Лучшие новозеландские блюда и 27 рецептов новозеландской кухни (Обновлено 2022)

Мы составили для вас список новозеландских блюд и 27 новозеландских рецептов, которыми вы можете побаловать свою семью. Это блюда многих культур, включая моари, одних из первых людей, живших на территории нынешней Новой Зеландии. Это одна из последних известных территорий на нашей планете, где жили люди.

Попробуйте также эти рецепты из других соседних стран

27 рецептов новозеландской кухни

1. Пирожки с говядиной и чеддером по-новозеландски – Новозеландская кухня

Пожалуйста, включите JavaScript

Возьмите одни из лучших пирогов, которые вы когда-либо ели, на любой заправочной станции вдоль дороги. Они предлагают широкий ассортимент теплых пирожков, которые можно взять в руки и съесть на ходу, без всякой утвари. Вы найдете их в горячих ящиках рядом с кассами. Вкусов множество: от бекона с яйцом до стейка с сыром, курицы в масле, курицы с грибами, копченой рыбы и моего любимого пирога с мясом и сыром (говядиной и сыром).

2. Новозеландский хлеб с киви – Рецепты Новой Зеландии

Этот аппетитный быстрый хлеб отлично подходит к чашке горячего чая или кофе! Следуя инструкции, переверните торт на проволочную решетку с тарелкой внизу, чтобы собрать лишнюю глазурь. Ложкой нанесите глазурь на торт. Подождите десять минут. Соскребите глазурь с тарелки и снова нанесите на торт. Повторите дважды. Так можно добиться максимального эффекта от глазури.

3. Рецепт леденцового торта – Рецепты Новой Зеландии

Леденцовый торт или леденцовое полено – это новозеландский торт или кондитерское изделие, основным ингредиентом которого являются леденцы. Точное происхождение этого торта доподлинно неизвестно. Известно, что торты Lolly употребляли в 1940-х годах, но в супермаркетах они стали доступны только в 1960-х годах.

4. Фаршированная баранья нога – Новозеландская кухня

Накормите солдат жареной бараньей ногой – в этом варианте сладкая и ореховая начинка из миндаля и чернослива. Этот рецепт настолько хорош, что не требует много времени, усилий и ингредиентов. Это легко и просто, даже для начинающих!

5. Торт с киви, имбирем и медом – Рецепты Новой Зеландии

Этот медовый торт с ароматом имбиря и корицы искрится сезонным теплом. Сладкое миндальное тесто украшено мякотью киви, а маленькие черные семена придают ему интригующий хруст. Иногда к торту требуется крем, и это, безусловно, один из таких случаев.

6. Лимонный творог и гранатовая павлова – Рецепты Новой Зеландии

Не откладывайте павлову только на праздничный сезон. Сделайте званый ужин праздничным с этим великолепным десертом. Изюминку классическому десерту придают лимонный творог и маленькие гранатовые жемчужины.

7. Рыба с крошкой и чипсы кумара – Новозеландская кухня

Эта простая домашняя версия классического блюда от Киви заставит вас задуматься о том, что вы не перестаете ходить за версией на вынос. Более чистые и полезные ингредиенты дают превосходный результат.

8. Рецепт кондитерских карамельных пирожных с хоки-поки – Рецепты Новой Зеландии

Карамель можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится – только берегите пальцы! Когда придет время наносить на основу, подогрейте карамель до комнатной температуры. Непосредственно перед подачей посыпьте тарт “хоки-поки” прямо на тарелку, готовый к употреблению. В качестве альтернативы попробуйте посыпать хлопьями соли или ягодами. По этому рецепту можно также сделать 24 мини-тарта, если вам нужно сладкое угощение для нескольких человек. Как бы вы ни решили их подать, они просто божественны.

