fbpx

Рецепт кесадильи на завтрак — BBC Food

Кесадильи на завтрак

Для неторопливого бранча в выходные или легкого обеда в будни эти кесадильи для завтрака фаршируются беконом и яичницей и подаются с разноцветной сальсой, гуакамоле и жареной фасолью.

от 30 минут до 1 часа

Ингредиенты.

  • Несоленое сливочное масло, для приготовления
  • 6 ломтиков свежего копченого бекона, нарезанного небольшими кусочками
  • 6 крупных яиц
  • 1 капля молока
  • 4 мучные лепешки
  • 1/2 красного лука, мелко нарезанного
  • 4 ст. л. сыра чеддер или Монтерей Джек, натертого на терке
  • Свежий кориандр, измельченный

Для приготовления томатной сальсы

  • 150 г/5½ унции помидоров черри, нарезанных кубиками
  • ½ красного лука, мелко нарезанного
  • 1-2 ч.л. мелко нарезанного острого зеленого чили халапеньо (можно)
  • 1 ч. ложка меда
  • 1 лайм, только сок
  • Щепотка кайенского перца
  • ¼ чайной ложки соли
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • 4 ст. л. измельченного свежего кориандра

Для приготовления сальсы из манго

  • 1 спелый манго, очищенный от кожуры, семян и мелко нарезанный
  • ½ красного лука, мелко нарезанного
  • 1-2 ч.л. мелко нарезанного острого зеленого чили халапеньо (можно)
  • 1 лайм, только сок
  • Щепотка кайенского перца
  • ¼ чайной ложки соли
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • 4 ст. л. измельченного свежего кориандра

Для подачи

  • 4 ст. ложки сметаны
  • Жареная фасоль

Метод.

Сначала приготовьте сальсу. Для приготовления томатной сальсы положите помидоры в миску. Смешайте лук и халапеньо. Добавьте мед, сок лайма, кайенский перец, соль и перец и хорошо перемешайте. Добавьте кориандр и оставьте на 30 минут. Приготовьте сальсу из манго таким же образом в отдельной миске.

Разогрейте духовку до 180C/160C Fan/Gas. 4. слегка смажьте большой противень.

Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте небольшое количество масла. Обжарьте бекон в течение нескольких минут до хрустящей корочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Взбейте яйца с солью, перцем и небольшим количеством молока. Растопите большое количество сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте яйца и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока яйца не превратятся в мягкий омлет. Снимите с огня.

Для сборки растопите масло. Положите тортильи на разделочную доску и слегка смажьте растопленным маслом. Положите четверть бекона на каждую половинку тортильи. Сверху положите омлет и 2 ст. ложки томатной сальсы. Посыпать нарезанным красным луком, тертым сыром и небольшим количеством рубленой кинзы. Не переусердствуйте.

Сверните тортильи в полукруг, смажьте сверху растопленным маслом и посыпьте щепоткой кайенского перца. Разрежьте каждую тортилью пополам и аккуратно положите на лист для выпечки.

Запекайте в течение 10 минут или пока тортильи не прожарятся. Слегка остудите и подавайте с сальсой из манго, сметаной, гуакамоле, жареной фасолью и оставшейся томатной сальсой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *