паприка □ ½ ч. л. Сушеные травы □ Соль, крупно молотый черный перец

Молоко, яйца, охлажденные продукты □ 200 г/7 унций моцареллы □ 10 г сливочного масла □ 125 мл/4 фунта цельного молока □ 80 г/3 унции чеддера

Приправа □ 1 ч. л. дижонской горчицы

Замороженные □ 100 г/3½ унции замороженной сладкой кукурузы □ 205 г/7 унций замороженного горошка

Прочее □ 4 мини-тортильи

План питания для одного человека составлен с учетом строгого бюджета на питание в размере 10 фунтов стерлингов в неделю, при этом обеды в среднем составляют чуть менее 1,50 фунта стерлингов. Мы также рассчитали расходы на эти рецепты немного по-другому, потому что хотели сделать продуктовый магазин как можно более практичным. Как правило, мы делим стоимость каждого ингредиента на количество возможных порций и складываем все эти затраты.

Вместо этого мы основывали большинство затрат на наименьшем размере упаковки. Это означает, что даже если вы не используете всю банку или пакет, вся стоимость будет включена в ваш бюджет.

Эти расходы складываются в буфете из таких распространенных товаров, как масло, соль, макароны и рис, которые можно покупать регулярно и использовать для приготовления нескольких блюд. Стоимость этих основных продуктов рассчитывается на основе использованного количества. Товары в этом ограниченном буфете, как правило, имеют более длительный срок хранения или закупаются регулярно (хлеб, молоко, картофель).

Кроме того, мы стараемся использовать как можно больше ингредиентов из каждого плана, который мы приобретаем, не только для снижения затрат, но и для уменьшения количества отходов. Поэтому, хотя вы можете легко выбрать, какие рецепты вы хотите приготовить из всех трех, план лучше всего работает, если вы следуете определенным рецептам в течение недели.