9. Пирог со стейком и грибами – Рецепты Новой Зеландии

Мясной пирог в стиле киви. Мы просто обожаем сочную мясную начинку этого пирога со стейком и грибами, а кто может устоять перед соблазнительным хрустящим золотистым тестом. Нет ничего лучше свежего пирога прямо из духовки в холодное время года.

10. Классические ламингтоны – новозеландская кухня

Ламингтоны навевают ностальгические воспоминания о детских пикниках и днях рождения. Сладкие и вкусные, они действительно являются лакомством. Шоколадные и малиновые пирожные великолепно смотрятся вместе.

11. Сырный пирог с беконом и яйцом – Рецепты Новой Зеландии

Соберитесь на пикник или воссоздайте атмосферу за обеденным столом с помощью этого классического пирога с беконом и яйцом – для пущей важности еще и с сыром – который вызовет улыбки ликования у всех окружающих.

12. Афганское печенье – Рецепты Новой Зеландии

Качество какао может иметь огромное значение как для вкуса печенья, так и для текстуры глазури на афганах. Потратьте время, чтобы найти чистый какао-продукт без добавок. Небольшая баночка самого качественного какао, которое вы можете себе позволить, может стоить недешево, но это того стоит, чтобы получить такой восхитительный результат.

13. Фриттеры из наживки – новозеландская кухня

Упомяните оладьи из наживки, и все тут же окажутся на кухне, поедая их прямо со сковороды с выжатым лимоном. Вряд ли кто-то сможет устоять перед оладьями из наживки, что делает их идеальным канапе. Аромат говорит сам за себя.

14. Блисс-шарики с медом манука и имбирем – Рецепты Новой Зеландии

Если вы хотите попробовать сладкое лакомство, приготовленное из питательных и натуральных ингредиентов, попробуйте эти шарики-блисс, вдохновленные киви. Попробуйте этот рецепт с использованием меда манука и имбиря.

15. Пирожки с кумарой и бараниной – Рецепты Новой Зеландии

Два наших самых любимых ингредиента – баранина и кумара – соединяются в этой невероятно универсальной лепешке. Подавайте ее с барбекю, как в качестве закуски перед ужином, так и в качестве основного блюда. Эти вкусные пирожки – отличный запасной ужин.

16. Слайдеры из картофеля и баранины – новозеландская кухня

Кто откажется от редкой нарезки из баранины с картофельным салатом, заправленным эстрагоном, в виде слайдера? Подавайте в булочках бриошь, чтобы придать сладкую и маслянистую текстуру. И, возможно, с охлажденным пивом. Что может быть лучше?

17. Сырая кокосовая рыба – Рецепты Новой Зеландии

Для сытного начала обычного ужина идеально подходит эта сырая кокосовая рыба. Положите лист салата на ломтик свежего белого хлеба, намажьте рыбой, заверните и ешьте. Попробуйте этот восхитительный, но простой рецепт сырой кокосовой рыбы.

18. Мешанина из копченого кахауаи – Рецепты Новой Зеландии

Один из любимых рецептов Эла Брауна

Этот рецепт мне дал повар Нагати Тараухай, когда я был в Новой Зеландии. Хлеб был замечательный… Я никогда не пробовал делать сам, однако я считаю, что перевел рецепт на американские стандарты. В скобках я сделал пометку оригинального рецепта.

20. Пюре из кумара и имбиря – Рецепты Новой Зеландии

Прекрасный гарнир из Новой Зеландии. Этот сладкий картофель просто восхитителен. Свежий имбирь – прекрасный сюрприз. Он так хорошо дополняет сладкий картофель и добавляет немного изюминки. Восхитительно!!!

21. Запеченные куриные грудки, фаршированные чесноком, базиликом и камамбером – Рецепты Новой Зеландии

В качестве вариации я взяла за основу “Легкие фаршированные чесноком и базиликом куриные грудки”. Я использовала панко, но вы можете использовать обычные сухие панировочные сухари. Этот рецепт можно легко удвоить. Это новый любимый рецепт для “компании”. Это превосходное блюдо. Вкус базилика, чеснока и сыра просто восхитителен. Я думал, что это будет сложно сделать, но все оказалось просто.

