fbpx

Лучший рецепт макарон с сыром

Лучшие в мире макароны с сыром

На Юге макароны с сыром — это как любимое блюдо тетушки, и этот лучший в мире рецепт лучше всех остальных рецептов.

Southern Living Test Kitchen публикует рецепты с 1970 года, через четыре года после того, как в газетных киосках появился первый номер журнала Southern Living. Команда Southern Living Test Kitchen состоит из профессионалов с большим опытом разработки рецептов, от кондитеров и специалистов по грилю до диетологов и специалистов по питанию. Вместе команда тестирует и перетестирует, производит, разрабатывает и фотографирует тысячи рецептов каждый год на своей ультрасовременной тестовой кухне в Бирмингеме, штат Алабама.

На Юге мы знаем, что макароны с сыром заслуживают Дня благодарения, как и любая другая сливочная запеканка и сытная, высокоуглеводная еда. Благодаря добавлению бархатистого — и разнообразного — сыра, богатые и ароматные домашние макароны с сыром — это определение комфорта на тарелке.

Лучшая в мире версия выигрывает у всех конкурентов. Не удивляйтесь, если вы будете подавать его на церковных собраниях, воскресных ужинах и будничных обедах в течение всего года.

Лучшие сырные макаруны

Ингредиенты для макарон с сыром

Добавьте южную нотку к вашему столу на День благодарения с помощью этого рецепта запеченных макарон с сыром. Вы можете приготовить это блюдо, пока жарится индейка, так как на его приготовление уходит всего 25 минут. Затем, пока индейка остывает, поставьте макароны с сыром в духовку, чтобы к моменту подачи они были горячими и пузырились.

Макаронные изделия Локтевые макароны — самый традиционный вид макаронных изделий, используемых с макаронами и сыром, но их можно легко заменить другими видами коротких макарон, такими как каватаппи, пенне или фарфалле. Если вы подаете это блюдо на День благодарения, то обновление пасты приветствуется.

Масло и мука Добавьте масло и муку к макаронам и сыру, чтобы получился «рукс». Это загуститель для сырного соуса, который добавляется к макаронам перед запеканием.

Приправы Если вы хотите вывести домашние макароны с сыром на новый уровень, не забудьте о приправах. Сухая горчица, желтый лук, свеженатертый мускатный орех, черный перец и кайенский перец — все это придает макаронам с сыром значительный аромат, который можно ощутить с каждым кусочком.

Молоко и сливки Добавление молока и сливок в рукс превращает подливку в насыщенный соус бешамель.

Вустерширский соус Эта южная кладовая добавляет нужное количество умами к каждому кусочку жареных макарон с сыром.

Сыр Секрет липких макарон с сыром заключается в добавлении кубиков сыра чеддер. Они тают по мере приготовления макарон, создавая восхитительную бархатистость при каждом укусе.

Лучший сыр для макарон с сыром

В данном рецепте используется острый желтый чеддер и острый белый чеддер, но вы можете использовать любой сыр, который есть под рукой. Главное — выбрать сыр, который хорошо плавится — это может быть сыр, который долго выдерживался, или сыр, который долго использовался. Кроме того, можно пойти дальше и попробовать выдержанные или ароматизированные сыры.

Для приготовления запеченных макарон с сыром часто используются следующие сыры.

— Сыр Клейстер — сыр Моцарелла — швейцарский сыр — сыр Пеппер Джек — сыр Колби — сыр Гауда.

Как приготовить лучшие в мире макароны с сыром

Этого количества достаточно, чтобы накормить 10 гостей. Запеченные макароны с сыром идеально подойдут для вашего следующего праздничного ужина и органично впишутся в любой интерьер.

Шаг 1. Приготовление соуса бешамель

Растопите сливочное масло в сковороде для тушения на среднем огне. Нарежьте лук кубиками, добавьте муку и приправы и взбивайте до золотисто-коричневого цвета. Медленно влейте молоко и сливки и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до средне-низкого и готовьте около 5 минут или пока соус слегка не загустеет.

Соус

Шаг 2. добавить сыр

Снимите кастрюлю с плиты и размешайте в 3/4 чашки острого желтого сыра чеддер и острого белого чеддера до расплавления.

Добавьте сыр в соус бешамель

Шаг 3. Соберите и запеките

Добавьте готовую пасту и оставшиеся кубики сыра чеддер. Смешайте до однородности и вылейте в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Выпекайте в соответствии с инструкциями. Посыпьте блюдо оставшимся измельченным сыром и запекайте еще 2 минуты до расплавления.

Сырные макаруны готовы к выпечке

Как подавать пасту с сыром

Макароны с сыром могут быть популярным блюдом Южного Дня благодарения, но этот рецепт настолько хорош, что его можно готовить круглый год.

Это сытное блюдо рекомендуется подавать с:.

Как хранить домашние макароны с сыром

Запеченные остатки макарон с сыром следует хранить в холодильнике до четырех дней, плотно завернутыми или в герметичном контейнере. Повторно нагрейте остатки, добавляя при перемешивании небольшое количество сливок или молока, чтобы блюдо снова стало кремовым.

Запеченные макароны с лучшим сыром на свете

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Мы за рецепты, которые можно приготовить заранее ко Дню благодарения, и этот рецепт не исключение, поэтому не оставляйте его без внимания для праздничного ужина.

Этот рецепт запеченных макарон с сыром можно приготовить по шагу 2 в течение одного дня после праздника. На следующий день накройте и охладите смесь до готовности к выпечке. Перед выполнением шага 3 дайте блюду остыть до комнатной температуры в течение примерно 30 минут.

Можно ли заморозить это блюдо на потом?

Такие запеканки, как макароны с сыром, можно легко заморозить без предварительного запекания. Перед тем как высыпать макароны в блюдо для запекания с сыром, накройте его алюминиевой фольгой с достаточным бортиком со всех сторон. Соберите пасту с сыром, плотно накройте фольгой и заморозьте на ночь.

Когда макароны и сыр заморозятся, извлеките их из форм, наклейте этикетки, упакуйте в замки и снова заморозьте до готовности к приготовлению. Дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи перед выпеканием в духовке.

Советы по приготовлению лучшей в мире пасты с сыром

— Невероятно вкусные секреты пасты с сыром от наших экспертов — расплавленные кубики сыра чеддер во время выпечки пасты создают кармашки липкого вкуса в каждом кусочке.

— В данном рецепте используются формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов, но можно использовать и две формы размером 8 x 8 дюймов. Просто заморозьте для легкого ужина в выходные дни.

— Покупка упаковки с раскрошенным сыром облегчает процесс приготовления, но если вы хотите, чтобы паста с сыром оставалась липкой и расплавленной, пропустите этот вариант. Рубленый сыр часто покрыт оболочкой и не расплавится так, как плавится сыр. Рекомендуется купить блок сыра и измельчить его самостоятельно в домашних условиях.

Редактор Cristal Robo.

Ингредиенты.

16 унций безответных крупных локтевых макарон, крупных ракушек или макарон каватаппи

6 ст. л. соленого сливочного масла

⅓ чашки тертого желтого лука

2 ч.л. сухой горчицы

1 чайная ложка кошерной соли

1 ч.л. черного перца

⅓ ч.л. недавно прокаленного мускатного ореха

целая чайная ложка кайенского перца

6 столовых ложек универсального порошка

1¾ чашки густых сливок

2 чайные ложки востерширского соуса

4 унции очень острого желтого сыра чеддер, раскрошенного (около 1 чашки), плюс 4 унции Нарезанный кубиками (около 1 чашки) и разделенный на части

4 унции острого белого сыра чеддер, раскрошенного (около 1 чашки), далее 4 унции нарезанного кубиками (около 1 чашки), разделенного на части

Инструкции.

Разогрейте духовку до 350°F. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы они стали очень важными.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте следующие шесть ингредиентов. Готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте муку и готовьте 2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Постепенно влейте молоко и сливки. Доведите до кипения и регулярно взбивайте. Уменьшите нагрев до средне-нижнего. Помешивайте в течение 5 минут и дайте слегка загустеть. Добавьте востерширский соус. Снимите с огня и добавьте 3/4 чашки измельченного сыра «чеддер», пока он не расплавился. (Смешать пасту и нарезанный кубиками сыр, выложить в слегка смазанные жиром формы и дать запечься 13 х 9 дюймов (3 кварты).

Выпекайте на листе с бортиками в предварительно разогретой духовке до образования пузырьков и золотистого цвета 30 минут. Выньте из духовки. Поднимите температуру до «Выпечка». Посыпьте оставшимся раскрошенным сыром. Жарьте на расстоянии 6 дюймов от жара, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, около 2 минут. Выньте из духовки и слегка остудите на проволочной решетке, около 15 минут.

Лучшие сырные макаруны

Заранее: приготовьте блюдо из шага 2 за 1 день до приготовления. Накройте и охладите. Доведите до комнатной температуры, прежде чем переходить к шагу 3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.