Лучший грибной суп.

“Это простой, но теплый суп, который настолько хорош на вкус, что вы больше никогда не захотите консервированных продуктов!”. Я выучила этот рецепт в школе и готовила его много лет, в том числе в море для 15 голодных моряков, которым он очень понравился! Ошибки с этим супом. Не экономьте муку и не добавляйте небольшое количество молока, если оно слишком густое. Убедитесь, что мука полностью высыпана, прежде чем добавлять жидкость. . Темные потроха или плоские грибы потемнят суп”.

Время приготовления: 1 час 3 мин

Ингредиенты.

• 8 унций смешанных грибов
• 1 средняя луковица
• 1 унция сливочного масла
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 пинта куриного бульона
• 2 столовые ложки муки
• 1 ⁄₄ Пинта цельного молока
• Свежая соль и перец

Инструкции.

• Нарежьте лук мелкими кубиками.
• Очистите и разрежьте грибы пополам.
• Обжарьте лук в сливочном масле в течение 2 минут.
• Добавьте грибы и жарьте еще 4 минуты.
• Всыпьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы удалить все комочки.
• Добавьте половину бульона.
• Прилипает, соскребите муку со дна.
• Добавьте половину молока, постоянно помешивая.
• Продолжайте добавлять суп и молоко по очереди, пока все не будет добавлено.
• Отрегулируйте приправы и добавьте много перца.
• Тушить очень осторожно в течение 20 минут.

Вопросы и ответы

Обзор.

Это был лучший грибной суп, который я когда-либо готовила/ела. У меня был соблазн добавить немного трав, но я решила придерживаться оригинального рецепта. Я рад, что сделал это. Большое спасибо.

Очень вкусный сливочный грибной суп, простой в приготовлении. Я предпочитаю использовать лесные грибы, если удается их достать, но портобелло и кринины тоже подходят, а белые пуговичные грибы – это крайний случай. Сделайте большую кастрюлю и заморозьте небольшие порции для рабочих или школьных обедов (если у вас есть микроволновая печь). Выдумка со свежим французским хлебом. Мне особенно нравится, что в этом рецепте используется мука. При этом впитывается аромат готового лука и грибов, а не крахмал, который добавляется по краям для загустения. Этот суп густой от начала и до конца, его нужно оставить надолго в покое и не мять, поэтому следите за кастрюлей и часто помешивайте.

Его было так легко приготовить, а вкус был просто потрясающим! Я не думаю, что приготовление заняло у меня 35 минут, поэтому я уверен, что управился за 30 минут, включая варку. Поэтому, если у вас мало времени, не пропустите этот рецепт! Я использовала суповые кубики из бульона, и вкус получился прекрасным.

Лучший грибной суп, лучший из всех, что я пробовал! Я впервые попробовала приготовить грибной бульон, и это оказался отличный рецепт. У меня была коробка с уже готовыми ломтиками обычных белых грибов, и я подумал, что с ними нужно что-то делать, так почему бы не попробовать этот суп? Я готовила его в режиме “Соте” в Instant Pot, но подойдет любой хлеб. Я обжарила грибы на сливочном и растительном масле – я использовала оливковое масло – и половина и половина действительно придали супу насыщенный вкус. Цельное молоко также подходит. 20-минутное кипячение – идеальное время для дальнейшего загустения супа. Замечательный суп, который станет одним из моих любимых. Спасибо за публикацию.

Изменения.

Я использовала кокосовое масло вместо подсолнечного и нарезала грибы ломтиками, а не половинками. Я использовала 2% молоко и готовила свой собственный суп из суповых кубиков.

Приготовлено в моем новом Instant Pot. Я использовала оливковое масло – то, что у меня было – вместо подсолнечного. Я использовала половину и половину (то, что было под рукой) вместо цельного молока.