22. Суперпростые морские гребешки – Новозеландская кухня

Посолите и поперчите гребешки, а затем слегка посыпьте их всевозможными приправами, прежде чем положить их на горячую сковороду. Две-три минуты с каждой стороны, следуя остальному рецепту, и вы не пожалеете.

23. Чипсы из киви – новозеландские рецепты

Это новозеландская версия шоколадного печенья. При приготовлении этого рецепта не пострадали ни киви, ни киви. Как видно из названия рецепта, они получаются хрустящими, а не мягкими.

24. Мандариново-апельсиновый кофейный торт – Рецепты Новой Зеландии

Этот торт получается очень влажным. Я подавала его на поздний завтрак или в качестве десерта. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой.

25. Маффины с лососем и чили – Новозеландская кухня

Эти кексы хорошо разрезать пополам и смазать сливочным сыром или просто маслом. Я использовала банку горбуши и сделала несколько кексов обычного размера, а также несколько мини-кексов. Прекрасный пикантный кекс с замечательным вкусом. Можно использовать копченый лосось, он идеально подходит, а шнитт-лук прекрасно дополняет его.

26. Традиционное жаркое из бараньего плеча – Рецепты Новой Зеландии

Не секрет, что австралийцы и новозеландцы обожают баранину. Они едят ее в виде каре, в тушеном виде, а также в виде бирьяни (индийское блюдо из баранины и риса). Но, пожалуй, одним из самых любимых способов приготовления этого нежного мяса является его запекание. Этот рецепт очень прост, и, попробовав его изумительный вкус, вы наверняка захотите включить его в свой обычный рацион, возможно, с мятным соусом на гарнир, как это часто делают австралийцы.

27. Жареная форель с чесноком и лимоном – Рецепты Новой Зеландии

В этом рецепте жареной на сковороде форели используются простые ингредиенты – чеснок, лимонный сок и немного масла, чтобы тонкий аромат этой вкусной рыбы засиял. Все, что нужно филе, это маслянистое картофельное пюре и запеченные помидоры черри для приготовления великолепного блюда. К счастью, оба гарнира включены в этот рецепт, создавая идеальный ужин для двоих.

Новозеландская кухня

Одни из самых ранних жителей острова известны как народ лапита. Их можно узнать по остаткам керамики с характерными узорами.

Павлова – одна из икон австралийской и новозеландской кухни. Новозеландская кухня во многом определяется местными ингредиентами и сезонными вариациями. Островное государство с преимущественно сельскохозяйственной экономикой, Новая Зеландия производит продукты с суши и моря. Как и кухня Австралии, кухня Новой Зеландии представляет собой разнообразную британскую кухню со средиземноморскими и тихоокеанскими влияниями, поскольку страна становится все более космополитичной.

Историческое влияние оказали британская кухня и культура маори. С 1970-х годов стали популярны новые кухни, такие как новоамериканская кухня, юго-восточная азиатская, восточноазиатская и южноазиатская. Термин маори “кай” широко используется в Новой Зеландии для обозначения еды, особенно традиционной кухни маори. Мы постарались объединить как импортные, так и аутентичные новозеландские традиции и рецепты новозеландской кухни, чтобы показать вам, насколько разнообразны здесь возможности питания.

Современная новозеландская кухня

В результате различных событий, в начале 21 века пищевая сцена Новой Зеландии находится в состоянии колебания: космополитическая кухня Тихоокеанского региона стала нормой для большинства городских заведений общественного питания, а традиционная сытная еда поселенцев, которую теперь называют Kwisine Kiwiana, но переосмысленная с помощью кулинарных знаний Тихоокеанского региона, является популярным стилем приготовления пищи для заведений общественного питания даже в самых отдаленных сельских регионах.

