Лучшие рецепты безглютеновых обедов на 2022 год

Безглютеновые диеты взорвали популярность, и мир разработки рецептов стал намного лучше от этого. Чуть более десяти лет назад удивительных рецептов безглютеновых блюд было мало, а сейчас на прилавках книжных магазинов появляются кулинарные книги по безглютеновой кухне, на рынке представлено множество безглютеновых продуктов (некоторые из них полезнее других), а по всему миру множество домашних кулинаров, которые исследуют радости приготовления безглютеновой пищи с нуля в невероятно вдохновляющих блогах.

Мы прочесали интернет и наши обеденные столы, чтобы предложить вам 30 лучших рецептов ужина без глютена. Мы обратили внимание на простоту приготовления, доступность ингредиентов, разнообразие вкусов и текстур, чтобы вдохновить вас на несколько недель. Мы также хотели, чтобы при приготовлении этих блюд вы даже не заметили отсутствия чего-либо.

Все, что мы делаем в школе, включая нашу программу сертификации, не содержит глютена. Мы знаем, что не все люди в мире чувствительны к глютену, но есть большое количество людей, страдающих воспалительными процессами, иммунными заболеваниями, аллергиями и проблемами с пищеварением. Исключение глютена может хоть немного облегчить их страдания.

Чтобы вдохновить вас, мы собрали 30 лучших рецептов безглютеновых обедов.

Рататуй по-деревенски

Безглютеновое блюдо из одной кастрюли, которое не обязательно должно быть красивым – именно поэтому оно так доступно и просто. Чтобы получить дополнительный заряд белка, добавьте в блюдо любимые бобовые или подайте его вместе с животным белком.

Пицца “Сокка” с песто из конопли и тыквенных семечек и кейла

Вы еще не пробовали готовить пиццу с соккой? Это один из наших любимых рецептов безглютенового ужина, а эта пицца, дополненная песто из кейла, предлагает вам восхитительную порцию зеленых овощей!

Курица в сливочном масле с рисом из цветной капусты от Cleaned Up

Можно ли приготовить потрясающую масляную курицу без масла и сливок? Еще как. Это 30-минутное блюдо без глютена отличается роскошным сливочным вкусом, а если вы не любите курицу, есть несколько веганских вариантов.

Гречневое ризотто с зеленым горошком

Вам не нужно быть Невероятным Халком или зеленоглазым монстром, чтобы насладиться этим ярким зеленым блюдом. Нам нравится креативность этого рецепта безглютенового ужина, в котором рис арборио заменен гречкой, а вместо сыра используется пикантный гороховый соус. И, как особый бонус, не нужно помешивать!

Идеальный запеченный лосось с чечевицей и лимонно-травяным соусом

Лосось, чечевица, киноа, овощи, лимонно-травяной соус. Все на одной сковороде. Не нужно готовить все по отдельности – все вместе вкусно запекается в духовке. Безглютеновое питание не может быть проще, чем это, друзья.

Веганский чесночный альфредо

Спирализованная вегетарианская лапша – это, конечно, здорово, но иногда так хочется безглютеновой мучной пасты, верно?

Поднимите руки, если вы любите блюда из мисок. Мы тоже! А в этой миске с фалафелем так много всего – яркие цвета, свежие овощи, обязательный соус тахини и, конечно же, фалафель.

Курица с медом и чесноком в одной кастрюле

Мы обожаем блюда на одной сковороде! Этот безглютеновый ужин полон овощей и простого, травяного и небесного соуса. Легкий рецепт для тех случаев, когда нужно приготовить, но не очень хочется.

Суп из жареных овощей с куркумой

Этот суп из нескольких овощей – именно то безглютеновое блюдо, которое подходит для тех случаев, когда вы хотите получить на ужин суп с небольшим запасом. Жареный сладкий картофель, уложенный поверх густого пюре, придает дополнительный импульс этому сытному, противовоспалительному супу.

Жареная зеленая чечевица + капуста

Медленноварка – гениальное приспособление, поскольку она помогает приготовить вкусный ужин без глютена, как этот рецепт, не делая при этом никакой работы. (Для большего вдохновения медленноваркой, посмотрите эти 20 лучших рецептов для медленноварки).

Простые тушеные бобы пинто и зелень колларда

Дымный и соленый ужин без глютена, который быстро готовится. Это блюдо отлично сочетается с безглютеновыми зерновыми или намазывается на тост, но вы можете наслаждаться им и самостоятельно (мы так и делаем!).

Простой тайский красный карри

Знаете ли вы, что проводились исследования красной пасты карри и выяснилось, что она укрепляет иммунную систему? Это правда, так что теперь у вас есть дополнительная причина приготовить это простое тайское красное карри. Мы ценим то, что этот ужин из одного блюда может быть как веганским, так и палео, а также то, что вы можете регулировать количество жидкости, чтобы сделать блюдо более жидким или более суповым.

Салат из морских водорослей Soba Noodle Bowl

Привнесите салаты в стиле суши-ресторанов на свою кухню, приготовив эту миску с лапшой соба, в которой есть три разных вида морских водорослей. Это быстрое блюдо – 30 минут, а остатки будут храниться несколько дней в холодильнике. Не бойтесь морских водорослей, ведь этот рецепт просто восхитителен!

Вся наша программа “Кулинарный эксперт по питанию” не содержит глютена.

Имбирно-апельсиновый стир-фрай с тофу

Здоровое фритюрное блюдо, которое вы можете принять за еду на вынос, но эта версия сытная и полезная. Все знают, что для приготовления фри необходим потрясающий соус, но, к сожалению, многие покупные варианты в магазинах содержат сахар, соль и химикаты. Этот соус для жареной картошки с имбирем очень ароматный, и, освоив его, вы сможете перейти к приготовлению других приправ в домашних условиях.

Салат из жареного картофеля с горчичной заправкой тахини

Простой и элегантный рецепт салата для тех случаев, когда вам хочется свежего, легкого ужина. Овощи в этом рецепте присутствуют повсюду, так что вы точно восполните свою норму питательных веществ.

Легкое здоровое куриное блюдо моле поблано

Вы, наверное, думаете, что соус моле – это сложно и причудливо, но этот рецепт покажет вам, насколько простым и вкусным он может быть. Если вы не хотите есть арахис, используйте вместо него миндальное масло или масло семян подсолнечника. Обещаем, вы не заметите разницы.

Густая и сливочная похлебка без молочных продуктов

Вы можете удивиться, узнав секретный ингредиент, который делает безмолочную похлебку такой густой и кремообразной – и это не сливки, не кокосовое или миндальное молоко. Сытное безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для любых овощей, которые лежат у вас в холодильнике.

Средиземноморская рыба по-шакшука-стайл

Этот рецепт для тех, кто любит вкус шакшуки (блюдо из яиц и соуса), но не переносит яйца или страдает аллергией на них. И, что еще важнее, это блюдо готовится в одной кастрюле, что позволяет создавать слой за слоем вкуснейшие блюда.

Запеченный сладкий картофель + фалафель с куркумой

Эти безглютеновые фалафели просто великолепны благодаря противовоспалительным добавкам сладкого картофеля и куркумы. Бросьте горсть фалафелей в салат, заверните их в пленку или подавайте вместе с овощами, приготовленными на пару или запеченными.

Садовая вегетарианская чаша Будды

Сколько питательных веществ можно втиснуть в одну миску? Как оказалось, очень много. Этот рецепт безглютенового обеда до краев наполнен разнообразными микро- и макроэлементами, а также различными вкусами и текстурами. К тому же, трудно устоять перед “блюдами из миски”, верно?

Фетучине из цуккини со сливочным соусом альфредо из белой фасоли

В сливочном веганском соусе альфредо этого рецепта есть волшебный ингредиент, и это не кешью, не кокосовое молоко и не тофу. Это белая фасоль! Из них получается высокобелковый, без орехов, бархатистый и беззерновой ужин без глютена. Вкуснятина.

Лучший веганский фо в Instant Pot

Вкусный и уютный фо с веганским уклоном. А в Instant Pot этот рецепт готовится еще быстрее и проще!

