fbpx

Рецепт яблочного крамбл-кейка традиционные английские пудинги и десерты

Рецепт лучшего яблочного крамбл-пирога

apple-crumble-cake-recipe.jpg

Осень неуклонно приближается к нам в Англию. Кажется, что наше лето в этом году было всего лишь одной тепловой волной, и если быть честным с вами, то я рад, что нам пришлось страдать от жары всего неделю или около того.

Я вообще не люблю жаркую погоду, поэтому Англия — моя утопия: всегда немного прохладно, дождливо или пасмурно, возможность постоянно находиться в «уюте» заставляет мою душу петь. Думаю, у нас с Энн Ширли больше общего, чем мне хотелось бы признать: это и мой сезон тоже!

Немного очевидно, насколько я оживаю в это время года, моя мама с самого детства знала, что осень — моя самая любимая пора, и теперь присылает мне сезонные рецепты или ссылки на осенний декор, потому что они заставляют ее думать обо мне… Возможно, то, что я родилась в ноябре, повлияло на мои предпочтения, но все самое лучшее происходит именно в это время года!

Восхитительная осень! Моя душа привязана к ней, и если бы я была птицей, то летала бы по земле в поисках сменяющих друг друга осенних дней. Джордж Элиот

Каждый вечер зажигается огонь, дом всегда наполнен светом свечей, мы кутаемся в самые уютные одежды, прогулки на улице свежи и бодры, не говоря уже о том, что все лучшие блюда и праздники выходят на сцену! Праздник урожая, канун Хэллоуина, ночь костров, (затем мой день рождения), и вот уже наступает восхитительное время Рождества. Люди и семьи собираются вместе, как никогда раньше, и вы знаете, что это действительно моя любимая вещь.

яблочно-крупяной пирог - дарлинг-академия.jpg

Сегодня я хочу поделиться с вами маминым рецептом яблочного крамбла. Я опубликовала его на прошлой неделе в своем Instagram, и в комментариях и сообщениях меня спрашивали, могу ли я поделиться им. Уинни с радостью согласилась и разрешила мне передать его вам, красавицы (конечно, хорошие манеры — сначала спросить).

Кстати об орехах, в этом рецепте их не требуется, но я думаю, что дополнительная посыпка измельченными орехами пекан или фундук была бы замечательной. Если это достаточно хорошо для белок, то это достаточно хорошо для любителей осени…

Как приготовить яблочный крамбл-пирог

apple-pudding-recipes.jpg

Вкусность и универсальность этого пирога говорит сама за себя. Мы ели его как есть, на тарелке с чашкой чая после обеда, но он также изумителен, когда разогревается и покрывается заварным кремом. Подавайте его, как вашей душе угодно! Я бы хотела попробовать его с карамельным соусом.

В рецепте также используются яблоки, которых в это время года много, но не бойтесь экспериментировать с другими сортами, только не используйте ничего «слишком мокрого» (например, моченые яблоки), иначе тесто для пирога может не пропечься. Приятно, когда яблоки имеют небольшую остроту!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Простую и понятную таблицу пересчета британской выпечки в американскую смотрите в нашем Руководстве по эксплуатации кухни.

Ингредиенты для яблочного крамбл-пирога

Для начинки из крошек

  • 100 г обычной муки
  • 70 г холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
  • 75 г светло-коричневого сахара
  • 40 г овсяных хлопьев (по желанию)

Для торта

  • 100 г обычной муки
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры — плюс еще немного для смазки
  • 2 больших яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 1½ ч.л. пекарского порошка
  • 4 красных/розовых десертных (съедобных) яблока, например, Гала или Пинк Леди
  • 1 очищенный лимон, натертая цедра и сок
  • 1 ч.л. молотой корицы

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180*C/160*C Fan/Gas 4. Смажьте жиром бока квадратной формы для торта размером 20 см/8 дюймов и застелите ее бумагой для выпечки. Бумага для выпечки должна подниматься вверх по бокам и оставлять немного лишних бортиков по краю, так как позже мы будем использовать их для извлечения торта из формы.
  2. Приготовьте крошку для начинки, перетирая муку и масло вместе кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на грубые хлебные крошки. Вы также можете использовать кондитерский блендер (как это делаю я — это очень удобный инструмент!) или кухонный комбайн на пульсе для этого шага, чтобы ингредиенты оставались холодными. Добавьте светло-коричневый сахар (и овсяные хлопья, если используете). Накройте и храните в холодильнике до тех пор, пока не понадобится.
  3. Теперь приготовьте торт, взбив сахар и масло до светлой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному, добавляя половину муки после того, как взобьете первое яйцо, затем добавьте оставшуюся муку и пекарский порошок.
  4. Очистите яблоки, затем разрежьте каждое на четвертинки, удалите сердцевину и разрежьте каждую четвертинку на четыре длинные дольки. Положите ломтики яблок в миску с лимонной цедрой, соком и корицей. Этот шаг предотвращает подрумянивание яблок, поэтому работайте быстро, чтобы перемешать яблоки с лимонным соком.
  5. Вылейте смесь для пирога в подготовленную форму, сверху выложите яблоки аккуратно, немного внахлест, затем покройте остывшей крошкой для начинки.
  6. Выпекайте пирог в середине духовки в течение 40 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  7. Оставьте пирог остывать в форме на 10 минут, затем осторожно достаньте его с помощью пергаментной бумаги и переложите на решетку крошкой вверх.
  8. Нарежьте на равные квадраты или прямоугольники, в зависимости от желаемого размера порции.

Подавайте теплым или холодным с заварным кремом, двойными сливками или ванильным мороженым. Также вкус фантастический просто сам по себе!

*Хранится в герметичном контейнере в течение 3 дней.

how-to-make-apple-crumble-cake-slide-small.jpg

Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт! Пожалуйста, дайте мне знать, если вы его приготовите.

С любовью и уютными благословениями от моей семьи к вашей,

Алена xxx

Станьте другом Академии Дарлинг

Я надеюсь, что вам понравилась эта статья. Если вам нравятся наши ценности в Академии Дарлинг и вы нашли этот пост полезным или вдохновляющим, будьте добры поддержать блог.

Вы также можете присоединиться к нашей закрытой женской группе в Facebook здесь.

Все материалы и изображения в этой статье являются авторскими правами Академии Дарлинг и не подлежат распространению или воспроизведению без нашего прямого разрешения. В этой статье использованы партнерские ссылки.

Алена Кейт Петтитт

Я британский блоггер и автор книг о хороших манерах, домашнем хозяйстве, браке и стиле жизни, вдохновленных ностальгией. Я наполняю эти страницы своей любовью к повседневной элегантности, превращению дома в дом, делюсь винтажными рецептами и веду про-женский образ жизни в мире, который говорит нам, что «недостаточно» сидеть дома и вести хозяйство.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.