Лучшие рецепты лазаньи: как приготовить
Лучший альпинизм
Общее время.
Подготовка: 1 час Выпечка: 50 мин. + кулинария
Сделать.
Хотите узнать, как приготовить лазанью для обычного праздничного ужина? Попробуйте этот рецепт с вкусной сытной мясной лазаньей, вы не ошибетесь. Мои взрослые сын и дочь спрашивают его о дне рождения. – Пэм Томпсон, Жирард, Иллинойс.
МАТЕРИАЛЫ.
- 9 лапша для лазаньи
- 1-1/4 фунта итальянской колбасы
- 3/4 фунта рубленой говядины
- 1 кубик лука, измельченный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 банки (одна 28 унций, другая 15 унций) нарезанных помидоров
- 2 банки (6 унций) томатной пасты
- 2/3 чашки воды
- 2-3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки плюс 1/4 чашки рубленой свежей петрушки, разобранной на части
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 3/4 чайной ложки семян фенхеля
- 3/4 чайной ложки соли, разделенной на части
- 1/4 чайной ложки крупного перца
- 1 большое яйцо, слегка взбить
- 1 упаковка (15 унций) сыра рикотта
- 4 чашки раскрошенного сыра моцарелла с низким содержанием жира
- 3/4 чашки тертого сыра Пармезан
Инструкции.
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду. Тем временем в голландской духовке обвалять колбасу, говядину и лук в панировочных сухарях в течение 8-10 минут или пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте чеснок. Готовьте в течение 1 минуты. Слейте воду.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, воду, сахар, 3 ст. л. петрушки, базилика, укропа, 1/2 ч. л. соли и перца. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, не закрывая крышку, регулярно помешивая.
- В небольшой миске смешайте яйца, сыр рикотта, оставшуюся 1/4 чашки петрушки и 1/4 ч.л. соли.
- Разогрейте духовку до 375°. Для выпечки размером 13х9 дюймов поместите 2 чашки мясного соуса в форму Unmasis. Заполните третью часть смеси рикотты с 3 лапшами. Посыпать 1 чашкой сыра моцарелла и 2 ст. ложками сыра пармезан. Повторите слои дважды. Полейте сверху оставшимся мясным соусом и сырной смесью (для завершения блюда).
- Выпекать, накрыв крышкой, 25 мин. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще 25 минут или до образования пузырьков. Выдержите 15 минут перед подачей на стол.
Советы по подготовке к Лазанье
Какой гарнир подходит к подъему?
Вы предпочитаете рикотту или творог для лазаньи?
Это личное предпочтение! Кто-то предпочитает сыр рикотта насыщенному и сливочному, а кому-то нравится более темная жирность творога. Попробуйте традиционную лазанью и получите идеальное сочетание обоих вариантов. Обязательно ознакомьтесь с нашей секретной техникой приготовления лучшей лазаньи в мире.
Почему у меня водянистый подъем?
Чтобы избежать водянистой лазаньи, убедитесь, что лапша для лазаньи правильно интегрирована перед закладкой. После того как лапша сварена и сплавлена, не мойте ее водой. Однако сразу же выложите их в один слой на слегка смазанный жиром лист для выпечки. Если лапшу не промыть в воде, соус прилипнет к крахмалу лапши. Если используется творог, дайте ему подсохнуть в течение часа или около того перед использованием. Дайте соусу прокипеть без крышки не менее 30 минут, чтобы испарилась лишняя вода. Также открывайте лазанью в течение последних 25 минут выпекания, чтобы выпустить лишнюю воду из противня.
Факты о продуктах питания.
1 порция: 519 калорий, 27 г жира (13 г насыщенного жира), 109 мг холестерина, 1013 мг натрия, 35 г углеводов (10 г сахара, 4 г клетчатки), 35 г белка.