Энчиладас из черной фасоли с баттернатовым сквошем

Для этого рецепта безглютенового ужина вам понадобится всего 10 ингредиентов и один час вашего времени. Результат получается сытным, с сильным вкусом и пикантным ароматом, хотя с домашним соусом для энчилады вы можете регулировать уровень остроты по своему усмотрению!

Глазированный кленовым орехом черноглазый горох с зеленью колларда

Овощи и бобы становятся бесконечно интереснее, когда их поливают удивительным соусом, а эта кленово-ореховая смесь просто бесподобна. Подавайте его на любимом безглютеновом тосте или безглютеновом зерне, чтобы быстро и легко поужинать.

Летние роллы с курицей и брокколи рабе с авокадо

Разнообразные начинки делают эти летние роллы хрустящими, кремовыми, настраиваемыми и сытными одновременно. Нам нравится идея Стефа разрезать роллы на кусочки размером с суши – отлично подходит для закусок или маленьких пальчиков!

Кисло-сладкий лосось с бок-чой

Мы любим простые рецепты из лосося и блюда на сковороде. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из двух миров и готовится примерно за 20 минут. Подайте это блюдо с безглютеновым зерном или рисом из цветной капусты, и вы будете в полном восторге.

Дал из баттерната и красной чечевицы

Блюдо великолепного цвета, из которого получается красивая и вкусная еда. Остатки с возрастом становятся только лучше, так что, возможно, вы захотите сохранить их для еще одного или двух ужинов в течение недели! А для тех, кто ненавидит кинзу, вы можете легко заменить ее петрушкой.

без глютена

безмолочный

безглютеновые рецепты

Больше мудрости от наших экспертов

Как придерживаться безглютеновой диеты

• Планы питания и популярные лечебные диеты легче соблюдать, когда мы только начинаем, потому что у нас есть мотивация и желание что-то изменить. Это как…
• Справочник по безглютеновой муке и простым заменителям
• Мир безглютеновой выпечки одновременно прекрасен и сложен – результаты могут быть невероятно вкусными, но для этого может потребоваться некоторое количество проб и ошибок….

22 лучших рецепта лапши без глютена

Большая миска лапши – это абсолютно комфортная еда вне зависимости от погоды, а с бесконечным количеством вкусов, которые вы можете добавить к ней, вы никогда не…

10 Must-Haves для ягодиц

Скорее всего, вы знаете кого-то, кто придерживается (или пробовал) безглютеновой диеты. Долгое время безглютеновая пища была уделом блогов о безглютеновой диете,…

8 ответов на “Лучшие рецепты безглютеновых ужинов на 2022 год”

Отличные идеи здорового безглютенового ужина – спасибо, что поделились.

Я приготовила курицу в сливочном масле и блюда из бобов пинто с зеленью колларда, и они оба были восхитительны. Очень рекомендую. Следовала обоим рецептам в точности, как написано в рецепте.

Большое разнообразие рецептов без глютена !!! Спасибо. Не могу дождаться, когда начну готовить…

Большинство этих рецептов вводят в заблуждение тем, что вы заменяете что-то, что не содержит глютен, т.е. рис, на что-то, что также не содержит глютен, т.е. гречку, что совершенно не нужно. Кроме того, утверждение, что безглютеновая диета является здоровой, также вводит в заблуждение. Она полезна только в том случае, если у вас непереносимость глютена. Тем временем те, кому нужно купить безглютеновые макароны, хлеб и т.д., часто обнаруживают, что полки магазинов опустошены теми, кто преследует последнюю причуду в попытке похудеть.

Безглютеновый рататуй

Безглютеновая пицца Сокка

Очищенная масляная курица с рисом – Рецепты безглютеновых обедов

Гречневое ризотто с зеленым горошком – Рецепт безглютенового ужина

Безглютеновый запеченный лосось – Рецепты безглютенового ужина

веганский альфредо

Фаршированные перцы тако

Безглютеновый итальянский суп с колбасой и ньокки

Безглютеновая миска с фалафелем