Идеи блюд и рецептов для борьбы с хроническими запорами

Если вы страдаете от хронических запоров, возможно, ваши пищевые привычки играют определенную роль. Корректировка рациона может помочь облегчить симптомы и способствовать регулярному и легкому опорожнению кишечника.

Вот некоторые продукты, которые могут помочь облегчить хронический запор, а также несколько вкусных рецептов.

Взаимосвязь между клетчаткой и запорами сложна. Во многих случаях людям с хроническими запорами полезно употреблять больше пищевых волокон. В других случаях, согласно исследованиям, некоторые люди лучше переносят диету с низким содержанием клетчатки.

Если у вас развился хронический запор, а ваш нынешний рацион не содержит много клетчатки, врач может посоветовать вам употреблять больше продуктов, богатых клетчаткой, в том числе:

• фасоль и другие бобовые, такие как морская фасоль, фасоль пинто, нут и чечевица
• овощи, такие как авокадо, листовая зелень, сладкий картофель и тыква
• фрукты, такие как яблоки, груши, ягоды, финики и чернослив
• семена, такие как тыквенные семечки, семена подсолнечника и семена чиа
• орехи, такие как миндаль, фисташки, пекан и арахис
• цельные злаки, такие как пшеничные отруби, киноа и овес.

Врач также может посоветовать вам принимать пищевые добавки, например, клетчатку:

Если вы страдаете хроническими запорами при диете с высоким содержанием клетчатки, врач может посоветовать вам сохранить или в некоторых случаях уменьшить потребление клетчатки. Они также могут посоветовать вам есть меньше клетчатки, если у вас есть определенные заболевания, например, болезнь Крона.

Употребление большого количества жареной пищи, красного мяса и других продуктов с высоким содержанием жира может замедлить пищеварение и способствовать запорам. Однако можно есть и слишком мало жиров. Для нормального функционирования вашей пищеварительной системы и других органов необходимо некоторое количество жира.

Если у вас появились симптомы хронического запора при употреблении пищи с высоким содержанием жиров, врач может посоветовать вам снизить потребление жиров. С другой стороны, если вы страдаете от запоров при низкокалорийном питании, вам может быть полезно употреблять больше жиров.

Большинство экспертов рекомендуют ограничить потребление насыщенных и трансжиров, а вместо них выбирать продукты, богатые ненасыщенными жирами. К распространенным источникам ненасыщенных жиров относятся:

• оливковое масло
• авокадо
• семечки и орехи
• жирная рыба, такая как лосось, сардины и скумбрия.

Если вы обезвожены, это повышает риск возникновения запоров. Чтобы предотвратить и облегчить хронические запоры, важно оставаться гидратированным, выпивая много воды и других жидкостей.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют пить воду или другие жидкости, когда вы испытываете жажду. Организация также советует пить воду или другие жидкости во время всех приемов пищи.

Также может помочь употребление продуктов, содержащих много воды, таких как:

• йогурт или кефир
• бульоны, супы и тушеные блюда
• богатые водой фрукты, такие как дыни, персики и цитрусовые
• богатые водой овощи, такие как салат-латук, огурец, цуккини и помидоры.

Если врач посоветовал вам потреблять больше клетчатки, ненасыщенных жиров или жидкости, включите в свой план питания эти закуски и блюда.

Тост из авокадо

Авокадо – богатый источник растворимой и нерастворимой клетчатки, а также ненасыщенных жиров. Для перекуса с высоким содержанием клетчатки:

1. Намажьте половину авокадо на кусок цельнозернового тоста. При желании тост можно заменить кукурузной тортильей, лепешкой из коричневого риса или крупными цельнозерновыми крекерами.
2. Сверху на пюре из авокадо положите ломтики огурца, помидора или других богатых водой овощей.
3. Добавьте соль и перец. Если вы любите острую пищу, можно добавить немного острого соуса.

Овсянка с фруктами, семечками и орехами

Для завтрака, богатого питательными веществами, растворимой и нерастворимой клетчаткой, ненасыщенными жирами и жидкостью, трудно превзойти овсянку с фруктами, семечками и орехами. Например:

1. Соедините полчашки овсяных хлопьев, одно нарезанное яблоко, одну столовую ложку семян чиа, одну столовую ложку арахисового масла и одну чашку воды в небольшой кастрюле.
2. Доведите эту смесь до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь до низкого и варите, продолжая помешивать, пока овсянка не станет кремовой и нежной (около 5-10 минут).

Тушеная чечевица с карри

Супы из чечевицы, гороха и фасоли богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, а также жидкостью. Для приготовления простого и ароматного супа:

1. Разогрейте две столовые ложки растительного масла в большой кастрюле на средне-высоком огне.
2. Добавьте одну нарезанную кубиками луковицу, две нарезанные кубиками моркови и два нарезанных кубиками стебля сельдерея. Обжаривайте овощи, пока они не станут слегка мягкими (около 5 минут).
3. Добавьте два измельченных зубчика чеснока, одну столовую ложку порошка карри и одну чайную ложку соли. Готовьте, пока приправы не станут ароматными (около 1 минуты).
4. Добавьте две чашки сушеной красной чечевицы и шесть чашек воды или бульона. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите, пока чечевица не станет мягкой (около 30 минут).
5. Приправьте солью и перцем, пока вкус не станет ярким. Добавьте также сок лимона или лайма.

Для профилактики и лечения хронических запоров врач может посоветовать вам изменить свой рацион питания. В некоторых случаях он может посоветовать вам есть больше клетчатки, уменьшить потребление жиров и пить больше жидкости. В других случаях он может посоветовать вам есть меньше клетчатки или внести другие изменения.

Ваш врач может помочь вам определить потенциальную связь между вашим питанием и привычками кишечника. Он также может помочь вам разработать план лечения. Помимо рекомендаций по питанию, врач может порекомендовать вам другие изменения в образе жизни или лечение.