Выбор кулинарного критика: 11 ресторанов для ужина в последний момент на День благодарения в Вашингтоне

Опоздали с планами? Вы все еще можете найти отличный ужин вне дома.

Хотите выбраться из кухни в этот День благодарения? Прокрастинаторы, вам повезло: в нескольких солидных заведениях еще можно забронировать столик (или забронировали, когда эта статья была опубликована). Если бы я оставался в городе в этом году, вот где бы я забронировал столик для ужина с индейкой, как традиционного, так и нет.

Annabelle 2132 Florida Ave., NW Элегантный ресторан в Дюпоне предлагает ужин из трех блюд (плюс гарнир в семейном стиле) за 85 долларов на человека. На кухне работает Фрэнк Рута, и меню, в котором есть несколько вариантов, демонстрирует многие его таланты: приготовление супов (на День благодарения это грибной), закусок (в виде мусса из куриной печени/фуа-граса) и пасты домашнего приготовления. Также здесь подают индейку с клюквенным морсом, а на десерт – тыквенный пирог или груши в имбирном соусе.

Bistro Bis 15 E St., NW Если вы избегаете индейки, то в французской столовой ветерана Джеффа Бубена, которая существует уже несколько десятилетий, недалеко от станции Union Station, будет подаваться обычное меню а-ля карт, включающее стейк тартар, мидии, луковый суп и великолепный яблочный пирог. Но есть и традиционные праздничные блюда – тарелка индейки с запеченной грудкой, рулетом из ножки, начинкой из фенхеля/каштанов и подливкой из потрохов ($38,50) и тыквенно-творожный пирог в бурбоновой глазури ($10,50).

Bresca 1906 14th St., NW Это скорее дегустационное меню, чем ужин с индейкой – собственно, индейки здесь и нет. Вместо нее – фаршированная бриошью курица или знаменитая утка а-ля прессе. Меню из пяти блюд стоит 195 долларов на человека, в него также входят капеллетти с грушей и бараньей шеей, гребешок со свеклой и лаймом и каштановый монблан.

Central Michel Richard 1001 Pennsylvania Ave., NW В меню бистро покойного Мишеля Ришара в квартале Пенн есть несколько приятных моментов. Во-первых, это меню “а-ля карт”, поэтому вас не заставят сидеть за тремя блюдами и огромной тарелкой индейки. Здесь есть традиционное блюдо на День благодарения (40 долларов) с чесночным картофельным пюре, кукурузным хлебом, зеленой фасолью и начинкой, а также несколько хитов из обычного меню. Мои фавориты: салат “Цезарь” с козьим сыром, луковый суп с мисо и бургер.

Corduroy 1122 Ninth St., NW Tom Power’s long-running Shaw dining room предлагает меню из трех блюд за 70 долларов на человека (40 долларов для детей до 12 лет). Здесь есть жареная индейка с колбасной начинкой, картофельным пюре и корнеплодами, подливкой и клюквенным соусом; голубой хаббард.

Et Voila 5120 MacArthur Blvd., NW Если вы предпочитаете спокойную и уютную обстановку, а не вычурную и вычурную, обратите внимание на меню a la carte в этом французском/бельгийском бистро в районе Палисейдс. Здесь подают обычное меню – мулес фритес, соле мяньер, тушеную говядину по-фламандски и эскарго, а также такие блюда, как индейка, фаршированная фуа-гра, каштанами, грибами и фисташками ($32) и треска с ризотто из кабачков.

Fiola Mare 3100 K St., NW В более роскошном ресторане Фабио Трабокки в Джорджтауне, который делает акцент на прибрежной итальянской кухне, подают как блюда по меню, так и меню из четырех блюд ($150 на человека). В последнем случае вы можете попробовать грибной “капучино” – один из моих любимых супов в городе, такие пасты, как равиоли из омара с имбирем, а также, среди нескольких предложений из морепродуктов, жареную индейку с начинкой из каштанов и джусом vin santo или премьер-ребро с кремом из хрена. Поскольку это заведение Trabocchi, то в нем имеются роскошные дополнения, включая плато из моллюсков за 250 долларов, блюдо из тюрбо (на 20 долларов дороже) и множество трюфелей Альба. Если праздничный ужин такого рода – ваш конек, стоит также обратить внимание на родственные рестораны Del Mar на пристани и Fiola в Penn Quarter.

Gravitas 1401 Okie St., NE Дегустационный зал в Айви-Сити склоняется к более традиционному направлению, чем обычно в День благодарения. Меню из четырех блюд (125 долларов на человека) включает такие варианты, как велюте из сунчокса с припущенным омаром; агнолотти из сквоша с ванильным коричневым маслом; жареная индейка с хлебным пудингом из шалфея-бриоша и хашем из индейки-конфит; свиная вырезка с горчицей из сладкого картофеля; пирог из пекана с карамелью из черного перца. В качестве дополнения предлагается террин из фуа-гра за 30 долларов и сырное блюдо за 22 доллара. Приятный штрих: детское меню – индейка, гарнир, молоко и печенье или шербет – стоит всего 35 долларов.

Green Pig 1025 N. Fillmore St., Арлингтон Столовая в южном стиле в Кларендоне покорила меня двумя словами: поднос со смаком. Мечта любителя коктейлей и закусок – 21 доллар на двоих – здесь есть коктейль из креветок, сырные монетки с сыром пимьенто, вареные яйца и многое другое. Остальная часть меню а-ля карт включает такие поблажки, как свиные ребрышки по-буйволиному с голубым сыром, гратен из омара и сердцевины пальмы, а также слайдеры из жареной курицы и бисквита. Есть тарелка с индейкой за $35,50, с начинкой из кукурузного хлеба, картофельным пюре, клюквенным соусом и т.д. Вы также можете выбрать стейк на двоих ($89) или свиной шницель ($32,50).

Moon Rabbit 801 Wharf St., SW Для классического меню Кевина Тьена, которое звучит довольно здорово, вам понадобится группа из четырех человек. Пир на 250 долларов, который можно заказать в столовой Wharf или на вынос, включает в себя пахтовое печенье с медовым маслом, макароны с раками и сыром, брюссельскую капусту в нуок-чаме, жареную грудку индейки с огурцами, хойсином и имбирно-шафрановым соусом, а также картофельное пюре с подливкой из черного перца. На десерт предлагается пирог из сладкого картофеля с карри. Кроме того, в меню имеется большой выбор осенних коктейлей.

Unconventional Diner 1207 Ninth St., NW Если вы ищете вариант обеда в ресторане по более доступной цене, загляните в оживленное место Дэвида ДеШайеса в Шоу. В меню за 50 долларов, в котором также есть несколько безглютеновых блюд, представлены суп из кабачков с коричневым маслом, жареная индейка с грибно-шалфейной начинкой, картофельным пюре и брюссельской капустой, а также тыквенный пирог с маскарпоне. Вы можете добавить блюда из обычного меню, например, превосходные кукурузные маффины с маслом хабанеро и медом или макароны с сыром, приправленные эспелеттом.