Бефстроганов из говядины с травяным песто

Заморозьте говядину за 45 минут до начала приготовления, обсушите и нашинкуйте как можно тоньше.

В большой кастрюле с антипригарным покрытием растопите половину сливочного масла с половиной масла. Увеличьте огонь и сразу же обжарьте говядину до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте мясо и отложите в сторону. Повторите с грибами и отложите в сторону вместе с говядиной. Доведите макароны до кипения.

Добавьте оставшееся масло и масло в сковороду и обжарьте лук в течение нескольких минут. Помешивайте муку в течение 1 минуты, затем постепенно добавьте бульон. Варить 5 минут до загустения, затем добавить горчицу, картофельное пюре, сливки и приправы. Готовьте еще 1 минуту и верните говядину и грибы в сковороду.

Слейте воду из макарон, добавьте половину петрушки, приправьте, гарнируйте сливками и посыпьте оставшейся петрушкой.

Советы по приготовлению.

Придайте ему острый край.

Следуйте рецепту до конца этапа 2. Однако вместо пасты доведите до кипения 300 г риса басмати. Размягчите лук в масле и добавьте 2 ст. ложки. л. пасты карри, томатного пюре, муки и обжаривайте в течение 1 мин. Добавьте суп и готовьте как раньше, затем добавьте крем-фруаш или используйте вместо него натуральный йогурт. Подавайте с рисом и посыпьте рубленой кинзой.