fbpx

Рецепт яблочного пряного пирога — BBC Food

Яблочный пирог

Насыщенный орехами и специями, этот осенний пирог отлично подходит для использования яблок, которые уже потеряли свои лучшие качества.

менее 30 минут

Ингредиенты

  • 330 мл/11½ фунта французского сидра
  • 300 г/10½ унции обычной муки
  • 2 ч.л. бикарбоната натрия
  • 1 ч.л. порошка смешанных специй
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • щепотка свеженатертого мускатного ореха
  • 4 яблока, очищенных от кожуры, удаленных сердцевин и натертых на терке
  • 150 г/5½ унции мягкого темно-коричневого сахара
  • 150 г/5½ унции растопленного сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 г/7 унций золотистого кишмиша
  • 100 г/3½ унции орехов пекан, измельченных

Для крема из маскарпоне

  • 250 г/9 унций маскарпоне
  • двойные сливки
  • 1 ч.л. молотой корицы

Метод

Разогрейте духовку до 180C/160C Fan/Gas 4.

Поместите сидр в кастрюлю на сильном огне. Доведите до кипения и варите до уменьшения количества сидра на две трети.

Просейте в миску муку, пищевую соду, порошок смешанных специй, корицу и мускатный орех.

В отдельной миске смешайте яблоки с сахаром и маслом. Добавьте в яблочную смесь яйца и восстановленный сидр и хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь со специями в яблочную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте кишмиш и орехи пекан и сложите все вместе.

Выложите смесь в круглую форму для пирога диаметром 20 см/8 дюймов и выпекайте в духовке в течение 45-60 минут, или пока шпажка не будет выходить чистой при протыкании центра пирога. Переложите торт на решетку и оставьте остывать.

Для приготовления крема из маскарпоне взбейте в миске маскарпоне, сливки и корицу.

Для подачи выложите ломтики торта на тарелки и выложите ложкой крем из маскарпоне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *