Идеи 20-минутных ужинов | Cook Smarts Weeknight Meals
Идеи 20-минутных ужинов
Для приготовления блюд, не требующих особой подготовки, держите под рукой ингредиенты для этих рецептов быстрого приготовления! В список 20-минутных блюд входят полезные блюда из кладовой, рецепты с использованием замороженных ингредиентов и другие быстрые ужины, которые можно приготовить за 20 минут.
- Лейла Калмбач
- 15 июня 2021 года
Эти идеи ужинов за 20 минут – просто спасение, когда планы на ужин срываются (или вы забыли их сделать!). Они не требуют рецепта, но являются полностью домашними. По большей части они используют ингредиенты из кладовой и/или морозильной камеры, так что у вас часто будет под рукой все необходимое. Их можно легко включить в ваш еженедельный план питания в любое время, когда вам нужно что-то более быстрое, чем запланировано, или включить их в ваш план в те вечера, когда вы знаете, что устали, не хватает времени или просто не хочется готовить блюдо, требующее много времени.
Этот список является частью нашей серии “Страховые блюда”; нажмите здесь, чтобы прочитать больше о том, что такое страховые блюда, как использовать их в своем еженедельном плане питания, и получить больше рецептов быстрого приготовления, которые не требуют готовки или занимают всего 10 минут.
1. Миска с рисом и овощами
- Рис быстрого приготовления или рис быстрого приготовления (оставшийся рис отлично подходит!)
- Замороженная смесь измельченных овощей, включающая брокколи и морковь
- Яйца
- Масло
- Паста мисо
- Лайм
- Зеленый лук
Приготовьте рис, если у вас ничего не осталось. Замороженные овощи добавьте немного масла, соли и перца и готовьте в аэрогриле при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут или запекайте в духовке при температуре 425 градусов в течение 15-20 минут.
Пока овощи жарятся, смешайте кусочек размягченного сливочного масла с маленькой ложечкой мисо-пасты и выжмите лайм. Поджарьте яйцо. Если вы используете оставшийся рис, разогрейте его в микроволновой печи.
Подавайте овощи поверх риса с маслом мисо, а сверху – жареное яйцо. Посыпьте рубленым зеленым луком.
Замена ингредиентов:
Вместо риса используйте киноа, кускус или другие злаки быстрого приготовления. Не любите мисо? Масло песто – размягченное сливочное масло, смешанное с песто – также вкусно в этом блюде! А вместо яйца можно использовать остатки вареного белка, например, нарезанную куриную грудку.
2. Бранч на ужин
- Яйца
- Нарезанный хлеб
- Помидоры
- Консервированная черная фасоль
- Шпинат (свежий или замороженный)
- Чеснок
- Копченый лосось
Бранч – это самый веселый прием пищи за день – в любое время суток, в любой день недели! Нам нравится обжаривать пару нарезанных помидоров, черную фасоль и пару больших горстей шпината с измельченным чесноком, солью и перцем.
Пока овощи готовятся, поджарьте хлеб с маслом, а на другой сковороде поджарьте яйца. Подавайте яйцо поверх тоста с овощами на гарнир. Подавайте копченый лосось на гарнир, или, если вы предпочитаете, чтобы он был на тосте, дайте яйцу остыть в течение нескольких минут перед сборкой.
Замена ингредиентов:
Вместо черной фасоли используйте любой вид фасоли, а вместо шпината – зелень по вашему выбору.
3. Простая жареная картошка
- Очень твердый тофу (о том, как приготовить тофу, смотрите в этом видео)
- Бутылочный соус для фритюра
- Кулинарное масло
- Нарезанная замороженная смесь для фритюра
- Кешью
- Семена кунжута
- Лайм
Стоя над раковиной, отожмите влагу из тофу чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами, затем нарежьте тофу кубиками. Разогрейте вок или сковороду на средне-высоком огне с небольшим количеством растительного масла и обжарьте тофу до золотистого цвета. Добавьте замороженные овощи (не размораживайте их сначала!) и жарьте, помешивая, пока овощи не станут почти нежными. Влейте немного соуса и продолжайте готовить, пока овощи не будут готовы по вашему вкусу. Посыпьте кешью и кунжутом, а затем добавьте сок лайма.
Замена ингредиентов:
Вместо тофу используйте ваш любимый белок быстрого приготовления или нарежьте остатки готового белка и подайте его сверху на мешанину. Вместо замороженных овощей можно также использовать свежие; хорошо подойдут болгарский перец, брокколи, цветная капуста, снежный горох, горошек, грибы, морковь, кукуруза – в общем, все, что найдется в вашем холодильнике! Подавайте с рисом или киноа, чтобы получить более сытное блюдо.
4. Хрустящие тако
- Индейка
- Приправа для тако
- Кулинарное масло
- Ракушки для тако
- Измельченный сыр мексиканской смеси
- Помидоры
- Авокадо
- Листовой салат ромэн
- Сметана
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Всыпьте в индейку приправу тако и готовьте ее, разбивая комки, до готовности.
Разогрейте ракушки тако в соответствии с инструкциями на упаковке и наполните их индейкой, измельченным сыром, нарезанными помидорами, ломтиками авокадо, измельченным латуком и сметаной.
Замена ингредиентов:
Говяжий фарш, мясные крошки из искусственного мяса или консервированная чечевица также хорошо подойдут в качестве белка для этих тако. Полоски болгарского перца, ростки и сальса станут хорошим дополнением или заменой.
5. Обед из сладкого картофеля “Запеченный”
- Сладкий картофель
- Сосиски
- Болгарский перец
- Лук
- Масло
- Сальса
Вымойте сладкий картофель и проколите вилкой несколько отверстий для пара. Заверните во влажное бумажное полотенце и готовьте в микроволновой печи в течение ~10 минут или до мягкости. Тем временем приготовьте колбасу в сковороде на среднем огне (или в соответствии с инструкциями на упаковке), затем обжарьте полоски болгарского перца и тонко нарезанный лук с щепоткой соли. Подавайте сладкий картофель с кусочком масла, немного сальсы, овощи сверху и колбасу на гарнир.
Замена ингредиентов:
Вместо болгарского перца и лука используйте оставшиеся вареные овощи, а вместо колбасы – оставшиеся белки.
6. Картофельный батончик “Запеченный”
- Руссетский картофель
- Соцветия брокколи (свежие или замороженные)
- Помидоры
- Измельченный сыр чеддер
- Зеленый лук
- Сметана
- Бекон
Почистите и наколите вилкой картофель(ы). Готовьте в микроволновой печи в течение ~10 минут, завернув во влажное бумажное полотенце и перевернув на полпути. Тем временем положите полоски бекона (в идеале комнатной температуры) в один слой на холодную сковороду. Включите сковороду на средний огонь и готовьте бекон в течение 8-12 минут, переворачивая по мере необходимости. Дайте немного остыть, затем нарежьте.
Когда картофель будет готов, приготовьте соцветия брокколи на пару в микроволновой печи (около 2 минут, накрыв сверху влажным бумажным полотенцем). Выложите на картофель брокколи, нарезанные помидоры, измельченный сыр, зеленый лук, сметану и бекон.
Замена ингредиентов:
Левая печь
Разогрейте духовку до 400 градусов (или до температуры, указанной на упаковке картофеля фри). Разложите картошку на листе противня и начните ее готовить. Тем временем приготовьте котлеты в соответствии с указаниями на упаковке, затем поджарьте булочки на сковороде (если на листе есть место, их можно поджарить в духовке в течение 2-5 минут). Сверху на котлеты положите лист салата ромэн, ломтик помидора и ломтик сыра и подавайте с тотами на гарнир.
- Замена ингредиентов:
- Придайте вегетарианскому бургеру индийский колорит, дополнив его ломтиками огурца и манговым чатни, или сделайте его юго-западным, дополнив гуакамоле и пико де галло.
- Листовой салат ромэн
- Макаронная лапша (выберите свою любимую форму)
- Филе лосося (можно использовать любую рыбу)
- Соцветия брокколи (для экономии времени ищите предварительно измельченные)
Соус для пасты из банки
Замена ингредиентов:
Замена ингредиентов:
Вместо лосося используйте тилапию или форель. Замените соус песто на соус для пасты из банки.
- 9. Такос с рыбными палочками
- Замороженные рыбные палочки
- Авокадо
- Халапеньо (по желанию)
Кинза
Замена ингредиентов:
Срирача
Кукурузные тортильи
- Измельченная смесь капустных салатов
- Авокадо
- Запеките рыбные палочки в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем нарежьте авокадо и мелко нарежьте халапеньо и кинзу. Смешайте майонез с небольшим количеством шрирача (по вкусу). Когда рыбные палочки будут почти готовы, разогрейте тортильи на сковороде и соберите тако, наполнив их рыбной палочкой, смесью капустного салата, ломтиками авокадо и халапеньо. Сверху посыпьте кинзой и капните острым майонезом, а в завершение выжмите лайм.
- Замена ингредиентов:
- Добавьте или замените помидоры или замороженную кукурузу. Вместо капустного салата используйте измельченный ромэн.
- 10. Жареная курица с овощами и картофелем фри
- Жареная курица
- Замороженная брюссельская капуста
- Лайм
Замороженный картофель фри
Замена ингредиентов:
Замороженную брюссельскую капусту добавьте немного масла, соли и перца, затем разложите ее на одной стороне листа для выпечки, а на другой – замороженный картофель фри. Запекайте их в духовке при температуре 425 градусов в течение 20-25 минут, помешивая на полпути. Подавайте с нарезанной корейской курицей и долькой лимона для выжимания на брюссельскую капусту.
Замена ингредиентов:
- Используйте остатки вареных белков вместо верченой курицы. Замените брюссельскую капусту замороженной морковью, цветной капустой, стручковой фасолью или цуккини. Вместо картофеля фри используйте сладкий картофель фри.
- Если эти 20-минутные блюда оказались полезными для вас, следите за новыми полезными материалами и статьями, подписавшись на нашу еженедельную рассылку. Или подпишитесь на бесплатную 14-дневную пробную версию нашего сервиса планирования питания, чтобы получить множество других вкусных, полезных блюд из кладовой и быстрых ужинов!
Замена ингредиентов: