14 дешевых и простых блюд на День благодарения

Кортни Кассель – писательница и разработчик рецептов из Бруклина с более чем пятилетним опытом написания и подготовки кулинарных материалов для различных СМИ, включая Food Network, Food52, Paper Magazine и другие. Ею движет идея извлечь максимум пользы из каждого приема пищи, перекуса и всего, что между ними. Это означает, что она следит за новыми тенденциями и выпуском новых продуктов, постоянно готовит и экспериментирует на кухне, а также проводит слишком много времени в TikTok за “работой”. В свободное время она также пишет Sifted, информационный бюллетень с рекомендациями по рецептам и общими размышлениями о еде.

Не секрет, что во время праздников люди хотят сэкономить деньги, не жертвуя вкусом. Эти блюда на День благодарения позволят вам сделать и то, и другое без лишнего стресса. Благодаря нескольким разумным заменам и упрощенным гарнирам вы сможете сделать этот День благодарения самым простым (и самым дешевым!) меню – и никто об этом не узнает. Если вы все еще планируете меню на День индейки или просто ищете несколько рецептов, чтобы недорого дополнить свои традиции, вот лучшие дешевые и простые блюда, которые можно добавить к праздничному столу.

Веганское картофельное пюре

Есть много причин любить это картофельное пюре. Во-первых, оно подходит для всех ваших гостей, будь то веганы, люди с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Кроме того, это прекрасная и бюджетная альтернатива традиционному молочному картофельному пюре. Замена оливкового масла и крахмальной воды для варки создает шелковистое, сливочное пюре без масла (которое никогда не было таким дорогим!).

Быстрые дрожжевые роллы

Один из лучших советов по экономии денег – делать свои собственные версии любимых магазинных блюд с нуля. Вместо того чтобы покупать хлеб или тюбик теста, вы можете приготовить эти быстрые дрожжевые роллы из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Если вы никогда раньше не пекли хлеб, это отличный рецепт для начинающих, и на его приготовление не уйдет целый день. Предупреждаем: тесто будет довольно липким, но не поддавайтесь желанию добавить больше муки – это изменит его текстуру с легкой и воздушной на плотную. Смажьте две ложки кулинарным спреем или посыпьте небольшим количеством муки и используйте их для порционирования и зачерпывания теста в форму для выпечки.

Суп из баттерната

Если в этом году вы собираетесь взять птицу поменьше, чтобы уложиться в бюджет, сезонный суп – один из моих любимых способов разнообразить любое меню за копейки. Этот простой суп из баттерната отличается богатым и насыщенным вкусом, несмотря на то, что для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов, удобных для кошелька. Для еще большего осеннего аромата один из рецензентов предлагает добавить в суп специи, такие как корица и мускатный орех (примерно от 1/2 чайной ложки до 1 чайной ложки каждой) и небольшое яблоко.

Шарики из сосисок

Если вы решили сделать основное блюдо более легким, чем обычно, возможно, вам захочется выбрать более сытную закуску, чтобы сдержать голод гостей (особенно если они придут раньше, пока вы еще не закончили готовить!). Вместо дорогостоящей доски с мясом, попробуйте приготовить эти понравившиеся всем шарики из колбасы, состоящие всего из 3 простых ингредиентов (подсказка: один из них – смесь для печенья). Если места в духовке мало, попробуйте приготовить их в аэрофритюрнице, а не в духовке, или сделайте их заранее, как это сделал автор отзыва ta2oedgrl. “В первый раз я приготовила их для вечеринки, я сделала их накануне вечером и поставила в духовку утром, чтобы разогреть. Это был большой хит!” Совет: добавьте в колбасные шарики немного приправы для птицы (или немного сушеного шалфея), чтобы придать им атмосферу Дня благодарения.

Легкие и быстрые кукурузные маффины

Ваши гости никогда не догадаются, что такие вкусные маффины начинались с коробки смеси и банки кукурузного крема. В отличие от большинства рецептов кукурузного хлеба или кукурузной запеканки на День благодарения, этот рецепт не требует большого количества сметаны, молока или масла – дорогостоящих ингредиентов, из-за которых ваш счет за продукты может быстро увеличиться. Вы можете приготовить их в виде кексов или, для более семейной презентации, запечь в форме 9х13 дюймов в течение 40 минут, как предлагает автор Марси.

Домашняя индейка по-мичигански

Конечно, вы можете найти более дешевые альтернативные основные блюда, но если ваша семья похожа на мою, то на День благодарения они требуют индейку. Однако есть способы сэкономить на самой индейке, включая бесплатное приобретение целой индейки. После того, как вы приобретете птицу, некоторые рецепты потребуют сложного рассола или тонны дорогого масла и свежих трав или цитрусовых для жарки. Вместо того чтобы выбирать что-то из этого, воспользуйтесь этим простым сухим рассолом, который обеспечит максимум вкуса при минимальных усилиях. Или попробуйте приготовить индейку по-домашнему, в котором вместо масла используется бульон, приготовленный из бюджетных бульонных кубиков. Оба способа позволяют получить идеальную индейку, и каждый потраченный доллар будет стоить того.

Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Придерживаться бюджета – не значит жертвовать традициями, и эта классическая запеканка – тому доказательство. Приготовленная из консервированной (или замороженной) стручковой фасоли и грибного супа со сливками, эта запеканка из стручковой фасоли по вкусу в точности напоминает любимое блюдо детства. “Этот рецепт обладает классическим вкусом, о котором вы думаете, когда вспоминаете запеканку из стручковой фасоли, а добавление сыра – очень приятный штрих”, – восторгается Хирам Вигант.

Фарш из хлеба и сельдерея

Еще одна классика Дня благодарения, только упрощенная. Конечно, вы можете использовать любые специи, какие вам нравятся, но в смесях приправ для птицы есть все, что вам обычно нужно, по той же цене, что и одна отдельная сушеная специя. Горячий совет: спросите в магазине или местной пекарне, продают ли они однодневные буханки. Обычно они продаются со значительной скидкой, и они сэкономят вам время при приготовлении начинки, подобной этой, в которой используется сухой или черствый хлеб.

Быстрая и легкая запеканка со шпинатом

В условиях дефицита, возникающего то тут, то там, в вашей бакалее могут закончиться или подорожать традиционные продукты для Дня благодарения.

“Самая вкусная морковь, которую я когда-либо ел”. Возможно, морковь и не является основным блюдом на День благодарения, но после того, как вы попробуете это блюдо, она может им стать. Шокирующая простота, карамелизированная и сладкая, на вкус она намного лучше и изысканнее, чем сумма своих частей. Если в вашем продуктовом магазине закончился сладкий картофель, попробуйте заменить его морковью. P.S. Вы также можете использовать замороженную морковь, как советует один из рецензентов. “Мне пришлось использовать то, что было под рукой – замороженную морковь. Гости на ужин в последнюю минуту. Я бы ничего не изменила в этом рецепте”.

Мамины запеченные макароны с сыром

Если макароны с сыром – обязательное блюдо на столе вашей семьи в День благодарения, возьмите этот рецепт на вооружение у мамы. Технически, этот рецепт принадлежит маме автора Кортни, которая придумала гениальную хитрость – использовать банку сырного супа “Чеддер” вместо того, чтобы готовить сырный соус с нуля. Чтобы сделать его более насыщенным, рецензент shariberry предлагает использовать две банки супа и добавлять дополнительные молочные продукты. Если они есть под рукой, попробуйте добавить от 1 до 1 1/2 стакана молока и около 1/2 стакана сметаны, а также панировочные сухари, если ваша семья предпочитает хрустящую корочку.

Жареная в аэрофритюрнице брюссельская капуста с кленово-горчичным майонезом

Это не традиционная брюссельская капуста на День благодарения, она намного вкуснее. Использование аэрофритюрницы для приготовления гарниров – отличный способ освободить место в духовке и снять стресс с праздника. В данном случае прибор работает в вашу пользу, превращая обычно сырую, скучную брюссельскую капусту в хрустящие, вкусные котлетки. Кленово-горчичный майонез не обязателен, если у вас ограниченный бюджет и нет под рукой этих ингредиентов; для усиления вкуса перед приготовлением можно добавить немного меда и любимых специй.

Простой грибной рис

Эта сытная запеканка, возможно, и не является традиционным гарниром ко Дню благодарения, но она обладает всеми его утешительными, знакомыми вкусовыми качествами. Всего несколько продуктов из кладовой и немного масла – и вы сможете приготовить этот вкусный и сытный рис без особых затрат. Банка французского лукового супа – это короткий путь к большому вкусу в мгновение ока, и, конечно, не стесняйтесь заменить свежие грибы консервированными, если они вам по карману.

Тыквенный пирог из двух ингредиентов

Кто сказал, что на День благодарения обязательно должен быть пирог? Никто! Так что не стесняйтесь проявить творческий подход к десерту и приготовить что-то, что понравится всей вашей семье! В то время как простой тыквенный пирог, возможно, не разорит банк, этот пирог из двух ингредиентов настолько прост, насколько прост десерт. И что самое интересное? В отличие от большинства десертов, этот вкуснее, если приготовить его заранее. Автор рецепта Chickentarian пишет: “Планируйте заранее, [он] вкуснее всего после охлаждения”, и советует использовать простую глазурь из сливочного сыра (хотя Cool Whip тоже подойдет в крайнем случае!) А если вы ищете другие простые десерты на День благодарения, ознакомьтесь с этим списком.

вид под большим углом на зеленую посуду с запеканкой из стручковой фасоли с вынутой ложечкой.