5 дешевых и простых блюд из курицы, которые помогут вам выбраться из куриной колеи

Бейли Финк – преданный домашний кулинар и помощник редактора Allrecipes. Она написала более 200 статей, в которых рассказывается обо всем – от способов приготовления и хранения продуктов до бюджетных покупок, руководств по приготовлению блюд, обзоров продуктов и важных новостей, связанных с едой.

Курица – универсальный ингредиент, относительно недорогой по сравнению с другими видами мяса, но иногда возникает ощущение, что вы готовите одни и те же рецепты по нескольку раз. Чтобы встряхнуть ситуацию, Николь Маклафлин, она же НикольМакМама, покажет вам пять дешевых и простых рецептов блюд из курицы, которые вы захотите добавить в свою ротацию для поддержания интересной обстановки. Читайте дальше, чтобы узнать рецепты с использованием куриных бедер и куриных грудок для создания бюджетных куриных ужинов, которые ваша семья будет просить снова и снова.

1. Куриные тефтели с пармом

Вместо того чтобы использовать куриный фарш, который может стоить 6 долларов за фунт, Николь использует один фунт куриных бедер, которые стоят около 4 долларов, чтобы сделать свой собственный куриный фарш. После этого она использует этот рецепт куриных фрикаделек как руководство для приготовления куриных фрикаделек с пармом. Она обжаривает фрикадельки на сковороде в духовке, поливает их соусом маринара, сыром моцарелла и пармезаном и запекает, пока сыр не расплавится. Николь подает фрикадельки как слайдеры, но вы можете использовать их по своему усмотрению, например, сверху на спагетти.

2. Курица в итальянской панировке

В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые могут стоить дороже за фунт, но Николь разрезает их пополам и формирует из них куриные котлеты. Это позволяет превратить упаковку из трех куриных грудок в шесть куриных котлет, достаточно больших, чтобы накормить семью. Теперь используйте эти куриные котлеты для приготовления жареной куриной грудки в итальянском стиле, как в этом блюде “Курица по-милански”, или другой жареной курицы, как в этом блюде “Курица катсу”.

3. Куриные бедра во фритюре

Куриные окорочка без костей и кожи – самый дешевый способ отведать куриные окорочка, да и вообще курицу. Мы нашли лучший трюк для приготовления хрустящих и ароматных куриных бедрышек: Используйте воздушную фритюрницу. Этот рецепт куриных бедрышек в фритюрнице от Allrecipes TikTok готовится в два раза быстрее, чем в духовке, и дает идеально хрустящую кожу и нежную сочную курицу в каждом кусочке.

4. Гавайские куриные шашлычки

Для этого рецепта гавайских куриных кабобов Николь разжигает гриль. Для начала она берет куриные тендеры, которые дешевле куриных грудок, но все равно состоят из белого мяса. Курица маринуется с ананасом, соевым соусом, коричневым сахаром, кунжутным маслом и шрирача (которого нет в рецепте, но Николь любит острый вкус). Эти шашлычки быстро готовятся на гриле, а подавать их можно с простым салатом из пакетиков.

5. Средиземноморская курица на сковороде

Ужин на сковороде может быть одним из самых быстрых и простых блюд, которые можно приготовить. К тому же, если вы используете куриные бедра, это еще и дешево. Вы можете использовать этот рецепт средиземноморского ужина из курицы на сковороде или придумать рецепт по своему усмотрению, используя любые другие овощи, которые у вас есть. Блюда на сковороде также являются идеальным способом использовать другие ингредиенты в вашем холодильнике, такие как оливки и каперсы.