Большинство домашних блюд, которые готовят в домах Окленда, в настоящее время представляют собой смесь традиционных блюд кивианы, сильно модифицированных средиземноморскими и азиатскими техниками и ингредиентами, а также адаптированные версии средиземноморских, китайских и индийских блюд. Однако в более традиционных в культурном отношении частях страны, таких как сельские районы Кентербери и Западного побережья, традиционные кивианские блюда по-прежнему являются нормой во многих домах.

Некоторые остатки традиционных кивианских блюд остаются популярными по всей стране, такие как рыба с картошкой, мясные пироги, заварные кремы, павлова и другие. Активное движение ностальгии поддерживает традиционную новозеландскую еду, чему способствует популярность телесериала “Киви-кухня”, который ведет Ричард Тилл. Считается, что это реакция общества на распространенное мнение, что традиционные кивианские блюда исчезают с новозеландских столов. Особенно считается, что домашняя выпечка – это последний бастион новозеландской кухни, на который еще не повлияли международные тенденции.

Одновременно с этим в Австралии меняются привычки в еде – на более легкие блюда влияют средиземноморский, а затем и юго-восточноазиатский стили приготовления пищи. Близость, общая история и прочные современные политические, экономические, культурные и семейные связи между двумя странами означают, что многие новозеландские рестораторы и шеф-повара всегда были хорошо осведомлены о тенденциях австралийской кухни. Многие шеф-повара работали в Австралии и стремятся учиться у своих транс-тасманских коллег, и со временем изменения австралийской кулинарной сцены оказывают влияние и на новозеландскую кухню.

Часто задаваемые вопросы о новозеландской кухне

1. Какими продуктами славится Новая Зеландия?

Когда вы будете в Новой Зеландии, попробуйте пару из следующих квинтэссенций киви. Морепродукты. Благодаря более чем 14 000 километрам береговой линии Новая Зеландия является домом для удивительных морепродуктов.

a. Жареный ягненок b. Манги маори c. Рыба и чипсы d. Сыр и вино e. Барбекю f. Новозеландские десерты g. Новозеландские леденцы (сладости и конфеты)

2. Что такое традиционная еда киви?

Популярные виды морепродуктов включают мидии, пипис, туатуа, устрицы, кина, пауа, а если вы решитесь отправиться вверх по реке, то деликатесом считается белорыбица, которую часто готовят в виде оладий. Классическим блюдом киви является “Fish ‘n’ Chips”, когда свежая рыба жарится во фритюре в кляре вместе с горячим картофелем фри и подается завернутой в газету.

3. Что представляет собой типичный завтрак в Новой Зеландии?

Завтрак. Типичный новозеландский завтрак состоит из хлопьев (особенно культовый Weet-bix для детей) и нескольких тостов, которые сопровождаются чашкой кофе, чая или стаканом сока или молока. Иногда в выходные дни есть время для приготовленного завтрака.

4. Какой самый популярный напиток в Новой Зеландии?

Lemon & Paeroa: L&P можно найти во многих супермаркетах в большинстве стран, и считается, что это самый популярный напиток в Новой Зеландии.

5. Что считается новозеландским десертом?

Павлова – традиционный десерт в Новой Зеландии, на него претендует и Австралия. Это основа из безе, которая наполняется взбитыми сливками и, как правило, киви.

6. Почему новозеландское мороженое такое вкусное?

Новозеландская кухня славится на весь мир качеством своих молочных продуктов, которые, в свою очередь, являются результатом чистой окружающей среды, круглогодичного выпаса скота на открытых пастбищах, технологически развитой молочной промышленности и строгих стандартов качества и гигиены.

Полные фото и видеоматериалы о наших поездках смотрите на нашей странице в Facebook

сообщить об этом объявлении

1. Пирожки с говядиной и чеддером по-новозеландски – Новозеландская еда